親，跟你這樣情況的人太多了。

我講下我的情況和我朋友的情況吧。

我自己是開甜品店的，在大學旁邊。為了證明我不是吹牛騙人，上個圖先：

我主要的產品主要有手工酸奶，奶茶，甜品，華夫餅，雞蛋仔等等這些小吃，去年的時候，我花了很大的資金和代價，到處加盟和學習，慢慢的把店里的名氣和產品爆款打造出來，所以一開始生意還是很不錯的，后面因為被周圍商戶看到生意確實不錯，在旁邊又新開了三四家店，競爭一起來，價格戰(zhàn)就沒辦法避免了。真的是惱火卻又無可奈何了。

后面我是做了兩個方面調整：①我加入了餓了么和美團的外賣平臺，雖然平臺確實要扣點，還要額外增加人手和費用解決送外賣的問題，但是確實來講，還是可以增加很大一部分訂單的，②我當時不想扎堆在那個老地方和別人赤裸裸競爭，所以搬了一個店面，一方面避免到店客人的直接爭搶，另外是為了降低房租成本。畢竟外賣平臺的訂單對于地理位置的要求沒那么高。

然后，講下我朋友的情況吧，他是做麻辣燙的，生意一直都是不溫不火，不會虧了但是也賺不了太多錢。后面有一次在聊天的時候，他忽然腦洞大開，說能不能在他的店里，增加我的產品？？我當時還沒有反應過來，后面我們做了個小范圍的嘗試，效果還不錯。也就是說當時在他的店里，一開始是以免費贈飲的方式，讓顧客一邊吃麻辣燙一邊喝酸奶或奶茶，沒想到顧客反應非常好，簡單來說就是好比吃火鍋一定要喝啤酒一樣，后面就增加了一些套餐之類的，大大的拉動了他的銷量。

也許你現在想，上面可能只是講了我的情況，跟你有什么關系，可能你最關心的問題你應該辦我好像都沒有講，我這樣認為的：

①畢竟每個人每家店的具體情況都不一樣，如果生意不景氣，你要從天時，地利，人和三個方面去分析絕對沒錯。比如原本你的店位置是不錯的，可是今年生意就是不行，那你肯定要考慮是不是“人和”出問題了，是味道不好了，還是服務出問題了？說真的，現代人消費升級太快了，要求也是越來越高了。還是因為競爭大了？如果確實本來地理位置也不是很好，那是不是應該繼續(xù)堅持相信自己都已經有答案了

②你不能坐以待斃，你要想辦法把生意做起來，像我朋友的例子就很典型了，你要增加新品種，或者其他口味的東西或者能相互帶動消費的東西，就像一家大型超市，門口總會擺很多特價打折的東西對吧？這個就是引流產品啊。就跟釣魚一樣，你總要打個窩子給點誘餌吸引人家來，給顧客一個為什么要選擇你，而不選擇你隔壁老王家的理由吧？或者你加入外賣，千萬不要看不起外賣，有人已經做到日銷1000份了

③如果天時地利人和你自己都分析完了，確實不賺錢的話，該放手時就放手，雞肋的故事是從曹操時開始講的，現在幾千年了，很多人還是棄之有味舍不得，有舍才有得，做生意只有兩種結果：不是賺就是虧，生意人一定要果斷，及時止損。

就像我上次也是在頭條回答的另一個人的提問，幾萬人閱讀點贊（點我頭像可以看到，鏈接我就不發(fā)了）當時我也是這樣講的，后面有個武漢的朋友就主動聯系我了，我也把我的酸奶及奶茶和小吃的制作方法分享給他了，現在人家也是正在積極想辦法呢，所以人不要坐以待斃，方法總比困難多嘛

我自己以前是吃了太多的虧了，都是血和淚的教訓，所以現在希望能夠多幫助一些人就多幫助一下吧，也希望能幫助到你吧??

朋友，現在生意不好做是很正常的現象，像你這種處境的生意人比比皆是，你不是特例，也不用害怕和擔心。

因為你也能感受到，我國經濟目前普通不景氣，各行各業(yè)都處比較蕭條之中，這對餐飲消費也必然會帶來影響；同時目前中央八項規(guī)定，嚴禁用公款吃喝，這對餐飲業(yè)也將產竹生死之沖擊。

但是我覺得你不能放棄，更不能對餐飲這行失去信心，畢竟民以食為天，只要你餐館經營有特色，尤其有幾道能夠吊顧客胃口的品牌菜，則根本不用愁生意做不上去。

因為我也有不少朋友從事餐飲生意，他們也經常與我聊起這個話題，下面從他們的切身經歷或感受中，我給你提幾個建議：一是應繼續(xù)堅持下去，對你的生意充滿信心，雖然目前可能因為發(fā)放員工工資、付門面租金、水電費、管理費等方面有一定壓力，但熬過了這段嚴冬，希望還是很大；俗話說得好：“討飯討得久都會碰到肉和酒”；如果你真的放棄了，則沒有任何翻轉的可能了，也許可能還要虧損。

二是對你所在的門面位置重新進行定位和評估，搞好市場調研，尤其對周圍小區(qū)人口流量等進行比較準確的預測；如果實在是因為人口流量過小的話，可考慮換一個人口流量大的地方再開餐館。三是在目前經營困難的情況下，不求贏利，只求保本，可經常搞一些優(yōu)惠酬賓活動，比如發(fā)優(yōu)惠券、對老客戶發(fā)VIP客戶給予較高優(yōu)惠等等，以激活人氣，為未來生意復蘇奠定堅實基礎。四是如果你現在經營的菜品或口味風格不太適合本地人，你可適當進行調整，盡量做到本地化；如果還不行，可考慮加盟一個有特色的餐館品牌店試試。

總之，辦法總比困難多，你既要在餐館的菜品上不斷推陳出新，也要在經營理念、經營模式上大膽嘗試和更新。時間久了，你就會悟出餐館經營的高深之道，愿你生意早日走出低俗，事業(yè)成功！

不是生意難做錢難賺了，而是做生意賺錢的邏輯和方法全變了！不但是餐飲行業(yè)，你看現在哪個開實體店的生意好做？現在是移動互聯網時代了，你想一想自己做生意的方式和十年前有什么區(qū)別嗎？甚至和百年前有什么區(qū)別嗎？可你看看身邊的世界和十年前有翻天覆地的變化，社會變了、消費者變了，可以老板的經營意識和方法卻沒有一點改變，都以為自己做的挺不錯的，都在等客上門，生意不好就認為是運氣不好，經濟不好，消費者不識貨，卻根本沒有意識到是自己的被趨勢淘汰了。那么怎么辦哪？提供一下建議供你參考：

1、建立產品鏈和產業(yè)鏈。不要只賣堂食，要建立品牌外賣（要認真理解）、健康飲食套餐、綠色蔬菜甚至精品水果的產品，要建立從“田頭到指頭到舌頭”的產業(yè)鏈。移動互聯網時代，產品思維和賣貨思維是走不遠的。

2、賣價值而不是賣價格！傳統(tǒng)餐飲企業(yè)已經嚴重透支消費者的信任，現在要用價值重新建立消費者對餐飲企業(yè)的信任！健康飲食是每個人最基本的需求，建立社群健康飲食社群，每天分享健康飲食知識，帶動品牌外賣的銷量，介紹3-5個人購買送品牌外賣，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)一定要學會借助互聯網技術的力量。

3、改變經營意識和觀念！餐飲企業(yè)賺錢的原動力一定是健康飲食。飲食健康化是持續(xù)消費的基礎。通過健康飲食知識分發(fā)傳播，培養(yǎng)健康飲食產品需求，用健康飲食產品利益共享持續(xù)消費。健康飲食知識是大家都關系和接受的，這是價值觀；你有100個客戶，你是讓這100個客戶買你的產品還是幫你賣產品哪？要學會利潤共享，這是利益鏈；通過共同的價值觀建立可持續(xù)消費的利益鏈，這就是移動互聯網時代是核心生產力和競爭力。

其實，大道理人人都懂，真正去落實去做的沒有幾個，就像人人都知道健康好，但是認真鍛煉、控制飲食的沒有幾個！

隨著互聯網的興起，一些行業(yè)的生意越來越難做，成本越來越高，利潤越來越低�；蛟S，在不遠的將來，也許這些行業(yè)就會慢慢消失。

1：街邊的服裝店。

曾幾何時，很多年輕人的創(chuàng)業(yè)夢想就是能夠開一家屬于自己的服裝店，既能自由支配自己的時間，也能了解到最新的時裝潮流，大小還算個小老板。然而，時至今日，大家可以發(fā)現，街邊的服裝店除了大品牌的能存活外，私人的小店越來越少，即使有，也是天天跳樓大甩賣。街邊店的模式，在城鄉(xiāng)結合部和更低層次的縣市還有些市場，基本上三級以上城市，已經很難生存了。

2：自行車。

我國曾經是世界第一大自行車生產國、使用國，自行車是我們每一個人上班、上學的交通工具，“永久、鳳凰”都是著名的自行車品牌。然而，隨著經濟的發(fā)展，汽車慢慢步入了每一個人的家庭，再加上共享單車的興起，你還看得到街邊的自行車商店嗎？

3：音像店。

倒退十幾年，音像店是年輕人最喜歡逛的一個地方，到音像店尋找喜歡的碟片，欣賞美妙的音樂，那可是非常潮流了。然而，好像就在一夜之間，所有的音像店都消失了，大家在也不會聽CD，看碟片了，因為一部手機就可以解決所有的問題。

上面舉的幾個例子，都是由于時代的發(fā)展而消失或者慢慢消失的行業(yè)。而從中就能看出，當你覺得生意越來越難做的時候，一定要仔細的想一想，你干的這一行是不是已經在快速的走下坡路，甚至會慢慢消失？如果會，趕緊轉型，不能猶豫。

但如果你做的還是不錯的生意，比如餐廳，如果不好做，則要考慮店鋪的選址和味道等問題了！

早點放棄，:趕快轉讓，這樣也許還可以多賺點錢，我有經驗，我記得在九六年我投資十五萬。也跟你現在情況一樣想堅持開下去，結果是血本無歸，象這樣的狀況最好不耍在開了，沒必要在堅持下去。

現在生意確實不好做，我是開小飯店的，是那種夫妻小店，前幾年開到哪里都行，反正一個月下來賺個一萬五六不成問題，十年下來，我們有了自己的房子，門面，孩子也考上了大學，小兒子也在做汽修，我們一直都是租房子，經常搬家，所以以前老客戶都搬丟了，現在雖然有自己的門面，由于門前亂停車，周邊商業(yè)還沒入駐，所以一切要重新開始！我現在創(chuàng)新了一種蔥油餅，外酥里軟，姜黃，吃起滿口香！由于沒有任何添加劑，回味特香！吃過的人都要向我學！所以干任何事情都要在實踐中不斷創(chuàng)新！

我小舅子也是開炒菜館的，夫妻店那種，就炒一些家常菜，店也沒怎么裝修，很簡單，位置在城邊的新農村大街上，人流量不大，房租一年四萬多，一整幢有五層，一樓二樓做餐廳，樓上的房間出租，有近二十間吧，以前好做的時候，房間租完差不多夠租金了，門面相當于白用。

從去年快始，房子不好租了，餐廳本來生意就不好，去年就更差了，同一條街上的餐館關了兩家，轉讓了兩家，一家十多年的店也轉了，據說生意還不錯！今年過完春節(jié)初八開業(yè)，生意爆好，小年之后清淡了些，但一天也有個七八百，能夠維持，中午晚上跑滴滴，能賺個一百多，今天去柬埔寨了，那邊的華人餐館要廚師月薪一萬，生意好還給提成，我讓他去看看，生意真好做干脆去那邊做好了！

以前我給他出個很多主意，提了很多改善經營的建議，基本上左耳進右耳出，只聽雷聲不見雨，一直就那么混！一個普普通通的店，沒有任何優(yōu)勢，就想坐等生意好，怎么可能？

你不努力的時候，別人比你十倍努力，努力學習新的菜式，新的營銷模式，新的管理辦法，你坐著，別人卻在奔跑，你的生意怎么會好？

世上最難的事，莫過于堅持，不但要敢于堅持，還要會堅持，堅恃不是死守死抗，而是要在堅持中學習，改變，從而走出困境，所以堅不堅持取決于你有沒有在堅持中學習改進的可能，如果不能不如放棄，安心去掙一份薪水，省得操心。

個人認為開好一家餐廳，最最根本的問題不是什么擁抱新思維，是扎扎實實的做好味道，這是前提的、基礎，是起始位置上的1,有了這個1其他一切才會存在，不要妄圖以求新求變突出奇招來瞬間爆發(fā)，沒有這種可能，現在網上的新技術、新思維可以為餐飲行業(yè)帶來宣傳推廣以及管理運營方面的變革，但是更多的是洗腦圈錢的套路。

一個餐廳至關重要的是打造好至少一道大眾招牌菜，這個招牌菜就是你的名，就是你的命，做十幾年餐館，客戶連你的店名以及你的特色都沒有一個鮮明的印象、你怎么可能生意會好，我要下館子，首先想到的是吃什么去哪吃？如果在這個時候你不在我的備選名單中怎么可能會被我選中？與其去想些虛頭巴腦的東西，不如沉下心來，好好研究一道叫得響的招牌菜，反復做到極致，做好了，就是隨便發(fā)發(fā)傳單朋友圈，優(yōu)惠幅度大一點，先把客流引進來，人家吃了覺得好，你絕對不會愁沒生意！

現在越來越多的生意人總會不由自主地感慨，生意越來越難做了！確實，這已經成了一個普遍的問題。其實，生意難做，往小的層面來說說是競爭激烈、客戶分流嚴重的結果，往大的層面來說是時代進步、社會發(fā)展的一個必然趨勢。

30年前人們喜歡買布鞋，解放鞋，回力鞋，20年前，人們喜歡買皮鞋，運動鞋，而10年前各種各樣的鞋子層出不窮，不一樣的材料，不一樣的風格，不一樣的品牌。

人們的生活水平越來越高，對商品的要求也越來越高，每個時代都有自己所流行的元素，也就是說如果商家不能更有遠見，不能預見將來的發(fā)展需求，那么就很容易被淘汰。

以前的人們覺得去餐廳吃飽就行，現在人們覺得吃飯不僅得好吃還得環(huán)境好�，F在餐飲業(yè)也是競爭比較激烈的一個行業(yè)，在我們的周圍就能看到餐廳的更新速度是非�？斓�。

可能今天你家樓下是一家火鍋店，明天就變成了一家炒菜店。所以做生意不能一塵不變。

1.首先我們需要了解市場情況。比如有些店就了解現在的人們喜歡拍照，特別是那種小清新的簡約風，于是很多商家會把自己的店裝修成那種網紅風格，逐漸的就吸引了越來越多的顧客。

2. 尋找各種渠道，做好宣傳。相信大多數人都知道抖音，這是一個非常有效的宣傳渠道。

我們經�？梢钥吹接腥藭�視頻中介紹好吃的，好玩的，有特點的店，這必然會為商家?guī)�來很多顧客�?/p>

這是一個信息化的時代，一定要利用各種渠道來做好宣傳，即使一家很小的店，在經過大家的宣傳后也有可能變得非�；鸨�。

3.不斷創(chuàng)新升級。我們在網上不難發(fā)現，現在出現了許多規(guī)模小但是非常有創(chuàng)意的店，比如像網上非常流行的答案奶茶店，寫下一個問題，買一杯奶茶，上面會有問題的答案。這種方法非常新穎，也吸引了很多顧客。

4.再比如網紅方便面店，誰會想到賣方便面生意都能如此紅火。但是人家這賣的不是方便面，里面至少有上百種方便面各種口味，而且會添加很多其他東西。

現如今生意確實難做，但是依然有很多人能在激烈的競爭中屹立不倒，沒有人能隨便成功，只是別人更講策略。所以如果你覺得現在很迷茫，不妨參考別人的生意之道，再做打算。

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時勢造英雄，生意越來越難做的時候，也是生意最好做的時候，就象股市一樣，跌到大家都不敢買時，你買了就賺了，傳統(tǒng)生意為什么難做，只要是租金和人工貴了，線上生意也一樣，也要大量的廣告推廣費，當大家認為傳統(tǒng)生意不好做時，我現在見到個別人不知做得多好，換個思維，盡量把租金和人工降到最低，舉個例，我是做進口香米的，超市，糧油店等都放貨，銷量起不來，還欠款，好艱難，后來，我直接把米運到每個小區(qū)，花園的保安室，和物業(yè)溝通好，由保安送米，將給超市的費用，利潤空間給到保安，也幫到保安增加收入，關鍵每個保安和業(yè)主熟悉，人工，租金都變成最低，換個思維，堅持，勤勞些，生意還是能做下去的:

現在租房子做生意的基本上都陪，各種成本，更不適合雇員工，今年不適合做大生意，只適合做投資小的生意，比如擺攤賣小吃還是可以的，因為不管大行情再不景氣，人還是要吃飯的，如果你的小吃做的口味不錯，還是有客源的！因為今年錢不好掙，以往在飯館里消費的人現在都吃街邊攤了，便宜實惠又方便！所以建議你把飯館轉出去，或者租出去都行！如果你還想在飯館上下功夫，又是各種投資，因為你只要有新的想法就需要投資，所以建議你出手飯館，改行做街邊攤，看看你原來飯館做的什么飯適合做街邊攤，這對于你來說相信不是一件難事！建議僅供參考！