對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)答一波。

近年來(lái)，在白酒市場(chǎng)興起了收藏?zé)�。收藏，藏的是酒，也是時(shí)間年代。既要有故事，又要講情懷。收藏酒就好像是藝術(shù)品收藏。對(duì)于酒類收藏愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，看著一瓶瓶收藏的老酒，就是一種享受。如果選酒選的好，更會(huì)帶來(lái)超值的收益。

即使自飲或者是送人，拿出一瓶陳年佳釀，酒香更顯醇厚，酒體口感綿柔，酒香撲鼻，沁人心脾，再說(shuō)上一段兒老酒與老友的故事，那人生的意境瞬間就拔高了好幾個(gè)層次。

那么，到底什么酒具有收藏的價(jià)值？

首先，一定要選用純糧固態(tài)法釀造的白酒。在這個(gè)大前提下，再?gòu)娜齻�(gè)方面去參考，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

一，稀缺性

物以稀為貴。白酒的收藏 首選珍品，孤品。這樣的酒主要是體現(xiàn)在限量上。

1，宜選老酒。 目前，大部分白酒的收藏都不會(huì)超過(guò)100年。 基本上集中在60年以內(nèi)。就即使是這樣。不管是什么牌子，只要是年代越久遠(yuǎn)，存量越少，價(jià)格自然就越高，升值空間也越大。有一些不太知名的老酒，酒廠早已停產(chǎn)，但老酒的價(jià)格并不比名優(yōu)質(zhì)老酒差。

從白酒收藏的年代區(qū)間來(lái)說(shuō)，建國(guó)后到上世紀(jì)90年代以前的老酒最具有收藏價(jià)值。因?yàn)楫?dāng)時(shí)正是計(jì)劃是經(jīng)濟(jì)時(shí)期。各酒廠并非以經(jīng)濟(jì)效益為主。甚至在生產(chǎn)上并不考慮產(chǎn)量，不計(jì)成本，而且當(dāng)時(shí)釀酒都是以傳統(tǒng)工藝釀造而成。因此，能留存到現(xiàn)在的老酒反而成就了一等好酒。

2，宜選有紀(jì)念意義的酒。

紀(jì)念酒一般是為紀(jì)念國(guó)家歷史事件，企業(yè)大事而生產(chǎn)，限量發(fā)行，酒質(zhì)優(yōu)秀。

目前市面上的紀(jì)念酒有兩類，一類是“生肖紀(jì)念酒”。也就是以當(dāng)年生肖屬相為名頭的紀(jì)念產(chǎn)品。另一類是重大事件紀(jì)念酒，多以國(guó)家或企業(yè)的重要?dú)v史事件為紀(jì)念對(duì)象，比如“奧運(yùn)紀(jì)念酒”，“世博紀(jì)念酒”，“封藏大典紀(jì)念酒”，“建廠周年紀(jì)念酒”等。

二，品牌知名度

白酒收藏宜選知名品牌酒。

因?yàn)槊�酒本身就很珍貴，如果一瓶名酒歷史悠久，出自名優(yōu)廠家就越是難能可貴。在經(jīng)多年的陳藏價(jià)值更高。自1952年起到1989年止國(guó)家共組織了五次全國(guó)范圍的評(píng)酒會(huì)。先后評(píng)選出17種國(guó)家名白酒，涵蓋了我們常說(shuō)的“四大名酒”，“八大名酒”，“十七大名酒”。這些國(guó)家名酒歷史悠悠長(zhǎng)，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的第一線。

此外，一些當(dāng)年酒評(píng)會(huì)獲得二等獎(jiǎng)的國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒以及“省優(yōu)”，“部?jī)?yōu)”，全國(guó)各地的地方名酒也可以列入收藏名單。這些酒都帶有強(qiáng)烈的歷史文化背景，具有獨(dú)特的地域特色，制作工藝和制作原料都帶有當(dāng)?shù)鬲?dú)一無(wú)二的特征，別的地方很難釀出同樣的酒質(zhì)。

相比較而言，針對(duì)國(guó)家歷史事件的紀(jì)念酒會(huì)得到企業(yè)以及市場(chǎng)更多的重視，質(zhì)量更為上乘，更具有收藏價(jià)值。

三，儲(chǔ)存能力

這一點(diǎn)主要側(cè)重于收藏之后作為飲用。就更加要求九只鳥(niǎo)能受得住時(shí)間考驗(yàn)，因此，以選擇一些適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存不易變質(zhì)的酒。

從香型上來(lái)說(shuō)，一般情況下醬香型，濃香型，清香型都是藏酒的首選。其他香型要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行甄別。但醬，清，濃三個(gè)香型也存在先后之分。因?yàn)榇鎯?chǔ)同樣的時(shí)間，它們的味道變化是不一樣的。如果是存放3-5年時(shí)間，首選醬香，其次濃香，第三清香。因?yàn)?-5年，醬香的變化是最大，濃香其次，清香第三。在白酒界有“濃三醬五”之說(shuō)。

香型之后，還要考慮酒精度。50度以上的酒才具有收藏價(jià)值，50度以下的白酒，酒里的乙醇易揮發(fā)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒里的風(fēng)味物質(zhì)容易流失。

當(dāng)然這也根據(jù)每個(gè)人的喜好，如果你希望嘗到不同酒的狀態(tài)，那么高，中，低度酒 都可以選擇收藏。但中，低度白酒存放時(shí)間不易超過(guò)3年。如果你更鐘愛(ài)酒體的醇和，綿柔，厚重的變化，高度酒經(jīng)過(guò)時(shí)間的歷練，更能體現(xiàn)其風(fēng)格特點(diǎn)。另外在包裝材質(zhì)上也需要考慮在內(nèi)，宜收藏陶瓷瓶裝的白酒，

以上，通過(guò)三個(gè)不同的維度，介紹了一下白酒收藏的特點(diǎn)以及需考慮的各方面因素。

下面再來(lái)介紹一下比較熱門酒類。

1、高端酒

白酒品牌投資價(jià)值較大的是茅臺(tái)和五糧液，瀘州老窖和五糧液分別是單糧型，多糧型濃香白酒的代表。五糧液與茅臺(tái)，瀘州老窖相比起步較晚，但是五糧液的多糧型原料+跑窖工藝，是濃香型白酒的發(fā)展趨勢(shì)。

從目前情況看，瀘州老窖也有后來(lái)居上的潛力。這是被多家投資機(jī)構(gòu)看好的，但就產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，在量?jī)r(jià)關(guān)系，營(yíng)銷模式以及管理模式上的競(jìng)爭(zhēng)策略更強(qiáng)的，還是五糧液。

2、次高端

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的最新數(shù)據(jù)顯示，高端的茅臺(tái)，五糧液，國(guó)窖集中度達(dá)到了93%，市場(chǎng)很難被撼動(dòng)，高端酒火了，茅臺(tái)，五糧液，瀘州老窖家的次高端銷量，也會(huì)被帶起來(lái)，事實(shí)也是這樣。另外，由于高端白酒提價(jià)，消費(fèi)升級(jí)，直接結(jié)果就是次高端白酒發(fā)展空間被打開(kāi)。

次高端白酒中的前三名，劍南春，洋河，青花汾，三家加起來(lái)50%左右，與高端酒中的93%的市場(chǎng)占有率相比，發(fā)展?jié)摿�巨大�?/p>

上面次高端白酒的前三名是市場(chǎng)認(rèn)可度比較好的。以升值為目的的收藏 推薦洋河夢(mèng)之藍(lán)、青花30、劍南春—水晶劍以及高端酒替代者—珍藏劍。其它還有古井貢酒年份原漿古8、水井坊井臺(tái)瓶，雙溝珍寶坊帝坊，宋河糧液國(guó)字九號(hào)、智慧舍得。

重點(diǎn)看好汾酒。原因是汾酒是清香型的老大。汾酒有大量的粉絲，汾酒必喝，喝酒必汾，忠誠(chéng)度高，加之汾酒的風(fēng)格與醬香、濃香酒有很大的差異、競(jìng)爭(zhēng)度小，客戶很難被搶走。

從目前來(lái)看，清香型白酒已經(jīng)出現(xiàn)了一支獨(dú)大的傾向，次高端中沒(méi)有同香型的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 特制黃鶴樓，寶豐酒一個(gè)賣身古井貢，一個(gè)連本土市場(chǎng)都沒(méi)守住，牛欄山已經(jīng)轉(zhuǎn)型主做濃香型了，老白干兒是個(gè)區(qū)域性品牌，大清香系中能在全國(guó)做大的只能看汾酒了。

可以說(shuō)次高端是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的區(qū)間，尤其是300-500之間的價(jià)格帶，存在一定量的變數(shù)，特別是濃香酒。

主要影響因素是酒廠的品牌+渠道，口子窖，水井坊，珍釀八號(hào)，也有在次高端競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力；上面幾個(gè)有國(guó)窖1573領(lǐng)跑，窖齡能有一戰(zhàn)；紫壇要看中糧的經(jīng)營(yíng)；上半年受特殊情況的影響，洋河、酒鬼表現(xiàn)不如汾酒，五糧液，茅臺(tái)，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。

3、醬香酒

看好醬香酒，原因在于醬香型白酒 的高增長(zhǎng)。茅臺(tái)的增速是整個(gè)白酒行業(yè)的2倍，醬香酒行業(yè)整體增長(zhǎng)22.7%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白酒市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率。

目前醬香型白酒的市場(chǎng)格局是一超多強(qiáng)，茅臺(tái)是超級(jí)玩家，郎酒、金沙、珍酒、國(guó)臺(tái)是陪練，其余屬于打醬油，白酒增值的角度不看好武陵酒。

以下是認(rèn)為值得收藏的醬香型白酒:

第一梯隊(duì):茅臺(tái)、王子

飛天屬于高端酒，不多說(shuō)了。

王子系列酒中推薦珍品王子或者醬香經(jīng)典。不建議買普王，普王這款酒適合自飲，不適合增值目的的收藏。對(duì)比茅臺(tái)系所有老酒和次新酒價(jià)格，王子系列中普王基本沒(méi)有市場(chǎng)。有賣的價(jià)格也不高，醬香經(jīng)典、王子生肖版這類酒質(zhì)較高的更容易出手，增值速度也更快一些。

第二梯隊(duì):習(xí)酒、郎酒、漢醬、賴茅

醬香酒當(dāng)年曾有“茅武郎”一說(shuō)，指的是茅臺(tái)、武陵、郎酒�，F(xiàn)在武陵已經(jīng)沒(méi)落了，第三梯隊(duì)都進(jìn)不了。而茅臺(tái)系的白酒在老大哥的帶領(lǐng)下紛紛進(jìn)入第二梯隊(duì)。這兩年習(xí)酒1988漲勢(shì)挺猛，賴茅傳承、漢醬也漸入佳境，都能與郎酒一搏。

需要重點(diǎn)說(shuō)的。:習(xí)酒市場(chǎng)占有率已經(jīng)與郎酒持平，未來(lái)幾年超越郎酒也不是問(wèn)題。

第三梯隊(duì):金沙、國(guó)臺(tái)、珍酒、釣魚(yú)臺(tái)

增值目的的收藏一定要選龍頭，龍二、龍三都是次選，上面第三梯隊(duì) 了解一下，知道醬香酒里邊兒有這些品牌，自飲的話可以嘗嘗味道。

所以醬香型白酒中首選還是茅臺(tái)，次選茅臺(tái)系（不是茅臺(tái)鎮(zhèn)）郎酒。

中國(guó)白酒香型眾多，品牌更是成百上千，魚(yú)龍混雜， 要想以增值目的收藏白酒就必須要選龍頭產(chǎn)品，物以稀為貴。近兩年，白酒價(jià)格漲的很快， 有種錢存銀行不如投資換成酒的錯(cuò)覺(jué)， 如果選對(duì)酒，增值速度超過(guò)存款或者一般的理財(cái)產(chǎn)品不成問(wèn)題。

以上是個(gè)人的一些推薦，歡迎廣大朋友有不同看法一起來(lái)討論，留言。

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