其實(shí)不論茅臺(tái)、汾酒，還是五糧液，收藏是基于當(dāng)前市場(chǎng)趨勢(shì)的一種判斷而言的。理論上，它們都是中國(guó)名酒，都具有收藏價(jià)值，但只是行情不同，收益略有差異而已。我簡(jiǎn)單說幾點(diǎn)吧：

首先，茅臺(tái)確實(shí)是多數(shù)人白酒收藏的首選。從趨勢(shì)上來看，近年來茅臺(tái)幾乎占據(jù)了一切酒類專場(chǎng)拍賣的主導(dǎo)地位，收藏茅臺(tái)可謂穩(wěn)中求精。為何選擇茅臺(tái)酒呢？大部分人是沖著它所蘊(yùn)含的文化因素和幾十年來的紅色基因而購買的，要知道，不論是過去歷屆評(píng)酒會(huì)上的殊榮，還是國(guó)宴用酒、外交禮儀用酒，茅臺(tái)酒的地位無法撼動(dòng)，這種背景下，它的價(jià)值也會(huì)隨著背景的不斷延伸而攀升。

同時(shí)，近二十年來，茅臺(tái)推出“喝出健康來”、保肝養(yǎng)胃等一些列文化宣傳，大力宣傳茅臺(tái)獨(dú)特、神秘的釀造技藝，向消費(fèi)者傳達(dá)真正的高端白酒這一觀念，因此成了現(xiàn)在業(yè)內(nèi)龍頭老大，并且明星產(chǎn)品一度供不應(yīng)求，價(jià)格連續(xù)攀升。

其次，汾酒也是名酒，尤其在上世紀(jì)八十年代末，從1988年到1993年，汾酒連續(xù)六年位居全國(guó)輕工業(yè)最佳經(jīng)濟(jì)效益第一名，因此有了“汾老大”的稱號(hào)。只是自九十年代以來，汾酒戰(zhàn)略依舊是“讓老百姓喝得起”，錯(cuò)過了高端戰(zhàn)略和漲價(jià)機(jī)遇，而此時(shí)五糧液憑借高端定位，一舉坐定白酒市場(chǎng)“頭把交椅”。2003年，五糧液每瓶358元的價(jià)格，還比茅臺(tái)高出40元。

但到了現(xiàn)在，茅臺(tái)成了“王者”，因此吸引了無數(shù)白酒藏友。

俗話說：酒是陳的香，如今白酒不只限于飲用，收藏價(jià)值也越來越高。什么白酒適合收藏呢？其實(shí)白酒值不值得收藏要看著幾點(diǎn)，一，看釀造工藝，這點(diǎn)是非常重要的。只有糧食酒才有收藏價(jià)值，像酒精勾兌酒就算收藏幾十年仍舊沒有任何價(jià)值；固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，才是值得收藏的白酒。二、看年份，一般一瓶能稱得上老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)老年以上的白酒，成熟度就比較理想了，但是真正能稱得上老酒的，最起碼是那種存放10年以上的糧食酒。三、這個(gè)要看酒精度數(shù)，一般收藏的白酒度數(shù)在50度到53度之間的比較好，因?yàn)檫@個(gè)度數(shù)的酒，乙醇分子與水分子之間氫締合的比價(jià)是最佳的。

什么白酒建議收藏，不只是國(guó)酒茅臺(tái)，只要符合是符合這三點(diǎn)的白酒，都有收藏價(jià)值。其實(shí)白酒收藏是個(gè)人的愛好，有人喜歡收藏品牌酒，有人喜歡收藏老酒等到喜慶節(jié)日開啟，有一定的意義；也有人喜歡收藏白酒為了增值。但是，不管是因?yàn)槭裁炊�收藏，都要擦亮眼睛哦，只有固態(tài)發(fā)酵的糧食酒才值得收藏！

白酒收藏紛紛擾擾，無非有三個(gè)基本標(biāo)準(zhǔn):一是價(jià)值增值，看品牌的成長(zhǎng)性和產(chǎn)品的稀缺性；二是品質(zhì)提升，收藏以待貴賓，看白酒的品質(zhì)和風(fēng)格是否符合陳年提升品質(zhì)的潛質(zhì)；三是情感需求，無關(guān)物質(zhì)價(jià)值，只為記住某人某事，主要滿足自己情感需要。

以目前白酒產(chǎn)業(yè)的普遍水平來看，幾乎所有傳統(tǒng)工藝釀造的白酒都符合以上三個(gè)基本標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)橐欢ǖ膬?chǔ)存期可以增進(jìn)白酒質(zhì)量的提高，減少新酒的刺激感和辛辣感。同時(shí)，白酒中各種物質(zhì)的物理、化學(xué)變化，還會(huì)增加酒體柔和、綿甜，陳香和醇厚感，風(fēng)格更加突出。但儲(chǔ)藏中的白酒也會(huì)有其周期，一般來講，瓶裝白酒中清香白酒一年最好，醬香和濃香三年為最佳。

所以，醬香鼻祖茅臺(tái)酒的飛天茅臺(tái)酒和清香鼻祖汾酒的青花汾酒，都適合陳年儲(chǔ)藏，但最好是儲(chǔ)存兩三年就趕緊喝掉。

只是，目前崇尚物質(zhì)價(jià)值者多，而茅臺(tái)酒風(fēng)頭最盛，所以大家一股腦扎堆收藏茅臺(tái)，造成了收藏茅臺(tái)酒必然會(huì)大幅增值的現(xiàn)象。然而市場(chǎng)是由供需關(guān)系決定的，茅臺(tái)酒每年投放市場(chǎng)近四萬噸，未來會(huì)有每年五萬噸之多，盲目扎堆不會(huì)帶來預(yù)期的增值目標(biāo)。收藏用來喝老酒，是不錯(cuò)的選擇，靠收藏茅臺(tái)發(fā)財(cái)，專業(yè)知識(shí)很強(qiáng)的專家也難以保障，何況尋常消費(fèi)者呢？！

汾酒才是王道，茅臺(tái)為、什么出名，那是三十年代紅軍路過第一次喝茅臺(tái)，用酒消炎，好多紅軍將軍都用過，對(duì)茅臺(tái)有感情，解防后，很多將領(lǐng)一直喝茅臺(tái)，才喝出了名氣，如果三十年代紅軍路過汾酒地，肯定比茅臺(tái)出名，所以茅臺(tái)，出名是沾將領(lǐng)的光，所以汾酒好是好，但沒茅臺(tái)！名氣大，汾酒才是真正的上乘好酒

建議收藏的白酒，首選還是醬香型白酒，醬香酒在工藝上比其他香型的酒更為復(fù)雜，存放時(shí)間越長(zhǎng)，口味提升的效果更明顯，比較適合長(zhǎng)期存放和收藏。

• 什么白酒建議收藏？

什么是收藏呢？收藏是愛好，也是為了提升價(jià)值。白酒的收藏首選自然是茅臺(tái)，因?yàn)槊┡_(tái)的金融屬性和升值空間大，流通性強(qiáng)。其次是高端名酒，收藏要注意保存，非常重要，不然多年以后他也沒有因有的價(jià)值。

如果你說的收藏是為了自己喝，那我覺得不叫收藏，只叫存酒。現(xiàn)在的酒友圈子里逐步的開始流行起了存新酒喝老酒的方法。很多酒友每年都會(huì)買點(diǎn)自己喜歡的，靠譜的酒存一點(diǎn)。通過儲(chǔ)存老化會(huì)提升他的口感，俗話說，酒是陳的香，在自己手里陳，那才是真的陳嘛！

關(guān)于白酒收藏，首先要了解純糧釀造，與工業(yè)化學(xué)生產(chǎn)的食用酒精的差異在哪里！

采用純糧釀造的白酒，固態(tài)發(fā)酵需要一兩個(gè)月時(shí)間，產(chǎn)生的酒精分子結(jié)構(gòu)，容易被人體吸收，也容易被肝臟代謝分解。工業(yè)化學(xué)生產(chǎn)的食用酒精，生產(chǎn)快、產(chǎn)量大，其酒精分子結(jié)構(gòu)牢固，不易被人體吸收代謝。這也是低檔酒喝了難受的原因。

收藏酒需要知道，成品酒的勾兌比例。普通的三級(jí)酒勾兌，原漿只占10%比例。優(yōu)級(jí)酒勾兌的比例，原漿占30%。也就是說市場(chǎng)上流通中的品牌，很難買到100%的純糧釀造酒。

我認(rèn)識(shí)的一個(gè)酒水經(jīng)銷商，因?yàn)殇N售業(yè)績(jī)突出，被邀請(qǐng)到酒廠參觀。當(dāng)時(shí)品嘗的是，千元的內(nèi)招酒，當(dāng)時(shí)喝了一斤，也沒有任何不良反應(yīng)，同行的人最多喝了一斤半。

如果想收藏市場(chǎng)中流通的白酒，還是以大品牌為主，同時(shí)要了解原漿的勾兌比例，是否值得珍藏。還有一個(gè)方法，在個(gè)體釀酒戶那里，糧食蒸餾時(shí)當(dāng)場(chǎng)灌裝，然后密封保存。

茅臺(tái)，汾酒我都喜歡，已收藏。

什么酒值得收藏？

答案是：純糧食酒，另外一個(gè)條件就是高于50度的酒。

本人是做純糧小燒的，做的是清香型固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，我的酒和醬香型沒法比，不是我自己覺得品質(zhì)不行，是我們整個(gè)清香型從業(yè)者的人的良心和醬香型從業(yè)者的宣傳策略是沒法相提并論的。

很多人都以為醬香是最好的，其實(shí)醬香清香濃香不分伯仲，如果論自然論健康，清香型絕對(duì)是最好的，大家不信可以看圖一當(dāng)中每種香型當(dāng)中的各種微量元素的對(duì)比。

為什么醬香一定要做5年的以上的才能喝？為什么一定要做輪次酒，后期還要勾兌？那是因?yàn)獒u香型和濃香型本身所含有的總脂是最少的。這個(gè)脂啊，就是酒香的主要來源。

恰恰相反醬香型所含有的苯甲醛則是最高的！

但是醬香型為什么會(huì)站在一哥的位置，是因?yàn)橘u醬香的人吹醬香，不管是自己的醬香還是別人的醬香，他都會(huì)說好。而清香人有一個(gè)問題，做清香型的只說自己的好，久而久之就形成了醬香酒是好酒，清香酒是差酒這一錯(cuò)誤的言論。

我個(gè)人覺得沒有好壞之分，只有風(fēng)格不同。也許我回答完這個(gè)問題，很多醬吹會(huì)在評(píng)論下方攻擊我，無所謂，做良心事，說良心話，釀良心酒。

收藏白酒，全在個(gè)人喜好，不如各種香型白酒各收藏一些