大家好，我是茶文化愛(ài)好者小詹，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題。

喝普洱茶是生普好，還是熟普好？

普洱茶是云南省的特產(chǎn)，主要在西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)生產(chǎn)普洱茶。而人們喜歡喝普洱茶的原因大多是喜歡它的獨(dú)特香型的香味，滋味很濃醇，也很耐泡，還可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)。我們要知道，普洱茶分為2種，一種叫生茶，另一種叫熟茶。

生茶茶餅

在長(zhǎng)期存儲(chǔ)的時(shí)間上和轉(zhuǎn)化上，生茶要?jiǎng)龠^(guò)熟茶。但熟茶比生茶溫和，對(duì)腸胃的刺激比生茶來(lái)得較小�？傊�，兩者各有特點(diǎn)。那么問(wèn)題來(lái)了，如果非要做選擇，到底喝普洱茶是生普好，還是熟普好？回答問(wèn)題前，我們?cè)僮屑?xì)看看生茶與熟茶有哪些優(yōu)缺點(diǎn)和區(qū)別。

普洱茶

01生茶與熟茶各自優(yōu)缺點(diǎn)

生茶的工藝是殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶，有分散茶和緊壓茶。而熟茶的工藝是用曬青茶當(dāng)原料，通過(guò)渥堆發(fā)酵工藝制成的茶，也分散茶和緊壓茶。生茶可以看成是云南版的綠茶，而熟茶是看成云南版的黑茶。青茶與黑茶的工藝區(qū)別在于有沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵。

生茶

所謂的渥堆發(fā)酵是如何操作的，通常將茶葉堆積起來(lái)，然后往上面灑水，再用布蓋起來(lái)，此時(shí)茶堆就會(huì)發(fā)熱，細(xì)菌會(huì)進(jìn)行繁殖，達(dá)到促進(jìn)茶葉熟化現(xiàn)象，普洱茶“熟了”后，苦澀感就會(huì)減少，口感變好。通過(guò)人為干預(yù)后，熟茶獲得了溫和的茶性，絲滑柔順的湯水，濃郁的茶香，醇厚的滋味。

生茶

但熟茶也因此失去了以后轉(zhuǎn)化的有限可能性，因?yàn)榻?jīng)過(guò)人工發(fā)酵后，熟茶基本定型了，存上幾年，至少在口感上還有明顯的改變。生茶的優(yōu)點(diǎn)就是有可觀的轉(zhuǎn)化空間，可以通過(guò)以后的自然發(fā)酵，讓口感變得不一樣。

而缺點(diǎn)就是時(shí)間長(zhǎng)，可能要存很長(zhǎng)時(shí)間。那么想要快點(diǎn)喝到好滋味的茶友就要等待幾年，對(duì)于他們來(lái)講，有的人可以接受，有的人不能。因?yàn)橘I(mǎi)茶的人大部分想馬上喝到茶湯。

生茶

熟茶的優(yōu)點(diǎn)就是滋味醇厚回甘，買(mǎi)回來(lái)就能?chē)L到，而且茶性溫和，對(duì)腸胃的刺激較小，很多年齡層可以喝。而缺點(diǎn)就是沒(méi)有生茶轉(zhuǎn)化空間大，但存上幾年，至少熟茶的香味還是會(huì)變化，會(huì)變?nèi)犴樒饋?lái)。

值得一提的是，因?yàn)椴簧偃颂�看重年份，所以不良商家�?jīng)常有虛報(bào)年份的例子，可能幾年的茶說(shuō)成十幾年或幾十年。要知道，熟茶工藝是在1973年才研發(fā)出來(lái)，1973年之前就沒(méi)有熟茶。有些不良商家說(shuō)碎銀子有幾百年歷史，顯然就是哄騙別人的把戲。

熟茶

02熟茶與生茶的區(qū)別

1、生茶與熟茶的主要區(qū)別在于熟茶有渥堆發(fā)酵，生茶沒(méi)有。

2、生茶一般為青綠色或墨綠色，存上多年就會(huì)變成黃紅或黃褐色。熟茶一般為黑褐或者紅褐，存上多年，顏色變化不大。

3、生茶有很濃的茶氣，有苦澀感，存上多年后，茶湯會(huì)變順滑。熟茶會(huì)少些苦澀感，茶性溫和，對(duì)腸胃刺激較小。

熟茶

03根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇

1、立馬喝還是以后喝

一般消費(fèi)者買(mǎi)茶，自然想買(mǎi)了茶立馬喝，但有些茶友并不是這樣，而是為了存茶，親自參與茶葉轉(zhuǎn)化的歷程，以此獲得成就感。所以如果你是想買(mǎi)來(lái)存，那么生茶合適，如果是為了品飲，那么熟茶合適。

2、能否接受強(qiáng)烈的苦澀味

生茶不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，所以有較強(qiáng)烈的苦澀味，還有充足茶氣，一般人喝不來(lái)新茶生茶，而且也不建議馬上喝新茶，它的刺激感會(huì)有些強(qiáng)烈，而且生茶茶性較寒，一些腸胃不好的茶友，估計(jì)接受不了生茶的口味。接受不了強(qiáng)烈的苦澀味，那么生茶就不適合。熟茶口感較溫和，很多人容易接受。

熟茶

3、飲茶習(xí)慣

之前喝慣綠茶的，可能比較好接受生茶，接受不了熟茶。而喝慣黑茶的，可能比較容易接受普洱熟茶。泡生茶可以用蓋碗，而泡熟茶大多用功夫茶茶具。如果習(xí)慣用蓋碗，那么就適合選生茶。

綜上所述，生茶與熟茶各有千秋，還得看自個(gè)喜好和習(xí)慣來(lái)選擇，適合自己的就是好茶。

生茶

文|小詹茶肆（專注優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）

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以上就是小詹的淺見(jiàn)，歡迎大家指正。

喜歡但更愛(ài)生普。

我喜歡喝生普，尤其藤條茶。

（內(nèi)容的配圖全部是我泡的藤條茶實(shí)拍）

我是相對(duì)于熟普來(lái)說(shuō)的。

生普湯色黃亮，普遍入口苦澀，但是后續(xù)的口感甘甜，回甘好，可以回甘生津。

熟普如果是放了一定時(shí)間也會(huì)有紅亮的顏色，口感醇厚，入口香濃，但我覺(jué)得后勁不足。

或者有人要有疑問(wèn)了，說(shuō)生普分山頭，熟普也分山頭，我覺(jué)得不然，生茶講究山頭，熟茶講究的是拼配，就是熟普無(wú)純料。或者說(shuō)很多商家宣導(dǎo)的什么什么山頭的熟普。其實(shí)有夸大其詞的成分。

如果你想要喝色香味型韻俱全的茶，那么建議喝烏龍，它基本是全能冠軍。如果你就側(cè)重口感，那么就入普洱的坑吧。

一款好的生普我覺(jué)得需要具備這些特點(diǎn)：

1.我覺(jué)得好的生普味道苦澀但是能化開(kāi)，澀能生津，細(xì)膩綿滑，滋味有滲透力，層次感，還耐泡。有回甘，喉韻深處能感受到舒服。

2.茶樹(shù)最好是古樹(shù)，根系發(fā)達(dá)，扎根深，吸收的養(yǎng)分就多；高山環(huán)境，晝夜溫差大，這樣病蟲(chóng)害少；再就是光合作用充足，日照充足，生態(tài)越好，則茶的內(nèi)質(zhì)養(yǎng)分就越多。比如我就很喜歡古樹(shù)喝藤條茶。

作為愛(ài)喝生普的普洱人來(lái)跟大家談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

1、如要“飲”喝生普，如要“品”喝熟普！

老家喝普洱茶，生普，都是抓一把茶葉放碗里或者水杯里，沖入開(kāi)水，簡(jiǎn)單直接，這是生茶最原始的喝法。普洱人都有喝生茶的習(xí)慣，不管在外干活還是在家，而且喝的味很重很濃，有的人習(xí)慣在飯后，有的睡覺(jué)前也會(huì)喝，還有的人是有癮的，不喝就難受。這里的喝法都是飲水一樣，當(dāng)水來(lái)喝，生普喝起來(lái)先是苦澀，后是甘甜，解渴，喝了嗓子不干，所以我說(shuō)生普是要“飲”來(lái)著的！

熟普，我覺(jué)得適合“品”，像廣東人一樣，搞個(gè)精致的茶具，幾個(gè)好友一起坐下來(lái)，別有一番風(fēng)味。熟普的味相比生普柔和多了，像喝板藍(lán)根一樣的，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵后，苦味已經(jīng)變淡，喝著就是甘甜，柔潤(rùn)，爽滑。而且什么人都能喝，因?yàn)樯�普有的人是喝不�?lái)的。

2、從群體來(lái)看，老年人和中年人適合喝熟普，年輕人適合喝生普！

老年人，喝熟普可以養(yǎng)生，因?yàn)槭炱震B(yǎng)胃、性溫，而且對(duì)心血管也有一定的好處，也能防止動(dòng)脈硬化。

為什么不建議中年人喝生普呢，人到中年，各種壓力齊聚，身心疲憊，總是失眠，吃不好，睡不好。如果再喝生普，生普是提神醒腦的，那將會(huì)進(jìn)一步的把身體搞的很糟糕。所以這個(gè)時(shí)候喝熟普，安安神，養(yǎng)養(yǎng)身體，會(huì)舒暢很多。

年輕人反到適合喝生普，年輕人就要充滿活力，每天保持充沛的精力去探索生活。而不是每天抱個(gè)手機(jī)刷到半夜，第二天像行尸一樣，靈魂也沒(méi)有，大腦空白的去上班。這樣很累的，當(dāng)把時(shí)間騰出來(lái)能做點(diǎn)這做點(diǎn)那，會(huì)發(fā)現(xiàn)整個(gè)人都輕松了很多，腦子也清醒。生普能提神醒腦，而且能壓制火氣，讓人心氣神寧，對(duì)于女孩子還有美容減肥的功效。

各有千秋。習(xí)慣決定選擇。

感謝提問(wèn)題，關(guān)于這個(gè)命題，普文認(rèn)為因人而異，因體質(zhì)而選擇常飲茶。重點(diǎn)先來(lái)講述下普洱生茶與普洱熟茶的區(qū)別。

普洱生茶

普洱茶生茶原料為大葉種茶葉曬青為毛原料在制作完成毛原料后，在精制的過(guò)程中，需要進(jìn)行一下幾道工序（制作毛原料的工序在往期的問(wèn)答中有所講述）

分選（把原料進(jìn)行分篩）——蒸氣蒸壓（機(jī)�；蚴�墨）——成型冷卻——涼干（或低溫烘干）——包裝成品。

基本普洱生茶制作完成，可謂是新茶已經(jīng)制作完成，新普洱生茶分兩種新茶：

1.當(dāng)年新料壓餅

2.陳料新壓（毛原料陳料）

在制作生茶大廠拼配口感料基本會(huì)通過(guò)新料與老料的配置來(lái)拼配需要的口感（其中也有多種新料拼配，因想達(dá)到的口感與香型來(lái)配置）

普洱熟茶

普洱熟茶也是基本采用大葉種茶葉曬青毛原料再經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵（43—45天左右，現(xiàn)在工藝提成后續(xù)轉(zhuǎn)化，也可能發(fā)酵偏生），成為普洱熟茶的毛原料。

注：現(xiàn)在有新工藝可以直接從新工藝直接制作熟茶原料。另外在傳統(tǒng)工藝前提下，有新研發(fā)的機(jī)器可以在7天之內(nèi)制作完成熟茶原料（只是小型發(fā)酵機(jī)器）。

在熟茶毛原料的基礎(chǔ)上我們進(jìn)行一下工續(xù)：

1.篩選分級(jí)

分選老茶頭做茶化石的原料，發(fā)酵好，芽頭分選后正常產(chǎn)地分級(jí)為宮廷，可分為4個(gè)級(jí)別。

熟茶原料還分特級(jí)料，一級(jí)料等（普文簡(jiǎn)單闡述有需要的知道的朋友可私聊）

2.儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化

正常發(fā)酵好的熟茶原料不可以直接作為壓餅原料，需要儲(chǔ)存一段時(shí)間來(lái)轉(zhuǎn)化及去掉堆味，壓餅后口感為好。

之后就是蒸氣軟化——壓餅——晾干——包裝成品。

生茶與熟茶的區(qū)別

生茶與熟茶其實(shí)有很大的區(qū)別，哪怕是經(jīng)過(guò)多年轉(zhuǎn)化后的生茶，口感依然不同，生茶一直是古往今來(lái)普洱茶的代表，正因?yàn)椴桉R古道通往西域的過(guò)程中生茶在馬背上的自然轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致文革后期，在1973年通過(guò)人工發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)普洱熟茶。

生茶特性：新茶極寒，茶多酚含量偏高，切忌空腹飲茶，等待時(shí)間放長(zhǎng)，生茶也在與自然空氣的接觸中轉(zhuǎn)化，老茶慢慢的偏向于溫性。

熟茶特性：新茶偏寒，后期存放后溫性，茶多酚含量明顯低于生茶，加上在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生對(duì)胃腸有益的調(diào)節(jié)菌群，干凈的熟茶確實(shí)能調(diào)理腸胃，但也不能空腹喝茶。

總結(jié)：其實(shí)不論生茶或者熟茶都不能空腹喝茶，養(yǎng)成好的飲茶習(xí)慣才是飲茶的關(guān)鍵。

因人而異，因口感而異

其實(shí)每個(gè)品類的茶，只要是綠色健康的前提下，對(duì)人體是有益的，關(guān)鍵在于您自己喜歡的口感與身體接受的程度，例如普文，確實(shí)比較喜歡喝普洱生茶，喜歡強(qiáng)烈回甘，喜苦澀在口感化香，化甜的感覺(jué)，身體能接受，那就挑你自己喜歡的茶吧，不管綠茶，紅茶，白茶，因?yàn)槟愕南矚g，就有存在的價(jià)值。

相對(duì)而言還是生茶的干凈程度在你的理想范圍之內(nèi)。

歡迎各位茶友，深入交流，專業(yè)交流。

感謝頭條邀請(qǐng)，關(guān)于生普和熟普哪一款更適合飲用，首先生普在茶葉分類中屬于綠茶類，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以年份較近的生普性涼，不建議體寒的人飲用，熟普是自然握堆發(fā)酵，口感比較醇和，如果是日常飲用可以飲用熟普洱，生普洱可以經(jīng)過(guò)時(shí)間的陳化進(jìn)行轉(zhuǎn)化再去品飲， 一般來(lái)說(shuō)生普的口感比較霸氣，適合長(zhǎng)期品茶之人。我是汲老，歡迎大家多多交流。

本人自上世紀(jì)六十年代中期開(kāi)始每天都要喝茶，只是喝上普洱茶也僅為近二十年內(nèi)的事情，我通常是上午煮上一壺熟茶，午飯后是喝上幾壺生茶……提神還解油膩。熟茶還是要那種拼配了茶梗的磚茶或者餅才有感覺(jué)，茶湯的那股淡淡的回甘只能通過(guò)烹煮才可以獲得，而那些看似是廢物的茶梗則是果糖和果膠成分的重要來(lái)源。這種溫潤(rùn)的茶湯能夠讓人在肚子里沒(méi)有多少“硬貨”的時(shí)候感到舒適。午餐之后，煮上一壺生茶喝也是很好的選擇。這幾年都開(kāi)始喝新釆的生茶了，這些實(shí)際上就是“滇青”了，它們還沒(méi)有開(kāi)始“后發(fā)酵”，當(dāng)然通過(guò)發(fā)酵后帶來(lái)的各種奇妙的感覺(jué)也就無(wú)從說(shuō)起了。我有一位小朋友近幾年總是每年都要有一半時(shí)間去臨滄的茶山上樹(shù)摘茶，上鍋制茶，學(xué)習(xí)了許多的真知灼見(jiàn)。毎年都會(huì)給我?guī)��?lái)若干的新茶嘗鮮。其實(shí)幾十年前的云南普洱茶就是一種受眾面較小的大眾口糧，那是一種主要是馬背民族的喝奶茶的必需品，也沒(méi)有人去刻意的追求山頭、老樹(shù)、老茶這些人為的因素，就是喝個(gè)茶嘛……現(xiàn)在不一樣了，這個(gè)茶真的“神”了，也“邪”了，幾片葉子竟然成了法國(guó)葡萄酒那樣需要標(biāo)明山頭的國(guó)寶！人家英國(guó)的立頓紅茶做到了世界大牌憑的可不是靠講故事啊……讓我們的國(guó)飲走出去還是要憑良心和實(shí)力做好產(chǎn)品質(zhì)量。我國(guó)的人口數(shù)量眾多，有朝一日人手一杯香濃的普洱茶替代立頓紅茶、咖啡也不是夢(mèng)想……我喜歡喝普洱茶，也喜歡適量存上一點(diǎn)讓時(shí)光磨礪它們的燥氣。

謝謝邀請(qǐng)！大多數(shù)茶友尤其是南方茶友都會(huì)有一個(gè)概念：生茶要比熟茶更有價(jià)值，生茶比熟茶要好。這種想法呢也對(duì)也不對(duì)，這都是有前提條件的，不能一概而論。

生茶的優(yōu)點(diǎn)：

1、生茶地域特征明顯，比如易武的茶有易武茶的特征，布朗的有布朗的味道，它們各有各的特色，你絕不會(huì)將兩者混為一談。普洱茶最為迷人之處就是千寨千味，窮盡一生也難于嘗遍云南上千個(gè)村寨的普洱茶，更別說(shuō)要研究透徹了，真的是吃不盡的人間美食，品不完的云南普洱。

2、普洱生茶的香氣濃郁，它的香源于茶葉本身，不是人為加工干預(yù)出來(lái)的，這是有別于其它茶的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。并且這種香的持續(xù)性很長(zhǎng)，存放20~30年，香氣不會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而衰落，反而還會(huì)有所增強(qiáng)。

3、普洱生茶的變化性極為明顯，這里所謂的變化指的是兩個(gè)方面：一方面是茶湯入口的變化，另一方面是存儲(chǔ)方面的變化，這也是其它類茶所無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。

4、普洱生茶的層次感十分豐富，茶湯入口后并不是平鋪直敘的，前感后韻十分豐富，類似于水墨畫(huà)，有點(diǎn)遠(yuǎn)近高低各不同，淡妝濃抹總相宜的味道，層層疊疊各自韻味不同。

上面說(shuō)的是它的優(yōu)點(diǎn)，但它也有不足之處。

部分普洱生茶的刺激性太過(guò)強(qiáng)烈，比如有的過(guò)于苦、澀，許多茶友難于接受，尤其女性茶友接受度更低。還有部分普洱生茶有掛喉、掛口等缺點(diǎn)，喝了之后口腔中極不舒服，并且停留的時(shí)間還比較長(zhǎng)等等。

針對(duì)這些缺陷，普洱熟茶自然而然的就走到了臺(tái)前來(lái)。

普洱熟茶的優(yōu)點(diǎn)剛好彌補(bǔ)了普洱生茶的某些弱項(xiàng)，它茶性溫和，刺激性弱或者基本上就是沒(méi)有，湯水細(xì)膩柔滑，茶味不苦不澀，保健功效相對(duì)于其它茶更為明顯。同時(shí)它也有能長(zhǎng)期保存的特性，并且它也同樣隨著保存時(shí)間的延續(xù)會(huì)出現(xiàn)不同的變化，與生茶一樣也是越存越好喝。當(dāng)然普洱熟茶也有它的不足之處，普洱熟茶的地域特征不明顯，香氣會(huì)比生茶弱很多。

普洱熟茶和生茶有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，它們之間的互補(bǔ)性很好。那為何茶友們的反映會(huì)那么偏向于生茶呢？個(gè)人認(rèn)為這也許是以下幾方面的原因：

1、熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵之后，在剛出堆時(shí)帶有一股常人難以接受的味，我們稱之為堆味。這股味道確實(shí)讓人有些不舒服，一般來(lái)說(shuō)壓制成形之后，需要存放3~5年才可以逐漸消失。如果喝才出廠的熟茶，肯定會(huì)覺(jué)得不好喝。

2、熟茶受發(fā)酵師傅手藝及地理、氣候的影響。如果發(fā)酵的師傅技術(shù)不怎么樣、渥堆時(shí)氣候不好，那這個(gè)熟茶就會(huì)捂燜過(guò)的餿味等令人不爽的異味，并且這種異味會(huì)一直持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。

3、用料的好壞；

4、市場(chǎng)的引導(dǎo)問(wèn)題，可以毫不夸張的說(shuō)，要找到一款很好的熟茶比找一款好的生茶難得多。這是因?yàn)楹玫氖觳璨粌H需要好的原料，還要好的師傅以及好的氣候來(lái)配合，稍有差錯(cuò)就生產(chǎn)不出一款好的熟茶。一般而言，熟茶出廠后最少需要儲(chǔ)存三年后才逐漸變得比較適口，這樣無(wú)論是廠家或是商家的資金壓力會(huì)比較大，變現(xiàn)慢，因此商家更愿意向茶友們推薦生茶。

綜上所述，無(wú)論是生茶還是熟茶都有好的和不怎么樣的，好的生茶確實(shí)珍貴，好的熟茶也不易得到，要看你的個(gè)人喜好，適口就好，并不能一概而論誰(shuí)比誰(shuí)更好。

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我的理解，如果是口感要求不高，就喝熟茶吧，身體會(huì)比較舒服。熟茶是發(fā)酵茶，沒(méi)有生茶的刺激和利寡，相對(duì)偏平和，多喝點(diǎn)無(wú)妨。

如果是要求口感的豐富性和刺激性，去喝生茶，但新茶不能喝太多，不要空腹喝，飯后一個(gè)小時(shí)喝比較好，可以混合著熟茶，一泡生茶一泡熟茶這樣喝。