當(dāng)今社會(huì)，人們食用動(dòng)物性食物普遍存在過量的現(xiàn)象，各種慢性疾病的發(fā)生都和攝入過多的動(dòng)物性食物呈正相關(guān)。那么為了健康，把肉戒了會(huì)不會(huì)好一些呢？長(zhǎng)期不吃肉，好處多還是壞處多呢？

肉類大致分為畜肉和禽肉，先來看看它們各自具有怎樣的營(yíng)養(yǎng)吧！

畜肉：

畜肉主要包括豬、牛、羊等。其中，豬肉的蛋白質(zhì)含量較低，平均在15%左右；牛肉較高，在20%左右，羊肉介于豬肉和牛肉之間。畜肉中的脂肪中飽和脂肪酸較多。攝入過量的飽和脂肪是危害血脂健康以及引發(fā)各種慢性疾病的重要因素之一。豬脂肪中含有約40%的飽和脂肪，牛和羊是反芻動(dòng)物，其脂肪中飽和脂肪酸比例達(dá)50%以上，熔點(diǎn)可達(dá)40℃以上，在體溫下仍不液化，因此較難消化。

畜肉中的Ｂ族維生素含量豐富，豬肉中維生素Ｂ1含量較高，牛肉中的葉酸含量較高。鐵、鋅等礦物質(zhì)在畜肉中含量均豐富，且生物利用率高。另外，在這些畜類的肝臟中，還含有豐富的維生素A，維生素D和維生素Ｂ2的含量也較高，肝臟中鐵的含量也比其它部位高出許多。

禽肉：

去皮雞肉和鵪鶉肉的蛋白質(zhì)含量比畜肉稍高，在20%左右。鴨、鵝的蛋白質(zhì)含量分別為16%和18%。禽肉的蛋白質(zhì)同樣屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，生物價(jià)與牛肉和豬肉相當(dāng)。

禽類動(dòng)物中，火雞和鵪鶉的脂肪含量較低，在3%以下；雞和鴿子的脂肪含量類似，在14%～17%之間；鴨和鵝的脂肪含量達(dá)20%左右。值得一提的是，禽肉脂肪中的不飽和脂肪酸含量高于畜肉，其中油酸約占30%，亞油酸約占20%左右，因此，禽類的脂肪質(zhì)量要高于畜類。

禽肉中的Ｂ族維生素同樣較豐富，特別是煙酸，鐵、鋅、硒的礦物質(zhì)含量較高，肝臟中也同樣富含維生素A、D和Ｂ2。

過量食用肉類，尤其是脂肪含量較高的肉類無疑對(duì)健康沒有益處，但是，如果長(zhǎng)時(shí)間沒有肉類的攝入，我們的機(jī)體將很大程度上缺乏鐵、鋅、硒、維生素A和Ｂ族類維生素的來源，使得機(jī)體發(fā)生缺鐵性貧血、食欲不振、免疫系統(tǒng)低下的概率大大增加。

肉類也是我們膳食中不可或缺的一部分，攝入過量或者過少都對(duì)健康不利。正確食用肉類的方式應(yīng)該是控制食用量，每日瘦肉的食用量控制在80～100g，并且注意少油、少鹽烹飪，避免油炸、燒烤等烹飪方式，健康吃肉其實(shí)是很簡(jiǎn)單的事情。

健康的飲食應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)均衡，攝入量適當(dāng)。人體所需的很多種氨基酸和蛋白質(zhì)及動(dòng)物脂肪都只存在于動(dòng)物性食物中。所以肉類對(duì)人體的健康生長(zhǎng)都特別重要。尤其是長(zhǎng)身體時(shí)候的青少年。

謝謝樓主邀請(qǐng)！對(duì)肉來說今年被列為重要話題，可見樓主是比較關(guān)心的，豬肉10個(gè)多月以來一路飆升，現(xiàn)在已漲到37元1斤，這么跟你說吧，打破了從有記載以來的新紀(jì)錄。豬肉這么貴咱普通老百姓真的吃不起了，如果長(zhǎng)期不吃肉行嗎，人受得了嗎？好處多還是壞處多呢？

我有一個(gè)三服上的兄弟叫“岳占亭”是個(gè)素食主義者，當(dāng)然不是看了什么報(bào)道才不吃肉的，他21歲時(shí)去五臺(tái)山當(dāng)了和尚，至今已40多年了，基本屬于天生的素食那種，但他身體絕對(duì)沒問題，比吃肉的人還結(jié)實(shí)的多，當(dāng)然他要長(zhǎng)期鍛煉了(也不是非要多大的運(yùn)動(dòng)量，他只是每天保持打坐念經(jīng)等運(yùn)動(dòng)的)。

但是如果你長(zhǎng)期不吃肉，而且缺乏鍛煉，那就有問題了，長(zhǎng)久之后會(huì)導(dǎo)致免疫力低下，面色發(fā)白，這種情況下你就需要適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)肉了。但是，你不要吃過于肥膩的。長(zhǎng)期不吃肉的人容易發(fā)胖，因?yàn)檫@類人缺少脂肪，攝入的熱量易轉(zhuǎn)化為脂肪而使主體較易產(chǎn)生饑餓感，食欲就會(huì)增加而吃得比普通人多造成脂肪囤積。

總之，吃不吃肉因人而宜，沒有決對(duì)的好與壞。這就是我個(gè)人的一個(gè)看法。話不多說，把話題還是交給大家評(píng)說，看看大伙有哪些說法呢？
農(nóng)夫老岳/2019.10.31.

您好！很高興能與您共同探討這個(gè)問題。長(zhǎng)期不吃肉的利弊，這是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面問題。對(duì)大部分人而言，長(zhǎng)期不吃肉肯定是危害更多些，主要對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生以下幾個(gè)方面的影響。

1.易導(dǎo)致缺乏維生素

主要是脂溶性維生素，包括維生素D、維生素E、維生素A、維生素K等，由于這些維生素主要儲(chǔ)存于肝臟內(nèi)，所以肝病患者缺素癥狀表現(xiàn)更為明顯。（缺維A易引起夜盲癥，皮膚粗糙；缺維D導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，軟骨等）

2.缺乏動(dòng)物蛋白質(zhì)

雖然日常谷物類，蔬菜及水果中含有蛋白質(zhì)，但從中攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體需求，而且植物蛋白吸收利用率遠(yuǎn)低于動(dòng)物蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致抵抗力低下，貧血，水腫，尤其是兒童人群容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，易怒，骨骼和智力發(fā)育受損等。

3.內(nèi)分泌失調(diào)

脂肪為人體內(nèi)分泌激素的原料，女生易引起月經(jīng)不調(diào)，不孕。因?yàn)殚L(zhǎng)期攝入脂肪減少，會(huì)導(dǎo)致雌激素分泌失調(diào)，加速衰老和影響生育能力。

4.易導(dǎo)致皮膚干燥

皮脂腺分泌的皮脂，對(duì)皮膚起到保護(hù)、滋潤(rùn)、抗菌等作用。而長(zhǎng)期不吃肉，食物中缺乏油脂，從而導(dǎo)致皮膚干燥、瘙癢、細(xì)紋等。

從以上幾個(gè)方面綜合來看，建議平時(shí)還是適當(dāng)攝入肉類為好，保證人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)日常需求。

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一、從均衡膳食的角度講，人體需要各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期不吃肉肯定會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

二、從哲學(xué)的角度看，凡事過猶不及，肉吃多了對(duì)健康不好，但是完全不吃肉也是對(duì)健康不利的。

三、從科學(xué)的角度看，相關(guān)研究表明素食不利于健康

我們看看國(guó)外的研究是怎么說的。今年在國(guó)際頂尖雜志BMJ上刊登了一項(xiàng)關(guān)于吃肉、吃素還是吃魚，哪一種飲食對(duì)于心血管疾病方面比較好。這項(xiàng)研究從2001年開始，到2016年結(jié)束，共觀察了10年時(shí)間。

最后的結(jié)論：是吃素和吃魚的人冠心病的發(fā)病比吃肉的低13%和22%，但是吃素的人腦出血發(fā)生率比較高，比肉食者高20%。

這項(xiàng)研究，可信度還是比較高的，從心血管疾病的角度看，長(zhǎng)期不吃肉雖然冠心病發(fā)病率比較低，但是腦出血發(fā)病率高。因此，長(zhǎng)期不吃肉也是不健康的。

長(zhǎng)期吃肉的人群，很少吃菜的人，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣流失，因此適當(dāng)吃些肉是有好處的。1，維持營(yíng)養(yǎng)平衡。補(bǔ)鐵補(bǔ)血，增強(qiáng)肌肉。2，延緩大腦衰老，降低血壓。保護(hù)皮膚健康，預(yù)防改善性冷淡。

肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體不可缺少的。人的飲食盡量要全面均衡，主食副食搭配著吃，蔬菜水果肉類都應(yīng)該經(jīng)常食用，避免食品單一引起的營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)不均衡。

人的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配均衡對(duì)人體有益，不可以偏食。長(zhǎng)期不食肉對(duì)身體也不好。

從養(yǎng)生的角度來看，不吃肉我覺得最好。因?yàn)楝F(xiàn)在大多生畜都是飼料喂養(yǎng)。人們常常用最快的辦法讓他們摧肥， 長(zhǎng)大賣出去。所以現(xiàn)在的豬肉，對(duì)人身體是非常不好的。多吃清淡的有益健康。

√肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體不可缺少的。人的飲食盡量要全面均衡，主食副食搭配著吃，蔬菜水果肉類都應(yīng)該經(jīng)常食用，避免食品單一引起的營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)不均衡