羊肉屬于高蛋白，高脂肪，甘溫大熱，過多食用，會(huì)導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)加重

肝病患者，不宜吃，吃入溫?zé)岣叩鞍�，�?huì)使肝火過旺，加重肝病病情，某些熱病，如痰火溫?zé)峒皞魅静≡缙冢�浮腫，患外感，癤腫，痤瘡等患者不宜吃羊肉，高血壓肝火旺盛的人不宜吃，會(huì)引起頭暈，經(jīng)�？谏嗌�瘡，潰爛，眼睛紅，口苦，煩燥，咽喉干痛，牙齒腫痛，腹瀉均不宜吃，會(huì)加重病情！

牛肉，也屬于高蛋白，高脂肪溫?zé)崾称�，患有腎炎的人不宜吃，會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，過量食用，會(huì)提高結(jié)腸癌，前列腺患者發(fā)病率，牛肉和白灑一起，會(huì)使牙齦發(fā)炎，白酒為大溫大熱，吃牛肉喝白酒，對(duì)濕熱體質(zhì)的人，如發(fā)火添熱，容易引起赤熱，瘡癤惡化。牛肉屬于高蛋白，高膽固醇，高脂肪，老年人和兒童不易消化和消化弱的人不宜吃，容易引起腸胃疾

鑒于以上原因，特別是春季氣候轉(zhuǎn)熱吃了牛羊肉，農(nóng)村人一般不理解，不知道病理，一吃牛羊肉，馬上就犯病情，就以為是發(fā)物，人吃了會(huì)得病，不單牛羊，還有許多植物蔬菜，不知的人，吃了也會(huì)誘發(fā)某種疾病發(fā)生，人們就把所為吃了就生病的東西統(tǒng)稱為發(fā)物

不知以上對(duì)不對(duì)和對(duì)你有幫助沒有，歡迎理性點(diǎn)評(píng)補(bǔ)充

六十年代，那時(shí)農(nóng)村生活還是非常貧困。一年春節(jié)時(shí)候要寫春聯(lián)貼在門上，那時(shí)候有文化人不多，一老太讓先生給她家寫一副春聯(lián)貼上，先生問要寫什么樣的內(nèi)容，老太說要寫大發(fā)之類，祈禱幸福。先生寫的上聯(lián)是，雄雞鯉魚芭茅筍，下聯(lián)是，豬婆牛肉芥菜芯。橫批，大發(fā)大發(fā)。先生寫的豬婆肉，牛肉芥菜芯，公雞，鯉魚，竹筍一類全部是發(fā)物。以上雖有調(diào)侃之意，但是告訴人們這些食物有些人不能食用。就是說病人在醫(yī)院手術(shù)要禁吃這類食物，還有患有炎癥病人也要禁吃，例如，肝炎，肺炎，胸膜炎，關(guān)節(jié)炎和傷病患者都是禁吃發(fā)物類食物。特別是中醫(yī)對(duì)這方面強(qiáng)調(diào)更多。有些海鮮類食物也屬發(fā)物。禁吃發(fā)物食品有助于病情治療，我小時(shí)候被狗咬了一次，中秋節(jié)吃板栗燒雞，下午上街看戲，后來腳腫了不能走，我父親背我回來，這就是吃板栗和雞都是發(fā)物。發(fā)物食品很多，有病有傷盡量禁吃為好。

發(fā)物即“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”某些疾病的食物。發(fā)物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚；或是生發(fā)性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發(fā)物對(duì)過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發(fā)作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。皮膚瘙癢病少吃韭菜；易過敏少吃海鮮；呼吸系統(tǒng)疾病忌羊肉；口腔潰瘍少吃香菇腐乳；中風(fēng)要禁熱性魚；肝火旺別吃公雞肉；皮膚瘡瘍少吃竹筍、芥菜、南瓜、菠菜。

發(fā)物，指的也是食物，發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生中和飲食治療中都有著重要的意義。

在一般健康人正常進(jìn)餐時(shí)或者患病期間服藥調(diào)理舊疾的飲食過程中，因?yàn)槟承┦澄锏臄z入不當(dāng)而引起機(jī)體某種病癥的產(chǎn)生，而誘發(fā)產(chǎn)生新的疾病，阻礙了原先的病情康復(fù)的進(jìn)程，加重病情以及會(huì)影響機(jī)體康復(fù)的食物。

適當(dāng)情況下忌“發(fā)物”是能夠預(yù)防發(fā)物致病的，那什么情況下需要忌口呢？

機(jī)體的內(nèi)部是會(huì)隨著季節(jié)，地理?xiàng)l件，生活條件，飲食習(xí)慣等因素密切相關(guān)而變化的，也就是我們常常所說的因時(shí)而宜、因地而宜，人只有調(diào)整自己的狀態(tài)才能使自己變得更能適應(yīng)，而機(jī)體會(huì)受到各種致病因子的侵害，尤其食物也一樣，在特殊情況下就應(yīng)該要注意：像所說的羊肉里，羊肉動(dòng)氣發(fā)物，如各種出血性疾病如皮下出血，尿血，吐血，痔瘡等病癥不宜吃羊肉。而某些異體蛋白成為過敏源，會(huì)引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)，例如蝦、海魚，蟹也會(huì)引起皮膚過敏者蕁麻疹，濕疹，神經(jīng)性皮炎等頑固性皮膚病的發(fā)作。

因此，發(fā)物有誘發(fā)或加重某種疾病的作用，在大病初愈則需要注意適當(dāng)?shù)募煽冢�才能避免一些特殊體質(zhì)人群食用發(fā)物誘使發(fā)病。

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關(guān)于發(fā)物的討論還真是一個(gè)經(jīng)久不衰的話題，有些人堅(jiān)信這一說法，而有些人堅(jiān)持抵觸這種觀點(diǎn)，作為學(xué)臨床營(yíng)養(yǎng)出身的筆者，屬于中立，一是因?yàn)槲覈?guó)傳承幾千年的中醫(yī)理論，自然有它的道理，個(gè)人心存敬畏（此次新冠疫情，中醫(yī)中藥發(fā)揮了重要的作用）；二是中醫(yī)欠缺的不是理論，而是強(qiáng)有力的科學(xué)依據(jù)，畢竟現(xiàn)代社會(huì)，大家更關(guān)注的是事實(shí)，是依據(jù)。

再來說回問題，發(fā)物是什么意思？泛指什么？

發(fā)物是傳統(tǒng)中醫(yī)中的一個(gè)概念，我們可以“發(fā)物”一詞分開來看，“發(fā)”可以理解為“誘發(fā)、引發(fā)”，那么“物”就好理解了，泛指食物。

所以，發(fā)物是指可能誘發(fā)、引發(fā)或者加重某種或特定的疾病、癥狀的食物。

而問題中的牛羊肉就是發(fā)物中的一類，此外，我們熟悉的海鮮類如蝦、螃蟹、帶魚等；菌類如香菇、蘑菇等；蔬菜類如竹筍、薺菜等；水果類如桃子、杏等，以及一些調(diào)味料蔥、辣椒、韭菜等都屬于發(fā)物。

那么，為什么這些食物會(huì)成為發(fā)物？

個(gè)人認(rèn)為，可能存在以下原因：

1、過去的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，發(fā)現(xiàn)在罹患某種疾病時(shí)，吃發(fā)物會(huì)加重癥狀，不利于康復(fù)。

2、中醫(yī)講究體質(zhì)，發(fā)物對(duì)特定體質(zhì)、特定人群可能存在影響，例如有些人吃蝦或者海鮮會(huì)誘發(fā)蕁麻疹，那么這類食物確實(shí)需要忌口。

用現(xiàn)代科學(xué)角度來看發(fā)物道理，或許可以用變態(tài)反應(yīng)來解釋一部分，就是上面說的，吃了一些東西特別容易過敏或是辛辣刺激會(huì)引發(fā)不適。

面對(duì)發(fā)物，不必一概而論，而需根據(jù)自身實(shí)際情況來判斷。

如果出現(xiàn)蕁麻疹等過敏反應(yīng)，找不到過敏源，那么確實(shí)要注意上述發(fā)物中可能有過敏源的存在。

如果你在剛經(jīng)歷大的手術(shù)，對(duì)于一些牛羊肉等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的發(fā)育確實(shí)不宜過多的食用，避免增加身體的負(fù)擔(dān)，但過渡期后還是可以逐步增加的，比較身體的修復(fù)離不開肉類中富含的蛋白質(zhì)。

所以，從現(xiàn)階段來看，發(fā)物的存在有其一定的道理，但并不是所有人、所有疾病都需要禁忌。

以上屬于個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，但是歡迎交流。

謝謝閱讀，用心碼字、希望對(duì)您有所幫助。

發(fā)物的說法來自于中醫(yī)，中醫(yī)所說的發(fā)物是沒有科學(xué)依據(jù)的。有極少數(shù)人因自身體質(zhì)原因會(huì)對(duì)某類食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)。但過敏并不限于中醫(yī)所說的發(fā)物范圍。再說了，即使過敏，也是極少數(shù)人，而且是自身體質(zhì)原因。絕大多數(shù)人對(duì) “發(fā)物” 沒有不良反應(yīng)。如果把那些食物當(dāng)發(fā)物，則阻斷了絕大多數(shù)人的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來源。這種說法不但對(duì)病人康復(fù)沒有任何好處，反而使一些人因?yàn)槊つ考煽诙鵂I(yíng)養(yǎng)不良，危害身體。

發(fā)物的說法與某些疾病遵醫(yī)囑須忌口的情況不同。醫(yī)囑忌口只能因人而異，因病而異，它針對(duì)的是某種食物可能對(duì)某種病產(chǎn)生影響。而發(fā)物的說法是不針對(duì)具體的人或病，把幾個(gè)大類的食物統(tǒng)統(tǒng)打入黑名單。這是古代科技不發(fā)達(dá)時(shí)，古人對(duì)事物的錯(cuò)誤理解。

任何扶陽的食物都可能是發(fā)物，用中醫(yī)的話來講，就是吃了這個(gè)東西會(huì)讓里面的氣血?jiǎng)悠饋淼臇|西，就可能是發(fā)物。

比如說在藥物治療的過程當(dāng)中，他疼痛加重，或者原來不痛的地方，結(jié)果痛了，有的時(shí)候這是一個(gè)好事情，因?yàn)槟抢锉緛砜赡苁莻�(gè)血瘀的情況，你吃了這個(gè)藥他把它疏通了，但是他不可能馬上通，所以他就會(huì)產(chǎn)生這種痛，所以這就是活血的作用。

牛肉也好，羊肉也好，為什么它可以健脾胃呢？肝腎功能好呢。因?yàn)橹嗅t(yī)講有陽之生，無陽則亡。所以我們要補(bǔ)陽要扶陽，就是這個(gè)意思。有了陽氣人就喜歡動(dòng)，喜歡出去玩，喜歡做事情，如果身體太寒涼了，陰氣太重了，人就是想睡覺，懶懶散散的最后也是一事無成。

在日常的生活中很多人都會(huì)聽到一個(gè)名詞，那就是“發(fā)物”，一般很多情況下是不允許吃發(fā)物的，比如說身體有傷口的情況下，或者是在進(jìn)行冬季的一些營(yíng)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候一般建議少吃一些發(fā)物，那“發(fā)物”到底是什么東西，吃了會(huì)有什么樣的影響呢？為什么說牛羊肉是屬于發(fā)物呢？

“發(fā)物”本身屬于中醫(yī)上的一種概念，一般指的就是食物中可能含有一定量的營(yíng)養(yǎng)成分，一般在食用之后有可能會(huì)誘發(fā)或者是加重身體的某一方面的一些疾病，通常情況下容易導(dǎo)致的后果就是引起哮喘、過敏、發(fā)燒或者是一些關(guān)節(jié)的疼痛，呼吸困難等等一系列的癥狀。而牛肉或者羊肉食用之后容易引起身體發(fā)熱，手心出汗，頭痛頭暈等等一系列癥狀，所以屬于“發(fā)物”。

比較常見的“發(fā)物”可以分為以下幾類。

1.肉類中的牛肉、羊肉、雞肉、鵝肉都屬于“發(fā)物”，因?yàn)樵谑秤弥�后有可能�?huì)誘發(fā)頭痛心血管的一系列疾病。

2.海鮮類的食物比較常見的比如說海魚、海蝦、螃蟹、帶魚等等，有可能會(huì)引起身體的一些過敏、哮喘或者是痛風(fēng)等等癥狀。

3.蔬菜中也有一定的發(fā)物，比如說蘑菇、香菇、菠菜等等，一般在食用之后有可能會(huì)引起關(guān)節(jié)不適，有可能會(huì)引起一些泌尿系統(tǒng)的結(jié)石。

4.堅(jiān)果中也存在一定的“發(fā)物”，比如說杏仁、花生、松子兒。這一類的食物在食用之后比較容易出現(xiàn)身體的一些過敏癥狀，或者是腹瀉的癥狀，也有可能會(huì)引起食物中毒。

5.還有一些海藻類的蔬菜比較常見的比如說紫菜有可能會(huì)誘發(fā)哮喘、腹瀉等等一系列的癥狀，也是屬于“發(fā)物”。

去年的時(shí)候老媽莫名的得了皮膚瘙癢，走了很多家醫(yī)院，錢也花了不少，也沒有見到好轉(zhuǎn)。

后來聽人介紹去中醫(yī)診所找老中醫(yī)給看醫(yī)生開完藥方就特意叮囑回去不要吃“發(fā)物”。這個(gè)“發(fā)物”我們平常都耳熟能詳，基本看中醫(yī)都會(huì)提到忌口和少吃“發(fā)物”。一般醫(yī)生會(huì)提醒少吃這幾種食物:

1. 辛辣刺激的食物:比如蔥姜蒜和辣椒，還有煙酒。
2. 海鮮和腥氣的東西:這里面尤其是無磷魚和貝殼類，更要少吃。
3. 一些肉類:豬頭肉、狗肉、牛羊肉和鵝肉這些，這都是發(fā)物。

這些“發(fā)物”給我感覺有這么幾個(gè)特點(diǎn):

1. 蛋白質(zhì)含量特別高:海鮮和牛羊肉的蛋白質(zhì)都特別高，比我們平時(shí)吃的吃它肉類蛋白質(zhì)含量都要高。而且都屬于營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食材。
2. 自身都帶有特殊的味道:魚蝦和貝殼類都是腥氣味特別重的食材，還有牛羊肉和蔥姜蒜都是味道比較重的食材。

但是西醫(yī)沒有“發(fā)物”這一說法，不過也認(rèn)為人在久病之后不要立即大補(bǔ)，飲食上也要清淡一些，需要慢慢的來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么“發(fā)物”就是營(yíng)養(yǎng)比較大、蛋白質(zhì)含量豐富、味道比較重的食材。

牛羊肉為什么被稱為發(fā)物?

一，牛羊肉的蛋白質(zhì)含量都高

• 牛羊肉的蛋白質(zhì)含量要高于很高普通的肉食，而且吃后人體會(huì)發(fā)熱。
• 很多蛋白質(zhì)含量高的食物，吃進(jìn)去不太利于消化，牛羊肉吃過以后身體會(huì)發(fā)熱，這個(gè)也是牛羊肉被稱為“發(fā)物”的原因。

二，牛羊肉的味道

• 牛羊肉都有一股腥膻的味道，這個(gè)味道可能會(huì)引發(fā)人體的不適。

• 牛羊肉在身體有炎癥的時(shí)候，確實(shí)吃過會(huì)加重病情，一次我牙疼剛好，吃了一頓【西紅柿燉牛腩】。結(jié)果第二天腮幫子腫的老高，可能是牛羊肉不太好嚼，或者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值太高沒有消化得了的原因。

“發(fā)物”這個(gè)詞中國(guó)人的日常生活中經(jīng)常都會(huì)聽到，我覺得這也是中醫(yī)多年臨床總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，因此身體不好尤其是皮膚方面出現(xiàn)問題，還是應(yīng)該聽從醫(yī)生的叮囑，忌口少吃發(fā)物。

發(fā)物的意思是吃了這類似的東西會(huì)導(dǎo)致未痊愈的疾病變本加厲。比如我們所熟悉的發(fā)燒，當(dāng)發(fā)燒的時(shí)候醫(yī)生都會(huì)叫我們不要吃雞蛋，肥肉之類，因?yàn)樵擃愂澄锖�大量的熱量，吃了�?huì)導(dǎo)致燒不易褪去，反而加重了發(fā)燒的程度，但是至于中醫(yī)所說的發(fā)物這就不怎么清楚它的機(jī)制是什么。