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珍酒完全照搬茅臺(tái)的技術(shù)和原料，相距不超過200公里，為什么造不
2020-08-22 23:46閱讀(61)
珍酒完全照搬茅臺(tái)的技術(shù)和原料，相距不超過200公里，為什么造不出茅臺(tái)的等級(jí)？:這個(gè)問題，能反過來問不？為什么茅臺(tái)造不出珍酒的等級(jí)？其實(shí)，世上沒有任何兩樣?xùn)|
這個(gè)問題，能反過來問不？為什么茅臺(tái)造不出珍酒的等級(jí)？其實(shí)，世上沒有任何兩樣?xùn)|西是一模一樣的，只是茅臺(tái)太出名了，都以茅臺(tái)為標(biāo)桿，當(dāng)然無法造出一樣醬香一樣醇厚的酒，反過來，茅臺(tái)也無法造出諸如國臺(tái)、釣魚臺(tái)等級(jí)的酒呀。
菌群 明白的才知道我說的什么。汾酒廠旁遍地酒廠有可能最近的連2km都不到而且水，工藝，原材料，調(diào)酒師所有你能想到的都一樣，但是酒就是不一樣。但能喝出來的人不多。這個(gè)情況也一樣，酒廠長年累月的產(chǎn)就空氣中的菌群含量是不一樣的，剩下的慢慢體會(huì)。
號(hào)稱10年王子趕飛天的王子酒目前就是在異地釀制，物以稀為貴啊，你品，你細(xì)品。
這個(gè)問題十幾年前或者更久就討論過了，茅臺(tái)之所以成為現(xiàn)在的茅臺(tái)是與其高粱，酒曲，水質(zhì)，氣候，釀酒工藝，窖藏，勾兌等是密不可分的，據(jù)茅臺(tái)官方說法是茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的水質(zhì)和氣候尤其是窖藏時(shí)特有的微生物造就了獨(dú)一無二的品質(zhì)，不要說珍酒，哪怕是同鎮(zhèn)的各個(gè)酒廠也和茅臺(tái)有一定的差距！
因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)是茅臺(tái)定的。
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