作為廣東人，吃剩的打包確實(shí)是平常不過的事。

一、首先從廣東人的性格開始說。廣東人務(wù)實(shí)接地氣，不喜歡攀比，很喜歡的一句話是：有那么大的頭戴那么大的帽。意思是說，做適合自己情況的事，不要浮夸。于是這種務(wù)實(shí)的做法滲透在生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。點(diǎn)菜不浪費(fèi)，以夠吃略有盈余為準(zhǔn)，不要求明明吃不完點(diǎn)一大桌。如果點(diǎn)多了，打包帶回去也是理所當(dāng)然的務(wù)實(shí)。

二、廣東人出外吃飯的習(xí)慣。作為廣州人，出外吃飯就是家常便飯，經(jīng)常出外吃，懶得煮了，出外吃，同事有喜事，出外吃，起哄也出外吃。于是出外吃飯并不高大上，很普通，那么剩了打包就可以省很多第二頓去買菜煮菜的功夫，用微波爐叮叮就能吃，生活節(jié)奏快，誰不想省功夫呀，打包吃剩菜就符合了省事這一點(diǎn)。特別是點(diǎn)心一定會(huì)打包，因?yàn)榈诙�天早上打沖鋒上班，當(dāng)早餐多省心��！例如這個(gè)：

三、廣東人對(duì)吃的態(tài)度。廣東人對(duì)吃是認(rèn)真的，對(duì)食品是尊重的，不會(huì)隨便浪費(fèi)。例如酒席上經(jīng)常有的乳豬全只，豬頭通常是不切的，會(huì)剩整只在碟上，這個(gè)大家一定不會(huì)剩的，它是很好的食材，可以煲湯煲粥，肉質(zhì)細(xì)嫩，十分美味！而且廣東人煲湯需要用很多料，煲湯很多人只喝湯，不吃渣，有時(shí)打包的東西剛好可以煲湯不浪費(fèi)。

四、廣東人富裕，對(duì)別人的眼光不在意。我估計(jì)打包可能很多人想打，但不好意思。但廣東人就不會(huì)，大大方方打包，沒人會(huì)說三道四。因?yàn)榇虬�不是寒酸，不是差錢，而是美德。所以在廣州打包很隨意，喜歡哪樣打哪樣，自己提出來，不喜歡的不打。所以有時(shí)酒席后這個(gè)會(huì)說，我想打盒炒飯明天做早餐，那個(gè)說我要蔥油餅，另一個(gè)說我喜歡掌翼，剩下的白切雞也別浪費(fèi)，誰要？大家真的很隨意，你拿了沒人會(huì)覺得你貪小便宜，你從來不在家開火的大家也不強(qiáng)迫你要打包，各取所需，不需不取，非常和諧。相當(dāng)于周潤(rùn)發(fā)坐地鐵踩單車，別人會(huì)笑他買不起車嗎？根本不可能！所以打包也如此，不差那口剩菜，只是平常心的態(tài)度。就如廣東人不差錢，紅包就是意思意思，十元一封。前幾天，下面圖片這碟德國(guó)咸豬手我家都吃剩了，必須打包呀！

十幾年前，一次同學(xué)請(qǐng)客。去之前雖然沒有去期待什么大餐，但其實(shí)潛意識(shí)里就認(rèn)為是平時(shí)大家去的館子或者差不多的。結(jié)果到了一看是水餃，不免心里有點(diǎn)落差，可能有這種感覺的不止我一個(gè)人，都沒吃多少，吃完有一句沒一句的，沒一會(huì)就約了去網(wǎng)吧了。剩下我和請(qǐng)客的人，看著剩下的水餃，對(duì)方說別浪費(fèi)了，打包各自帶些回去吧，我想也沒想一口就回絕了，對(duì)方以為我是客氣，我就又表態(tài)了一次。對(duì)方只好打包自己帶走，其實(shí)對(duì)于那個(gè)年齡的我來說，雖然明白什么是對(duì)的，還是產(chǎn)生了一些瞧不上扣扣搜搜的感覺。

里面開了暖氣，推門出來的時(shí)候，一陣風(fēng)吹得還是有點(diǎn)涼的。也把我吹醒了，心里一萬個(gè)鄙視自己，鄙視自己會(huì)那么想，也鄙視自己連續(xù)回絕兩次，不禁問自己算什么。打從那里開始，就真的從心里看淡這種行為，也覺得這么做事應(yīng)該的。

過年過節(jié)婚嫁生日也離不了飯店，如今的人去了都不是圖飽的，每每結(jié)束后，剩菜怎么處理依然是個(gè)問題，我覺得打包沒問題，甚至也會(huì)幫著打包，可是輪到自己家里做宴席，還是不想往家里帶，可是不同于過去，而是確實(shí)多，帶回去了肯定吃不掉最終還得倒掉。當(dāng)然還有一點(diǎn)，錢都花了，吃不了就留下那不是吃虧了，又或者，我自己花錢買的，憑什么不帶走。

打包吃剩食，真的是生活氣息十足。

可以這樣說，廣東是最完整的保留了古漢文化的一個(gè)省。由于地理原因，廣東受外族文化的影響比較少。所以到現(xiàn)在，廣東話就成了古漢語的正統(tǒng)繼承地區(qū)，古漢文化也因此保留得比較完整。我國(guó)古代對(duì)于糧食是很重視的，“暴殄天物”是十惡不赦的行為！所以古漢人是非常珍惜食物的！這一點(diǎn)在很多古代典籍上可以印證。廣東人不奢華、不虛榮、不浪費(fèi)、行事低調(diào)……的行為都是我國(guó)古漢文化的體現(xiàn)！都是優(yōu)良傳統(tǒng)！如果有接受我國(guó)國(guó)學(xué)教育的人都應(yīng)該明白這些。反觀我國(guó)其他內(nèi)地，事無大小，必大排筵席！鋪排滿桌，剩菜太多！逢年過節(jié)，紅包千百！外表光鮮，囊中羞澀！以至于低下層的窮困百姓也紛紛仿效攀比！苦不堪言！我認(rèn)為，身為廣東人不必因外省人覺得我們小氣、吝嗇而耿耿于懷，反而更應(yīng)該覺得自豪！

廣東人飄過，食物不能浪費(fèi)的，一般我們?cè)谕饷娉詵|西，吃不完，對(duì)廚師也是不尊重！所以我們點(diǎn)菜也是點(diǎn)到即止，不是越多越好！很多時(shí)候知道控制自己的飯量，就避免打包！但有很多時(shí)候菜無意點(diǎn)多了，我們都是會(huì)打包拿走，給家人吃，或者鄰居吃，總之不會(huì)浪費(fèi)，有時(shí)候房東約我去吃飯，人家身家過千萬也是讓我們不要浪費(fèi)，吃不完全部打包走！

在村里的時(shí)候，擺酒席也是，客人全部吃飽后，剩余食物大多數(shù)都被打包，要么拿回去自己吃，要么拿回去喂雞喂狗都不浪費(fèi)！

這并不是臉子問題，是個(gè)人修養(yǎng)問題！

倒是遇到外省的朋友款待我的時(shí)候，點(diǎn)很多菜，大多數(shù)都吃不光，很浪費(fèi)！可是他們認(rèn)為款待客人要大方！我也理解，但是我都覺得浪費(fèi)�。。�！

剩食打包，在外省籍同事看來，就如：麥竿吹火——小氣！

剩食不打包，對(duì)于港澳親友來說，就是：半夜雞啼，唔知丑！

廣東人看來，請(qǐng)客豪華一點(diǎn)，吃剩就打包，兩頭著數(shù)！

港澳親友看來，夠吃就好，吃剩是不對(duì)的，主客都生疏客氣��！

請(qǐng)飯吃出格調(diào)就聽過，吃飯吃出個(gè)性？

比如：特色菜品，盡量介紹給客人，有時(shí)就上多了。又比如，當(dāng)著客人面前點(diǎn)菜，就會(huì)點(diǎn)多了。廣東菜名目多，一席下來，就會(huì)吃剩。飯店就會(huì)鼓勁客人外帶！這也是其中原因。

現(xiàn)在流行的工作餐、商務(wù)套餐，是不會(huì)剩的，但一般不會(huì)用于請(qǐng)客！

我來說說我的看法吧，我本身是北方人，剛來廣東的時(shí)候，去和朋友吃飯那是真不會(huì)去打包，因?yàn)槟菚r(shí)候朋友也都是北方人，(主要是年輕磨不開面子)后來在廣東時(shí)間久了，就發(fā)現(xiàn)廣東人就算再有錢，吃不完的食物都會(huì)打包。才醒悟過來人家不是差那口吃的，不是小氣，人家這才是會(huì)過日子。所以我也開始打包了，現(xiàn)在在廣東二十多年了，打包對(duì)我來說再自然正常不過了。從這方面來說正體現(xiàn)了廣東人的務(wù)實(shí)作風(fēng)，能不浪費(fèi)就不浪費(fèi)才是應(yīng)該大力提倡的，自已花錢買的沒吃完，丟掉才是最可惜的，我又沒去別人桌子上打包剩菜，自已買的為什么不能打包，中國(guó)每年浪費(fèi)的食物太多了，我們才吃上飽飯幾年吶，就開始浪費(fèi)了？我覺的廣東人對(duì)待食物的態(tài)度是我們每個(gè)人都立該學(xué)習(xí)的。拒絕浪費(fèi)從你我做起，希望等輕人多學(xué)著點(diǎn)，做到吃多少點(diǎn)多少，光盤行動(dòng)不能光當(dāng)口號(hào)喊，就算吃不完也要打包，還有建議所有飯店，在客人吃完飯后能問一句客人，需要打包盒嗎，讓客人盡量把吃不完的食物打包。

廣東人，窮就窮唄，老老實(shí)實(shí)承認(rèn)，過年發(fā)利是幾塊十塊，！飲喜酒幾十元！彩禮幾萬元，還美其名節(jié)約、廣東文化，沒錢你能學(xué)外省朋友嗎？人家隨便結(jié)個(gè)婚百十來萬，兒子打出生就準(zhǔn)備好了彩禮，你廣東人拿得出來嗎？別把摳門說得這么高大上，讓江浙兄弟看笑話么？

日子好了不能忘本，好日子過了，苦日子不能忘。

廣東人大部分不是很在意虛的形象，不是寒酸，也不是邋遢，而是錢花在點(diǎn)上，著裝差不多就行，車子能開就行，或許有些人就問，那廣東人不背名牌包？不開豪車？不是的，都有，但是，都是顯得相對(duì)低調(diào)，比如，一個(gè)身價(jià)幾十億的，開個(gè)車也就是邁巴赫或者S級(jí)，或者7系，而不會(huì)很夸張的，而大部分身價(jià)幾千萬都是開個(gè)幾十萬的，但都是相對(duì)自己的身價(jià)，對(duì)于他們來說可以買更好的，但卻沒有買。因?yàn)閷?duì)于他們來說只是代步工具，然后就不買超級(jí)豪車嗎？他們有的也買，我認(rèn)識(shí)的圈子，他們也就企業(yè)買來接待客人時(shí)會(huì)用。說白了，都是花在該花的，捐款，很多時(shí)候都不喜歡出面，一直都是人怕出名豬怕壯的告訴自己。

好了，鋪墊說完了，這下大概也知道為什么打包剩食了吧，其實(shí)就是就苦過來的老一輩，傳承下來的品質(zhì)，再說是個(gè)美德，也就習(xí)慣大家都這樣。

附：并不是穿著普通就是沒本事的，買不起名牌；并不是開豪車就有錢；并不是打包就顯得小氣，說白了，對(duì)家人對(duì)朋友基本不小氣。

作為廣州人，專業(yè)打包剩菜幾十年。不僅是到飯店吃飯會(huì)打包，有時(shí)候去親戚朋友家吃飯也會(huì)打包。不過這種一般都是主人家煮了太多，太多剩菜了，就會(huì)問來客要不要打包一些回家。小時(shí)候很煩這種，每次打包好多剩菜回家，連著吃幾頓。等到自己當(dāng)媽了，能打包就打包，回家不用煮。

一直以來覺得吃不完的菜打包是正常的。因?yàn)閺男〖依锏睦先司徒逃�浪費(fèi)糧食很“折墮”。幾年前廣州還發(fā)起了“光盤行動(dòng)”，倡議大家在外面吃飯時(shí)不要點(diǎn)過多菜。吃不完的要打包帶有，但是最好還是吃多少點(diǎn)多少。走的時(shí)候能全部吃光是最好的。

廣州人對(duì)打包這件事表現(xiàn)得非常理所當(dāng)然。比如外出吃飯準(zhǔn)備結(jié)賬了，如果剩菜比較多，都會(huì)有人提議打包。如果有人請(qǐng)客的，就會(huì)建議請(qǐng)客的人打包回家。如果請(qǐng)客的人不想打包，會(huì)直接說自己吃不了，然后建議其他人打包回家。完全不會(huì)有人覺得low或者瞧不起或者別的。純粹就是不想浪費(fèi)而已。

我是地道廣東人，從小受到的教導(dǎo)也是不能浪費(fèi)任何食物，所以外出吃飯點(diǎn)餐，盡量點(diǎn)到夠吃，清盤不浪費(fèi)，吃不完的也會(huì)堅(jiān)持打包。有一次去西藏旅行，一大班朋友去吃烤全羊，點(diǎn)了很多菜也吃不完，因?yàn)榕笥颜?qǐng)客，也不好意思打包，看著那么多菜浪費(fèi)了挺可惜。過了幾天，我們也回請(qǐng)朋友們?nèi)コ钥救�羊，也點(diǎn)了很多菜吃不完，因?yàn)槭俏覀冋?qǐng)客，所以我就悄悄把剩下的半只烤羊和兩只沒吃過的烤雞打包了，老公還責(zé)怪我打包有點(diǎn)丟臉。由于在外旅行，也不會(huì)再吃打包的食物，回到賓館，我把打包的烤雞給了看車場(chǎng)的老伯，老伯很高興，馬上打電話給他的朋友，還讓朋友帶上酒，好好喝一盅。把打包的烤羊給了賓館的前臺(tái)妹妹，小妹妹也很開心，說阿爸媽媽還沒有吃過烤羊，今晚可以帶給他們嘗嘗，還特別跟我道謝。其實(shí)打包剩菜，不是小氣，更不是丟臉的做法，地球的資源和食物都是有限的，我們有什么理由去浪費(fèi)？