浙江十大特色小吃都有什么?:很高興為你解答,浙江地處國家東南沿海,有著悠久的歷史和燦爛的文化,被譽(yù)為“魚米之鄉(xiāng)”美稱。飲食文化主浙江菜,浙江菜簡(jiǎn)稱浙:-
很高興為你解答,浙江地處國家東南沿海,有著悠久的歷史和燦爛的文化,被譽(yù)為“魚米之鄉(xiāng)”美稱。
飲食文化主浙江菜,浙江菜簡(jiǎn)稱浙菜屬我國八大菜系之一。特點(diǎn)是:情、香、脆、嫩、鮮、爽,浙菜主要有杭州、紹興、寧波、溫州四個(gè)地域流派組成,各具特色。
浙江十大小吃主要分布在這四個(gè)地方,下面我們開主要介紹一下!
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1.寧波湯圓
據(jù)傳,湯圓起源于宋朝,當(dāng)時(shí)的明州(現(xiàn)在的浙江寧波)興起吃一種新奇的食品,用黑芝麻、豬油、白砂糖做餡,再用糯米粉搓成球,煮熟后香甜可口,因?yàn)樗笫旌笤阱伬镉殖劣指。?dāng)時(shí)它叫浮元子,后來有些地區(qū)把浮元子改稱元宵,寧波人在春節(jié)也有早上全家一起吃湯圓的習(xí)俗。
2.紹興臭豆腐
有一句諺語叫:嘗過紹興臭豆腐,三日不知愁滋味。王羲之特別喜歡吃臭豆腐,舉家從瑯琊臨汾遷至?xí)疥帲ńB興)后,王羲之又把豆腐和當(dāng)?shù)氐拿朗趁骨{菜梗結(jié)合,用霉莧菜梗的鹵水泡出了臭豆腐,這道經(jīng)典美食,傳承千年的紹興臭豆腐在魯迅筆下名揚(yáng)海內(nèi)外,成為了紹興小吃的金字招牌。
3.溫州魚丸
溫州的魚丸,用新鮮的魚肉做主料,料碼足、有韌勁、味道鮮。溫州魚丸還被定為“中華名小吃”之一,它與各地的魚丸不同,湯色澄清微酸辣味,魚丸有彈性,形狀大多是不規(guī)則長(zhǎng)條形,呈半通明的玉白色。
4.舟山海鮮面
面條柔滑湯味鮮美,高湯:一般是豬骨雞架湯,配合面料、活皮蝦、蝦、蟶子等,這特有的鮮美讓人回味無窮。
5.寧波酒釀圓子
用優(yōu)質(zhì)白糯米做原料,水浸水磨后加工成糯米粉,將糯米粉搓成小圓子待用,再用上等白糯米蒸熟后,加入酵母,幾天后就變成了香味四溢、甜糯適口的酒釀。把水燒開,加入酒釀、白糖、蛋漿,攪拌勾芡,裝入碗后,撒糖桂花就成了。酒釀在明朝才作為小吃,色澤潔白,陰涼甘甜,香味濃郁。桂花甜酒釀和清朝的酒釀圓子都是名點(diǎn),酒釀圓子入選了“中華名小吃”行列。
6.杭州片兒川
這是一道杭州傳統(tǒng)的特色湯面,面的澆頭由雪菜、筍片、瘦肉絲組成。有百余年歷史,最早由杭州老店奎元館首創(chuàng),是杭州市民最愛的日常小吃之一。
7.吳山酥油餅
這也是杭州特色名點(diǎn),已經(jīng)有七八百年歷史,號(hào)稱“吳山第一點(diǎn)”。色澤金黃,層酥疊起,上尖下圓,形似金山,油而不膩,香甜味美,入口既酥,覆蓋著細(xì)綿白糖,脆而不碎。也叫大救駕、蓑衣餅。它也曾被蘇東坡贊美而得名。
8.縉云燒餅
也稱為桶餅,據(jù)說有650年歷史。燒餅以面粉、鮮豬肉、梅菜干為主要原料做成餅胚,經(jīng)過燒餅桶炭火烘烤而成,也被評(píng)為了“浙江省優(yōu)質(zhì)小吃”。
9.杭州蔥包檜
因古時(shí)的望仙橋畔王二炸“油炸檜”出了名王二有時(shí)候炸多了,一下子賣不出去,冷了又軟又韌,口味不佳,更無人購買,他對(duì)秦檜夫婦的心頭之恨,還憤憤難平,就把冷油炸檜在熱鍋一烤,把烤熟的油炸檜和蔥段卷入拌著甜面醬的春餅里,再用鐵板壓烤,烤到表皮金黃色,油炸檜“吱吱”叫,王二才止恨,他拿起來吃一口,蔥香可口,取名“蔥包檜兒”,一直流傳至今。
10.龍游發(fā)糕
中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,制作工藝獨(dú)特,配料考究,顏色潔白如玉,孔細(xì)似針,聞起來鮮香撲鼻,吃起來甜而不膩,糯而不粘。最大特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其適合老年人,兒童。
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西湖醋魚 嘉興種籽 金花火腿 游龍發(fā)糕 溫州魚丸 糯米飯 燈盞糕 酸菜筍 梅菜扣肉 紅燒肉等等,我們溫州有很多好吃的小吃
粽子、酥油餅、梅干菜扣肉、湯圓、臭豆腐
西湖醋魚、片兒川、金華火腿、油燜春筍、龍游發(fā)糕等
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