我居住在以海鮮聞名全國(guó)的城市——大連，我也吃過全國(guó)各地不少地方的海鮮，但是最后給我感覺海鮮要想好吃，跟這幾個(gè)方面是分不開的。

1.海水的冷熱溫度:海水的溫度過高，海鮮生長(zhǎng)的迅速，這樣的海鮮肉質(zhì)不夠緊實(shí)，吃起來口感要差一點(diǎn)，但是勝在個(gè)頭大。

2.海水的含鹽度:海水如果鹽分太高的話，出產(chǎn)的海鮮味道就沒有鮮甜的口感，鹽度太低的話，那么就有了淡水河鮮的土腥味，自然也要差點(diǎn)。

3.海水不能太清澈:水至清則無魚，太清澈的海水食物就會(huì)減少，海鮮的味道自然好不到哪去，太渾濁又可能使海鮮沾染異味，也不會(huì)太好吃。

海水溫度適宜，含鹽度適宜，海水的清潔度適宜，這樣的地方出產(chǎn)的海鮮自然是最美味的。

中國(guó)哪里的海鮮品質(zhì)最好

遼東半島最南端的大連，這里冬無嚴(yán)寒夏無酷暑，而且處在北緯39°這條海鮮黃金生產(chǎn)線上，這里的海鮮自然可以稱得上全國(guó)品質(zhì)最好的海鮮，也是被大家所公認(rèn)的。我覺得大連海鮮好吃，跟這幾點(diǎn)是分不開的:

1.獨(dú)特的地理位置:渤海是中國(guó)唯一的內(nèi)海，這里風(fēng)緩浪清從來都是海鮮的繁育棲息地。海鮮在渤海里繁殖休養(yǎng)，然后出海進(jìn)入黃海，這時(shí)候是它們最肥美的時(shí)候。大連正處在渤海和黃海的交匯處，不光餌料豐富，而且溫度適宜，加上海水的含鹽度適宜，這里出產(chǎn)的海鮮自然自帶北緯39°的鮮甜。

2.獨(dú)特的海鮮品種:因?yàn)榈靥廃S渤海分界線，大連出產(chǎn)的很多海鮮是獨(dú)有的，而且也是非常珍惜的。比如:大連的海參，全國(guó)只有大連出產(chǎn)的海參才能被稱為遼參，而且自古就位于海八珍的上品。皺紋盤鮑更是大連所獨(dú)有的珍稀海珍品，全國(guó)各地的高檔宴席上，所上菜品中的鮑魚必然要冠以大連鮑的名字。紫海膽也是大連的特產(chǎn)，凡是日式料理中的海膽刺身，不是大連的紫海膽，那么身價(jià)會(huì)掉很多。旅順獨(dú)有的赤貝、莊河的雜色蛤、獐子島的夏夷貝、金州的海蠣子這些都是在全國(guó)叫得響的海鮮品種。

3.大連海鮮的影響力:大連海鮮是最早出口國(guó)外的海鮮，而且是可以達(dá)到刺身級(jí)別的海鮮。我母親退休前在大連的水產(chǎn)局工作，八幾年的時(shí)候大連的海鮮就開始大量出口創(chuàng)匯，當(dāng)時(shí)主要是出口到日本。日本人對(duì)海鮮品質(zhì)的要求是極高的，但是大連的海鮮以優(yōu)越的品質(zhì)，一直得到日本人的青睞。所以大連的海鮮品質(zhì)不光是墻內(nèi)開花，而且墻外也香。

中國(guó)海鮮品質(zhì)最好的肯定是——大連，這個(gè)是得到國(guó)內(nèi)和國(guó)外公認(rèn)，也是口碑最好的海鮮。說大連的海鮮品質(zhì)全國(guó)最好，估計(jì)沒有什么人會(huì)有異議的吧？

你好，很高興來回答你的問題。中國(guó)的沿海城市不少，從熱帶的海南到遼寧的大連。南方的海鮮和北方的海鮮。

南北方的海鮮有很多的不同，北方的海鮮通常生長(zhǎng)期時(shí)間長(zhǎng)，海腥味比較濃，并多為遠(yuǎn)洋捕撈，深海魚居多。

而南方的海鮮味道清淡，生長(zhǎng)周期不是很長(zhǎng)，口味比較細(xì)膩、海腥味比較淡。

現(xiàn)在我們來看一下各個(gè)沿海城市盛產(chǎn)哪些海鮮吧……

山東—渤海灣

立秋后的渤海灣是豐收的季節(jié)，最著名的海鮮有對(duì)蝦、梭魚、多寶魚、海參、海虹

江蘇—啟東、南通

啟東、南通盛產(chǎn)各種貝類，如毛蛤、文赤貝也尤為出色。

浙江—舟山、溫嶺

舟山和溫嶺最好吃的海鮮有帶魚，大黃魚、小黃魚、墨魚等....

福建—漳州

到了福建必須嘗一下當(dāng)?shù)氐淖喜�，大黃魚、扁蟹、小管、斑節(jié)蝦、黃翅魚。精華都在這里了。

好了、以上不是全部的沿海城市、只是抽取了一部分來介紹。

品質(zhì)的好壞、與你的口味、當(dāng)?shù)氐淖龇�、各有千秋。自己的總�?huì)是最好的。最后感謝你的提問、希望回答對(duì)你滿意。

———END————

一方水土養(yǎng)一方人，海鮮當(dāng)然是自己家鄉(xiāng)的最好，比如自由呼吸，自在榮成的海鮮那是最好的了，我們海區(qū)處在渤海和黃海交會(huì)處，水質(zhì)清澈…

這些年，東部沿海城市也基本都要走過，也嘗過當(dāng)?shù)氐暮ｕr，比較舌尖上的鮮味兒，當(dāng)屬大連海鮮。

一是大連海鮮由于緯度高，水溫低，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，因而營(yíng)養(yǎng)更豐富，口感更鮮甜。就像東北大米好吃一樣，一年只產(chǎn)一季的稻谷和同一塊地里每年產(chǎn)三季的稻谷營(yíng)養(yǎng)和口感都不同一個(gè)道理。

二是溫帶雨水少，海水的咸度也略高，印次海鮮的口感更飽滿更好一些。

實(shí)際上，有一個(gè)現(xiàn)象最能說明問題。經(jīng)常有人說，大連人烹制海鮮的方法太少了，除了蒸就是煮，很少有特別精細(xì)講究的吃法。大連人經(jīng)典的回答通常是：蒸煮最能吃出海鮮的原汁原味，海鮮海鮮，鮮就足夠了，其它都多余了！

你認(rèn)同嗎？

很高興回答您的問題

因我出生大連，長(zhǎng)在大連，大連三面環(huán)海是我認(rèn)為中國(guó)海鮮屬大連和青島的最好吃，大連的渤海灣刀魚馳名中外，海參，大飛蟹，生蠔，蛤蜊等等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。所以想吃海鮮的快來大連吧！

希望我的回答您能夠滿意！

必須是遼寧大連，黃渤海交匯，水溫低，海水鹽度高，海鮮格外鮮美，東溝兒飛鞋，長(zhǎng)海縣海膽，海參，鮑魚，夏夷貝，蝦爬子，海蠣子，海麻線，海螺，嘎巴蝦，太多了。。。

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 960, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/16f38ae3adaf4e87b1909fbe52ce7f67\

為一個(gè)資深海鮮吃貨，真誠(chéng)的告訴大家，海鮮好不好吃關(guān)鍵最重要的一點(diǎn)是水溫，水溫越低的海域，產(chǎn)出的海鮮越鮮美，而且一年四季數(shù)冬季的海鮮最好，魚類鮮美，貝殼類肥美，本人特喜歡吃海鮮，曾去過中國(guó)沿海很多城市。我以前咨詢過五星級(jí)酒店的行政主廚，粵菜系出身。他給我的答案就是黃渤海的海鮮，由于所處的緯度優(yōu)勢(shì)，附近海水鹽度高，水溫低，海鮮生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，所以同樣的海鮮在口感，鮮美度以及營(yíng)養(yǎng)方面，要優(yōu)于同類型的南方海鮮。

青島大蝦的品相好過東海南海的！賴尿蝦也是北邊的好。但大的手臂粗的只有南方市場(chǎng)有。

山東，遼寧，浙江，福建，廣東，江蘇都是海鮮產(chǎn)地，應(yīng)該各有各的好

看那一類的海鮮吧！貝殼類海參黃海渤海出產(chǎn)的好吃，魚類梭子蟹那肯定是東海，舟山浙江當(dāng)屬上品，大龍蝦要到海南南海才有！

湛江人民對(duì)“海鮮”的定義與其他地方人有些不同。

在湛江人眼里，只有當(dāng)天從海里撈上來、還帶著點(diǎn)海水腥味、在筐子里活蹦亂跳的，才能稱之為“海鮮”；至于用冰塊保存，或者放入水箱里經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)�，�?duì)不起，這些在湛江只配叫做“海產(chǎn)”。

這份堪稱“極致鮮師”的挑剔，來自老天爺對(duì)湛江人的偏愛——地處我國(guó)三大半島之一的雷州半島，湛江三面環(huán)海，與海南隔一瓊州海峽相望，天生自帶“海鮮之都”的光環(huán)，若從地圖上看，雷州半島正像一條大舌頭，卷食著南海海域深處的鮮靈美味。

而每個(gè)去湛江覓食的人，幾乎都沒有時(shí)間休息。從天亮吃到天黑，是對(duì)這片被熱帶季風(fēng)吹拂得懶洋洋的土地的至高敬意，在這座不張揚(yáng)的城市里，天上地下的“鮮”，見縫插針、無孔不入地滲透到每個(gè)街角旮旯里，鉆入你的味蕾中。

有一首打油詩(shī)，生動(dòng)形象說明了湛江海鮮的鮮美豐盛：

正月蝦姑二月蟹，三月咖蛪無人買。

四月海螺五月魷，六月生蠔瘦過頭。

七月石斑八月蝦，黃油重皮肥到家。

九月泥猛與金倉(cāng)，馬鮫馬友成條劏。

十月黃花和石頭，齋魚黃魚肥流油。

冬月泥丁來過節(jié)，沙蟲白倉(cāng)發(fā)請(qǐng)?zhí)��?/p>

臘月骨鱔與章魚，魚蝦蟹鱟齊拜年。