很高興回答你的問題，下面我來說一說我喜歡怎么吃火鍋，首先說底料 ，我常用的是海底撈火鍋料，微辣的，我不是太能吃辣，小料就用麻醬，豆腐乳，韭菜花醬這些調(diào)制，主菜，羊肉卷，牛肉卷，鴨血，鴨腸，毛肚，鵪鶉蛋，青菜，香菜，小蔥，生菜，茼蒿，香菇，金針菇，大致就是這些了，如果你還有涮鍋不錯的食材可以推薦給我啊

即使是自己在家吃火鍋??，也要準(zhǔn)備的全全面面的，畢竟生活還是需要儀式感的。

??首先我說一下小料，這還是相當(dāng)重要滴??四種最基本的料底

小米椒

香菜

蒜末

小蔥碎

??調(diào)料

香油

蠔油

醋

麻油

喜歡的醬料

??涮菜

油豆皮

干豆皮

牛肉

羊肉

梅林午餐肉

寬粉

蟹柳

金針菇

香菇

白菜

豆腐

芝士包

福袋

茼蒿

..............

??火鍋底料的話推薦海底撈的和小肥羊的，這是我吃過比較好吃的底料了[舔屏]

自己在家做火鍋是非常干凈、衛(wèi)生的好選擇。我家就經(jīng)常在家吃火鍋，這種吃法環(huán)保而健康，不用煎炒烹炸，大家也采取分餐制，如果能使用公筷就更好不過了。那么自己家吃火鍋需要準(zhǔn)備什么東西呢？還有什么樣的火鍋底料比較好吃呢，下面我就一一道來吧！

自己在家做火鍋需要準(zhǔn)備什么東西呢？

自己在家做火鍋需要準(zhǔn)備什么東西這個問題也是因人而異的，主要是看您和家人都喜歡吃什么就可以準(zhǔn)備什么啦！不過還是有一些必備的材料需要準(zhǔn)備好，才能完美的享用一頓家庭火鍋。主要是從以下幾個方面著手準(zhǔn)備：

1、火鍋：這個可能有人要笑話我了，自己在家吃火鍋還沒有火鍋嗎？我還真是遇到過這種情況，不是說沒有火鍋，是火鍋突然壞掉了，通電之后怎么也不工作，所有人都大眼瞪小眼的等著開吃了，結(jié)果火鍋罷工了，您說是不是很窩心呢？火鍋雖然是比較耐用的小家電，但是在做火鍋之前最好提前找出來通電試試，以保證能夠安全使用。

2、肉類：羊肉卷、肥牛卷、各種魚丸、肉丸、蝦滑、毛肚等等，自己和家人喜歡吃的都可以購買一些，量不要太多，以免剩下太多。

3、配菜：這個也可以看個人喜好來準(zhǔn)備。我家是香菜是必備的，沒有之一，我一直覺得香菜是火鍋的靈魂，不能想像如果沒有香菜那么這樣的火鍋也就索然無味了。當(dāng)然對于不愛吃香菜的人可能就會敬而遠之了。另外還有白蘿卜、土豆、蓮藕、冬瓜、木耳、金針菇、豆腐等等蔬菜，最不可或缺的還有大白菜和各種綠葉蔬菜，營養(yǎng)豐富又健康，都可以適當(dāng)準(zhǔn)備一些。

4、主食：這個也是看您家習(xí)慣和口味來定，我家一般標(biāo)配是燒餅，也會準(zhǔn)備火鍋面、方便面等等，主要還是看大家想吃什么就準(zhǔn)備什么啦！

5、蘸料：這個也有很多不同口味的選擇，平時可以多買幾種在家里常備，也可以經(jīng)常換換口味來吃，體會不一樣的口感呢！

以上就是我對您在家吃火鍋應(yīng)該如何準(zhǔn)備的回答，希望能對您有所幫助。那么接下來我來回答您第二個問題。

什么樣的火鍋底料比較好吃？

這個問題我想您是想問那種炒好的火鍋底料，然后放在鍋中熬煮，其他食材直接涮著吃就可以啦！最常見的有麻辣口味、牛油口味、番茄口味等等，都各有風(fēng)味也比較好吃。不過我下面的回答可能出乎您的意料，我認為清湯火鍋最好吃，能吃到食物的原味，而且口味清淡，低油低鹽，對身體負擔(dān)沒那么大。

我家常用的就是清水放上蔥、姜、蒜，再加上枸杞和紅棗煮開就可以涮各種食材了，非常清爽美味。下面的圖片就是前幾天我和兒子兩個人吃的火鍋，因為我不吃羊肉，所以肉準(zhǔn)備的不多，看起來是不是也很賞心悅目呢，我們兩個差不多都吃光了，真是妥妥的吃貨兩枚�。�

以上就是我對您這個問題的回答，希望能對您有所啟發(fā)。我是愛做飯也愛吃的虎妞小廚房，每天烹飪一日三餐并且樂在其中，期待和有共同愛好的朋友們一起交流學(xué)習(xí)、提高廚藝哈！如果您覺得我的回答對您有所幫助的話，歡迎關(guān)注、點評和轉(zhuǎn)發(fā)，您的肯定就是我前進的動力，謝謝！

哈嘍大家好我是愛做美食點心的雪哥。

如果請別人吃飯的話，火鍋的湯料建議在超市購買。

制作火鍋需要的菜品：

青菜：生菜、香菜、油麥菜、大頭菜、油菜、菠菜、茼蒿、還有東北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。

肉類：羊排肉、肥牛、午餐肉、豬里脊、百葉、毛肚、還有一些肉丸（蝦丸、魚丸、雞丸）。

海鮮：蝦、各種貝類、海蟶子、牡蠣、烏魚蛋 。

蘸料：就是芝麻醬、韭菜花、南乳汁。吃火鍋我覺得肯定要吃辣的才過癮。火鍋底料一般我選海底撈或者紅99！回來稍微加工一下味道超乎你想象！超級正！

做火鍋的注意事項

多放些蔬菜，吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內(nèi)臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，還能補充多種微量元素。

希望我的解答對你有所幫助。

在寒冷的冬天，我們要是能在家與家人圍著吃火鍋，是多么幸福的是

首先準(zhǔn)備一口大鍋，將豬棒骨放置在大鍋中加水蓋過棒骨，用大火將湯汁熬成乳白色即可，備用。

其次將鍋燒熱日程生活中的食用植物油、牛油，干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫縣豆瓣醬（必要的，增加香味），有些口味重的可以多加點辣椒，喜歡清淡的可以少加點，全憑個人喜好哦。一起炒制有香味飄出就可以了，將之前煮好的骨頭湯倒入炒制的底料中，一鍋自制火鍋底料就完成了。

加入我們要煮的火鍋食材：如羊肉卷、魚片、生菜、土豆、牛肉等，喜歡吃什么就加什么。最后吃火鍋時可以依個人口味在自己的碗中調(diào)好料：如蔥花、蒜蓉、香菜、芝麻、香油，喜歡辣一點的可以加點原湯汁。

自己在家做的既干凈又衛(wèi)生，操作起來也是很簡單的，食材在市場上都能找到，自己想吃什么就加什么配菜，一家人其樂融融的吃頓火鍋，歡聲笑語的，吃完過后身體也跟著暖和起來，感受不到冬天的寒冷了，不要猶豫了，趕緊來自己動手操作一下吧，美味就在眼前。

火鍋嘛 青海這樣的地方必不可少 天冷了吃火鍋 閑暇之余吃火鍋 沒事來一頓火鍋是解決事情的最好方法 菜品呢就是羊肉 金針菇 肥牛 毛肚 海帶 大白菜 冬瓜 白蘿卜 蘑菇 木耳 紅薯 土豆 山藥 凍豆腐 豆腐皮 底料必須是原汁原味的牦牛湯啦！不說了 我要再來一局火鍋！！

火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、九宮格、清淡各別，各取所需，根據(jù)個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料 一起食用。

我們家自己在家吃時都會做個鴛鴦鍋，因為有吃辣和不給的。辣湯我般用雞湯(雞骨架熬湯)和豬大骨湯，放點蔥段，枸枸，紅棗，桂圓感覺這樣比較滋補。辣湯用火鍋底料直接炒制加上雞湯或大骨湯。

——菜品——

青菜：生菜、香菜、油麥菜、大頭菜、油菜、菠菜、茼蒿、還有東北特色的酸 菜、地瓜片、白菜，金針菇 、海帶 、大白菜 、冬瓜 、青筍、蘑菇 、木耳 、土豆 、山藥 凍豆腐 豆腐皮、碗豆苗、筍子，蓮藕等，每次換著樣吃

肉類：羊排肉、肥牛、午餐肉、豬里脊、百葉、毛肚、還有一些超市買的冷凍的各種肉丸，小腸）。

海鮮：蝦類、各種貝類、海蟶子、牡蠣、魚片 。

——蘸料——

就是芝麻醬、韭菜花、南乳汁，蒜泥，香油，辣椒油，香菇醬，米椒，香菜，小蔥碎醋，麻油，自行調(diào)配

1.：香油、蒜末、蔥花 、鹽、雞精、香菇醬、花生碎、香菜、(適合不辣的人吃)

2.：香油、蒜末、辣椒油、花椒油、蔥花 、鹽、雞精、醋（這適合喜歡吃辣的人）

3、：香油、蒜末、辣椒油、花椒油、蔥花 、鹽、雞精、小米辣、海鮮醬(適合能吃辣的人)

我是知味者，大家還有什么更好的吃法歡迎評論交流，關(guān)注。謝謝！

家庭版麻辣火鍋，比外面好吃很多倍，健康零添加，吃得放心

現(xiàn)在，越來越多的人們喜歡吃火鍋，特別是重口味的川味麻辣紅油火鍋，越來越受到人們的追捧，特別是年輕一族。各種食材，經(jīng)過翻滾的湯底氽煮，火候恰到十分�；�過舌尖，口腔中瞬間便爆滿了麻辣鮮香的重口味刺激，像極了重金屬的搖滾樂，搖曳著人們的味蕾，一起搖擺。

要想吃麻辣火鍋，先要有一份高質(zhì)量的紅油湯底�，F(xiàn)在，各大超市都可以買到現(xiàn)成的紅油火鍋湯底，這是最省事的辦法，回家后直接倒入火鍋，加入適量清水，便可以開吃了�？偢杏X，市售的火鍋湯底，遠沒有在家自己做得美味健康，更不要說各種添加劑、防腐劑了。

吃麻辣火鍋，除了一份美味的紅油湯底，還要有各種食材。毛肚、牛百葉是必不可少的食材，也是最具代表性的食材。其次，還要有肥牛卷、羊肉卷、手切腱子肉、肉丸等肉類。除了肉類，各種蘑菇類也是必不可少的，水發(fā)木耳、海鮮菇、平菇、杏鮑菇、鮮香菇、蟹味菇、金針菇等。此外，各種時令青菜、寬粉、豆腐、面條等，最后就要登場了。超詳細家庭版麻辣火鍋，比外面好吃很多倍，健康零添加，吃得放心。

麻辣火鍋（6-9人量）

主料：毛肚300克、牛百葉300克、肥牛卷1盤、羊肉卷1盤、手切腱子肉1盤、肉丸300克、水發(fā)木耳200克、海鮮菇150克、平菇150克、杏鮑菇150克、鮮香菇150克、蟹味菇150克、金針菇200克、油麥菜150克、茼蒿150克、菠菜150克、油菜150克、生菜150克、寬粉100克、千葉豆腐200克、嫩豆腐150克、面條適量、其他個人喜歡的食材適量
配料：麻辣火鍋湯底一份

附加麻辣料（可選）：植物油20克、干紅辣椒50克、花椒5克、麻椒5克、鮮麻椒15克、蔥段30克、姜片20克

打油碟（1人份量）：大蒜15克、鹽0.5克、蠔油5克、生抽醬油10克、香油10克、小香蔥碎10克、熟芝麻3克

麻汁味汁（多人份量）：麻汁50克、涼開水適量、香油5克、生抽醬油15克、熟芝麻3克、熟花生碎3克、小香蔥碎5克、香菜小段5克、其他個人喜歡的調(diào)味料

說明：所有標(biāo)注“（可選）”用料，請根據(jù)個人愛好自由選擇。

制作過程

1、自制麻辣紅油火鍋湯底一份。

2、吃川味的麻辣火鍋，人前一份的美味打油碟是必不可少的。大蒜15克，切成細末，加入鹽0.5克、蠔油5克、生抽醬油10克、香油10克、小香蔥碎10克、熟芝麻3克，拌勻，就是一人份的打油碟。請根據(jù)聚餐人數(shù)，等比例做人前一份的打油碟。除了打油碟，北方的朋友，還要有一份麻汁味汁。

取一只較大的碗，調(diào)入麻汁50克，少量多次打入適量涼開水。調(diào)麻汁不要著急，一定少量多次攪打，要不，容易油水分離。把麻汁澥開后，調(diào)入香油5克、生抽醬油15克、熟芝麻3克、熟花生碎3克、小香蔥碎5克、香菜小段5克、其他個人喜歡的調(diào)味料，調(diào)勻，就是一大份的麻汁味汁。

3、毛肚、牛百葉是麻辣火鍋必備涮料，清洗干凈后，片成薄片。吃牛肚、牛百葉一定要把握好火候，用筷子夾持，講究在沸騰的湯底里，“七上八下”，涮燙10秒左右，口感脆嫩，火候恰到十分。略微一過，脆嫩的口感便蕩然無存，如同嚼蠟。

4、購買現(xiàn)成的肥牛卷、羊肉卷、肉丸等肉類食材，擺入盤內(nèi)。

5、手切腱子肉是一種很不錯的火鍋涮料，脆嫩的口感，鮮香的滋味，建議切一盤試試，切記一定要細切，口感才會好。

6、提前數(shù)小時用溫水泡發(fā)好木耳，長時間溫水浸泡的水發(fā)木耳，飽滿滋潤，口感最佳。時間來不及，就是熱水速泡法，記得一個小竅門，加入少量白糖，也能快速泡發(fā)出相對滿意的水發(fā)木耳。

7、準(zhǔn)備各種蘑菇類食材。海鮮菇、蟹味菇洗凈后，直接裝盤；平菇洗凈后撕成塊，杏鮑菇洗凈切片，鮮香菇?jīng)_洗干凈后切成大小合適的塊；金針菇切除底部老根部分，清洗干凈，直接裝盤。

8、準(zhǔn)備各種時令青菜：油麥菜、油菜、茼蒿、生菜、菠菜等青菜，清洗干凈后，裝入盤中。

9、準(zhǔn)備好千葉豆腐、嫩豆腐、寬粉、面條及其他個人喜歡的食材，準(zhǔn)備開吃。

10、把鍋內(nèi)的紅油火鍋湯底煮沸后，過濾去湯底里面的料渣、香料等，倒入火鍋內(nèi)。如果，還感覺麻辣味道不足，就再補充一些麻辣味道。鍋內(nèi)倒入植物油30克，油溫時下入干紅辣椒50克、花椒5克、麻椒5克、鮮麻椒15克、蔥段30克、姜片20克，炒出麻辣香味后，倒入火鍋內(nèi)。

11、湯底燒沸后，先氽燙毛肚、牛百葉，再涮煮肥牛卷、羊肉卷、手切腱子肉、肉丸等肉類食材，然后是各種蘑菇類、青菜類，最后是豆腐類、寬粉、面條等。吃火鍋，所有聚餐人員一起參與，樂在其中。伴隨著湯底鼎沸，消逝的是時光，品盡的是美味，沉淀的是溫情！

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一到冬天，人們就非常喜歡吃火鍋，熱氣騰騰，吃得肚里暖乎乎的，在家吃也方便。

一、食材:1.肉片(豬肉片 羊肉片 牛肉片喜歡吃什么就準(zhǔn)備什么肉片)

2.各種青菜(如小菠菜 香菜 茼蒿 大白菜 金針蘑等)

3.蝦滑 水晶粉或大寬粉(我個人比較喜歡大寬粉，吃起來特別筋道)

4.土豆片 山藥片 凍豆腐(可下鍋的食材真的很多，我說的是最基本的。)

5.調(diào)料:火鍋底料(超市都有賣的，如“好人家”這個牌子的我比較喜歡；也可以不放，我做的時候就不放)

蘸料: 蘸料超市也有賣的，我們也可以自己調(diào)如麻醬 辣椒油 香菜末 蔥末 腐乳 耗油 鹽 芝麻等。

6.一壺?zé)崴?/p>

二、步驟

1.鍋中放入清水，通上電，放火鍋底料(也可不放，直接放蔥段 姜片 大蒜 八角 桂圓就行)

2.水開后，先放肉片，再放青菜等其他食材。

3.我們可以自己調(diào)個蘸料，也可以從超市買現(xiàn)成的。

4.煮開后，把火候調(diào)到最小或關(guān)掉就可以吃啦。

5.準(zhǔn)備一壺開水，是為了中途鍋中的水少了的時候填一些。

你好，我是奧斯卡炊事班，我經(jīng)常會在家做火鍋。首先，你得有一口鍋，看個人喜好用不用鴛鴦的，有了鍋你得有個電磁爐[害羞]，火鍋模式就行。底料的話建議牛油湯底，味道看個人。鍋中水燒開下底料繼續(xù)燒開再加涮料。吃的就看你自己喜歡吃什么了。調(diào)料也可以根據(jù)情況購買。對了，再加吃火鍋一定要及時通風(fēng)，不然往后的味道夠你后悔一段時間的。