如果沒有那么多的所謂的養(yǎng)生專家成天嚇唬人的話，真不知道我要比現(xiàn)在多多少口福，想吃就吃想睡就睡，那得多享受��！不過話說回來，吃歸吃，吃飽不吃好還是很有科學道理的，在這里我也不做養(yǎng)生專家招人煩了，跟大家探討一下個人見解，望大家批評指教。

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減肥期間，對大部分人來說某些食物不吃其實并沒有多大困擾，但是遇到朋友相約聚餐，外出吃火鍋，開口說不，這……太難了吧。不知道是不是人的心理作祟，進行一段健康飲食之后，總是有那么幾次想亂吃，對食物“大開殺戒”，既然避不了，我們不如一起來研究研究怎樣吃火鍋才會更好些，如果逃不掉吃貨的命，我們可以選擇做個高級點的吃貨呀

首先是火鍋的湯底選擇，盡量選擇清湯、三鮮、菌菇鍋底，也就是鴛鴦鍋的非油部分；清湯最好，奶白色的湯底就不太推薦了（主要成分是肉類熬煮之后融進去的脂肪），紅油的就算了吧。湯底選擇正確可以使我們這一餐省掉不少多余脂肪攝入哈。

第二點就是醬料的選擇啦，辣椒油、花生醬、芝麻醬、海鮮醬這些醬料熱量較高，注意控制或避免；優(yōu)先選擇醬油、醋等低熱量的醬料；蔥姜蒜醋放心食用，口味偏辣的話可以借助干辣椒/泰椒來調(diào)味；另外，注意鹽分攝入不要過多，不然第二天起床之后可能會水腫哦。

第三點是火鍋的重頭戲，各種肉類了，比較推薦白肉（魚、蝦、去皮雞鴨）和海鮮貝類，其次才是各種紅肉（選擇豬、牛、羊的純瘦肉部分來吃）；各種丸子、魚豆腐、午餐肉等，能不吃就別吃哈，要吃的話也注意控制下量；各種肉類記住不吃皮、不吃肥肉、不吃內(nèi)臟，避免肥牛肥羊、香腸以及各種加工肉類如牛丸、蟹肉棒（潮汕純?nèi)馔鑟k），豬腦肥腸等高脂肪部位不建議的。 若肉類菜肴較多，那么該餐主食減少或不吃~

第四點要注意主食的選擇，如果要吃主食的話 ，建議普通的白米飯，涮山藥、芋頭、土豆、藕片這種簡單的類型，藕片、玉米、山藥、土豆、地瓜都是主食，控制在一個拳頭以內(nèi)的量，不再安排其他米、面主食；南瓜餅、方便面就算了吧，另外還需要做好日常搭配比例，2~3口蔬菜、1口肉、1口主食。如果主食不吃的話，就涮蔬菜和肉。

然后就是蔬菜啦，蔬菜都可以的，比較推薦黃瓜、大白菜、芹菜、萵筍、冬瓜、綠豆芽、水浸海帶、西紅柿、茄子、茼蒿、苦瓜、絲瓜、圓白菜、白蘿卜、油菜、青椒、茭白、菜花、羽衣甘藍、菠菜、韭菜、蟹味菇等。

第六點就是豆制品方面了，比較建議凍豆腐、豆腐、日本豆腐；飲水方便最好選擇白開水而不是各種酒精飲料哈

最后建議盡量選擇午餐吃火鍋，午餐吃火鍋時，晚餐一般也吃不下太多，建議是一碗雜糧粥搭配1-2碗的清炒蔬菜，既能飽腹又能避免吃多導致全天熱量超標。

適當?shù)某猿宰约合氤缘挠兄�于長期堅持健康飲食，火鍋也是很好做、好搭配和維持熱量的，按照以上細節(jié)吃火鍋，一般不會導致嚴重的攝入偏多，如果確實存在攝入不當導致熱量偏高，那么就當天增加活動或運動來提高消耗吧

可以肯定的告訴你，減肥期間可以吃火鍋，如何吃火鍋不容易長胖呢？可以從這三個方面著手：1、選擇合適的火鍋鍋底及蘸料；2、調(diào)整進餐順序，先吃菜再吃肉最后吃主食；3、選擇能量低的飲品，以茶代酒。

首選，要選擇能量低的火鍋鍋底及蘸料�；疱佸伒捉ㄗh選擇清湯、菌菇湯、番茄湯等無油或少油的鍋底，這種鍋底不會額外增加多余的能量。蘸料建議不要全部用芝麻醬或者香油汁，可以選擇1/3芝麻醬或香油，再搭配海鮮汁、醬油、醋、腐乳、辣椒汁、檸檬汁等，這樣蘸料的能量會大幅度的降低，而味道仍舊鮮香酸辣豐富可口。其次，調(diào)整進餐順序�？梢韵劝氧r玉米、地瓜、土豆等耐煮的食材先下鍋，開鍋后開始大量投放蔬菜。第一輪先放雞毛菜、油菜、菠菜、生菜、油麥菜、茼蒿、豆苗等綠葉菜，開鍋就可以吃；第二輪加入海帶、木耳、香菇、蟹味菇等海藻菌菇類蔬菜，豆腐、魔芋以及冬瓜等需要稍煮片刻。第三輪加入羊肉片或牛肉片，盡量選擇瘦肉比例大的肉片。三輪下來，玉米、地瓜、土豆、山藥等淀粉含量高的食材基本已經(jīng)熟了，可以作為主食，就不需要額外再吃主食了。

注意，肉類食材只建議選擇肉片、魚蝦、海鮮等，不要選擇肉丸、腸等加工肉類，肉的質(zhì)量差含鹽量還高。

最后，選擇能量低的飲品，可以選擇菊花茶、檸檬水、綠豆湯等低能量飲品，代替啤酒、白酒、紅酒等含酒精的飲品。酒精能量很高，1克大約7千卡能量，一瓶啤酒的能量大約相當于一碗米飯。

把握好以上三個原則，吃火鍋再也不怕胖了。

作者：秦玉靜

國家二級公共營養(yǎng)師

大連營養(yǎng)師俱樂部講師

減肥是女人一生的事業(yè)，何必急在一時

01 尊重自己的身體

有本書叫《減肥不是挨餓而是與食物合作》，這是一本顛覆性的減肥書，暢銷美國22年，讓1000萬人徹底告別肥胖。

這本書指出大部分人之所以吃太多，并不是滿足身體的需要，而是為了滿足心理的需要，指出減肥不應該挨餓，而應該學會與食物合作。

如果實在喜歡火鍋，就不要把火鍋當成減肥的敵人，而應當學會與火鍋合作。

尊重自己的需求，摒棄節(jié)食心態(tài)，尊重自己對食物的喜好，弄清楚自己是真的餓了想吃，還只是因為嘴饞。

02 學會與食物合作

尊重自己對火鍋的熱愛，落實到行動上就是學會巧食火鍋。

第一，火鍋鍋底分重口味與清湯兩種，盡量選擇清湯鍋底，這個類似于白水煮菜，只是多了一些湯味；

第二，蘸醬碟，現(xiàn)在火鍋店一般都有很多自選供料，由自己配制，減肥期間就盡量避免香油碟、芝麻醬之類重油、重脂的佐料，如果實在喜歡，可以減少配量；

第三，配菜可以盡量選擇低脂高蛋白、優(yōu)質(zhì)碳水化合物，例如魚、牛肉、海鮮、豆制品、蔬菜等，少吃內(nèi)臟類配菜。

03 偶爾的欺騙餐

減肥期間，如果實在放不下重口味，想吃濃湯鍋底，敞開了吃，偶爾為之也是可以的，只要不放縱，持續(xù)放任自己的飲食，問題不大。

南云吉則在《一日一餐的健康奇跡》一書中就指出，每天一日一餐可根據(jù)實際情況放在三餐的任意一餐，他每天這一餐放在晚餐，而晚餐他是不加節(jié)制的，想吃什么就吃什么。如果頭天晚上吃太多，導致第二天不想吃東西，他就聽從自己身體的指示，不吃東西。

同樣的，田中宏曉在《最強超慢跑法》一書中談及不累積壓力的簡單瘦身法時，說他的方法是一天只有一餐正餐，早餐與中餐食量減半，晚餐放開吃，如果晚上不小心吃得太多，第二天只要進行一些調(diào)整，例如增加跑步的量或早餐改成吃非常少量就行了。

綜上，有效減肥是個長期過程，如果實在喜歡吃火鍋，并不需要與自己的欲望為敵。因為越壓制，反抗越大，明智的作法不是壓制，而是學會與食物合作，努力尋找喜歡與過度之間的平衡。

一方面建議有技巧地選擇火鍋食材與量；

另一方面建議偶爾任性吃過量后，通過運動或隔日飲食調(diào)整，重新達到平衡。

希望我的回答能夠幫助到你。

歡迎關(guān)注@一路慢跑。

減肥期間可以吃火鍋嗎？這個問題您不用糾結(jié)，當然是可以啦！對于減肥來說，我一直不提倡節(jié)食這種方法。我認為只要總熱量不超標，適當?shù)恼{(diào)整一下食譜和烹飪方式就完全可以了。因為人生在世短短幾十年，如果一直節(jié)食（這是非�？简炄说囊庵镜模�，那么人生將會失去很多樂趣。

樹立正確的減肥觀念是第一要務。

1、要改變觀念，不是越瘦越美。我認為人的身材美麗與否應該是肥瘦適宜，纖秾合度，不要過度追求骨感美，不僅視覺上面不美觀，而且對身體健康極為不利，因此我們要樹立正確的減肥觀念，一般人BMI指數(shù)在20左右就非常合適了，模特一般在18左右。

2、與其關(guān)注體重，不如關(guān)注體脂率。日常生活中我們常常會看到某些人，往往體重不高，可是目測一點都不瘦；也有的人看起來一點不胖，可是體重說出來會讓你很驚訝，明明比你體重還高，可看起來就是比你瘦�？梢婓w重不是衡量胖瘦的唯一標準。所以我們更應該關(guān)注一下體脂率。如果不經(jīng)常進行力量鍛煉的話，我們普通女性的體脂率一般會在30%左右。那么對比一下下面的圖片，你就可以大致知道自己目前的體脂率狀態(tài)了。

3、三分練、七分吃是根本原則。這充分證明了吃的重要性，如果不注意吃的話，就是說累的要死的鍛煉有可能白做了。其實說到底，減肥就是一個熱量差，你一天消耗的熱量比攝入的熱量多，那么就會消耗脂肪，一般來說1公斤脂肪=7700大卡，也就是說你的熱量差值積累到7700大卡原則上就會減掉1公斤。人的熱量消耗60-70%都來自于基礎(chǔ)代謝，就是你在靜止狀態(tài)下靠自身消耗的熱量，一般20-45歲的女性，基礎(chǔ)代謝在1200-1500大卡之間，就是每天你不運動也會消耗掉的熱量。不過人在長期饑餓或營養(yǎng)不足時，會出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝降低的現(xiàn)象，這就是我為什么不鼓勵大家節(jié)食減肥，因為得不償失。

減肥期間怎么吃最健康？

我認為減肥期間不能節(jié)食，但是要適當調(diào)整飲食習慣。首先是烹飪方式，用清蒸水煮代替煎炒烹炸；其次是食物的選擇，盡量選擇低脂、低油、低鹽、低糖的食物，主食將精米白面換成各種雜糧薯類；第三是三餐都要吃，早餐像皇帝、午餐像平民、晚餐像乞丐。

舉個例子來說，假如我們每天基礎(chǔ)代謝是1200大卡，通過各種輕微運動消耗300大卡，一天的總熱量消耗就是1500大卡。那么只要攝入熱量不超標，原則是我們就不會長肉。如果想減肥，那么就需要制造熱量差，要么增加運動量、要么適當減少攝入，不過我覺得最低也不能低于1200大卡，也就是你的基礎(chǔ)代謝。

那么這1200大卡如何分配呢？最好是早餐30%、午餐45%、晚餐25%左右即可。三餐都要吃，晚餐也不可省略。現(xiàn)在我們可以來具體說說吃火鍋的問題啦！我建議在中午的時候吃，盡量選擇清湯鍋底或者海鮮鍋底，蘸料可以選擇生抽、香醋和香油來調(diào)制，或者少放一點芝麻醬，進食順序可以先吃蔬菜，再吃肉類，肉類不要選擇各種半成品丸子、蟹柳等，盡量選擇牛羊肉、蝦滑等高蛋白種類，面前也可放一小碗清水，吃之前涮一下去掉油脂。最后盡量少吃主食，飲料也最好不要喝，可以用茶水代替。這樣吃下來一頓火鍋熱量也不會太高，即使稍高一些，只要晚餐少吃一點也不用擔心全天超標啦！

減肥最重要的就是改變飲食習慣，其實您不必糾結(jié)某一餐應該吃什么，只要全天熱量不超標，您吃什么都沒關(guān)系。我一直認為，人生在世，唯美食與健康不可辜負。一定不要因為減肥而進行節(jié)食，同時對一切美食都敬而遠之，這樣的減肥將注定不會長久，而且等您忍無可忍的時候，一定會吃的更多，那樣您的減肥也就前功盡棄啦！所以不要節(jié)食，調(diào)整飲食習慣即可祝您的減肥大業(yè)事半功倍。

以上就是我對您這個問題的回答，希望能對您有所啟發(fā)。我是愛做飯也愛吃的虎妞小廚房，每天烹飪一日三餐并且樂在其中。這是我回答的第117道問題，期待和有共同愛好的朋友們一起交流學習、提高廚藝哈！如果您覺得我的回答對您有所幫助的話，歡迎關(guān)注、點評和轉(zhuǎn)發(fā)，您的肯定就是我前進的動力，謝謝！

可以的，減肥期間，日常減肥飲食合理，保持得好，偶爾吃吃火鍋影響不大，但需掌握一些方法，減肥期間吃火鍋全攻略:


火鍋特點有四多，油多，肉多，調(diào)味品多，酒水多，其中油脂，肉類和酒水是高熱量食物。

一，減肥期間注意吃火鍋的時間

一般是晚餐吃火鍋，晚餐時間不宜太晚，吃得太晚的話，攝入的熱量沒被有效消耗就進入夢想，多余的熱量變?yōu)橹�肪儲存起來，不但無法減肥，還會長肉。

二，減肥期間注意吃火鍋的方法

對減肥影響最大的是油脂，肉類，主食等高熱量食物，如果晚餐吃火鍋盡量回避上述食物，對減肥影響就不大，例如:

1，川渝的紅湯火鍋，油水特多，吃紅湯火鍋不如吃清湯火鍋。

2，火鍋的油碟里不放調(diào)味油，可適當添加其它調(diào)味料，避免高熱量。

3，不管吃什么火鍋，晚餐不吃肉類，適當吃些素食和蔬菜，豆制品，菌類等，可避免高熱量。

4，晚餐吃火鍋，注意高淀粉食物的攝入量，如土豆，粉絲，小吃涼粉，胡豆……等都算主食。

5，火鍋店的酒水，包括各種飲料，幾乎都是高熱量食物，減肥期間吃火鍋，最好不要喝酒和飲料。

6，如果對口味不是特別挑剔，又想與朋友們一起聚會暢聊，吃清湯火鍋時可準備點白開水，把菜品在白開水里過一下再吃，盡量減少油脂攝入（清湯火鍋中的肉湯，也有油脂，只是比紅湯火鍋少很多）

7，吃完火鍋后不要馬上回家休息，盡量和朋友們玩玩，嗨歌什么的，加大消耗熱量，促進消化，或者吃后溫和的走走動動，都是好辦法。

以上方法，既能與朋友們聚會玩耍，又能把對減肥的影響降到最低，希望這些實用方法經(jīng)驗能幫到你，更多減肥知識經(jīng)驗，歡迎關(guān)注我的頭條號。

可以吃火鍋�；疱佉矊儆谝环N美食，深受眾多男生女生的喜愛。減肥期間是可以吃美味食物的，但是注意吃火鍋的方法也可以在享受火鍋的美味同時，又能避免攝入過多熱量。

一，吃火鍋的注意事項有哪些？

1，吃火鍋前先選擇清湯底的火鍋，如果是朋友聚餐就要根據(jù)大家的飲食情況來選擇。

2，如果是選擇大家喜歡的一般的火鍋底料，就要在吃火鍋的時候先喝一杯溫水。

3，然后在吃蔬菜，中間可以放一個熱水的碗，把火鍋里面的食物過一遍熱水，減少油脂的攝入量。

4，最后選擇面條或者米粉脂類的主食，不要食用過量即可。一般選擇一小碗即可。

5，吃火鍋的時候盡量不要喝酒或者喝飲料，酒精屬于純熱量的食物，而飲料含有很高的糖分。建議選擇淡茶水或者白開水代替。

二，吃了火鍋以后如何進行代謝熱量出去。

不論用什么方法來減少熱量和油脂的攝入量，吃火鍋的時候避免不了要多攝入熱量。因為火鍋的鍋底和湯都含有油脂的。所以，有些朋友吃了火鍋都感到比較油膩。那么吃了火鍋以后可以這樣做：

1，多喝水。

喝水能沖刷腸道油脂和垃圾毒素，能減少油脂的儲存。

2，多吃蔬菜和適量水果。

蔬菜含有纖維素，水果含有維生素和礦物質(zhì)，吃了火鍋以后對清除腸道油脂有很好的輔助幫助。

3，增加運動量。

吃了火鍋以后選擇散步，快走等運動，促進代謝和增加消耗量，這樣就能減少熱量，避免脂肪堆積。

4，早晚喝一杯清脂茶。

對于火鍋吃的比較油膩的，可以選擇早晚用山楂加綠茶一起沖泡來飲用，可以起到清腸道油脂和垃圾毒素的作用。

來重慶，天天吃火鍋也不會讓你胖，

不可以。 減肥必須要燃燒脂肪，燃燒脂肪必須要控制熱量�；疱伈豢刂茻崃浚�反而讓你攝入過多熱量�；疱伿怯糜谂鯃龅模�不是養(yǎng)身的。減肥的人作東時，不一定選火鍋，就是養(yǎng)生湯館也能待客。 有的人說，吃清湯。其實、清湯由于時間久傲、加上生熟不一致、暈素亂搭配、內(nèi)臟味美、肉量肉類多（因人各有愛好）鍋湯反復沸騰（清湯變“燥”），讓有益維生素失去、產(chǎn)生的無益成分沉淀，也是生熱的原因。不要說減肥的人，就連青壯年人吃了也出現(xiàn)咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇干裂、小便赤黃等癥狀（當然、紅湯更嚴重）。