家庭做面包，買普通的家用烤箱就可以，現(xiàn)在市面銷售的品牌特別多，選擇一個(gè)信譽(yù)度好的，普通家庭款就足夠了！

而且，無(wú)論選擇什么品牌的烤箱，都是需要一個(gè)磨合的過(guò)程，每個(gè)烤箱得功率不同，所需溫度和時(shí)間也就會(huì)略有不同，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用，就會(huì)掌握住不同的面包需要什么溫度！

我做面包用的是家里十幾年前的一款烤箱，老式的而且也沒(méi)有發(fā)酵功能，每次二次發(fā)酵時(shí)都是在烤箱放一碗熱水，其實(shí)這樣也很好，不但能加速發(fā)酵時(shí)間，還能增加濕度，這樣烤制出來(lái)的面包更加蓬松柔軟，而且表皮還不會(huì)硬！

現(xiàn)在提倡健康飲食，很多人都開(kāi)始嘗試自己做全麥黑麥和雜糧面包，我做面包時(shí)也是大部分都會(huì)加入雜糧，這樣不但口感豐富，更是可以讓家人多攝入一些粗糧，多食用粗糧，不但能減脂，還能保證均衡營(yíng)養(yǎng)，讓家人身體更加健康！

下面的幾張圖片，是我做的可可麻薯軟歐包，酸乳酪軟歐，全麥抹茶紅豆歐包，無(wú)糖無(wú)油的黑全麥面包，玉米粉乳酪包，味道都特別好！

其實(shí)吃習(xí)慣了自己做的面包以后，買的面包確實(shí)都不愛(ài)吃了，自己做不但味道特別好，而且還可以減少糖和油的比例，更不會(huì)有任何的添加劑，家人食用起來(lái)也就更加放心！

分享下幾款面包的食材表：

可可麻薯軟歐：

食材：

面團(tuán)部分：高筋粉230克，全麥粉60克，可可粉15克，鹽2克，糖粉10克，酵母粉3克，黃油15克，清水140克，雞蛋一個(gè)55克

麻薯部分：糯米粉90克，玉米淀粉20克，糖粉10克，牛奶150克，黃油10克，葡萄干100克，核桃仁碎60克

提示：烤箱度溫度不同，視頻溫度僅供參考！

所有視頻中糖粉都偏少，喜愛(ài)甜食可適量添加！

酸乳酪軟歐包

食材：高筋面粉200克，全麥粉50克，奶粉20克，糖粉3克，鹽1克，酵母粉3克，雞蛋一個(gè)，清水110克，酸奶酪80克，蔓越莓干適量，熟核桃仁適量

提示：烤箱溫度不同，視頻中溫度僅供參考！

玉米乳酪包

食材：玉米粉100克，高筋面粉200克，開(kāi)水150克，鹽2克，酵母粉3克，糖粉20克，雞蛋一個(gè)，奶油奶酪60克，淡奶油15克，煉乳5克，葡萄干50克

提示：烤箱溫度不同，視頻僅供參考！

糖粉用量偏少，喜歡甜食，可適量添加！

無(wú)糖無(wú)油黑麥餐包

食材：黑麥粉150克，高筋粉150克，鹽3克，水150克，雞蛋一個(gè)，口感非常好的一款低脂餐包

還有許多不同種類的面包，就不一一列舉了，感興趣可以看主頁(yè)視頻，都有詳細(xì)的做法介紹！

我是三月，喜歡健康又美味的食物，喜歡我的作品，請(qǐng)關(guān)注呦！??????

全麥面包一般用什么烤箱比較好？

一般全麥面包都是無(wú)糖無(wú)油無(wú)蛋的面團(tuán)，屬于歐式面包，特點(diǎn)是要求表皮酥脆，內(nèi)心柔軟，所以這一類面包都要求有蒸汽，表皮才會(huì)脆，您可以根據(jù)自己的需求去選擇適合自己的烤箱。

做面包不管什么樣的烤箱都可以的，一般家庭使用買28--30升的就夠用了，要上下火，可調(diào)溫，有醒發(fā)功能的，就可以了，基本上什么東西都可以烤了，

一般的烤箱是都可以烤各類面包的，如果要求高可以買帶石板的烤箱，做好發(fā)酵好的面包直接放在石板上烤，剛開(kāi)始操作可能會(huì)有一定的難度，多加練習(xí)就能很熟練的把面包放在石板上烤了，做一些法寶或歐包跟披薩那些，烤出來(lái)的產(chǎn)品口感各方面都比較好，當(dāng)然它的價(jià)格也會(huì)比較高。