早在1943年就已經(jīng)有了青汁，日本的一名軍醫(yī)為了給家人補(bǔ)充營養(yǎng)，用廢棄的蔬菜榨汁，并發(fā)現(xiàn)蔬菜汁對他兒子的肺炎和妻子的腎病產(chǎn)生了的良性效果。

1983年，一家叫 kyusai的日本公司將青汁設(shè)計(jì)為粉狀的膳食補(bǔ)充劑，逐漸推廣開來。市場爆發(fā)點(diǎn)是在2000年之后，化妝品巨頭 Fancl 展開大規(guī)模零售，讓青汁成為了日本流行的美容保健品。

為什么在日本流行？

先說下青汁，它是甘藍(lán)和大麥的嫩葉做成的，主要是用來補(bǔ)充膳食纖維達(dá)到營養(yǎng)均衡的，適合生活不規(guī)律和蔬菜攝入量不足的人群。眾多周知，日本的菜很貴！又少又貴！他們平時(shí)的飲食也就是一片海苔包著米飯和魚肉，頂多就是再加一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜，他們?nèi)粘ｏ嬍持谐缘纳攀忱w維很少，營養(yǎng)也很難達(dá)到均衡。不只是青汁，包括日本的很多飲品，大多都是以補(bǔ)充蔬菜營養(yǎng)為賣點(diǎn)的。

但是，在中國。蔬菜種類齊全，隨時(shí)隨地都能買得到，平時(shí)吃飯肉菜搭配，根本不需要單獨(dú)補(bǔ)充蔬菜營養(yǎng)。

不過青汁，還是有它的好處的。只不過也沒有什么突出的功效，至少它基本上沒有害處。雖然沒有網(wǎng)傳的那么神奇，多少還是有一定的存在價(jià)值，比如會有維生素、纖維素和礦物質(zhì)。它的好壞取決于原材料和加工工藝。以每年2--3月的麥苗最佳，麥苗高15--20cm最好時(shí)收割，但是嫩葉的營養(yǎng)時(shí)間段，收割如果不及時(shí)的處理，營養(yǎng)成分就會很快的喪失。加上土壤、氣候、肥料的影響，不同地方都各不相同，不能保證同等的質(zhì)量。

而且加工工藝 上說，市場上的設(shè)備大多是仿造派生，不夠成熟。生產(chǎn)環(huán)境、機(jī)器設(shè)備的效果也千差萬別，這些都影響著青汁的質(zhì)量。

綜合來說，還是吃些綠色蔬菜比較實(shí)惠健康安全。

各種蔬萊所榨青汁營養(yǎng)不同。

青汁的成份含:葉綠素.多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、鈣、多種稀有微量元素等。

蔬菜種類不同，所榨青汁功效也不同，它具有美容、止渴生津、清火消炎、補(bǔ)充人體微量元素等。畢竟百草都是藥。

它屬于藥食同源，對人體食后沒有影響的，可放心飲用，飲用青汁，要多品種化，不要長期飲用，單一品種清計(jì)，畢竟有些清計(jì)帶寒涼性。對于體質(zhì)差的人還是有影響的。品種多樣化，才能保證，身體各種營養(yǎng)的供應(yīng)。

以上是我個(gè)人建議，僅供參考，寫得不好。請勿噴。

聽說青汁可以減肥，是真的嗎？我們來說說大麥青汁的前世今生。

當(dāng)然可以，青汁作用類似蔬菜和水果，只是營養(yǎng)更豐富一些，并沒有那么神奇。

1、一般通過調(diào)整飲食，增加運(yùn)動(dòng)量是可以變瘦的。飲用青汁只是輔助作用，如果想保持身材，還必須持續(xù)調(diào)整飲食和生活習(xí)慣。

2、多吃蔬菜和水果對身體是有一定好處的，同理常喝青汁也是一樣。

3、以上可以看出，青汁和牛奶性質(zhì)相同，主要是補(bǔ)充葉綠素等蔬菜水果營養(yǎng)，常喝有好處，但不要迷信。