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回鍋肉有哪些特別之處？一般用的哪個部位的肉？
2020-08-15 09:10閱讀(72)
回鍋肉有哪些特別之處？一般用的哪個部位的肉？:很高興能回答你的問題，回鍋肉一般采用豬后臀肉或五化肉�；劐伻獾奶貏e之處是香而不膩，顏色紅潤受到大家的喜歡
很高興能回答你的問題，回鍋肉一般采用豬后臀肉或五化肉�；劐伻獾奶貏e之處是香而不膩，顏色紅潤受到大家的喜歡。下面介紹回鍋肉的做法。
一、材料：豬肉一塊、花椒、八角、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、白糖、青紅辣椒。
二、蔥切段、姜蒜切片、青紅辣椒切片。
三、鍋中燒水，放入肉，水開后撇出浮沫，加花椒、八角、蔥段，料酒。肉八成熟撈出。
四、肉切片，鍋中放少量油，放入肉炒，炒至肉微卷鏟出。
五、鍋中留少許油，加入蔥蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，倒入肉片。加生抽提鮮、老抽上色、加白糖。倒入青紅椒翻炒均勻出鍋。
回鍋肉的做法介紹完了，回鍋肉配上米飯簡單就是下飯神器。愛生活，愛美食，喜歡霖媽的回答請關(guān)注喲！
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