就我家的情況來說，面包機自從買來就沒有閑置的。我已經(jīng)嘗試做了N多種面包了，各種面包極大的豐富了我家的食譜。比如早餐面包、下午茶面包、零食面包，連坐火車的時候我也做了個面包帶著去充當午餐。雖然我被有烤箱的小伙伴各種嫌棄，認為使用面包機制作的面包不如她們用烤箱做的，但我還是堅持愛著并使用著我的面包機。不過現(xiàn)在我想說的，就是面包機真心很實用，它的功能不僅僅是做面包而已。

下面我就來和大家分享一下我用面包機發(fā)揮過的作用吧。

和面

大家都知道有揉面機，但是那個功能太單一了。單獨買一臺劃不來。而面包機就是有和面功能的。在沒有面包機之前，我蒸饅頭、做餃皮都要花很大的力氣來和面，揉面，現(xiàn)在只要把面粉和水、酵母、雞蛋放在面包桶里，它就會很認真很耐心的幫我把面團揉出來。到了我覺得可以的地步，拿出來就可以用啦。真的是省了很多力氣呢。

做法：把需要和的面粉和水按比例放入面包機，選擇菜單“和面”即可。

發(fā)酵

用面包機發(fā)酵，簡直是精確控溫的發(fā)酵方式。畢竟做面包的程序就有發(fā)酵這一部分。對于需要發(fā)酵的面團，讓它自己在面包桶里經(jīng)歷慢慢的升溫，膨脹的過程。夏天溫度高的時候大家可能覺得這個功能沒什么關(guān)系，面團放在哪里都能發(fā)酵。如果在冬天，室內(nèi)溫度都覺得冷的時候，面團就沒有那么容易發(fā)酵了，這個時候如果有面包機就好得多。

做法：如果是先和面，再發(fā)酵，只要選好相應(yīng)的菜單，面包機自己會操作。

制作米酒和酸奶

米酒和酸奶的制作原理都是發(fā)酵，既然面包機能控制發(fā)酵過程，做起酸奶和甜米酒來自然是易如反掌。

米酒做法：食材：主料：糯米200克

配料：甜酒曲5克、清水適量

做法：1、糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。

2、糯米上蒸鍋，放少量水，大火燒開至蒸汽出現(xiàn)后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘。（做米酒的糯米飯不要蒸得太軟爛，保持顆粒狀比較好）

3、起鍋后把糯米飯攤開晾涼，在還有一定溫度（溫熱即可，太燙乳酸菌會死掉）的時候放入甜酒曲，攪拌均勻。

4、面包桶洗凈，不能有油。把攪拌好的糯米飯放入面包桶中，選擇制作米酒的菜單，等待它自己發(fā)酵即可。

酸奶做法：食材準備：主料：純牛奶500ml

配料：干酵母5克。

做法：1、酸奶桶洗凈，最好用開水燙一下，擦干。

2、放入牛奶，加入酵母，攪拌均勻。

3、選擇酸奶制作菜單，發(fā)酵8-10小時即可。

炒堅果

這個功能我起初用的不算多，因為家里有微波爐，烤瓜子花生也很方便。后來想到面包機自帶翻炒功能，就試了試，感覺還是可以，就是每次量不能太多，因為面包桶中間翻炒的那兩個小葉片有點小，讓人擔心翻不了太多。不過堅果烤出來還是挺香的，溫度不算高，也沒糊過。

做法：把需要翻炒的堅果（花生、瓜子等都可以），放入面包桶中，選擇翻炒干貨的菜單就可以了。

炒肉松

這個功能我真心喜歡。因為我很愛吃肉松，做三明治什么的也需要用到肉松，但是做過肉松的人都知道，自己炒的話，后期需要一直用鍋鏟翻翻翻，要把肉松炒到變成絲，蓬松狀，還不能糊，有時候手都炒酸了。現(xiàn)在面包機可以自動翻炒，可以解放啦。

食材準備：主料：豬廋肉一塊

配料：白芝麻少許、姜一小塊，花椒少許

調(diào)料：醬油、鹽、雞粉、料酒、白糖、五香粉各少許

做法：1、豬肉順著紋理切成小塊。鍋里加清水燒開，焯一下，洗去血沫。

2、換清水，加姜片、花椒，放少許料酒，下肉塊，煮熟。注意要煮到熟透，可以用筷子或者鍋鏟壓爛 那種。

3、撈出肉塊，姜片和花椒丟棄。把肉塊撕成肉絲。如果覺得太麻煩，也可以用搟面杖壓碎。

4、肉絲內(nèi)加醬油、鹽、雞粉、白糖、五香粉、攪拌均勻。放入面包桶內(nèi)。

5、選擇制作肉松的菜單，面包機就會自己開始制作了。（如果覺得第一次炒的肉松還不夠香，可以再炒一次）最后的肉松還是可以確保金黃香脆的。

6、肉松炒好后倒出晾涼。

7、把白芝麻放入面包桶內(nèi)，選擇翻炒干貨的菜單，把白芝麻炒香。

8、肉松上撒上白芝麻，稍微攪拌，裝瓶保存。

同樣的方式我們還可以制作雞肉肉松、牛肉肉松，看個人自己喜歡吃什么啦。

關(guān)于面包機還有其他哪些用處的總結(jié)

看看我家面包機的說明書，上面列出的功能就有一大串了。有些我還沒有完全實踐呢。

只說常用的，實用的，應(yīng)該有如下幾種

1、和面：這個已經(jīng)說過，不再贅述。

2、發(fā)酵：這個功能除了發(fā)酵面團，還衍生出了制作米酒和酸奶。

3、加熱：這個功能衍生出了解凍、烘烤堅果等方面功能。

4、翻炒：這個功能可以炒果醬、炒肉松。

此外，面包機還能做和面包類似的，需要和面、發(fā)酵、烤制這些步驟能完成的點心，比如說做蛋糕。只要充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意，面包機也可以發(fā)揮很多功能，不亞于一臺廚師機哦。

如果覺得喜歡我的回答，就請給我點贊并關(guān)注我吧。我是一個整天研究怎么吃的頭條號和答主，有很多好吃的要和你分享。

這個問題可能我最有發(fā)言權(quán)吧。面包機剛開始火的時間，也就是大約有8年以前吧，我買了一個面包機，是比較好的松下牌子，最新款式。

真正用它做面包，不過一年左右的時間，還不是天天做。以后的時間并不是我不做面包了，而是買了烤箱。比面包機做的面包，要好很多很多，好吃，好看，并且更好玩。在業(yè)余烘焙的道路上，這也算是上了一個層次。

那面包機還能干什么？

原先我還用面包機烤雞翅，也是很好的，但自從有了烤箱，烤雞翅的功能，也用不著他。

在我家面包機，至今沒有下崗的原因，是他還有個和面功能。這個功能簡直是太強大了，加上固定的水（160ml），固定的面（280g），定時。不一會，一個不軟不硬的面團就和好了，孩子說，在這個面包機里有個愛因斯坦的腦袋。

用這個水面比例做出來的面團，包餃子，蒸饅頭，都是正好的。有時過節(jié)去看老媽，和上幾個份的面團可以放在冰箱里備用。

如果你想做菜餅，烙油餅，可以根據(jù)需要水面比例調(diào)整，仍然能出來，你所需要的面團。

他還是我烤箱的好伴侶，因為做面包我還需要這個揉面功能，代替我的雙手。無論做什么樣的面包，我只需把面包配方量好，放入面包機，按揉面功能，跑兩個程序（

每個程序需要20分鐘），第2個程序之前加入黃油。在程序完全跑完時，面也就好了。然后在面包機里完成第1次發(fā)酵。再按后續(xù)的面包程序操作就行。

兩次揉面程序，是否把面膜揉出來了？我不知道，也懶得試。我認為柔的是足夠的。我做烘焙都是在烘焙達人原有的方子上。采取懶人方案。但是最后面包的成品能說明問題。好吃的不要不要的。

以后再出的，更新型的松下面包機，除了做面包以外，其他的功能更是強大。

我沒用過廚師機，廚師機的和面功能，應(yīng)該肯定比面包機要好。有松下面包機陪伴我左右足夠了。

希望我的松下面包機長壽百歲，多多發(fā)揮任勞任怨，愛勞動的優(yōu)良品質(zhì)。有你在，我絕對不因和面問題買廚師機。

可以在家做一些自己愛吃的甜食

（咖啡黑糖吐司 ）

方子：

高粉375克 ? 酵母4克 ? 水255克 ? 鹽5克 ? 黑糖30克 ? 奶油30克 ? 即溶咖啡粉6克

重量：1.5斤 ?

（黑芝麻吐司）

方子：

高筋面粉345克 ? 黑芝麻粉60克 ? 鹽6克 ? 酵母5克

白糖20克 ? 黃油38克 ? 牛奶260ML

重量：1.5斤 ?

（紅糖全麥吐司）

方子：

高粉300克 全麥粉75克 ?酵母4克 水245克 鹽5克 紅糖57克 橄欖油38克

重量：1.5斤 ?

（南瓜吐司）

方子：

高粉400克? 酵母粉4克? 南瓜泥（蒸熟）200克

雞蛋50克? 淡奶油70克? 糖50克? 鹽5克

重量：1.5斤 ?

（香蕉楓糖吐司）

方子：

香蕉120克? 高粉380克? 奶油45克

糖45克? 鹽4克? 脫脂奶粉15克? 楓糖漿90克

水180ML? 酵母粉4.5克

文/撩食妹

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大家好,我是撩食妹，很高興可以回答，“閑置不用的面包機有其他哪些作用”這個問題。

撩食妹是一個烘焙愛好者，2015年開始做烘焙。

面包機顧明思議就是做面包的機器。面包機本身有和面、發(fā)酵和烘烤的功能。

對于面包機最簡單的做法就是把做面包的材料依次放入面包機，蓋上面包機蓋，按下面包的機的做面包功能鍵，幾個小時以后香一個噴噴的面包就出爐了。

那面包機除了這種一鍵式烤制面包功能外，還有其他哪些功能呢？

功能

制作果醬

這里來簡單講下制作草莓醬，把草莓洗干凈切丁，加入適量的糖腌漬四個鐘頭，讓草莓出水。

然后把草莓倒入面包桶加入適量的白糖，面包機啟動果醬功能鍵，兩個鐘頭左右一碗香甜的草莓醬就這樣制作完成了。

酸奶

把面包機的面包桶洗干凈，擦干水分。加入牛奶再加入酸奶菌粉，啟動面包機的酸奶功能鍵，八個小時以后，就能喝到一杯濃厚醇香的酸奶了。

制作肉松

把里脊肉放進高壓鍋煮熟，撈起里脊肉瀝干水分，用保鮮袋裝然后拿搟面棍把肉壓碎成絲。

把肉絲放入面包桶加入適量的豬油、醬油、蠔油、白砂糖啟動肉松功能鍵，一個小時以后就能得一鍋香噴噴的肉松。

制作豆沙餡

這里來講下紅豆沙的制作，把紅豆洗干凈，倒入適量的水浸泡一個小時左右，然后放入高壓鍋把紅豆煮熟。

把煮熟的紅豆后放入料理機攪打成細膩的紅豆沙。

把打好細膩的紅豆沙加入洗干凈的面包桶，加入適量的白糖，啟動紅豆沙功能，一個半小時以后這樣一碗甜甜的紅豆沙餡就做好了。

和面

面包機有單獨的和面功能，可以根據(jù)自己食物的面團和面包機的程序設(shè)定時間給食物面團進行和面。

告訴大家撩食妹就說用面包機的和面功能和漢堡坯的面團和蛋黃酥的油皮的。

不要以為面包機只有做面包這個功能，其實面包機還有上面介紹的這些功能。快動起手來不要讓你家的面包機閑置了。

我是撩食妹，一個土生土長的潮汕人，一直在尋覓潮汕地區(qū)的美味，喜歡做烘焙，如果你喜歡我，可以關(guān)注我的頭條號，和我一起尋覓潮汕本地人會去吃的美食店，一起認識潮汕的美食，一起做烘焙。解說生活的情感問題。

閑置不用的面包機有哪些其它作用？

哈嘍，大家好鴨～

看到這個問題，好雞凍～

因為我家的面包機買來沒用過幾次就閑置了，懶得用，但后來看著它占地又沒用，怎么看怎么不順眼，再后來就發(fā)現(xiàn)了它超級好用的地方。

和面和發(fā)面，這兩個功能真的太好用了吧，對于我這種懶得和面的人來說，簡直是福音。

于是我家的面包機開啟了它的第二春

玉米面花卷

用到了和面、發(fā)面的功能

披薩餅胚

做好餅胚之后凍起來，吃的時候化開，刷點醬，撒點芝士和菜，烤幾分鐘，披薩就搞定了

早晨當早餐很方便

南瓜面條

用面包機和面發(fā)面后，做的蜂蜜小餐包

和面做的果蔬面片

蝴蝶面

發(fā)面后做的肉夾饃的饃

燉些肉切碎，加饃里

和面做的餛飩

還有餃子

雞蛋面

南瓜花卷

寫在前面

作為一個熱愛廚房的人，家里一定充滿了面包機，廚師機，烤箱，煮蛋器等各種七七八八的大小家電。 更講究的人家里，可能連鍋都分的特別清楚。 我知道我最細致的小伙伴，哪個刀配哪個菜板切什么菜（肉菜／素菜／水果等等）都特別細致。 當然廚房有空間，有時間這么干凈細致講衛(wèi)生的，我是舉著雙手雙腳贊同的。

燃鵝，一枚小北漂，有時間為了考慮節(jié)約僅有的廚房空間。

我是無法擁有這么多廚具（雖然我真的很喜歡）。 如果未來有了自己的家，我想哪里我都可以不在意，但是我想要一個完美的優(yōu)秀的廚房。

所以一機多用，成為比較理想的選擇。在我的越仙女把她閑置的面包機饋贈給我以后，我就致力于解鎖除了日常擼面包以外的其他神仙操作。（主要是為了省掉不必要的其它小家電。）

桂花糖炒栗子

北京的秋栗香一直要排隊，小可愛我自行用面包機免去排隊困擾。 食材準備

板栗 250g ／ 橄欖油（植物油） 適量／白糖 適量／桂花 適量

操作步驟

栗子洗干凈，切開

倒入面包桶

加入糖

加入油 (我個人用的橄欖油 )

加入洗干凈的桂花 面包機按翻炒干果功能，翻炒 45分鐘

熱騰騰的桂花糖炒栗子出鍋了

低卡無添加劑自制酸奶

想要減肥的小仙女，小仙男們看過來。

有一段時間嘗試哥本哈根的月半小仙女，看看超市里賣的各種酸奶不是添加劑太多，就是含糖量太多，嚇的想要減肥的寶寶顫抖的下不去手 自制低卡，負擔小，無糖，無添加劑的安全版酸奶，讓減肥來的更順利些。

食材準備

全脂牛奶 1L ／酸奶發(fā)酵菌 2g／熱水 適量

操作步驟

用熱水把面包桶消毒，倒掉水，擦干

在面包桶內(nèi)倒入少量牛奶 在牛奶中加入乳酸菌，我喜歡濃稠的 1L加入了 2個小袋 2g(如果喜歡更稠的可以再多加一點，如果喜歡稀的可以少加一包 ) 倒入全部牛奶

將乳酸菌和牛奶攪和均勻 按面包機酸奶功能，發(fā)酵 8~16小時 （根據(jù)外部氣候適當延長時間）

時間到了，酸奶就凝固了 可以分裝進布丁瓶存起來

也可以加入喜歡的水果，做酸奶水果杯，我的加了獼猴桃

也可以裝入便攜杯中 自制酸奶杯，當減脂餐 自己發(fā)酵的原味酸奶 +燕麥麩 +蔓越莓干 +奇亞籽

小磚頭UP溫馨tips1.每個機器/乳酸菌/溫度發(fā)酵會有差異，如果8小時沒有凝固，可以延長發(fā)酵時間 2.如果更加在意口感，不能接受沒有糖的原味酸奶，可以在牛奶中加入適量糖，或者在酸奶凝固后加入蜂蜜攪拌 3.酸奶成品，可以隨意加干果，蔓越莓，水果，拌沙拉，當然如果要控制熱量的請慎重哈 當然我家的面包機還是會擼面包的，畢竟我如果你要減脂，外面是買不到純粹“無油無糖純?nèi)�麥”的面包。健身狗的面包，還是自己整比較安心。 如果小可愛們還有更多面包機一機多用的神仙操作，請通通留言告訴我。日常愿意被種草！

小磚頭UP熱愛所有的你們！ 如果大家還有美食相關(guān)的話題，可以找小磚頭UP交流喲！等你！ *以上版權(quán)歸：小磚頭UP所有，如需轉(zhuǎn)載聯(lián)系本人授權(quán)。

最早我知道面包機還是源于電視購物，里面好幾個小時的廣告我竟然堅持看了下來，就是因為被里面的美食深深吸引，當時也一種想買面包機的沖動，只不過自己的經(jīng)濟能力不足以這樣做，也就打消了這個念頭。

雖然沒有買面包機，但是仍然覺得它是一個神奇的東。我看過面包店里做面包，需要很大的揉面機揉面，然后人工再拿出整理，再放到發(fā)酵箱中發(fā)酵，最后再拿到烤箱里烘烤。而這個方方的機器，只是把所用到的食材放進去，蓋上蓋子打開開關(guān)，只要等待一定的時間就可以做出了金黃的面包�？粗�視頻里面包從鍋膽里扣出來的一個個鏡頭，坐在屏幕前的我直吞口水。

面包機把做面包的幾個不驟都濃縮在了這一個機器里，所以它里面的部件也很好用。面包機中都會有一個攪拌的東西，它是用來揉面包面的。那么我們不用它來做面包的時候，同樣也可以用它來和面，揉面，機器長時間的代替手工揉面，一是能減輕人們的工作，而且可以把面揉的非常充分。

還有一個功能就是它的發(fā)酵了，做面包需要發(fā)酵，所以面包機也有發(fā)酵的功能，如果我們需要做一些發(fā)酵食品的話，完全可以借用它來進行發(fā)酵，密封的空間加上合適的溫度，可以使制品得到充分的醒發(fā)。

面包機挺有用的呢，自己做的面包比外面的放心，真材實料，味道也相當不錯。

我現(xiàn)在的面包機是松下的，挺好用，可以做切片面包，也可以做成面包面團，再加工下用烤箱烤。

看看我用面包機做的漢堡。

漢堡必須得分享一下，配方是跟美國同學的兒子學的，尤其是在面包里夾片蘋果，解膩，蘋果的清脆搭上面包的柔軟，還有牛肉餅的香味，味道相當不錯。

牛肉餅可以自己做，用200g牛肉餡加上一個洋蔥切碎，放點黑胡椒、生抽、老抽拌好即可。牛肉可以事先打點水進去，這樣不會硬。也可以加一個雞蛋。可以做成4個肉餅。夠三個人吃一頓。

肉餅放在平底鍋中剪熟，也可以放在烤箱里烤熟。

最后一步，夾在面包中，放在烤箱中烤5分鐘，這樣面包表面有點脆脆的，口感更好。

做漢堡面包其余的面團可以做成面包，第二天的早飯也有了。

快試試吧。不要讓面包機閑置著。

我家使用頻率最高的就是面包機和面條機！面包機可做各種面包、小蛋糕、年糕、醪糟、饅頭、包子、餡餅…面條機可做各種粗細面條、餃子皮、餛飩皮…各種面食都是自己做，零添加，雖然面粉也有添加，但最少已把危害降到最低！

和面和發(fā)酵。