我從小就特別愛吃土豆，唯獨最愛吃的就是這個肉末土豆泥了，從第一次吃過后，感覺就上癮了，老是鬧著讓媽媽做給我吃，經(jīng)�？粗鴭寢屪鲎约阂簿蛯W(xué)會了，每隔一段時間就會吃一次，用勺子挖著吃特別過癮，糯糯的土豆泥伴著濃香的湯汁跟肉末，一大勺送入口中，簡直太美味了，下面把做法分享給大家。

食材準備：土豆、豬瘦肉、蒜、姜、小蔥、香菜；

1、土豆去皮洗凈切厚片裝盤，放鍋里隔水蒸熟；

2、豬瘦肉切成肉末，加入適量料酒、鹽，腌制十分鐘；

3、姜切末、蒜切末、蔥切末、香菜切末備用；

4、土豆蒸至用筷子可以輕松插透即可取出；

5、用勺子叉子把土豆搗成土豆泥；

6、換一個盤子把土豆泥堆成圓錐形，用叉子在表面劃些紋路；

7、熱鍋燒油至6成熱加入姜末、蒜末爆香；

8、加入一小勺紅油豆瓣醬炒勻，然后加入肉末翻炒；

9、待肉末變色加入適量老抽、蠔油、雞精、鹽翻炒均勻；

10、加入適量清水煮開；

11、加入少許水淀粉勾芡；

12、放入蔥花攪勻即可；

13、將做好的肉末汁子均勻的澆在土豆泥上即可；

14、肉末土豆泥就做好了，每次我一個人能吃這么一大盤，每次吃完都感覺好滿足，好過癮，真的是太好吃了，土豆跟肉末這么簡單一做，瞬間就是一道高大上的美味佳肴了，也成了土豆控的最愛。

15、喜歡這個肉末土豆泥的朋友按照上面的做法試試吧。

低脂好吃的土豆泥，你要不要學(xué)？

網(wǎng)上有好多做土豆泥的方法，要么加芝士黃油，要么加蛋黃醬沙拉，味道是美膩了，可卡路里也高得嚇人，若是吃多了，胖瘦可就不由人了。其實，土豆泥和高熱量并不是等同的，因為土豆作為減肥餐的主食，本身熱量并不高。主要做法得當，土豆泥也可以既美味又營養(yǎng)，再也不用怕吃多了會長胖了。

秋葵土豆泥（低脂版）

有些新鮮食材本身的卡路里并不高，只是油炸、醬爆等烹飪方式會讓油脂和鹽分浸入到食物中，帶來美味的同時也帶來了數(shù)字極高的卡路里。如果用蒸煮+蘸料的方式代替大火爆炒的烹飪方式，可以有效的減少油鹽的攝入，從而達到減少熱量的目的。

用料

食材：土豆 2個、秋葵 150克、脫脂牛奶 50克

調(diào)味：鹽 5克、胡椒粉 5克、海鮮汁 10克

做法

1、準備：土豆去皮切厚片，泡在冰水里，秋葵用鹽洗掉茸毛，瀝干備用；

2、蒸制：蒸鍋燒開水，把土豆片放在碗里或者盤子里，上鍋蒸10分鐘；

3、焯水：燒一鍋熱水，放一點兒鹽和油，倒入秋葵焯30秒撈出；

4、切丁：秋葵瀝干后，豎著切成大小一樣的丁，成小星星形狀；

5、做泥：蒸好的土豆搗碎，加入牛奶，鹽和胡椒粉，攪拌成泥；

6、擺碗：先把秋葵丁整齊鋪在碗底，在填入土豆泥，稍微填實在一點兒；

7、成行：用小刀沿著碗邊兒劃一圈，把碗倒扣在盤子里，用刀把輕輕敲碗底；

8、調(diào)味：一盤營養(yǎng)健康的秋葵土豆泥就完成了，可以加一點兒海鮮汁調(diào)味。

小貼士

1、土豆泥的制作千萬不要加沙拉醬，牛奶鹽和胡椒足以，當然如果不想減肥的話，加一些蛋黃醬更容易成型味道也更好吃；

2、秋葵焯水時間一定要短，時間長了會老，也會變軟，無法成型；

3、如果倒扣的時候下不來，兩個方法：提前在碗里抹一層橄欖油，或者用刀子沿著碗邊劃一圈就好了。

以上就是我給樓主的一些分享了，要是樓主試驗了一定給我一個反饋哈。

我給大家做個土豆泥吧，這是我的私房菜，每周必須吃一次。

以5個人吃飯計算，材料：土豆5斤，瘦肉餡1.5市斤，豆瓣醬100克，蔥1斤，尖椒二三個，黃瓜1根，大白菜葉10個，看看就一點也不復(fù)雜的。

土豆打皮洗凈后高壓鍋去蒸，這個時候洗蔥切細絲短段，黃瓜插絲，尖椒切碎，大白菜葉洗凈。

高壓鍋出氣15分鐘后關(guān)火，燒一鍋水，水燒開了把肉餡用水焯熟，這個時候你看到焯肉餡的水上面漂浮的臟沫后，你就知道這肉餡為什么要用開水焯了，焯好后再用涼水過一遍，鍋里放豆油，油開后放一點切好的蔥絲段，炒出香味放豆瓣醬，可以根據(jù)家人的口感多放或少放，將肉餡放進鍋里，將切碎的尖椒放進鍋里，二分鐘后肉醬做好，用勺盛出一小碗肉醬，留著一會吃，這時候再將切好的蔥絲蔥段放進醬鍋里，再翻炒一分鐘，整個肉醬完成，打開高壓鍋，正好高壓鍋的余氣也沒了，將土豆放進醬鍋里一起懟碎，再拌均勻，土豆泥肉醬已經(jīng)成為一體，滿屋香味彌漫，將一個大白菜了葉鋪在飯桌上，撒一層黃瓜絲，在把小碗的肉醬放一點在黃瓜絲上，把肉醬土豆泥放在白菜葉上，就這么一包，開吃吧，每人兩個土豆泥包又香又不膩，兩個土豆泥包吃完了，肚子都鼓起來了。

我說是絕對的好吃，全國各地都有這個土豆，一年四季，隨時都可以吃的，所以你們也可以隨時的按我說的做一頓吃吃，但我先要說明，吃多了，撐著了可別愿我！

【社會現(xiàn)象，家庭問題，獨家觀點，解惑釋疑。請您關(guān)注從善如劉的頭條問答！】

土豆泥

• 主料：土豆100g
• 輔料：牛奶適量 黃油適量

1.把所有材料準備好。

2.土豆洗干凈，放進鍋中隔水蒸熟。

3.用筷子插一下，能順利很輕松地插進去即可。

4.取出去皮，用叉子壓成泥。

5.黃油切成小粒。

6.趁熱加入壓成糊狀的土豆泥中，攪拌至黃油溶化。

7.加入適量牛奶（6個寶寶吃的話，換成配方奶哈）。

8.攪拌成自己喜歡的濃稠程度即可。

9.如果換成配方奶的話，可以先用溫開水沖好牛奶，然后再慢慢加，加至適合寶寶食用的稀度。

小貼士1、土豆一定要煮熟，煮軟。2、土豆泥的濃稠程度可以根據(jù)個人喜好增減牛奶。3、長芽、綠皮的或發(fā)軟發(fā)黑的土豆都不能吃。

土豆泥沙拉

• 主料：雞蛋1個 土豆2個
• 輔料：蟹肉棒幾根 玉米粒適量 白菜適量 胡蘿卜適量 黃瓜1小節(jié) 海苔少許 鹽少許 胡椒粉少許

步驟

1.土豆去皮上鍋蒸。

2.黃瓜、蟹肉棒切丁、生菜切片，熟雞蛋切碎。

3.將煮熟的土豆放在大碗中用勺背壓成泥，放入步驟二中處理好的食材。

4.加入鹽、芝麻沙拉醬，攪拌均勻。

5.盛出根據(jù)自身口味撒上喜歡的其它作料。

土豆是我們最為常見的食材之一了，也是我們家常菜肴的主要構(gòu)成之一。土豆的家常做法是將土豆切絲醋溜或者是弄個紅燒土豆之類的�？偢杏X土豆就是好像跟它的名字一樣土土的，但是很實在。今天小編給大家分享的是土豆另外一種洋氣的做法，立馬逼格就提升好幾倍，這就是香氣撲鼻的芝士土豆泥，往下看攻略。

食材：土豆3只，芝士1塊，活蝦4-5只，海苔1塊

做法：

1、將土豆用清水洗凈后用干布把外表的水分擦干，在土豆上刷上一些食用油并放入烤箱

PS:烤箱溫度80，時間設(shè)置為20分鐘（隨時觀察避免烤焦）

2、將烤好的土豆出烤箱之后，用刀切掉5分之一的皮，用勺子直接把肉挖出放入碗中，用勺子按壓成土豆泥

PS:外殼保留之后要使用

3、將活蝦用清水洗凈后將蝦殼去掉成蝦仁，并將蝦仁剁碎后加入適量鹽和生抽腌制5分鐘

4、將蝦仁與土豆泥進行混合，并均勻攪拌后將土豆泥后，將土豆泥在裝回土豆殼里

5、將芝士用刀切成片，在將芝士片切成絲，均勻的撒在裝回土豆殼的土豆泥上面

6、將撒滿芝士的土豆泥放入烤箱進行烤制15分鐘即可

PS:烤箱溫度100-120，時間15-20分鐘

點評：這樣烤出來的芝士土豆泥香甜可口，松軟粘稠。芝士土豆泥這種高端的吃法能讓這樣一種極其普通的食材立馬呈現(xiàn)出檔次。芝士土豆泥除了美味之后它的外觀漂亮，也是很多小朋友喜歡的原因之一。芝士土豆泥除了能吃出海鮮大蝦披薩的感覺，做法簡單易學(xué)。學(xué)會的朋友可以動手親試，喜歡的加關(guān)注每日更新更多精

土豆泥可謂老少皆宜的一道美食了，做法說簡單也簡單，說復(fù)雜也復(fù)雜，不同的做法能做出不同的味道。今天就讓Y君教你幾種做土豆泥的方法吧~

做法一

材料：土豆300g，淡奶油100g，白砂糖適量

做法：

1. 將土豆洗凈去皮，切成小塊，蒸熟后晾至不燙手即可取出

2. 將土豆塊壓成泥后過篩

3. 加入淡奶油和白砂糖，用打蛋器攪拌細膩后就可以吃啦

4. 可以搭配自己喜歡的果醬~

做法二

材料：土豆600g、無鹽黃油200g、半杯左右的熱牛奶、適量鹽

做法：

1. 土豆洗凈去皮，冷水下鍋，用鹽水煮熟，打成泥后過篩

2. 黃油和牛奶放置室溫后，分次加入土豆泥，用打蛋器攪打細膩

3. 加入鹽再次攪打，過篩即可

做法三

材料：土豆、牛奶、鹽、生抽、黑胡椒粉、蠔油、生抽、淀粉、蠔油

做法：

1. 土豆洗凈去皮，切塊切丁蒸熟待用

2. 生抽，鹽，雞精，胡椒粉、淀粉、黃油放在碗里，然后加水，攪拌均勻

3. 土豆碾壓成泥，過篩后加牛奶攪打均勻，盛盤待用

4. 起鍋燒干鍋內(nèi)水分，將2步驟中的液體倒入鍋中小火加熱，期間注意攪拌。

5. 燒開后倒在土豆泥上，就可以開吃啦

做法四

材料：土豆250g左右、玉米粒、青豆、胡蘿卜丁等各種雜蔬共60g左右，大蒜、姜、鹽、油、十三香粉適量

做法：

1. 土豆洗凈去皮蒸熟后碾壓成泥

2. 姜蒜切末

3. 平底鍋中火加熱，加入少量油，放入姜蒜末炒出香味

4. 倒入雜蔬翻炒，加入鹽和十三香粉調(diào)味，沒有十三香粉可以用五香粉黑胡椒粉等代替

關(guān)火，趁余溫倒入土豆泥翻炒入味，盛盤即可食用。

土豆沙拉

食材

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土豆 5個／雞蛋 3個

芹菜 200g ／酸黃瓜 100g

洋蔥 200g／鹽

大蒜粉 1/4茶匙 ／黃芥末醬 15g

美乃滋醬 50g／黑胡椒碎

步驟

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土豆削皮切成兩半后放入冷水鍋中煮15分鐘。

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洋蔥、芹菜、酸黃瓜切碎末備用。

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雞蛋煮熟去殼，取2個熟雞蛋切碎，剩下的雞蛋切成四份用做最后的裝飾。

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準備一個大碗，將煮好的土豆碾碎加入雞蛋碎、芹菜碎、洋蔥碎、酸黃瓜碎、大蒜粉、黃芥末醬、美乃滋醬、鹽和黑胡椒碎攪拌均勻即可。最后將雞蛋裝飾在上面就可以上桌啦。

TIPS

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● 此配方可供6人食用，請按需調(diào)整配方，沒有大蒜粉可不加

● 可按個人口味添加培根、火腿等食材

土豆是低過敏源食物，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維和多種維生素及礦物質(zhì)。其中，維生素C和B族維生素是蘋果的好幾倍，還含有鉀、磷、鎂、鋅等礦物質(zhì)。

關(guān)鍵是這么營養(yǎng)豐富的食材非常地接地氣，市場上隨便溜一圈都能買得到，同時不管是和其余食材搭配還是自個兒單做，味道也都是美美的。（喵嗚個人是喜歡吃水煮土豆、土豆排骨湯、番茄土豆燉牛腩、香煎土豆餅……你呢？）

其實大人吃的土豆泥做法還比較多樣，因為可以添加的調(diào)味料比較多，比小寶寶單吃土豆泥來的“可口”許多，具體做法不多說。因為我想重點推薦幾道寶寶吃的土豆泥輔食做法：

雞肉土豆泥（參考月齡：7個月以上對食材不過敏的寶寶）

食材準備：土豆 雞胸肉 水

制作方式：

1 洗凈雞胸肉，去除筋膜后切小塊。然后冷水入鍋焯水至變色，然后撇去浮沫撈出清洗干凈。

2 另起一鍋水，水開后放入雞胸肉煮十幾分鐘至雞肉熟后撈出。

3 土豆去皮切薄片或小塊上鍋蒸熟。

4 土豆蒸熟后和雞胸肉一起放入輔食機，然后加適量水（開水、溫水均可）攪打成泥即可。

雞肉和土豆相搭配味道非常清新，口感也非常細膩。因為土豆含有豐富的淀粉，能代替部分主食所以不加入米糊里也可以直接給寶寶食用，一次做的雞肉土豆泥吃不完也可以放冰箱冷凍保存，然后盡快吃完。

番茄土豆泥（參考月齡：7個月以上對食材不過敏的小寶寶）

食材準備：土豆 小番茄 配方奶（或者溫水）

制作方式：

1 土豆去皮切小片，小番茄頂部劃十字刀，放入沸水中浸泡一兩分鐘后取出，去皮。

2 土豆片和小番茄一同上鍋蒸熟。

3 土豆蒸熟后用研磨碗搗爛成泥，然后加入沖泡好的配方奶攪拌均勻。（這一步也可以放在輔食機里完成）

4 小番茄蒸熟后也取出，剁碎。

5 最后將土豆泥、番茄碎裝盤，吃的時候攪拌攪拌就好。

這道土豆泥輔食，奶香味十足，口感綿滑，再加上一點番茄的酸甜味，寶寶的接受度特別高。而且蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素都非常豐富，對寶寶的體能發(fā)育很有幫助。

肉沫土豆泥（參考月齡：12個月以上寶寶）

食材準備：豬里脊肉 土豆 冬瓜 淀粉 寶寶醬油

制作方式：

1 土豆去皮切小塊上鍋蒸熟。蒸熟后取出，用勺子壓成土豆泥，最后將土豆泥擺放在盤子上。

2 冬瓜去皮切成碎丁，豬里脊肉清洗干凈后也剁碎。

3 鍋內(nèi)刷點油，依次放入肉末和冬瓜碎丁翻炒，翻炒至肉末變色后加入適量寶寶醬油繼續(xù)翻炒。

4 翻炒至肉末上色后，加入適量的水，然后大火煮開。

5 煮開后加入適量的淀粉水，攪拌均勻后煮至湯汁濃稠即可。

6 最后將湯汁倒在土豆泥上。

吃的時候給小寶寶一把勺子，讓Ta自己挖著土豆泥吃，Ta會很開心的，而且會很開心地挖點土豆泥沾點汁再送入到自己的嘴巴里，吃得津津有味。

其實很多寶寶輔食的制作，都是差不多的做法，只要愿意去嘗試著做，總有會的一天。比如上面的那道肉末土豆泥，同樣的做法，媽媽們也可以變換不同的食材做出不同的輔食給寶寶吃，比如這次是冬瓜肉末，下次可以是西紅柿肉末或事洋蔥肉末，這樣媽媽可以舉一反三學(xué)會好多做輔食技能，寶寶也能有口福吃到更多美味輔食，一舉兩得。

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我是在全職育兒路上越走越遠的傲嬌喵嗚，歡迎你們在評論里分享你們的育兒小經(jīng)驗。當然也非常歡迎你們給我點贊贊贊喲……

土豆是世界各國人們的主要蔬菜之一，它不但可以做出各種美味的菜肴，而且還能做成淀粉、薯條等，土豆泥有很多做法，今天介紹一種土豆泥餅的做法，在中國的北方，烙土豆餅是人們常做的一道美食，大多是把土豆插成土豆絲加上面粉在鍋中烙成味道香綿可口，土豆泥餅不但香綿而且讓人回味。

把土豆用電飯煲蒸熟后去皮。

做成土豆泥。

土豆泥很簡單呀，寶媽是想給寶寶做輔食，土豆做成泥后還可以進一步做出更多的花樣輔食給寶寶吃。

1、土豆泥制作方法：土豆去皮，蒸熟，然后用研磨碗壓成泥既可。

2、土豆延深吃法：直接蒸或煮熟后，切成條狀，做成適合月齡寶寶的手指食物，鍛煉寶寶自己動手吃飯，也是不錯的做法。

3、土豆泥混搭其他食材做出更多輔食，給孩子不同的體驗。比如做成雞蛋牛奶土豆餅、土豆泥雞蛋米餅 等等。介紹一種做法：蒸熟的米飯和雞蛋、土豆泥攪拌均勻，放在平底鍋里煎熟即可。

我介紹的都是簡單方便快捷的烹飪方法，不需要詳細步驟，看方法就能自己做，因為我覺得孩子只要吃的有營養(yǎng)并且健康最重要，當然除了吃生活中還有更重要的事情要做，所以我一慣的做法就是，簡單營養(yǎng)健康，不追求顏值。

歡迎關(guān)注我的頭條號：佳楠育兒記， 我是全職寶媽，孩子是我親自帶大，關(guān)于孩子養(yǎng)護及喂養(yǎng)方面的問題我的主頁有很多答題，可以關(guān)注我查看，也可以在評論區(qū)給我留言或私信我。

寫在最后：有些朋友看了我的輔食方面的問題，會留言說讓我做個輔食給他看看，我想每一個父母最終的目標是希望孩子吃的營養(yǎng)健康，并且能有好的飲食習(xí)慣，只要你掌握了均衡的營養(yǎng)搭配方法，還有健康的烹飪方法去做就行了。每個人的做法和過程都是不一樣的，孩子對食物的接受程度也不一樣，只有你通過不斷嘗試和摸索，終會找到更適合孩子的做法。抓住關(guān)鍵點更重要，生活中不光只有輔食，還有對孩子的高質(zhì)量陪伴，家庭婚姻的經(jīng)營，對父母的關(guān)心，我不太建議大家把太多的時間花在輔食的造型和顏值上。