紅燒肉是大家非常喜歡的一道菜品，做好了吃起來是肥而不膩，瘦而不柴。今天我們就來說一下家常版紅燒肉的制作方法，讓你足不出戶就可以吃上美味的紅燒肉。要想做出一道好吃的紅燒肉，選料很重要。做這道菜品必須選用肥瘦相間的五花肉才行，而五花肉還分為上五花和下五花，大家可能要問了，到底選用哪種呢？上五花也是五花肉，是豬肋骨這各部位的，肉薄而且比較肥。下五花是豬肚腩這個部位，這個部位的肉厚，而且肥瘦相間，做出的紅瘦肉不肥不膩。所以我們在做紅燒肉時，選擇下五花就對了。

【原料】：五花肉

【調(diào)料】：八角、花椒、桂皮、白芷、蔥、姜、老抽、冰糖、鹽、味精、雞精

【制作方法】：1、將準備好的五花肉切成麻將塊，姜切片，大蔥切段備用。

2、炒鍋上火，放入少于的食用油，下入五花肉煸炒，待五花肉表面微黃，油脂析出，說明五花肉已經(jīng)煸炒好了 。

3、將鍋中多余的油脂倒掉，然后加入姜片煸炒至微黃，再添入清水，沒過五花肉即可。將準備好的大蔥、八角、花椒、桂皮、白芷放入鍋中，在加入老抽、鹽、冰糖少許調(diào)色調(diào)味。

4、大火燒開，小火慢燉。待五花肉燉至熟爛，湯汁黏稠后，加入味精、雞精調(diào)味，出鍋即可食用。

【小貼士】：加入冰糖的目的是為了提鮮，讓紅燒肉的口感更加的綿柔。

一道紅亮誘人的紅燒肉制作完成了，你還在等什么？喜歡美食的朋友記得關注品味小哥，有事沒事常來逛逛。以上就是我對此問題的回答，感謝大家的閱讀。

飯店里的紅燒肉遍偏甜不喜歡吃，家常版的紅燒肉怎么做才好吃？

原料：五花肉1000克

香料：干辣椒，桂皮，八角，小蔥一把，生姜

調(diào)料：料酒，生抽，白糖，老抽，適量植物油

做法：豬肉清洗干凈切塊，鍋中加水，五花肉倒入鍋中，加入料酒，煮個兩分鐘，贓款備用，燒鍋下油，將五花肉翻炒至出油，把多余的油倒出，鍋中放入生姜，八角，桂皮香葉，干辣椒，小蔥一把，爆香之后，加入料酒，生抽，白糖，老抽，加入適量的水，中小火煮至湯汁濃稠即可

飯店里的紅燒肉普遍偏甜不喜歡吃，家常版的紅燒肉怎么做好吃？

紅燒肉老百姓飯桌上最普通的一道家常菜，今天就給大家分享一下我的家常版的紅燒肉怎么把它做的好吃的。

首先就是選原材料豬肉，這個紅燒肉一定要用三層的五花肉，其次準備調(diào)味料姜、蒜。（我們家口味比較清淡調(diào)味料用的不多，口味重的可以加點八角桂皮，香葉根據(jù)個人口味添加）

五花肉先抄一下水，倒入少許黃酒去腥煮出肉里的血沫 ，最后撈出備用，接下來起鍋燒油，油溫三成熱就行倒入五花肉開中火煸出里面的油脂，關小火倒入少許老抽調(diào)色，最后加入適量的生命的源泉，中火燉它四十分鐘，燉到湯汁濃稠加入少許食鹽調(diào)味，（我們家不吃雞精味精啥的所以就不加了，喜歡吃的可以加點）這樣一道色香味俱全的家常版紅燒五花肉完美出鍋。啰嗦一句為了健康大家還是盡量清淡飲食。

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