冬瓜和什么搭配最好？

馬上又到吃冬瓜的季節(jié)了，谷雨過后天氣變熱，吃些冬瓜有助補水消渴，清熱去燥分解油膩，好處有非常多。冬瓜味道清香，鮮味無與倫比，是大熱天里最值得品嘗的食物。用冬瓜搭配不同的食材，做出來的美食風(fēng)味也不同，當(dāng)然，極度鮮美是冬瓜美食最大的特點。分享7道家常冬瓜的做法，清香解膩，從頭鮮到腳，別錯過！

用心回答每一個問題，解決你在“吃”上的困惑，我是阿九，一個心不靈手不巧卻偏愛“瞎搗鼓”的美食博主，點擊“紅色加號”關(guān)注我，獲取更多美食知識與技巧。

01丨冬瓜生蠔雞翅煲

【所用食材】

冬瓜一塊，鮮蠔肉半碗，雞全翅三只，冬菜一湯勺，蔥花少許

【具體做法】

鮮蠔肉洗凈，雞翅焯水后洗凈，冬瓜去皮切小方塊，取一個小砂鍋，鍋里裝入兩碗清水，放入雞翅中大火燒開，水開以后下冬瓜塊，煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲至冬瓜熟軟，加入鮮蠔和冬菜，繼續(xù)煲5分鐘左右，關(guān)火撒蔥花上桌。

02丨冬瓜鮮蘑排骨湯

【所用食材】

冬瓜一塊，鮮蘑菇適量，豬排骨適量，生姜幾片，鹽適量，雞精適量

【具體做法】

排骨斬塊洗干凈血水，冷水下鍋加姜片焯煮，煮沸之后撈出來過涼，冬瓜洗干凈帶皮切塊，蘑菇洗凈后打十字花刀，砂鍋一次性加足水，放入排骨冬瓜和鮮蘑，另加幾片姜大火燒開，水沸后轉(zhuǎn)中小火，煲煮半小時左右加鹽、雞精調(diào)味，轉(zhuǎn)大火烹煮1分鐘即可。

03丨冬瓜燜花蛤

【所用食材】

冬瓜一塊，花蛤一斤，冬菜兩湯勺，蒜末適量，蔥花適量，食用油適量

【具體做法】

花蛤用淡鹽水加幾滴油浸泡，吐出沙子后沖洗幾次刷干凈，冬瓜保留外皮洗干凈，去掉瓜瓢切成1.5厘米厚的塊狀，蒜末、蔥花和冬菜末分別切好，炒鍋油熱先下一半蒜末煸香，下入冬瓜和一半冬菜煸炒入味，倒入和冬瓜持平的清水，上蓋燜煮至冬瓜八分熟，將花蛤鋪到冬瓜上，均勻撒上剩余的蒜末和冬菜，繼續(xù)加蓋轉(zhuǎn)中大火燜煮，花蛤全部開殼后關(guān)火，撒上蔥花點綴出鍋。

04丨冬瓜豬骨煲

【所用食材】

冬瓜一塊，豬筒骨適量，紅棗幾顆，生姜幾片，蔥花少許，料酒少許，鹽適量，雞精適量

【具體做法】

筒骨冷水下鍋，加料酒焯5分鐘左右，撈起過涼水洗凈，高壓鍋一次性加足水，下筒骨和幾片生姜，大火壓煮至上汽，轉(zhuǎn)小火再壓20分鐘，開鍋后加入冬瓜紅棗，再調(diào)入適量的鹽，上蓋繼續(xù)壓煮至上汽，轉(zhuǎn)中火燉10分鐘即可，出鍋前加雞精和蔥末。

05丨冬瓜蝦皮湯

【所用食材】

冬瓜一塊，蝦皮一大勺，芹菜末適量，雞蛋1個，火腿腸1根，食用油少許，鹽適量，雞精適量

【具體做法】

蝦皮用清水浸泡幾次洗干凈，冬瓜去瓢切薄片，火腿腸切薄片，小芹菜切成末，雞蛋液攪散備用，鍋里加水燒開，水沸后淋幾滴油，下冬瓜片先滾2分鐘，下蝦皮轉(zhuǎn)中火再煮2分鐘，下火腿腸煮開后淋雞蛋液，蛋液成型后加鹽和雞精，最后撒芹菜末關(guān)火。

06丨冬瓜雞翅湯

【所用食材】

冬瓜一塊，雞翅幾只，枸杞適量，蔥段適量，胡椒粒適量，鹽適量，雞精適量

【具體做法】

冬瓜帶皮洗凈去瓤切小塊，雞翅洗凈加冷水入砂鍋，大火將雞翅烹煮出浮沫，撈掉浮沫后下冬瓜和胡椒，繼續(xù)燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，最后加枸杞、蔥段、鹽和雞精，烹煮2分鐘入味即可。

07丨冬瓜海帶筒骨湯

【所用食材】

冬瓜一塊，海帶適量，筒骨適量，蔥花少許，生姜幾片，料酒少許，醋少許，鹽適量，雞精適量

【具體做法】

海帶提前用清水泡發(fā)，筒骨洗干凈血水下冷水鍋，加生姜和料酒焯煮出浮沫，洗凈后加姜片一起入高壓鍋，一次性加足冷水，淋少許白醋，大火壓煮至上汽，轉(zhuǎn)小火壓煮20分鐘，開鍋后加海帶和冬瓜，再用大火壓煮10分鐘，出鍋前加鹽、雞精和蔥花。

——結(jié)語——

冬瓜吃了幾十年，還是這幾道做法最美味，沒難度，簡單又營養(yǎng)，如果你有更好的做法，歡迎留言提出來！

圖文原創(chuàng)，抄襲必究！我是阿九，感謝陌生朋友的每一次觀看，不稱良師但想做你的益友，愿你吃好玩好快樂生活不煩憂！

冬瓜能搭配很多種食物，最愛冬瓜燜魚

冬瓜可以搭配不同的食品用來煲湯，冬瓜薏米蓮蓬排骨湯，冬瓜瑤柱排骨湯，還有冬瓜水鴨湯……都是夏天最好的消暑食品。

但是，冬瓜用來燜排骨，燜魚卻又是另一種美味。那冬瓜燜得軟滑，吸飽了魚的鮮味，冬瓜的味道不再寡淡。送上了餐桌，冬瓜比魚呀，肉呀還受歡迎。

冬瓜燜魚

2.熱炒鍋下冷油，待油熱時倒入魚翻炒。煎到魚兩面金黃，即鏟起魚。將余油留鍋，放蒜片、姜片爆香。

3.倒入冬瓜略翻炒，加適量清水、鹽，滾后蓋鍋蓋，放入魚，加入磨碎胡椒粒，再轉(zhuǎn)中火燜。中途要輕輕鏟動，防粘底，但不能翻動，以免弄爛魚。

4.冬瓜軟身后，加入蔥段，蓋鍋蓋燜1分鐘即可。

冬瓜燜魚，這個菜無論是魚、冬瓜還是汁水，都是能下飯，讓人吃得停不下口的。冬瓜搭配魚，鮮上加鮮，當(dāng)然屬于是最佳拍檔。

大家好，我是餐餐美味，我的問答是：冬瓜水分比較足，它可以做成炒冬瓜、燉冬瓜，大部分人以喜歡吃燉冬瓜為主，燉冬瓜湯汁鮮嫩，吃米飯最搭配，今天我們來學(xué)習(xí)冬瓜炒蝦米。

我印象最深的是，曾經(jīng)在一個食堂吃過冬瓜炒蝦米，味道真是太好了，到現(xiàn)在還忘不了那種味道，嫩嫩的，吃起來水水的，我下定決心一定要做出這樣的味道，經(jīng)過多次實踐和論證，慢慢接近了曾經(jīng)的味道，也是很鮮很嫩，吃米飯拌冬瓜太過癮。

我對每一篇問答都很用心，將自己擁有的知識內(nèi)容寫出來分享給大家，大家一定要用心記哦！

【主料】：冬瓜400克、蝦米40克

【配料】：生抽30克、食鹽6克蒜15克、小米椒3克、雞精4克

——【開始制作】——

1??：將冬瓜從中間切開，平放在案板上，用刀去皮，掏出種子，洗干凈先切塊后切片。

2??： 準(zhǔn)備一些蝦皮，用水簡單洗一下，蒜切成末，小米椒切成丁備用。

3??：鍋中加入水，水開后倒入冬瓜，焯水五分鐘，盡量讓冬瓜能夠焯熟。

4??：鍋中加油，倒入蒜末，花椒粒，小米椒，爆出香味。

5??：鍋中倒入冬瓜，大火翻炒，倒入生抽，少許白糖，食用鹽，放一點雞精，翻炒幾下就可以出鍋了。

結(jié) 語

以上是冬瓜炒蝦米的制作方法，不建議大家用蝦仁，蝦仁做出來沒有蝦皮做的口感好，不妨可以試一試，試一試就知道誰好誰壞了。歡迎大家在評論區(qū)留言！如果喜歡我的內(nèi)容，請關(guān)注吧！我們下期再見！

（本文由“餐餐美味”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運轉(zhuǎn)載)

冬瓜海帶湯，冬瓜和海帶搭配更好，冬瓜具有清熱解毒，涼血降溫，潤肺滋養(yǎng)的功效，海帶生長在大海里，含有大量的礦物質(zhì)和微量元素，吃了對身體和眼睛都非常好，因此冬瓜和海帶搭配更好，烹飪方法，冬瓜切片，鍋中放水水開放入切好的冬瓜，加幾片生姜，幾�；ń�，等水燒開后放入洗清好的海帶，加鹽雞精味精調(diào)味，煮至湯汁奶白色既可，撒上一點蔥花就可以了。

很高興回答您這個問題，我是@一只老姜。

冬瓜是我們常見的一種蔬菜，也是家庭餐桌上出鏡率較高的一道菜。冬瓜與排骨，蝦仁，花蛤都是很好的搭配，掌握好技巧就可以做出幾道適合四季進(jìn)補的靚湯。

一.花蛤冬瓜湯

1.準(zhǔn)備食材:花蛤 冬瓜 生姜 香菜

2.花蛤放入盆中浸泡，放食鹽讓其吐出泥沙。冬瓜切片，生姜切片，香菜切碎備用。

3.鍋中少放油，把花蛤先翻炒一下，這樣燉出來的湯更白更亮。

4.在鍋中放適量熱水，放入姜片，大火煮開后放入冬瓜。

5.蓋鍋蓋燉10分鐘，撒入食鹽調(diào)味，撒上香菜出鍋。不喜歡香菜的可以用香蔥替代。

二.冬瓜排骨湯

準(zhǔn)備食材:冬瓜 排骨 生姜

1.把排骨清洗干凈，鍋中加水，倒入料酒排骨焯水，水開撈出洗凈。冬瓜切片，生姜切片。

2鍋中加水，倒入排骨，生姜，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

3.倒入冬瓜，食鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋在煮15分鐘出鍋。

三.排骨蝦仁湯

1.準(zhǔn)備食材:新鮮大蝦 冬瓜湯 生姜 大蔥

2.大蝦取出蝦線，熱水中燙一下?lián)瞥�。冬瓜，生姜切片，大蔥切段。

3.鍋中加水燒開放入冬瓜和，大蝦，生姜，蔥段，大火燉15分鐘加入食鹽調(diào)味。在煮5分鐘出鍋

冬瓜與以上推薦的食材合理搭配都可以做出一道道鮮美的靚湯，最適合四季進(jìn)補了。以上就是我的分享，謝謝觀看。

冬瓜含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分，是非常好的食材。

冬瓜和什么搭配最好?個人認(rèn)為冬瓜跟蝦、排骨是最好的搭檔。下面就為大家分享這兩道美味又簡單的煲湯菜。

冬瓜蝦仁湯

【主料】冬瓜

【輔料】蝦仁、蔥、姜

【調(diào)料】鹽、糖、白胡椒粉、料酒、雞精、濃湯寶

【制作方法】

1. 冬瓜洗凈切下4cm左右的段，掏去瓜瓤，刮去外皮，切成片備用；

2. 蝦洗凈扒皮、去蝦線，切成段放入碗中加鹽、胡椒粉、料酒腌制一會,蔥切成蔥花，姜切片備用；

3.熱鍋涼油，油熱后爆香蔥姜，加入適量水、濃湯寶或高湯，下入冬瓜和蝦仁燒開后燉至冬瓜變軟，調(diào)入適量鹽、白胡椒粉和雞精，撒上蔥花即可出鍋。

排骨冬瓜湯

【主料】排骨、冬瓜

【輔料】蔥姜、鹽糖、料酒、白胡椒粉、雞精

【制作方法】

1. 冬瓜處理干凈，切片備用；

2. 排骨洗凈入冷水鍋，加蔥段姜片和料酒焯燙一下，去血水和雜質(zhì)；

3. 撈出后溫水洗凈，倒入電飯鍋中，添入沒過排骨的水，加入蔥段、姜片、八角，適量糖和料酒，開啟煲湯鍵，大約1.5小時后開鍋撈出蔥姜八角，倒入冬瓜再煲20分鐘；

4. 開蓋調(diào)入適量鹽、白胡椒粉和雞精，撒入蔥花即可出鍋。

【美味小貼士】

• 冬瓜入鍋中小火燉20分鐘即可；
• 蝦仁要提前腌一下更入味；
• 排骨要焯出血水和雜質(zhì)，并用溫水清洗干凈，這樣的排骨做出的湯汁比較清澈。

總結(jié):大蝦、排骨都是非常有營養(yǎng)的食材，再搭配可以去油解膩的冬瓜，做出的湯，湯汁鮮美，營養(yǎng)豐富。大家覺得呢？

我是【惠心小廚】，喜歡美食并享受美食。希望跟大家多交流、多學(xué)習(xí)，如果大家喜歡我的回答，不要忘記點贊、留下你的評論與建議，謝謝！

你好很高興能回答這個問題！冬瓜和海鮮搭配，味美湯鮮，我家里經(jīng)常做的就是冬瓜蝦仁湯。下面我給大家介紹一下，自己在家里做的冬瓜蝦仁湯的制作方法。

首先準(zhǔn)備食材，冬瓜和蝦仁適量，蔥和姜也準(zhǔn)備一點，便于調(diào)味。配料：鹽，白胡椒粉。

制作方法：將準(zhǔn)備的冬瓜去皮，然后改刀，切片和切塊都可以。將準(zhǔn)備的蝦仁開下背取下蝦線，用刀子在蝦仁的背上劃上一刀，然后取出蝦線，用水洗凈備用。將準(zhǔn)備的蔥姜切斷不要切的太碎主要是為了提味去除蝦仁的腥味。起鍋鍋中加水適量就可以了，放入冬瓜蝦仁和蔥姜，大火燒開煮沸，調(diào)成小火，燉煮15分鐘，加入適量白胡椒粉和鹽，攪拌均勻，這樣一道鮮美的蝦仁冬瓜湯就做好了，希望能夠幫助到你謝謝！

看到這個問題，只想到了一個答案[可愛]。好幾年前的電視劇《后廚》火遍大江南北，劇情現(xiàn)在幾乎忘光了，但是里面的一道菜，至今難忘，它就是冬之戀，一道家常卻又很精致的菜，也可能是因為名字比較好聽所以一直記憶猶新。

這道菜沒有用鹽和味精，咸味是用醬油爆的，用醬油爆過之后的冬瓜味道更鮮美，更入味，還用到了鮮蝦仁，鮮蝦仁本身的鮮再配上耗油簡直就是鮮上加鮮，由于是新鮮的蝦，做出來后蝦仁口感脆。 這道菜的營養(yǎng)價值非常豐富，冬瓜具有解毒和利尿的作用，還能除燥，做法也很簡單，大家趕快試試吧。

冬之戀~滿滿的愛

食材：冬瓜、鮮蝦

調(diào)料：醬油、耗油

步驟：

1.冬瓜洗干凈去皮，切成細(xì)長條、劃刀，備用；蝦挑出蝦線后沖洗干凈備用；

2.鍋里倒入適量油，油熱后倒入切好的冬瓜，不斷來回翻炒，幾分鐘之后，倒入適量醬油，然后爆炒至上色，為了使冬瓜更入味，要多炒一會，然后盛入盤中，擺放整齊；

3.用炒冬瓜的剩的油，開始炒蝦，炒至金黃色后，倒入幾滴耗油，繼續(xù)翻炒；

4. 倒入適量清水收汁，然后淋在冬瓜上即可。

冬瓜和什么搭配最好？其實一般來說都只要不是大補的都好，至于最好的話也沒有絕對，按照我們海南菜的做法都會推薦冬瓜海白湯，海白就是白蛤蜊，清熱利尿之佳品，夏天最愛，簡單而美味，那么現(xiàn)在我們就開始制作。

材料，就海白，冬瓜，少許姜絲，切好兩根蔥花即可。

第一步冬瓜削皮切好，我建議冬瓜厚度0.4厘米為宜，為什么我建議這個厚度呢，一會下面講到，開火燒鍋直接把涼水和冬瓜姜絲一起下鍋，冷水下鍋的好處就是冬瓜容易熟。

第二步給海白用刀從縫隙撬開，用清水小沖一下就可以了，一般情況我們洗好海白冬瓜也熟了，這就是我建議冬瓜厚度的原因，直接下海白，放鹽雞精調(diào)味，水在開起來就可以直接出鍋了，在撒點蔥花即可。

注雖然味美，但身體虛之人，我不建議這個湯，謝謝

大家好，我是迷糊不迷，冬瓜和什么搭配最好呢？讓小編來告訴你。

冬瓜有和排骨搭著燉湯的，有蒜蓉的，有海米扒冬瓜，等等，但是我自己感覺冬瓜還是和肉片一起炒非常下飯，而且營養(yǎng)豐富，制作簡單，是一道家常的美味菜肴。

冬瓜炒五花肉

食材和制作方法

食材：冬瓜，五花肉，蔥，姜，蒜

制作方法：1.五花肉洗凈切片備用

2.冬瓜去瓤和皮切片沖洗一下，控水備用

3.鍋中倒入油，把蔥姜蒜片爆炒一下，炒出香味，倒入五花肉煸炒至稍微出油，倒入醬油一勺，鹽適量，雞精適量翻炒均勻

4.控好水的冬瓜和青椒塊倒入鍋中翻炒一分鐘，冬瓜炒至變色，關(guān)火盛盤。

冬瓜炒五花肉上桌了，吃一口，咸香美味。

迷糊不迷小貼士：

1.肉一定要炒至稍微出油在放調(diào)料，要不然肉不容易熟

2.冬瓜不要炒的時間太長，時間長容易出水

喜歡我的搭配就關(guān)注我，迷糊每天陪你一起制作美味的菜肴。