新品美食推薦您四道家庭易做的干鍋，這里推薦的是傳統(tǒng)做法，最新研制的干鍋香味十足而且不上火更有營(yíng)養(yǎng)，12月20號(hào)后視頻教學(xué)上線(xiàn)歡迎關(guān)注新品美食新品。新品美食最新研制的干鍋，美味不上火更健康于12月20號(hào)上線(xiàn)視頻，歡迎關(guān)注新品美食。

香辣干鍋蝦

用 料：蝦 / 藕 / 黃瓜 / 年糕 / 洋蔥，豆豉 / 生姜 / 蔥 / 醬油 / 鹽 / 糖

做 法：

1. 藕片要用開(kāi)水煮一下，黃瓜切條

2. 年糕和蝦下鍋炸

3. 將準(zhǔn)備好的食材，先將干辣椒，大蒜頭，生姜，蔥，豆豉分別以鍋炒香，然后再放入洋蔥，最后將藕片，黃瓜，年糕，蝦，分別下鍋即可

4. 最后灑上芝麻和香菜就好了

干鍋菜花

用 料：菜花 / 五花肉 / 姜蒜 / 辣椒 / 鹽 / 醬油

做 法：

1.菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。沖洗干凈后充分晾干水分

2.五花肉切片

3.醬油一勺，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊

4.五花肉入鍋，加生姜，小火慢慢煽炒出油

5.將肉推至一邊，開(kāi)大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒

6.加入辣椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一勺鹽炒勻即可

小貼士

1.醬油可用生抽加老抽代替，老抽數(shù)滴即可，多了毀顏色。

2.鹽最后加入，炒勻后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。

干鍋千葉豆腐

用 料：千葉豆腐1盒

輔料：洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克

調(diào)味包：味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽

調(diào)料包：姜、蒜、尖椒

做 法：

1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干凈。

2.把千頁(yè)豆腐洗凈切片，蒜苗切段。

3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

5.然后加入辣醬翻炒。

6.炒至出香味，倒入千頁(yè)豆腐。

7.繼續(xù)炒至豆腐上色。

8.加入生抽。

9.加入鹽和少許糖。

10.再放入大蒜翻炒。

11.淋入香油，加少許雞精。

干鍋白菜

用 料：

1、大白菜芯一個(gè)，一小塊五花肉，和一點(diǎn)辣椒就齊活了；

2、大白菜這樣撥開(kāi)象花一樣打開(kāi)用水沖并用手洗干凈；

3、切開(kāi)成橘子瓣一樣的，底部不要斷，其實(shí)切成長(zhǎng)片也一樣還更入味。

輔料：洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克

調(diào)味包：味精、十三香、醬油、鹽

調(diào)料包：姜、蒜、尖椒

做 法：

1、五花肉放進(jìn)去煸炒出油盛出；干辣椒放一半煸香，然后再把煸好的肉放進(jìn)去一起煸炒。

2、放洋蔥煸炒至5分熟再放點(diǎn)老抽給五花肉上色；

3、放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒，我加了少少湯略燜一下，白菜軟后，加生抽，蠔油，鹽，最后落兩勺辣油調(diào)色調(diào)味；

4、把剩的干辣椒放進(jìn)去，轉(zhuǎn)到小鍋?zhàn)欣锸崭蓽�水�?/p>

5、淋入香油，加少許雞精。

作為肉食動(dòng)物，小果覺(jué)得干鍋所有肉類(lèi)都很好吃，今天就推薦一道干鍋雞。干鍋雞是四川的一道特色美食，麻、辣、鮮、香特別讓人胃口大開(kāi)，無(wú)論是熱吃還是冷吃都非常美味。

主料

公雞1200g

輔料

菜籽油適量

鹽2g

料酒28g

生抽10g

白胡椒粉1g

雞蛋2個(gè)

生姜20g

大蒜1個(gè)

香蔥5根

洋蔥150g

豆豉香辣醬30g

干紅辣椒30g

花椒粒5g

杭椒2根

美人椒2根

香菜20g

熟白芝麻3g

鮮醬油20g

蠔油20g

糖6g

清水50g

香辣干鍋雞的做法步驟

1. 公雞一只

2. 將雞洗凈后去掉雞頭，雞脖子里的淋巴太多，所以皮也去掉，再將雞剁成小塊

3. 雞塊中放入鹽、8g料酒、生抽、白胡椒粉、雞蛋，用手抓勻后腌制1小時(shí)以上（有條件的可以冷藏）

4. 腌制期間可以來(lái)準(zhǔn)備其它食材：花椒、蒜瓣、豆豉香辣醬，洋蔥切小塊，干辣椒擦干凈后剪小段，生姜切片，香蔥切寸段

5. 裝飾食材：杭椒和美人椒切片，香菜切段，熟白芝麻

6. 調(diào)料汁：碗中放入鮮醬油、蠔油、20g料酒、糖和清水，攪拌均勻備用

7. 不粘鍋中倒入較多的菜籽油（也可以使用其他植物油），開(kāi)中大火，油熱后放入腌制好的雞塊炸制

8. 當(dāng)水分炸干后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炸，直到雞塊的色澤金黃便可撈出

9. 鍋中倒入適量油，開(kāi)中火

10. 油熱后下入花椒粒、姜片、蒜瓣、洋蔥和干辣椒翻炒出香味

11. 倒入豆豉香辣醬炒制片刻

12. 倒入炸好的雞塊，翻炒均勻

13. 倒入調(diào)味料汁炒勻

14. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘

15. 湯汁收至少量時(shí)放入蔥段翻炒均勻后關(guān)火

16. 最后撒入青紅椒片、香菜和白芝麻裝飾即可

17. 成品

小貼士

1、公雞偏瘦，用來(lái)制作干鍋不油膩

2、沒(méi)有豆豉香辣醬可以用老干媽代替

3、辣椒的量可以根據(jù)自己口味來(lái)定

以上內(nèi)容由豆果美食優(yōu)質(zhì)用戶(hù)i粗茶淡飯1提供

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謝邀，作為一名既會(huì)吃又會(huì)做的小編來(lái)說(shuō)，這道題分分鐘就能和大家說(shuō)出好幾種哇～預(yù)知其中奧秘，請(qǐng)您繼續(xù)往下看～

首先為大家介紹干鍋土豆片的做法：

將土豆削皮切成1-2毫米左右的薄片，用清水浸泡一會(huì)，去掉部分淀粉，瀝干水分，放入油鍋中炸制表皮金黃備用。接著準(zhǔn)備一些配菜，蒜苗切段，小米椒切段，五花肉切成薄皮，熱鍋涼油，放入五花肉煸炒，加少許豆瓣醬、生抽和料酒，放入炸好的土豆片和蒜苗，調(diào)味放小米辣，待蒜苗成熟就能出鍋啦～其中需要炸制土豆片，過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜，其余的都很簡(jiǎn)單哦～

當(dāng)然還少不了干鍋有機(jī)花菜啦，選擇什么樣的花菜很重要，花菜種類(lèi)也有不少，有些摸起來(lái)比較硬，有些像開(kāi)花一般，我們通常可以選擇比較軟，像一朵朵小花形狀的花菜，這種比較容易熟。將花菜洗凈切好，過(guò)開(kāi)水中焯一下生味撈出備用。準(zhǔn)備些五花肉片，小米椒，蒜片、豆瓣醬和豆豉，將五花肉煸至表皮金黃，放入生抽和豆瓣醬翻炒，接著放豆豉、花菜，加少許鹽調(diào)味，最后放入小米辣和蒜片，翻炒均勻即可出鍋。如果愛(ài)吃的辣花，可以多放點(diǎn)小米辣，絕對(duì)下飯！

第三種，也是餐廳非常常見(jiàn)的干鍋菜品，干鍋千頁(yè)豆腐。千頁(yè)豆腐超市里有賣(mài)，在準(zhǔn)備些洋蔥、蒜苗、小米辣和五花肉。將五花肉切片，鍋內(nèi)爆香蔥姜蒜，放五花肉煸炒，放入洋蔥，小米辣，加生抽、蠔油，和料酒，炒出香味后加入千頁(yè)豆腐，最后如果顏色比較白還可以加少許生抽上色，翻炒均勻后即可上桌啦～

今天介紹的三款，總體來(lái)說(shuō)都比較簡(jiǎn)單易做，而且非常的下飯，小伙伴們周末有時(shí)間做起來(lái)試試啊～

干鍋系類(lèi)美食味道濃郁，香味撲鼻，個(gè)個(gè)都是色、香、味俱全的下飯菜。這些餐廳必點(diǎn)的干鍋菜其實(shí)烹制方法并不難，只要稍加留心學(xué)習(xí)，你也可以做出堪比飯店的特色干鍋美味。

干鍋土豆片：

食材: 土豆、紅椒、大蒜、干鍋醬、味極鮮、白糖、 小蔥、香菜

做法：

1.土豆切片放水里去除淀粉，盛出用廚房紙巾擦干水分。

2.平底鍋刷薄油把土豆片兩面煎黃，蔥，蒜，香菜切好備用。

3.紅椒切絲，怕辣的用彩椒。

4.鍋內(nèi)放油油爆香干鍋醬、蒜瓣。

5.下土豆片辣椒絲翻炒，加入味極鮮和白糖翻炒均勻。

6.出鍋前加入香菜段即可。

干鍋牛蛙：

食材：牛蛙、香蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、鮮花椒、料酒(少許)、水淀粉(適量)、白芝麻、麻辣火鍋底料、郫縣豆瓣醬、砂糖、香油、醬油

做法：

1、牛蛙洗凈后斬成大塊，加入鹽、料酒、水淀粉抓勻，腌制20分鐘。

2、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香蔥、青紅椒洗凈切小圈。

3、鍋置火上適量油燒熱，爆香大蒜、姜、花椒，依次調(diào)入火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、倒入牛蛙翻炒斷生，加入少許砂糖、生抽，調(diào)味。

5、轉(zhuǎn)至小火，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘至湯汁收少。

6、轉(zhuǎn)至干鍋中，調(diào)入青紅椒、白芝麻、淋入少許香油，點(diǎn)上酒精燈便可邊熱邊吃。

干鍋茶樹(shù)菇做法：

食材：豬肉 、茶樹(shù)菇、姜絲、蒜末 、醬油、彩椒、鹽、油 、料酒、生粉

做法：

1.豬肉切片，加料酒、生粉、醬油、鹽腌制片刻，彩椒洗凈切塊。

2.新鮮茶樹(shù)菇洗凈切段。

3. 鍋燒熱后放油，加入蒜末、姜絲爆香，倒入肉片滑散。

4.加入茶樹(shù)菇和彩椒塊，大火翻炒至茶樹(shù)菇變軟后，調(diào)入剩余的鹽、醬油炒勻起鍋即可。

張家界不知道有多少人聽(tīng)過(guò)？來(lái)過(guò)張家界的人有多少人呢？相信來(lái)過(guò)張家界的都知道，在張家界的大街小巷有一種飯館，那是遍地都是，那就是三下鍋。三下鍋也是一種干鍋。不過(guò)也可以做湯鍋的，但是我自己不太喜歡湯鍋，比較喜歡吃干鍋。

作為張家界土生土長(zhǎng)的人，最喜歡吃的肯定也就是三下鍋了。我們這邊的人都喜歡吃。如果有興趣來(lái)張家界游玩的人一定要嘗一下張家界的三下鍋。

三下鍋的做法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，在張家界也有很悠久的歷史了，據(jù)說(shuō)在明朝的時(shí)候就有了。三下鍋的做法現(xiàn)在也是各種各樣的，不像是以前的做法比較單一的。

食材一般就是：臘肉，蘿卜，蔥，豆腐，辣椒，蔥姜蒜等等調(diào)料。其實(shí)現(xiàn)在的三下鍋只是這些，但是有一個(gè)不能少，那就是臘肉，湘西臘肉還是很出名的，而且也很好吃。但是蘿卜，豆腐這些就可以隨意換了，比如加一些香干，大腸，或者臘腸，土豆等等都是可以的。

先把辣椒，蔥姜蒜這些熗鍋。把臘肉切片。

然后把臘肉下鍋開(kāi)始翻炒，炒出香味。

然后加入蘿卜，香干等。翻炒一會(huì)。

如果是想吃湯鍋的就可以倒點(diǎn)水，如果是吃干鍋的話(huà)，那就直接翻炒一會(huì)就可以了。

我比較喜歡吃的三下鍋一般就是臘肉，臘腸，香干，加一些辣椒等等。

炒好了之后，加一些蔥段就可以吃了。

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土豆冬天就應(yīng)該這樣做，一口接著一口吃，好吃到停不下來(lái)

謝邀，干鍋菜是由四川綿陽(yáng)流行開(kāi)來(lái)的一種菜式。相對(duì)于火鍋而得名�；疱仠�汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行，后被川廚引進(jìn)并提升，形成了系列干鍋菜肴

土豆是冬天經(jīng)常吃的蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)豐富又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠深受大家喜愛(ài)，今天分享的這道菜肴，脆嫩鮮香、香辣可口，非常下飯，很適合冬天吃，天氣冷吃些辣的也不會(huì)上火，還能增進(jìn)食欲，抵抗寒冷，你也學(xué)會(huì)它，做給家人吃，讓家里的餐桌上多一道美食，寒冷的冬季吃完讓你渾身暖呼呼。

【家常干鍋土豆片】

材料：土豆1個(gè)、芹菜2棵、尖椒2個(gè)、胡蘿卜1/2根、五花肉150克、油適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、白糖1茶匙

做法：

1.將土豆去皮洗凈，芹菜摘去葉洗凈，胡蘿卜去皮洗凈

2.將土豆切成0.5厘米厚的片，放在清水中洗去淀粉，撈出控凈水待用，胡蘿卜切成片，芹菜切成寸段，尖椒切成圈

3.將五花肉切成片

4.鍋加油燒熱，下入土豆片中小火煎制，將兩面都煎制金黃，煎熟，盛出待用

5.鍋內(nèi)留少許油，下入五花肉煎制，將五花肉煎出油

6.下入郫縣豆瓣醬、蔥花、姜末、蒜片、小火炒出紅油

7.下入胡蘿卜片、芹菜段翻炒均勻

8.再下入土豆片、尖椒圈、淋入料酒，少許白糖，翻炒均勻，盛出裝盤(pán)即可

烹飪技巧：郫縣豆瓣醬咸味較重，就不用放鹽了，豆瓣醬要用小火炒出紅油味道才香，土豆片不要切太薄，太薄炒制時(shí)容易碎，放一點(diǎn)白糖就可以，可以中和辣味，還可以提鮮。如果喜歡吃麻味，還可以加些花椒。

歡迎關(guān)注：冬至雪夜 ，每天都會(huì)分享原創(chuàng)家常美食的做法

干鍋手撒包菜

主料:包菜

配料:五花肉,干紅辣椒,姜蒜粒

調(diào)料:陳酷,鹽,味精,雞精,生抽,五香粉

做法:

包菜撒成片,鍋內(nèi)少油炒五花肉加料酒炒香,放姜蒜粒,干紅辣椒段,炒幾下,加包菜后再炒軟調(diào)味:陳酷,鹽,味精,雞精,生抽,五香粉,炒幾下出鍋裝盤(pán)成菜。

最受歡迎的常見(jiàn)家庭干鍋菜，這個(gè)菊子姐姐真的不好說(shuō)，因?yàn)槊總�(gè)人都有自己的口味！

看題主的圖片內(nèi)容比較多，不容易參透！菊子姐姐最近有做了兩到干鍋菜，我們一起來(lái)看看具體的做法吧！

干鍋土豆片

1、食材

土豆2個(gè)切片（土豆片不要切太薄，差不多厚度即可）

三層肉300克切薄片。

配料

青紅小米椒切小段點(diǎn)綴用

蒜頭拍碎，洋蔥半個(gè)切絲

蔥切小段，熟芝麻

調(diào)味料

豆瓣醬一湯勺

醬油，料酒，鹽，雞精

2、加工

鍋里燒開(kāi)水把土豆片下鍋先過(guò)水，兩分鐘后撈起，不然炒的時(shí)候容易粘鍋

干鍋底部把洋蔥絲平鋪待用（菊子姐姐用的平底鍋，大家還記得紅太狼的平底鍋嗎？哈哈哈��！看過(guò)喜羊羊和灰太狼的你懂得)

鍋洗凈把三層肉下鍋炸至微黃，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出來(lái)

三層肉炸好推到一邊，先后把蒜頭和豆瓣醬下鍋爆香

豆瓣爆香后倒入土豆片下鍋翻炒均勻，放入調(diào)味料，醬油，料酒，鹽，雞精再次翻炒均勻

3、美味呈現(xiàn)

吃了會(huì)上癮的干鍋土豆片開(kāi)吃咯！

干鍋肥腸制作流程

1、食材：

豬大腸1200克洗凈

鹵大腸的植物香料：八角，肉桂皮。橙皮，香葉，生姜，蔥節(jié)（我們先要鹵大腸，你也可以買(mǎi)直接鹵好的）

配菜：青椒，紅椒切好，洋蔥切絲，大蔥切絲

配料：生姜，大蒜切片，花椒粒，蒜苗，蠔油，豆瓣醬一湯勺

2、加工

鍋里加水燒開(kāi)，放入準(zhǔn)備好的香料，放入豬大腸，加入料酒，老抽，一起煮到用筷子可以穿透即可撈起，將鹵好的大腸裝盤(pán)！（也可以直接去鹵料店買(mǎi)現(xiàn)成的鹵大腸）

大腸如圖切好待用

洋蔥絲鋪好在干鍋里，沒(méi)干鍋平底鍋也行，如圖

鍋里放油，放入大腸，加入陳醋，滴幾滴檸檬汁，這樣炒出來(lái)的大腸又脆又嫩

大腸炒到虎皮狀，將大腸推到一邊，放生姜蒜片和豆瓣醬一起爆香炒出紅油色

炒出紅油色后放入青，紅椒，加入大蔥一起翻炒均勻，放入調(diào)料：生抽，鹽，耗油，料酒再次翻炒均勻

翻炒均勻后轉(zhuǎn)移到鋪好洋蔥的干鍋里，最后撒上切好的蒜苗即可，邊煮邊吃的感覺(jué)你懂的。辣到停不下來(lái)，嘿嘿�。�！

3、擺盤(pán)

喜歡吃肥腸的你，自己做起來(lái)吧！

不知道在你們家，最受歡迎的干鍋菜是那一道呢？

我最喜歡的家庭干鍋菜是干鍋花菜，我做的也很好吃。下面我和大家分享一下我的干鍋花菜的做法。一、市場(chǎng)買(mǎi)好新鮮的花菜和五花肉；二、肉和花菜洗干凈，花菜切成小塊狀，浸泡在水中十分鐘，并放入鹽。三，將五花肉用油炸出一些油后，放入花菜，翻炒，時(shí)不時(shí)放上鍋蓋燜鍋。四，待花菜快熟時(shí)，加入鹽和醬油、蠔油，翻炒，起鍋。一道美味的干鍋花菜就做好了。謝謝大家的閱讀，記得點(diǎn)贊哦！