水煮菜掉秤是比較快，以減少油脂和減少熱量為主的烹飪方式，體重99公斤屬于大基數(shù)體重，前面掉秤是比較快，目前堅(jiān)持了兩周，身體沒有不適，那是因?yàn)槟阆�耗的是體內(nèi)儲存的物質(zhì)，等你攝入的營養(yǎng)跟不上身體營養(yǎng)需求的時(shí)候，那時(shí)候體重就不會(huì)掉秤了，還會(huì)出現(xiàn)反彈的現(xiàn)象。所以，在原有基礎(chǔ)上調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和減肥方法也可以健康減肥。

一，為什么水煮菜不能長期堅(jiān)持？

水煮菜是以熱量低，油脂少，能量低的特點(diǎn)為主的烹飪方式的飲食，短期內(nèi)食用是可以達(dá)到快速減肥的效果的。

以攝入量低于消耗量的方式進(jìn)行燃燒和代謝脂肪。水煮菜缺少了人體最基本的產(chǎn)能營養(yǎng)素，主食，蛋白質(zhì)，蔬菜或者水果及健康脂肪，這些是產(chǎn)能營養(yǎng)素，缺乏了會(huì)導(dǎo)致你營養(yǎng)不足，會(huì)以代償?shù)姆绞饺ハ�耗和維持，長期會(huì)讓你營養(yǎng)不良，低血糖，貧血等現(xiàn)象的發(fā)生。

這個(gè)和節(jié)食沒有多大區(qū)別，早上正常吃，午餐和晚餐靠水煮菜來維持，在你原有飲食的基礎(chǔ)上調(diào)整也可以達(dá)到快速瘦身的目的。

二，健康減肥應(yīng)該這樣做，如下：

早餐：雜糧豆?jié){一杯+玉米一根+圣女果6顆。

午餐：餐前一杯溫水100毫升+藜麥飯80克+清炒雞胸肉80克+清炒花椰菜100克。

下午加餐：3~4點(diǎn)的時(shí)候人體代謝比較快，消耗的也比較快，這個(gè)時(shí)候比較容易饑餓，適當(dāng)補(bǔ)充一些低熱量的食物，既能增加能量，又不會(huì)挨餓。如水果一份，或者脫脂奶一杯或者是酸奶一杯等。

晚餐：燕麥粥一碗+水煮雞蛋一個(gè)+水煮生菜100克（加1小勺橄欖油拌勻食用）。

全天喝水2000毫升（7~8杯水），喝水能提升代謝和促進(jìn)脂肪燃燒，對代謝脂肪和增加排泄及預(yù)防便秘有很好的輔助幫助。

食用油以橄欖油和茶油為主，每天不超過25~30克為宜。

運(yùn)動(dòng)輔助：

體重99公斤的屬于大基數(shù)體重，不適合高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，適合低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如散步，快走，游泳，騎自行車等運(yùn)動(dòng)，每次運(yùn)動(dòng)時(shí)間要持續(xù)進(jìn)行40分鐘以上，每周至少堅(jiān)持4~5次的運(yùn)動(dòng)頻率即可。

力量訓(xùn)練也要配合避免減肥以后皮膚出現(xiàn)松弛和下垂現(xiàn)象，如上下蹲，卷腹，仰臥起坐等運(yùn)動(dòng)，每次運(yùn)動(dòng)時(shí)間在30分鐘，每周至少堅(jiān)持3~4次的運(yùn)動(dòng)頻率即可。

運(yùn)動(dòng)以后記得補(bǔ)充1~2個(gè)雞蛋或者一杯脫脂奶，補(bǔ)充蛋白質(zhì)利于肌肉的生長和修復(fù)受損的肌肉組織，緩解酸痛感。

所以，水煮菜并不能真正意義上的健康減肥，而是以營養(yǎng)不足的方式去減肥的。健康減肥要在營養(yǎng)均衡的前提下進(jìn)行，這樣才能達(dá)到健康減肥不反彈的效果。

吃水煮菜是可以減肥的喲，并且減肥的效果還是非常明顯的，其實(shí)現(xiàn)在好多的人減肥就選擇吃水煮青菜，可以看到在短時(shí)間能夠達(dá)到減肥的效果。

為什么水煮菜能夠減肥？

我們說肥胖是因?yàn)槲覀兠刻鞌z入的能量大于我們消耗的能量，多余的能量轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來了。肥胖就是我們身體里有多余的脂肪，不僅影響形體，還會(huì)危害身體健康，所以我們需要減肥，減掉多余的脂肪，讓身體的脂肪含量保持在正常健康的狀態(tài)。

要想減肥就需要我們每天攝入的能量小于消耗的，在人體里形成能量差，消耗掉脂肪。而水煮菜，屬于低脂低碳低蛋白的飲食，能量非常低，有能力差就會(huì)消耗脂肪。

我們可以來計(jì)算一下：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡，哪怕每頓吃1200g,也就是2斤多蔬菜，能量也才160打卡，一天能量是320打卡。假設(shè)你早上吃一碗3兩面條，能量差不多是400大卡，也就是一天你攝入的能量是720打大卡。而我們正常男性每天的能量消耗在2200大卡，也就是你每天的能力差在1500大卡。我們知道，消耗1公斤脂肪需要7700大卡的能量，理論上你一天能夠減3.9兩，3天可以減一斤，一個(gè)月可以減10斤。如果你早上吃得能量比較少，你這邊可能瘦得更多。

為什么水煮菜不能長久？

水煮菜這種形式雖然能夠制造比較大的能量缺口，但是由于沒有攝入其他的營養(yǎng)素，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，缺乏其他的能量元素和微量元素，到后面會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不足影響健康。

水煮菜天天吃是很考驗(yàn)一個(gè)人的意志的，對人有很大的考驗(yàn)，很多人是堅(jiān)持不下來的。靠意志力的堅(jiān)持到了后期會(huì)進(jìn)行報(bào)復(fù)性的飲食，類似于很多人會(huì)通過節(jié)食達(dá)到減肥的效果，最后往往會(huì)復(fù)胖。

能量缺口太大會(huì)導(dǎo)致人體的基礎(chǔ)代謝降低，后期減肥會(huì)越來越困難。

所以，通過天天吃水煮菜短時(shí)間是可以達(dá)到減肥的效果，但長期使用會(huì)損害身體的健康，還會(huì)導(dǎo)致減肥失敗。

正確的減肥打開方式

減肥正確的打開方式是我們需要在營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上進(jìn)行合理安排飲食，不能損害身體健康，制造合理的能量差，每天在500大卡是比較合適的。

建議你可以通過合理飲食和適量運(yùn)動(dòng)來達(dá)到健康減肥的目的。

飲食方面：

早上可以選擇雞蛋、牛奶、豆?jié){和蔬菜進(jìn)行搭配，也可以選擇玉米、紅薯等薯類。

中午可以一兩米飯，加上瘦肉和一份炒蔬菜

晚上可以選擇一份炒蔬菜或者煮蔬菜

注意：由于你這邊體重基數(shù)比較大，記得補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，也就是瘦肉要吃夠。

每一天飲水量要足夠，在2000ml左右。

米飯選擇粗糧、雜糧。

中途餓了可以準(zhǔn)備一些堅(jiān)果或零食，想豆干、牛肉干等等，堅(jiān)果脂肪含量高，只吃幾顆就可以了喲。

運(yùn)動(dòng)方面：

你這邊的體重基數(shù)較大，不適宜做太劇烈的運(yùn)動(dòng)，可以選擇中低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，比如走路、慢跑、騎自行車這類的，每次在30-40分鐘以上，每周4-5次，可以根據(jù)自己的適應(yīng)程度進(jìn)行調(diào)整。

運(yùn)動(dòng)量適應(yīng)后如果條件允許可以到健身房進(jìn)行一定的無氧運(yùn)動(dòng)，有助于保持肌膚的緊致，不至于因?yàn)闇p肥導(dǎo)致皮膚松弛。

結(jié)語

減肥是為了健康，不能使用損害健康的減肥方法進(jìn)行減肥，這就是本末倒置了。我們應(yīng)該在營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上進(jìn)行減肥，保持良好的心態(tài)，才能減肥成功。

我是習(xí)慣減肥張老師，希望對你有幫助，關(guān)注我，讓減肥變得有趣且幸福。

您好，非常開心能夠回答您的這個(gè)問題。

我先說我一下我的個(gè)人情況吧，我和題主您一樣，也是大基數(shù)，165斤開始減肥，減到了140斤，用了不到三個(gè)月大約兩個(gè)半月的時(shí)間減了25斤，過年期間漲了幾斤現(xiàn)在143、144之間。

你說早晨正常吃，午餐晚餐都是水煮菜，這樣在前期你會(huì)掉秤確實(shí)比較快，這是因?yàn)槟泱w內(nèi)脂肪積攢過多，而原來沒減肥時(shí)因?yàn)閿z入的熱量過多，一下子只吃水煮菜幾乎沒有熱量，導(dǎo)致熱量差比較大，所以能夠讓您迅速減肥。在這個(gè)減肥的過程中，會(huì)非常容易出現(xiàn)四肢無力、記憶力衰退、每天沒有精神的情況。而且在這個(gè)過程中，根據(jù)身體素質(zhì)以及基數(shù)等原因，遲早會(huì)造成2個(gè)非常嚴(yán)重的問題。

1、平臺期，而且會(huì)間隔時(shí)間非常短就會(huì)出現(xiàn)，并且平臺期會(huì)非常長，這樣非常影響您減肥的心情，進(jìn)而不容易堅(jiān)持，導(dǎo)致放棄。

2、如果您堅(jiān)持下來，減肥成功，減到了您滿意的體重。后期非常容易復(fù)胖，這幾乎是100%會(huì)發(fā)生的。因?yàn)槟�現(xiàn)在吃水煮菜的辦法，后期要慢慢復(fù)食，由于之前的過度壓抑，身體和您精神上本身可能會(huì)出現(xiàn)報(bào)復(fù)性反彈。體現(xiàn)在體重上就是飛快回彈，體現(xiàn)在個(gè)人行為上，就是極容易走兩個(gè)極端，就是暴飲暴食或厭食。

基于種種，我非常能理解您迫切減肥的心理，但極度不愿意您以傷害自己身體為代價(jià)，去使用更是不太可能成功的這種吃水煮菜的方法去進(jìn)行減肥。

其實(shí)您的減肥基數(shù)比較大，如果用合適的方法去減，前期都會(huì)掉秤比較快，但是后邊會(huì)慢慢減緩，然后緩慢下降，但是方法是健康的。我給您提幾個(gè)不成熟的小建議把，希望能幫助到您。

1、每天多喝點(diǎn)水3l左右，因?yàn)槿绻�真正的減肥，燃燒脂肪，會(huì)需要水來幫助代謝。

2、千萬不要熬夜，不要黑白顛倒。夜間會(huì)產(chǎn)生讓人瘦的激素，能夠幫助你提高新陳代謝，幫助你快一點(diǎn)瘦。

3、基于您目前基數(shù)比較大，其實(shí)不大建議你進(jìn)行跑、跳等運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)膝蓋的磨損其實(shí)很不利于身體健康。

4、每天合理搭配飲食，早晨要吃好一點(diǎn)，盡可能減少全天的精細(xì)主食，可以用南瓜、山藥、地瓜、土豆以及各種雜糧來代替，包括魔芋也可以。適當(dāng)增加一點(diǎn)蛋白質(zhì)的攝入，例如早晨可以吃雞蛋，中午晚上可以吃牛肉、瘦豬肉、雞肉（去皮）等。蔬菜正常炒就好，可以用橄欖油，注意不要放太多油，但是沒有一點(diǎn)油也是不行的。

希望我的回答能夠幫助到您，如果您喜歡我的回答歡迎您關(guān)注我，祝您身體健康，減肥成功！

水煮菜減肥效果挺不錯(cuò)的，能吃飽又不長肉，而且減下去不易反彈，我就是這樣減了幾十斤

效果還是不錯(cuò)的，但不能盲從追求水煮餐，更何況是單一的水煮菜！雖然水煮可以大大降低食物熱量，進(jìn)而達(dá)到減肥效果，可是天天吃“無味”料理，當(dāng)下覺得飽足，但能堅(jiān)持的人，實(shí)在不多，很容易會(huì)破功，所以還是要給身體“一點(diǎn)油”！

水煮餐是什么？

水煮餐，顧名思義就是用水煮的食物，烹調(diào)方式可以采用清蒸或用水燙一下，減少熱量攝入的方法。

水煮餐和其他烹飪方式比較

• 烹飪方式的不同就會(huì)影響到熱量的大小，同樣一只雞蛋，水煮的熱量是79卡路里/55克。然而，炒蛋熱量就會(huì)變?yōu)?14卡路里/53克，熱量增加了不少呢。
  

• 此外，再加上烹調(diào)過程中使用的味調(diào)料愈多，熱量也會(huì)相對增加，那攝取的卡路里就會(huì)在不知不覺中大大提升。
  

但只吃水煮菜也有缺點(diǎn)

脂質(zhì)應(yīng)占總熱量的20-30%，刻意不吃某種營養(yǎng)素，身體會(huì)反抗的！想要瘦身成功、長期維持好體態(tài)，還是得均衡飲食、不能排斥油脂，因?yàn)樯眢w長期缺少攝取油脂，很容易會(huì)有以下4個(gè)缺點(diǎn)，千萬不容小視！

想減肥不能只靠“水煮”否則…

1.缺乏飽足感

如果是缺乏油脂的料理，反而容易感到饑餓感，下一餐就會(huì)想吃更多；飲食中適量攝取脂肪，反而能透過脂肪抑制腸胃蠕動(dòng)的功能，讓食物在胃里停留久一點(diǎn)，增加飽足感。而且油脂，可以增添食物的香氣，吃起來比較美味，讓“減肥倦怠期”慢點(diǎn)來。

2.內(nèi)分泌失調(diào)

料理中，舍去脂肪或完全不攝取，絕對是減肥大忌；特別是長時(shí)間油脂攝取不足，會(huì)影響人體荷爾蒙合成，恐怕會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)、睪固酮與雌激素會(huì)下降，女生甚至還可能會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)、不孕…等癥狀�！�

3.影響皮膚健康

油脂攝取不夠充足，會(huì)影響脂溶性營養(yǎng)素吸收，而身體缺乏維生素A，易導(dǎo)致皮膚干燥粗糙；維生素E不夠，則沒有抗氧化的功效，使得細(xì)胞老化，造成皮膚會(huì)看起來沒有光澤，而是干澀、蠟黃又蒼老，皮膚老化的程度變嚴(yán)重。

4.便秘問題

想預(yù)防便秘，那么就要搭配適量油脂，因?yàn)橛椭�在消化的過程中，可以幫助腸道潤滑，反而長期不吃油的人，便秘問題很嚴(yán)重，尤其又吃高纖維的食物，例如：青菜，在沒有油脂添加下食用，少了潤滑，會(huì)讓纖維質(zhì)卡在腸道，下不去�！�

“水煮餐+適量油脂”才合理

俗話說：“少鹽少油”，就是健康飲食的觀念，可別想成是“無鹽無油”。也許會(huì)有人想說：“健身網(wǎng)紅，不就是因?yàn)槌运�煮餐才減肥成功的嗎，怎么會(huì)說水煮餐不好呢？”的確，再糟糕的減肥方法還是會(huì)有人成功，可是要想的是減肥長遠(yuǎn)之計(jì)，還是要避免復(fù)胖速度，以及體重維持。

水煮餐，固然是低熱量、少油膩、上班族的好選擇，但重點(diǎn)是別天天吃水煮餐，并且除了蔬菜、肉類、淀粉、水果，還要配上一點(diǎn)油脂才健康！以下就分享減肥營養(yǎng)餐。

蔬菜類

• 花菜

• 甜椒與青椒
• 豌豆
• 菠菜
• 蘆筍
• 紅蘿卜
• 玉米筍
• 黑木耳
• 番茄
• 洋蔥

蛋豆魚肉類

• 水煮蛋

• 豆腐（可配番茄）
• 馬哈魚（可鹽烤）
• 鯖魚（可鹽烤）
• 蛤蜊（可配絲瓜）
• 雞胸肉
• 里肌肉
• 牛腱（可清鹵）

淀粉類

• 紅薯

• 馬鈴薯
• 玉米
• 南瓜
• 燕麥
• 紫米飯

油脂類（少許）

• 橄欖油

• 苦茶油
• 亞麻仁油
• 堅(jiān)果

水果類

• 蘋果

• 石榴
• 獼猴桃
• 圣女果小番茄
• 香蕉
• 藍(lán)莓
• 櫻桃

減肥組合餐（水果任1到2種）

黃金泡菜嫩雞胸

菠菜、圓白菜、玉米筍+雞胸肉（泡菜）+紅薯、多谷飯（半碗）+苦茶油

蒜泥里肌肉

蘆筍、紅蘿卜、黑木耳、番茄+豆腐、里肌肉（蒜泥）+南瓜、糙米飯+亞麻仁油

減肥之路不用這么痛苦，水煮餐可以取代每周2到3餐，偶爾排個(gè)一天美食日，也不為過，要記得飲食控制外，還要搭配規(guī)律運(yùn)動(dòng)，才是長期維持健康美麗的不變秘訣！

首先不建議用“水煮菜”的這種減肥方法。水煮菜確實(shí)可以讓你在開始的時(shí)候快速掉秤。原因：我們減脂最主要的還是能量赤字（攝入小于消耗），這樣的方法在開始的時(shí)候會(huì)給你制造一個(gè)大的能量缺口，當(dāng)然掉稱快。

但這種減肥方法有很多不好的地方，如下。

一：能量缺口太大，人體自我保護(hù)，導(dǎo)致肌肉流失，基礎(chǔ)代謝下降。

二：難以堅(jiān)持，前期我們可以通過意志力去堅(jiān)持，但后面對精神對身體都是一種考驗(yàn)，當(dāng)你堅(jiān)持不下去時(shí)，報(bào)復(fù)性飲食。此時(shí)你的基礎(chǔ)代謝降低了，反彈更嚴(yán)重。

三：營養(yǎng)不均衡。沒有足夠的蛋白質(zhì)，碳水，脂肪攝入。我們減脂講究控制飲食，不是節(jié)食，少吃脂肪，不是不吃。缺乏碳水，容易低血糖。缺乏脂肪，脂溶性維生素得不到更好的吸收，并且脂肪也是身體一些激素的原料。缺乏蛋白質(zhì)，肌肉流失，降低基礎(chǔ)代謝。減脂是保證在營養(yǎng)均衡的前提下，減少總的能量攝入。

如何更好的減脂呢？

• 在減少總的能量攝入前提下，保證營養(yǎng)均衡，并且加入運(yùn)動(dòng)。飲食總量在原有的基礎(chǔ)上減少500大卡左右即可（缺口小，更容易堅(jiān)持）
• 飲食結(jié)構(gòu)：保證蛋白質(zhì)，碳水，脂肪的均衡攝入。并且碳水可以選擇復(fù)合型碳水（燕麥，粗糧），脂肪選擇不飽和脂肪酸為主的脂肪（例如牛油果，橄欖油）
• 運(yùn)動(dòng)：可以采用力量訓(xùn)練+有氧運(yùn)動(dòng)的模式，力量訓(xùn)練可以增加肌肉，提高基礎(chǔ)代謝，幫助我們減脂。并在力量訓(xùn)練后加30分鐘的有氧運(yùn)動(dòng)。
  
  

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作為減肥40多天減重22斤的大胖子一枚，我就分享下個(gè)人經(jīng)驗(yàn)！

白菜作為一種常見的減肥蔬菜，很多人通過食用水煮白菜以后，都取得了不錯(cuò)的減肥效果，但是我覺得的每天都吃白菜是不可取的。減肥需要合理的主食。

...哪些食物可以稱為主食呢。主食，主食，無非就是食物中最主要的構(gòu)成，想必很多人的主食都是以精白米面為主的。事實(shí)上，主食包括除稻米、小麥以外的玉米、小米、蕓豆、大豆等雜糧谷物，以及土豆、甘薯等薯類食物。主食為大家提供的營養(yǎng)主要是碳水化合物碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要營養(yǎng)素中最廉價(jià)的一種，其他兩種分別為蛋白質(zhì)和脂肪。正常人體的碳水化合物供給量為總能量的55%-65%，平時(shí)主要在米、面等主食中攝入。為了減肥完全不吃主食肯定是不健康的，關(guān)鍵是你也不可能一輩子都把主食戒掉，假如你減肥期間完全不吃主食減肥成功了，那你后面恢復(fù)飲食后反彈也是很快的，因?yàn)槟阃耆�停止了碳水的攝入，會(huì)造成身體新陳代謝的降低來適應(yīng)你的身體。那恢復(fù)飲食后身體對碳水的吸收就會(huì)增加，就造成了反彈！那應(yīng)該如何健康減肥呢？老話說的好，管住嘴邁開腿。管住嘴不是不吃，是合理的搭配身體所需的營養(yǎng)，控制身體的熱量攝入，在飲食當(dāng)中去制造身體供給的熱量缺口，讓身體轉(zhuǎn)熱去消耗多余的脂肪獲取熱量！體重自然慢慢會(huì)降低！如果自律性好，又有時(shí)間還可以適當(dāng)?shù)脑黾舆\(yùn)動(dòng)，慢跑半小時(shí)更有助于增加減肥效果！一句話！飯吃7分飽，健康活到老！祝大家身體健康！

看到這個(gè)問題，我就點(diǎn)進(jìn)來了。我想，我的經(jīng)驗(yàn)還是對你有幫助的。我基數(shù)不大110斤開始，調(diào)整飲食。早上正常吃，但是以粗糧為主，黑麥，全麥，蕎麥，紅薯等等。雞蛋，牛奶都要保證。中午就是水煮菜涼拌，雞胸肉，蝦吃的比較多。主食還是粗糧，雜糧飯等等。菜一拳頭，飯一拳頭，肉一拳頭。菜可以稍微多一些。調(diào)料汁很簡單，就是鹽，生抽，醋，少量芝麻油。晚上就是蒸菜，水煮菜。大概四個(gè)月時(shí)間，瘦到了92斤。然后慢慢過度到炒菜，少油，少鹽。晚上主食吃一點(diǎn)兒。目前還是保持體重。沒有反彈。堅(jiān)持的過程并不難，只要你有一個(gè)減重的心！加油[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

想減肥就要下功夫，我看到過一個(gè)人減肥：每天早上喝用黑木耳打成的汁多半碗，堅(jiān)持了三、四個(gè)月，目測瘦了有15公斤吧，想減肥的試試??

不建議你只吃水煮菜可以就適當(dāng)?shù)某裕�但是如果你只吃水煮菜不吃油的話，�?huì)缺少油里面的營養(yǎng)物質(zhì)。推薦你用橄欖油去烹飪菜，這樣的話既可以滿足營養(yǎng)物質(zhì)，也不會(huì)讓你變胖。

我自己已經(jīng)就是通過飲食和運(yùn)動(dòng)結(jié)合，瘦了40斤。我也是從90多公斤瘦到了現(xiàn)在的70多公斤，希望你一定要堅(jiān)持住，瘦下來你就會(huì)發(fā)現(xiàn)世界非常的美好，現(xiàn)在分享給你我的食譜。

早晨可以吃即食型的燕麥片，吃雞蛋，然后吃點(diǎn)核桃，這堅(jiān)果還可以吃全麥面包之類的，全麥類的食物

午餐的話一定要補(bǔ)充很多蛋白質(zhì)，因?yàn)槿绻�你減肥期間攝入的蛋白質(zhì)少的話，會(huì)影響你的頭發(fā)變少，然后各種身體內(nèi)分泌都會(huì)出現(xiàn)問題然后也一定要多吃綠色的蔬菜，中午的話盡量用粗糧或者南瓜玉米，紅薯之類的代替

晚餐蔬菜要大于蛋白質(zhì)，如果很胖的話，可以減少蛋白質(zhì)的攝入，然后加上一開始加上一點(diǎn)簡單運(yùn)動(dòng)，避免傷到膝蓋。

希望可以幫助到您