繭蛹是我最喜歡的美食，都說其蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值特別高。每次去燒烤店，我肯定要點上一盤【干煸繭蛹】。酥脆的外殼，加上里面類似雞蛋清一樣的美味，中間的黑色東西尤其艮啾有彈性。

繭蛹中間黑色的東西能不能吃，為什么?

繭蛹市場上賣的有兩種:

1. 桑蠶蛹
2. 柞蠶蛹

柞蠶蛹都是黑色的，個頭要大一些，外皮也厚很多，比桑蠶蛹味道差一些，價錢也便宜一點。

——繭蛹中間黑色的東西是什么——

蠶蛹中間黑色的東西就是蛾子，也就是蠶的心。這個有點類似雞蛋黃的意思，口感要比外面那一層白色的要硬一些，而且比較有嚼頭。是不錯的美味。

繭蛹因為在“化蝶成繭”以前，以前把身體里的雜質(zhì)排除干凈了!所以這個黑色的東西肯定能吃，而且非常美味。但是對蛋白質(zhì)過敏的人群慎食，我有一個朋友吃心就容易過敏，吃外面的一點事沒有。所以他吃的時候，都是把黑心去除。具體什么原因我也不是太清楚，不過繭蛹的黑心我是肯定吃的，而且感覺特別的美味。

分享一個美味繭蛹的做法【干煸繭蛹】

【主料】繭蛹

【配料】蔥姜蒜，干辣椒

【調(diào)料】鹽，一品鮮醬油，十三香

【做法】

1. 繭蛹洗凈入涼水鍋中煮開，煮至繭蛹浮起后撈出控凈水。
   
   
2. 鍋中入油油溫五六成熱時把繭蛹入鍋炸，炸至繭蛹浮起，表皮有些開裂時撈出控油。
   
   
3. 鍋留底油爆香蔥姜蒜和干辣椒，把過油后的繭蛹入鍋大火翻炒，加一品鮮醬油、鹽、十三香調(diào)味即可。
   
   

• 這道菜因為家里的火候不好掌握，一般也可以選擇把繭蛹煮熟后，用剪子剪成兩半，然后一面拍上一層干淀粉入鍋炸。雖然麻煩一些，但是繭蛹更酥脆。
  
  
  
  
• 整個炸繭蛹的時候，注意繭蛹浮起微微開裂即可撈出，否則繭蛹會炸的滿鍋都是。
• 因為繭蛹不易入味，所以回鍋炒制時可以多加點鹽，讓繭蛹表皮有一層鹽面，這樣吃起來有味道。

繭蛹在岫巖和丹東一帶叫“神仙”，可見它的美味。

關(guān)于繭蛹中間黑色部分是什么？能不能吃就和大家分享到這里。大家有什么好吃的繭蛹做法，歡迎留言、評論。

我的家鄉(xiāng)在遼寧省丹東，那里盛產(chǎn)柞蠶，所以繭蛹就成了當(dāng)?shù)厝俗畛３缘氖称妨�，繭蛹里面的黑東西就是蠶的內(nèi)臟，我們稱為“心”，它在蠶變蛹之前就已經(jīng)把“臟”的東西排除掉了，吃的時候有點艮，我是覺得挺好吃，直到現(xiàn)在我吃的時候還要專門來嚼它，有一種挺享受的感覺。

黑色的屬于蛋白質(zhì)類。\r蠶蛹是蠶的生活史中的一種狀態(tài),既然是昆蟲,就有消化道,黑色的部分是消化道和內(nèi)臟。\r也可使用。但最好不要食用。因為蛹是一種休眠狀態(tài),不能排泄。\r在消化道內(nèi)會積累少量有毒物質(zhì),,黑東西也就是成形中的蛾

大家好，我是明澤美食，我的回答是:我們吃的繭蛹里面那個黑色的的東西，其實就是蠶的身體能量源，也就是蠶蛹成蛾之前的狀態(tài)，它并不是蠶的排泄物，是可以吃的，雖然它吃起來的口感略微硬一些，但還是挺好吃的，我就非常喜歡吃這個硬心，可有很多人接受不了這個黑色東西，都會將它取出扔掉，我在這里只能說，扔掉有些可惜了！

繭蛹里面的黑色東西為什么能吃？

我們大家都應(yīng)該知道，蠶是要經(jīng)過四個生長過程的。它們分別為:蠶卵，幼蟲，蛹，蛾，而我們所說的那個繭蛹里面的黑色東西，就是蠶在化蛾之前的狀態(tài)，只要吸收了足夠的營養(yǎng)，那個黑色的東西就會變成蛾了，所以它是可以食用的，對我們的身體并沒有什么危害，畢竟繭蛹本身也是很有營養(yǎng)的，可以放心的吃了。

蠶蛹的營養(yǎng)充足，食用口感還好，而它的做法也是有很多種的，其中最適合的一種烹飪方法，就是炒蠶蛹。

【炒蠶蛹】

所用食材:蠶蛹500克，蔥，姜，蒜，少許，生抽，精鹽適量。

做法:

①將活蠶蛹用水清洗幾遍，在取一個鍋，在鍋中加入清水，把洗好的蠶蛹放在鍋中，打開火將水燒開，水開兩分鐘以后，即可將蠶蛹撈出濾水。

②蔥，姜，蒜切片，鍋中加入少許食用油，油溫?zé)裏嵋院�，放入蔥，姜，蒜爆香，隨后倒入焯過水的繭蛹，大火炒制一分鐘后，加入生抽，精鹽調(diào)味，翻炒均勻就可出鍋食用了。

小貼士:蠶蛹雖然好吃，但它的蛋白質(zhì)含量非常的高，并不是每個人都適合吃蠶蛹的，而且最好每次不要多吃，適量就好，蠶蛹里面的那個黑東西是可以吃的，如果不喜歡它的口感，也可以不吃了。

——最后總結(jié):關(guān)于大家常吃的繭蛹里面的黑東西到底能不能吃的問題。我的回答就到這里了。希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！

繭蛹肚內(nèi)黑色的器官，就是蟲體的腸胃，未經(jīng)排出的尿液，都積聚在內(nèi)，可能很臟！不吃為好，總的來講繭蛹就是死亡蟲體的尸體！盡可能不吃最好。

蠶蛹里有塊墨色的東西，建議你不要吃，那就是蠶蛹的消化道存留的“糞便”，道是沒聽說有毒，但是臟兮兮的。吃一個蠶蛹等于吃倆個雞蛋喲！

蠶蛹的一生是全變態(tài)的過程。從蠶到蛹在破繭成蠶蛾。每個階段的形態(tài)都是不一樣的。但是蠶渾身都是寶。無論是好蠶。還是蠶FEN還是白僵蠶都有藥用價值

蠶到蛹的過程中是非常干凈的。而且蠶蛹中間的黑心是蠶蛹的神經(jīng)機體。并不是傳說的排泄物。（蠶糞也是有藥用價值的）所以蠶蛹中間的黑心是可以吃滴。但口感和味道就仁者見仁智者見智了

蠶繭內(nèi)部的變化。此圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

干煸蠶蛹的制作

1：350克蠶蛹洗凈。放入鍋中加水煮熟(15分鐘(撈出用??從煮好的蠶蛹中間均勻的剪成兩瓣。去掉中間的黑心

2：把剪開的蠶蛹擠去多余的水分（輕輕的。防止弄碎）撒鹽1克。十三香1克。孜然粉0.5克。喂至一分鐘。把帶有底味的蟬蛹均勻抖上干玉米淀粉（以均勻的裹住蟬蛹即可）

3：熱鍋涼油1000克燒至5成熱下入蟬蛹炸至2分鐘至水分干時撈出。另起一鍋放辣椒段。蔥花，花椒面小火煸香。放入炸好的蠶蛹。撒少許麻辣鮮。香菜梗。熟芝麻。離火迅速翻炒出香味即可

特點：酥脆入口化渣。香氣濃郁。微辣

制作要點1：備好的蟬蛹要輕輕的用手擠去多余的水分。在均勻的抖勻玉米淀粉。

2：鍋中油量應(yīng)該是蠶蛹的1.5倍。油溫應(yīng)該在5成熱。炸至水分干時即可

3：油量要大。以蠶蛹的1.5-2倍為基礎(chǔ)。油炸時間應(yīng)該掌控在2分鐘左右。見油面變小泡相對平靜時即可出鍋,

4：回鍋調(diào)味時。小火熱鍋。爆香鍋底，下入蟬蛹即可離火迅速翻炒均勻即可

延伸做法：水煮蟬蛹：第一步：350克蟬蛹洗凈撒2克白酒拌勻備用

第二步：鍋中加水放花椒10粒，大料2瓣蔥姜。鹽。干辣椒段，香菜根熬成簡單的鹵水放入蟬蛹煮15分鐘泡20分鐘即可

還可以在水煮蟬蛹的基礎(chǔ)上放韭菜炒香做成蟬蛹炒韭菜味道和營養(yǎng)俱佳

我是3樂呵呵美食。分享是一種快樂。歡迎留言關(guān)注

一個蠶蛹和一個雞蛋，其實本質(zhì)上沒啥區(qū)別，只不過一個孵出小雞，一個孵出帶翅膀的昆蟲。

忘了是初中，還是高中，生物應(yīng)該學(xué)過，蝴蝶是典型的完全變態(tài)發(fā)育[靈光一閃]具體內(nèi)容請自行回憶。所以根據(jù)所學(xué)知識，黑色物體其實就是一個小蟲子，什么內(nèi)臟，消化物的說法我覺得都[捂臉]想想雞蛋，都能吃，不是一般是那啥一半是那啥[摳鼻]

把繭蛹里黑色的小球狀物質(zhì)比做雞蛋里的蛋黃很貼切。它和蛋黃一樣，是繭蛹的整個生命體的濃縮，不僅僅是擁有內(nèi)臟的發(fā)育體，整個發(fā)育器官和發(fā)育過程都是由它來承載的，而繭蛹里除去這黑色的生命體，其它的部分，都是為這黑色的生命體提供營養(yǎng)的。

繭蛹里的黑色球狀物質(zhì)不能說一點不臟，但絕不會對人的健康形成危害。經(jīng)過高溫加工后，人類可以放心去吃。而且這個黑色的生命體營養(yǎng)既豐富又全面，吐掉了實在可惜。

我們的家是在遼寧省丹東市鳳城市，柞蠶之鄉(xiāng)，那里盛產(chǎn)柞蠶，所以繭蛹就成了當(dāng)?shù)厝俗畛３缘氖称妨�，�?0年代幾分錢一斤到現(xiàn)在40元一斤，以前有的春天生產(chǎn)的用作煙草肥料，燒炒煎炸樣樣好吃，營養(yǎng)豐富，繭蛹里面的黑心硬物就是蠶的內(nèi)臟，蠶和海參一樣直腸子，好吃有營養(yǎng)，含有很高的賴氨酸物質(zhì)。