脫口回答：不好！怎么說呢，菜板是金屬的，刀也是金屬的，金屬和金屬之間兩金相克刀必傷，總磨刀�。�

另外如果剁餡兒就更費刀了，干凈是不可置否，但不適用做菜板，還是傳統(tǒng)的木菜板好用。

你好很高興為你解答。我來為你分析不銹鋼砧板，優(yōu)點與缺點。

有優(yōu)點也有一定的缺點，這點還是需要多了解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂，特別是木質(zhì)的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么，在日常生活中都可以用的到的小常識。

菜板的種類很多，比如說塑料的菜板啊，還有不銹鋼板也是比較常見的一種類型，你知道不銹鋼砧板優(yōu)缺點是什么嗎，有優(yōu)點也有一定的缺點，這點還是需要多了解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂，特別是木質(zhì)的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么，在日常生活中都可以用的到的小常識。

不銹鋼砧板優(yōu)缺點

不好用，本身我們用的刀具都是金屬的，如果用不銹鋼當(dāng)菜板就只有金屬和金屬的碰撞，損壞刀也損壞板；再者有不平的地方菜也不會切斷。還是木頭或竹制的比較好的設(shè)計。

不銹鋼菜板，我目前在用的是下面圖片的這款，雙面的，一面不銹鋼一面PP材質(zhì)，他們的設(shè)計初衷是不銹鋼一面切菜，另一面砍骨。

說說我的使用體驗吧，不銹鋼材質(zhì)，優(yōu)點大家都知道，易清洗、抗菌防霉。缺點呢？大家都在說，傷刀、打滑、刺耳、變形等，但就我用的這款來說，傷不傷刀的，自己肉眼看不大出來；打滑、變形，我這款還真沒有！刺耳也不至于，有聲兒倒是真的，其實有一點確實是個問題，那就是有劃痕，下面圖片是我剛拍的，還是很清晰的！我日常使用是這樣的，不銹鋼面切蔬菜類，切肉類時墊一塊兒小竹板兒，另一面用來切熟食類！有時候我也會用不銹鋼面來做面食，意外的發(fā)現(xiàn)非常好用，準(zhǔn)備再入手一塊兒稍大些的專門做面板！

不銹鋼菜板，只有一點，選的時候要看清是不是食品級或更好的，至于優(yōu)缺點的，真的是得自己在使用中體會，用著順手的就是好的！

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我真沒用過不銹鋼菜板，好不好無從體會，但可以感覺不太好，如果非常好用的話，那家家戶戶都用上了，普通家庭都是用木板，竹板為主。

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沒有買過不銹鋼菜板，但是體驗過一次；是去朋友家做客，朋友家有一個，說是孩子給買的，出于好奇就試了一下；總的體會是不適合我們中餐烹飪的用刀習(xí)慣，尤其不適合用刀中切和剁的使用。

用不銹鋼菜板要求刀刃要鋒利。

由于不銹鋼菜板表面不如木制菜板吃刀，所以用不銹鋼菜板時，對于刀的鋒利程度的要求要高一點；而且在使用的時候，還要小心用刀的力度，避免刀刃與不銹鋼菜板的用力接觸，以免造成刀刃損傷。

不銹鋼菜板相比木制菜板更易清洗。

不銹鋼菜板采用的是不銹鋼材質(zhì)，表面光滑，相比木制菜板更易清洗；而且還具有抗菌防霉的效果，這是木制菜板所不能相比的。

不銹鋼菜板不適用做菜板，還是傳統(tǒng)的木制或竹制菜板好用。

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如果從健康角度考量，建議使用竹木材質(zhì)的菜板，不銹鋼菜板長期切菜無法保證沒有一點磨痕或劃痕，不管不銹鋼的菜板有多么食品級，鉻鎳等重金屬離子終究是它的主要成分，有隨餐攝入體內(nèi)的風(fēng)險。

不銹鋼菜板干凈抗菌，但切菜易打滑，還有傷刀，因為硬度高沒木菜板有彈性，還是木或pe菜板更使用些

很高興回答這個問題。不銹鋼菜板比較衛(wèi)生，不愛滋生細(xì)菌，而且做面食不愛粘，尤其適合揉面包。缺點是切菜時太響了，而且切完會留刀印。

這個要怎么說 只能視頻公布答案了。。。哈哈！很意外吧

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