這個很簡單，比方說你喜歡吃黃瓜，黃瓜有幾種涼拌泡好方，你喜歡怎樣去涼拌吃就怎樣去做，這樣做出來不是就好香了嗎？

想要菜品口味好，用心去做，心情好炒的菜味道也好的，心情不好炒的菜味道也不會好的。不信你可以試一下的。

如何能把普通的菜品做出好的口感？好的口感來源于適當(dāng)?shù)幕鸷�，精制刀功，色澤搭配，下面菜都是我家餐桌，這三個菜是我們兩人的晚餐，一個拌江豆，把江豆摘好洗凈焯水切斷，焯水火候要適當(dāng)，時間不長不短，還要熟，不能過火，還要綠，焯水不蓋蓋就綠，加點(diǎn)辣椒油，醋，香油，白胡椒，蒜，另盤是炸魚丸，也是火候適中，另盤是醬黃瓜

這個是醬小土豆，加香菜，加肉皮

肉燉蕓豆土豆

西紅柿土豆炒豌豆

海蜇拌黃瓜。

茄子蒸魚丸

好的口感，也許不是做出來，而是吃出來。

充分咀嚼，你會發(fā)現(xiàn)原來不好吃的窩窩頭，其實(shí)也挺香的，而且后味悠長。

與其將普通菜做出好口感，不如將普通菜吃出好口感。

【做普通的家常菜，并不是材料越多越好吃】

這與放材料的先后順序及火候有關(guān)，比如

放基本的蔥花，在油里稍微炸一下，成微黃色，蔥香味就出來了，然后放姜和花椒,辣椒等，接著放適量醬油，這樣醬油在油里一炸，炒出來的菜就沒有生醬油味道了，然后放青菜或者洗凈的肉，接下來放點(diǎn)耗油和料酒，這樣，炒出的青菜或者葷菜，味道就很正道了。

比如最普通的地瓜，做成拔絲地瓜就非常美味了。我分享一下自己做的步驟，或許與大廚的做法不同，但家里孩子非常愛吃。

首先把地瓜皮去掉，切成塊，切成三厘米大小的樣子，然后裹上一層淀粉，油至八成熱，把準(zhǔn)備好的地瓜塊下鍋。

中火， 炸至金黃色，出鍋，把油倒出，炒鍋刷凈。

接著熬糖稀，放約200ml水，接著放三湯勺白砂糖（滿勺），小火熬制，熬制時必須不間斷地?cái)嚭停�等糖熬制到冒泡泡，顏色成金黃色時，馬上把炸好的地瓜放進(jìn)鍋，快速翻拌，用糖稀把地瓜裹均勻，出鍋，美味！

所以，一些普通的菜品，也能做出美味可口的佳肴！

普通菜做出好的口感。我覺得首先這盤菜的適合自己吃。我老公老是說給我做菜不好吃，我卻覺得好吃。因?yàn)槲铱谖侗容^淡，辣的刺激的食物不能吃，平時放的調(diào)料也少，味清淡。老公喜歡味重的，吃著給我做的清淡的老覺得沒味。炒菜的話我建議加耗油，做出來味好吃，鮮且香。

找一個做菜好吃的廚師來做

火候、刀工、合適的調(diào)料、千錘百煉的技術(shù)，這些都是提升菜品口味的辦法。

真正意義上好的口感是相對的，因?yàn)槊總�人的口感是不一樣的，一個菜品被大多數(shù)人認(rèn)可就是好的，必須做到：

1.好的原料。

2.好火候，還有現(xiàn)吃現(xiàn)做，有溫度。

3.適合當(dāng)?shù)卮蟛糠秩丝谖叮�比方，南甜北咸�?/p>

必須做到色香味俱全，好不好吃賣像很重要，再搭配一些能點(diǎn)綴的食材，顏色顏色區(qū)分比較明顯的搭配。