吃火鍋油碟到底放什么料最好吃？:油碟是吃火鍋的標配，它主要有兩大作用，一是調(diào)味增香，二是給剛燙好的食物降溫降辣。不同地區(qū)的油碟略有差異，比如重慶火鍋的
油碟是吃火鍋的標配，它主要有兩大作用，一是調(diào)味增香，二是給剛燙好的食物降溫降辣。不同地區(qū)的油碟略有差異，比如重慶火鍋的油碟調(diào)配方式就與眾不同。
最地道的吃法——吃原味
在老重慶人的眼里，火鍋的油碟只需要兩種東西：香油和蒜泥。為什么重慶人偏愛香油和大蒜？因為重慶火鍋以味重出名，食物經(jīng)過燙煮本身已經(jīng)滋味全具，無需其他調(diào)料增味，這樣一來只需要在香油里裹一下，就能吃到重慶火鍋最本真的味道啦。
再就是剛撈起的食物溫度較高，并不適合立馬食用，這時香油就起到了一個降溫的作用，在油碟里裹上幾圈，食物就可食用啦，方便快捷。另外，我們還知道火鍋重麻重辣，長期食用易上火，這時香油還能起到一個降辣降燥的作用，有益身體健康。
順應(yīng)多元需求，顧客可各取所需
以上吃法是針對老重慶人的，到目前，重慶火鍋的調(diào)料已經(jīng)非常多元化了，除了基本的香油蒜泥外，還有蠔油、花生粒、蔥花、香菜、芝麻、小米辣等等，消費者可以根據(jù)自身的需求進行調(diào)制。
如果你是重度麻辣愛好者，則可以加一點小米辣增添辣味，如果想讓食物更香，則可以往里添加芝麻和花生粒，除了傳統(tǒng)的油碟外，現(xiàn)在吃火鍋還流行一種干油碟，即將各種調(diào)料直接放置于味碟中，不再往里添加香油，燙好的食物往里一裹，萬千滋味都依附在食物表面，一口一個大滿足。
吃火鍋油碟到地放什么料最好吃？說到火鍋和油碟，那肯定是重慶或四川火鍋。吃重慶或四川火鍋才會配油碟，到地放什么料最好？ 香油、蒜泥、味精。還要看火鍋湯底是否夠咸，湯底比較淡的話油碟中還要放些鹽，這幾樣是最經(jīng)典。如需更多口味還可加入芝麻、花生碎和蔥花。
您好：關(guān)于吃火鍋油碟放什么料最好吃，我來分享分享我的心得
因為我是一名四川人，平時都喜歡吃麻辣火鍋，所以我來說說麻辣火鍋的油碟的做法
1、普通版：香油、蒜末、蔥花 、鹽、雞精（這適合想吃辣可又不是特別能吃辣的人）
2、升級版：香油、蒜末、辣椒油、花椒油、蔥花 、鹽、雞精（這適合喜歡吃辣的人）
3、終極版：香油、麻辣火鍋原湯、蒜末、辣椒油、辣椒面、花椒油、蔥花 、鹽、雞精（這適合無辣不歡、超級喜歡吃辣的人）
本人就是屬于第3種人，所以我覺得吃火鍋油碟里最重要的就是要加上麻辣火鍋里的原湯，這樣吃著才是最好吃
喜歡吃辣火鍋的朋友們可以嘗試嘗試，一定讓您吃得過癮。
希望我的回答能令您滿意
1油碟一般指：除調(diào)味品之外，加入適量的油脂。如麻油、紅油辣子、花椒油、橄欖油等所做成的火鍋蘸料。
另還有：采用呈液體狀的調(diào)味品，如醬油、蝦抽、蠔油等，加入其他作料，再加入鮮湯或清湯調(diào)兌而成。魚火鍋、臘蹄花、臘排骨火鍋多用這種方法。 2作用有以下幾點:
1、降溫:剛涮好的食物溫度高,如果放在油碟里打個滾兒,既能起到降溫的作用,也能保證火鍋的本味;而且還能避免因長期食用高溫度的東西而引發(fā)食道癌;
2、增強口感:香油碟本身就具有獨特的香味和清爽的口感,蘸一蘸菜品,能使菜品質(zhì)量提升,增強口感度,促進消費者的食欲;
3、火鍋香油本身口味純鮮,營養(yǎng)成分多,價值高,唐氏廣福記火鍋油碟正好在原老四川的口味上融合了獨具特色的味道,非常適合中老年人和小孩兒食用,讓消費者久吃不膩,對腸道起到了充分的保護作用。
我是一名四川人，但是太辣的我還真是吃不了。多數(shù)時候都吃的清湯，偶爾吃些微辣的。下面給大家介紹下幾種調(diào)味料:
1.：香油、蒜末、蔥花 、鹽、雞精、香菇醬、花生碎、香菜、
2.：香油、蒜末、辣椒油、花椒油、蔥花 、鹽、雞精、醋（這適合喜歡吃辣的人）
3、：香油、蒜末、辣椒油、花椒油、蔥花 、鹽、雞精、小米辣、海鮮醬
吃火鍋，油碟到底放什么料最好吃
油碟就是我們吃火鍋的碗碟，這個是川渝地區(qū)的叫法，北方都叫碗碟，蘸料碗等。
首先我們要預(yù)設(shè)一個前提，吃什么火鍋，如果是吃北方的涮羊肉火鍋，那碗碟肯定是麻醬豆腐乳，韭菜花。
吃魚火鍋，吃燒雞公火鍋雞公煲火鍋一般都是打過中的原湯加一些芹菜花，蔥花，香菜，榨菜，黃豆，豆豉等作為碗碟調(diào)料。
吃傳統(tǒng)的牛油老火鍋。還是用香油碟加蒜泥最好，為什么香油可以潤腸解辣降溫。
許多北方朋友吃慣了涮羊肉的碗碟，用它來吃川味老火鍋，反而適得其反做得不好吃。
那么到底火鍋油碟里放什么最好吃了，其實根據(jù)各地區(qū)口味的差異，油碟里放的調(diào)料也不一樣。在重慶人很多的傳統(tǒng)老火鍋店只提供香油和蒜泥。沒有蔥花，芹菜花，香菜。但是在成都吃火鍋，店里不僅準備了香油油碟和蒜泥，還會準備一些蔥花，芹菜，香菜，有的還要放一些榨菜。
蜀八爺巫建認為，火鍋油碟里面放什么最好吃，每個人可以去嘗試不同的吃法，選擇一個自己喜歡的吃法，這就是最好吃的火鍋油碟。