探尋最好吃的麻辣火鍋底料還得靠祖先傳下來的評測方法——吃

說起麻辣火鍋，那還得去找火鍋界的老大----川蜀火鍋，重慶和成都的火鍋那是不分伯仲，最熱門的火鍋底料那更是五花八門�。。�！瞧瞧

這可都是重慶火鍋界的大佬們，當(dāng)然還有一些其他的地區(qū)的佼佼者，要想知道那個口味最適合你，那還得靠祖先們傳下來的的檢測方法----------吃，沒錯，下面我就根據(jù)眾多吃播小主們的試吃經(jīng)驗(yàn)給大家總結(jié)一下：

1.阿家私坊

這個么，有點(diǎn)尷尬，大多數(shù)試吃小主反應(yīng)，咸度淹沒了一切，包括牛油的厚重感。想哭，想逃，想再加兩升礦泉水

2.海底撈

微辣不麻，后勁十足，涮菜涮肉尤其入味，性價(jià)比不錯。

3.紅99

咸度有點(diǎn)高，麻與辣黯然失色。但是咸的倒是有一套

4.老干媽

這個底料嘛，有可能是個雷區(qū)，就好比麻辣燙沒有麻沒有辣，自己體會

5.麻辣空間

四川知名品牌，主打清油鍋底。清湯與油辣同樣出色！

本身是無渣型的底料，鍋里沒有常見的辣椒花椒等配料，味道卻一點(diǎn)不差

6.名揚(yáng)

牛油跟辣椒相得益彰，拋開麻與辣的表面，符合有層次的香才是重點(diǎn)，很油。

7.穆香堂

西安老品牌，經(jīng)過時間考驗(yàn)頗有歷史底蘊(yùn)

咸香有味，湯鮮味美！香料味那叫一個足，味道特有層次，涮出來的肉類有燉肉的口感。在各種香料的作用下，辣而不燥，重口朋友的最愛。

8.橋頭

麻辣適中，也不太咸，能體現(xiàn)肉類本身的味道�；匚冻志�，還不錯

9.秦媽

牛油香比較厚重，麻辣均衡，不太咸，湯味越煮越濃，辣度也越煮越明顯，吃完通體舒爽！

10.獅子樓

看起來通紅霸氣，但絲毫沒有牛油味的霸道，但是不太麻，不太辣，這個嘛就看你能不能接受了

11.蜀九香

這個就厲害了，這個本人最愛，認(rèn)為是最棒的一款底料了，所以特意費(fèi)心放到最后介紹呢，重頭戲嘛，哈哈。這款底料的配置可謂豪華呀，底料，輔料，花椒包，辣椒包，蘸料等等六大件那，麻辣鮮香均衡，牛油香氣持久，這可是大眾情人款哦！而且涮啥菜都超級合適！久煮后，辣椒花椒香氣會進(jìn)一步激發(fā)，棒棒棒！

以上是齡姐整理下來的試吃心得，希望對大家都幫助，真的不能繼續(xù)寫下去了，齡姐要去GET同款火鍋了！

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我覺得是名揚(yáng)牛油特辣火鍋底料，比外面好多火鍋店的鍋底都好吃，有味道

還是橋頭的最經(jīng)典

作為一個地道的重慶人，嘗試了很多的火鍋底料，不過最讓人驚喜的，是一款叫飯巢的火鍋底料。公交車上的廣告有點(diǎn)惡心和洗腦，不過味道確實(shí)很霸道！

名揚(yáng)，飯巢，不接受反駁

僅僅是聽到火鍋兩個字就已經(jīng)受不了，一頓好吃的火鍋取決于一個好的火鍋底料，火鍋底料絕對是火鍋的靈魂，今天不聊清湯鍋，小豬收羅了最好吃的10款麻辣底料，在家吃超正點(diǎn)的巴蜀火鍋，收收口水吧，還不趕緊去準(zhǔn)備蝦丸、羊肉、牛肉、金針菇、蟹棒、百葉……

蜀九香牛油火鍋底料

蜀九香是四川和重慶最昂貴的火鍋底料之一，看起來里面的質(zhì)量很高，包含250克牛油底料一包，4包香油，花椒辣椒包，輔料包。價(jià)貴料好是用最好的牛油，花椒都是用茂縣特級花椒做的，是一款在家里吃到和店里一樣的火鍋底料。

參考價(jià)格:79.0

大紅袍四川印象火鍋底料組合

辣有麻辣牛油、孜然香辣和清湯3種，粉料是山珍鮮香的口感，湯色乳白非常棒，里面還有上品雞油增香提亮，讓湯的味道更濃郁，選擇高原牦牛牛油，高海拔貴州辣椒辣味回甜，辣而不燥，超值的分量,各種口味都可以嘗試一下，麻辣牛油強(qiáng)烈推薦。

參考價(jià)格:48.9

紅九九 重慶火鍋底料

這款底料非常百搭，除了用作火鍋底料，還可以用于燒菜或煮面條都是非常美味的，北緯34度上等辣椒和甘肅隴南的花椒，醇厚的牛油味，在家里做各種辣味都可以用上的，讓你秒變大廚，不再擔(dān)心不會做飯，可以多囤一點(diǎn)隨時都能煮點(diǎn)東西解饞。

參考價(jià)格:8.0

橋頭重慶老火鍋底料400克*2袋

特點(diǎn)是很燙很麻很香，很多重慶人都會選擇橋頭，他家的火鍋底料有厚厚的牛油味，很重慶，400克的火鍋底料足夠四到五個人吃，如果兩個人吃200克就夠了。所以可以吃很長時間，不僅火鍋底料，橋頭各種其他調(diào)味料也廣受好評，準(zhǔn)備好食材和這些美味調(diào)料可以秒變大廚。

參考價(jià)格:21.8

六婆清油火鍋底料150g*3袋

配料包括鄉(xiāng)村菜籽油、郫縣豆瓣醬、新疆特級辣椒和漢源花椒，口感清爽不油膩。用這個食譜做一個真正的四川火鍋很容易。每袋150克，微辣，適合2-4人食用，3人最佳。

參考價(jià)格:19.9

重慶德莊特辣牛油火鍋底料

油而不膩，辣而不燥，味道麻味綿長等特點(diǎn)，不能去德莊門店吃使用這款底料有相同的味道，含有主料包、油料包、干粉和粉料，可以改變過去火鍋不能自主調(diào)味的的特點(diǎn)，要各種各樣的自己可以調(diào)整口味，牛油味道很甜香，喜歡麻辣口味的朋友這是一個不錯的選擇。

參考價(jià)格:23.0

重慶小天鵝麻辣火鍋底料3盒

是重慶小天鵝火鍋連鎖餐廳內(nèi)部的專用底料，火鍋是越煮越香，微辣濃香少油膩適合沒那么能吃辣的小伙伴，傳統(tǒng)湯汁配制各種調(diào)味品，味道香辣醇厚，雖然辣但不容易讓人上火，回味悠長的重慶火鍋是絕對能讓人愛上的，在鍋中倒入清水或高湯然后加一罐這個再放入幾段大蔥和老姜，水開就可以涮了。

參考價(jià)格:61.5

麻辣空間清油無渣火鍋底料3袋

這是一款清油火鍋底料，味道清新不油膩，沒有渣底料口味會更好，控制膽固醇的菜籽油，完全的把麻辣的味道，符合口味的元素平衡到融入到了清油中，這款底料是帶嘴內(nèi)袋設(shè)計(jì)的，所以自己調(diào)用量存放方便，用這個還可以做一些辣味料理，替代普通的麻辣油就可以吃到更加鮮香的口味了。

參考價(jià)格:52.8

周君記麻辣老火鍋底料

重慶著名的火鍋底料，包裝給人的感覺很辣，周君記有很多拌面調(diào)料是我們比較熟悉的，老火鍋底料也值得一試，火鍋底料不軟，加熱固化牛油火鍋底料超級香，辣的美味絕對是驚艷的，調(diào)料用油鍋炒香然后再煮沸，味道很棒可以試一試。

參考價(jià)格:9.9

秋霞正宗重慶火鍋底料2包

秋霞是一款口碑很好的火鍋底料，所以放在最后，重慶火鍋底料辛辣，多味并存，注重湯料的調(diào)味。秋霞底料為紅色、明亮、潮濕、辛辣。郫縣豆瓣是火鍋湯中最重要的調(diào)味料，可以增加鮮味和香味。使湯具有溫潤醇厚的辛辣和鮮亮的紅色，而這種底料不會在房間里留下不濃烈的味道，可以更放心地吃火鍋。

參考價(jià)格:6.6

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很久以前吃的 味道不錯 勤快的小伙伴可以自己動手做美食??

小龍坎的火鍋超好吃??

名揚(yáng)的火鍋料可以

好人家

還有名揚(yáng)