很高興回答你的問題，旅行中吃過最好吃的涼菜，是在彭州臥龍谷山腳下的一個河鮮館吃的。菜名是：冷水生魚片，當時是老板給推薦的，說是他們家的招牌菜，他說是道涼菜，當時以為也就是普通的魚煮熟后涼拌，沒想到上來的菜之后發(fā)現(xiàn)是生魚片。

看著和草魚差不多，我以為就是草魚，我最不喜歡吃生的魚片，尤其是河里面的，我感覺腥味特別大，但是我聞了一下竟然沒有腥味，但是我還是不敢吃，就把老板喊過來。老板來了之后，給我介紹說這個是他們當?shù)氐睦渌�魚，不是草魚，也不是普通的魚。他還說這個魚生長在冷水里面，對河水質(zhì)量要求特別高，而且長的也特別慢。而且長不大，被稱為淡水中的三文魚，吃起來很鮮美很嫩，還有點回甜，只有他們當?shù)夭庞羞@種魚。

老板講完之后，就夾了一塊，還沾了他們調(diào)的醬汁，然后放在嘴中吃了，我去！真鮮美，帶點回甜還有點脆。第一次吃這種冷水魚，感覺特別好吃，我感覺比三文魚還好吃，三文魚吃起來不脆，這個魚吃起來有點脆，一口氣我一個人吃了一盤。我數(shù)了一下一盤就18片，而且不是很大，老板給我說這一盤就是一條魚，這條魚生長了至少5年以上。

聽完老板介紹我感覺吃的好有營養(yǎng)，5年的魚就讓我3分鐘不到吃完了，感覺很有價值，不過后面的價格讓我有點懵了。我點了三個菜一個湯老板收我1288，老板還說我要發(fā)發(fā)，我有點懷疑人生了，我就點了一個冷水生魚片，一個尖椒回鍋，還有一個蒜泥空心菜，外加一個菌菇湯。我讓老板給我看下菜的明細，我一看瞬間傻眼了，上面寫著冷水魚980一斤，我的天吶比鮑魚都貴。

也怪我當時沒有問價格，給老板說讓他給我開發(fā)票，他說開不了，最后給我少了50塊錢，礙于面子怕別人看不起就沒在和他理論，直接把錢付了！我以為在貴能貴哪去，三菜一湯最多也就300塊錢撐死了，沒想到那么貴！真是吃一虧長一智。

總結(jié)：這道涼菜真的好吃，不過價格簡直是天價，屬實吃不起，我嚴重懷疑老板坑我了，下次去外面旅游吃飯時候一定要問菜的價格，不然會被宰客，他們覺得是一錘子的買賣會往死里坑你！后面想想確實心疼死了，從來沒有吃過那么貴的魚，這道菜讓我終身難忘！