教育培訓(xùn) > 為什么雞樅菌在很多城市都被稱為貴族菌，這樣說(shuō)對(duì)嗎？
為什么雞樅菌在很多城市都被稱為貴族菌，這樣說(shuō)對(duì)嗎？
2020-07-27 07:57閱讀(74)
為什么雞樅菌在很多城市都被稱為貴族菌，這樣說(shuō)對(duì)嗎？我一天撿這么多野生雞樅菌，沒(méi)見(jiàn)得一定是貴族菌類:你的圖不是雞縱！雞縱菌清香，細(xì)膩，油炸出來(lái)當(dāng)食品香料
你的圖不是雞縱！雞縱菌清香，細(xì)膩，油炸出來(lái)當(dāng)食品香料！清湯微甜。幾十年前很多，也很普通，這幾年越來(lái)越少，物以稀為貴嘛！其實(shí)，比雞縱菌香的菌很多，像奶漿菌，見(jiàn)手青，黃色的雞油菌。比雞縱貴的松絨，松露！雞縱跟白蟻相伴而生，檢雞縱不能破壞白蟻窩，弟二年才會(huì)再出縱，雞縱一般出三朵一窩，有種草雞縱才是一窩出很多。你的圖我們叫北風(fēng)菌，很便宜的菌，數(shù)量很多，一大片一大片，我?guī)讉�(gè)小姑進(jìn)山兩個(gè)小時(shí)可以每人兩三公斤，不貴。下圖雞縱
雞樅菌的珍貴在于一下幾個(gè)方面：
第一，生長(zhǎng)方式獨(dú)特，雞樅菌又和蟻群有著特殊的生長(zhǎng)關(guān)系，給人們帶來(lái)了神秘色彩，價(jià)格肯定高。
第二，雞樅菌含有18種以上氨基酸，其豐富營(yíng)養(yǎng)成分，是菌類的佼佼者。
第三，雞樅菌野生在南方的少數(shù)地區(qū)，野生資源較少，物以稀為貴，再加上野生的菌類的標(biāo)簽，造就珍貴的身價(jià)。
第四，由于雞樅菌尚沒(méi)有實(shí)現(xiàn)人工栽培，僅靠野生采集，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，對(duì)于北方大城市的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，雞樅菌和松茸紅蘑同等珍貴。
總之，雞樅菌的珍貴在于稀少，如果實(shí)現(xiàn)人工栽培，雞樅菌就像羊肚菌一樣，昔日的高貴羊肚菌實(shí)現(xiàn)人工栽培，其身價(jià)一落千丈，期盼我們努力實(shí)現(xiàn)雞樅菌的栽培瓶頸，讓雞樅菌走進(jìn)普通百姓生活。
主要是好吃，而且還貴，有時(shí)候七八十一斤。這東西留不得久，當(dāng)天摘第二天基本就不能吃了。
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