大家好我是YOYO我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題

1：關(guān)于給蜜蜂喂白糖產(chǎn)出的蜂蜜就是假蜂蜜的問(wèn)題，這是一個(gè)經(jīng)久不衰的話題，可以說(shuō)有道理，也可以說(shuō)沒(méi)有道理。我們必須承認(rèn)一點(diǎn)，給蜜蜂喂白糖，講究的是科學(xué)的喂養(yǎng)，這種喂養(yǎng)是普遍存在的過(guò)程，不管是專(zhuān)家還是我們養(yǎng)蜂人，對(duì)于蜜蜂喂養(yǎng)白糖都是提倡的，畢竟價(jià)格低廉，還比蜂蜜更容易防治盜蜂，科學(xué)的喂養(yǎng)又不影響蜂蜜質(zhì)量，既然可以增加蜂蜜產(chǎn)量，為什么不用呢？所以蜂部落認(rèn)為蜜蜂喂養(yǎng)白糖，是不是造假，關(guān)鍵在于我們養(yǎng)蜂人怎么喂，喂養(yǎng)后怎么處理。

2：蜜蜂喂養(yǎng)白糖常見(jiàn)的兩種方式

蜜蜂喂養(yǎng)白糖主要有兩個(gè)目的，一是作為蜜蜂的糧食，直接代替蜂蜜，二是在蜜蜂發(fā)生懈怠的時(shí)候喂養(yǎng)，提升蜜蜂積極性。

第一：輔助喂養(yǎng)

輔助喂養(yǎng)的意思就是當(dāng)做蜜蜂的糧食，一般在缺蜜期的時(shí)候飼喂，飼喂的方式采用高濃度糖漿，一般是兩份白糖一份水，煮沸后冷卻喂養(yǎng)，主要擁有缺蜜期的時(shí)候給蜜蜂吃，一般常見(jiàn)于冬季。

第二：獎(jiǎng)勵(lì)喂養(yǎng)

獎(jiǎng)勵(lì)喂養(yǎng)采用的稀糖漿，一般以?xún)煞菟�，一份白糖的比例，這種喂養(yǎng)的時(shí)間一般只喂養(yǎng)兩三天，用以提升蜜蜂的積極性，每次喂養(yǎng)的量少，一般蜜蜂在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)吃完，一個(gè)蜂群喂養(yǎng)兩百毫升左右。這個(gè)量其實(shí)蜜蜂是沒(méi)有存活的，蜜蜂要把糖漿搬到蜜脾進(jìn)行存放，需要的是我們大量的喂養(yǎng)，比如獎(jiǎng)勵(lì)喂養(yǎng)的時(shí)候就是大量喂養(yǎng)，讓蜜蜂大量存蜜，用來(lái)給蜜蜂過(guò)冬，而我們獎(jiǎng)勵(lì)喂養(yǎng)的時(shí)候是少量的，而且喂養(yǎng)的時(shí)間短，這個(gè)量只夠蜜蜂吃，所以對(duì)蜂蜜質(zhì)量是沒(méi)有影響的。

喂白糖后的蜂蜜的處理

對(duì)于喂過(guò)白糖的蜂蜜而言，一般養(yǎng)蜂人會(huì)進(jìn)行清底，比如獎(jiǎng)勵(lì)喂養(yǎng)的時(shí)候，蜂群中必須有剩余的蜂蜜，因?yàn)橐�保證蜜蜂能夠安全越冬，所以蜂蜜到了春季還有剩余，而養(yǎng)蜂人一般在春季第一個(gè)蜜源的時(shí)候會(huì)進(jìn)行取蜜，這些蜂蜜是不會(huì)上市銷(xiāo)售的，而是保存起來(lái)作為蜜蜂在缺蜜期的口糧，到了夏季才會(huì)取商品蜜，這樣的蜂蜜并不含白糖成分，所以不存在造假。

對(duì)于獎(jiǎng)勵(lì)飼喂的白糖，本來(lái)量就只是按照蜜蜂能夠吃完的量來(lái)算的，所以對(duì)于蜂蜜并沒(méi)有影響，也不能說(shuō)是造假。

蜜蜂喂養(yǎng)白糖造假的方式

如果我們喂養(yǎng)蜜蜂的時(shí)候飼喂時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而且取蜜的時(shí)候沒(méi)有分開(kāi)取蜜，這樣的蜂蜜中必然含有大量的白糖成分，完全屬于造假行為，蜜蜂儲(chǔ)蜜是比較厲害的，只要我們過(guò)量飼喂，很快蜂脾就會(huì)被灌滿(mǎn)，而其中成分最多的就是白糖，這樣的飼喂方式顯然不是科學(xué)的飼喂，可以算作造假。

3：通常用白糖喂養(yǎng)蜜蜂，尤其是在冬天，冬天來(lái)臨時(shí)，蜂蜜短缺，蜜蜂無(wú)法獲取蜂蜜。冬天防止蜜蜂餓死，養(yǎng)殖人將喂白糖給他們，從而使他們度過(guò)冬季。由于蜜蜂造蜂蜜是天性，它們?cè)诒获Z服之前就在釀造蜂蜜，因此釀造的蜂蜜將在食物不足的冬季儲(chǔ)存起來(lái)食用。作為人類(lèi)的食物。北方的冬天是沒(méi)有蜂蜜的。整個(gè)蜂群冬眠了半年，這時(shí)蜜蜂需要食物才能生存。喂養(yǎng)問(wèn)題是不可避免的原因，喂養(yǎng)可以是白糖或蜂蜜，糖的成本低于蜂蜜，因此通常以白糖喂養(yǎng)。通常，冬天的飼料不決定蜂蜜自己明年春季的蜜蜂是否好，而如果飼料不足，明年的蜜蜂就會(huì)餓死。

4：分辨蜂蜜的真假，首先：嘗試光澤度和粘度。區(qū)分真蜂蜜和假蜂蜜的第一件事是看到其光澤和粘度。好的蜂蜜干凈，明亮，輕盈，就像油一樣。搖晃蜂蜜罐時(shí)，振動(dòng)很小。瓶壁上的蜂蜜液停止晃動(dòng)，并且不會(huì)緩慢流動(dòng)。把蜂蜜罐翻過(guò)來(lái)，由于含水量低，因此優(yōu)質(zhì)蜂蜜具有黏性。翻轉(zhuǎn)密封的蜂蜜罐會(huì)使密封的空氣難以在瓶口處漂浮。

5：、首先我們要弄清楚幾個(gè)現(xiàn)實(shí)：

中國(guó)的主要產(chǎn)蜜的三大蜂種：意蜂，中蜂（即土蜂），黑蜂。

1、這三大蜂種要實(shí)現(xiàn)有產(chǎn)值，就要靠人管理。

意蜂：采蜜能力強(qiáng)，但是消耗大，屬于引進(jìn)蜂種，如果沒(méi)有人管理，是很難適應(yīng)中國(guó)的氣候的。

黑蜂：黑蜂主要在東北地區(qū)，吃的多，消耗大。

土蜂（中蜂）：中蜂屬于本土蜂，適應(yīng)能力強(qiáng)，但采蜜量小，蜂群容易出現(xiàn)逃蜂，爛子病覆滅現(xiàn)象。

所以這三大蜂種，如果缺少人的管理是很難有蜜可采集的，基本看是能不能蜂群自給自足了。

2、假設(shè)我們都不養(yǎng)蜜蜂，都不管理蜜蜂，只采集“野生蜂蜜”。

憑借人類(lèi)對(duì)自然的破壞力，別說(shuō)蜂蜜，我懷疑還有沒(méi)有蜜蜂都是個(gè)問(wèn)題。

3、隨著自然環(huán)境的不斷破壞，蜜蜂的生存環(huán)境收到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

這個(gè)時(shí)候沒(méi)有人的管理，蜂群比起以前更難生存。

二、養(yǎng)蜂為什么要喂白糖？

1、白糖比起喂花粉，喂蜂蜜要成本低（如果有剩下的低濃度蜂蜜，那肯定是喂蜂蜜了）。

2、在發(fā)展蜂群的時(shí)候要喂白糖，如果不喂，蜂群發(fā)展不起來(lái)，到了花期就采集不了多少蜜。

不管意蜂中蜂，能夠產(chǎn)出蜂蜜供我們?nèi)祟?lèi)，還是要靠花期。

3、惡劣天氣，救蜂群命的時(shí)候要喂白糖。

見(jiàn)過(guò)南方持續(xù)3個(gè)月陰冷潮濕的季節(jié)嗎？見(jiàn)過(guò)北方持續(xù)一兩個(gè)月的零度以下氣溫嗎？這個(gè)時(shí)候你不喂白糖還想等著蜜蜂出去給你采蜜？那就等著給它們”收尸“吧。

所以，養(yǎng)蜂喂糖在所難免。

三、喂白糖會(huì)不會(huì)影響蜂蜜品質(zhì)：

1、如果在采花蜜前一兩天喂白糖，那第一批糖自然有白糖成分，肯定影響。

但是這種情況很少，養(yǎng)蜂人都非常在意這個(gè)，因?yàn)樗麄冏畲蟮膿?dān)心就是別人說(shuō)他們的蜂蜜是白糖蜜。影響了信譽(yù)就影響了銷(xiāo)路。所以這種事情都不會(huì)干。

2、救助蜂群，蜜蜂都餓得不行，喂的白糖水很快就被吃完，而且短期內(nèi)也不會(huì)采集蜂蜜，所以這個(gè)時(shí)候喂白糖水不會(huì)影響蜂蜜品質(zhì)。

3、發(fā)展蜂群，此時(shí)蜂群在壯大，需要很多的食物來(lái)維持，喂的白糖水很容易被吃完。養(yǎng)蜂人在采集花源之前2-3天以上不喂糖了，蜂群里面根本就沒(méi)有白糖的殘留了。所以喂白糖不會(huì)影響后面的蜂蜜品質(zhì)。

4、即便個(gè)別有白糖殘留的，養(yǎng)蜂人也會(huì)將頭一批的蜂蜜快速取出，作為蜂群的飼料，在無(wú)花可采，天氣不好的時(shí)候給蜜蜂吃。

5：所以喂白糖是不會(huì)影響蜂蜜品質(zhì)的。

四、蜂農(nóng)有必要賣(mài)白糖蜜嗎？賣(mài)白糖蜜他們能有什么好處？

1、如果蜂農(nóng)走收購(gòu)路線，外面收購(gòu)的價(jià)格那么低，而白糖價(jià)并不低；喂白糖再采集的蜂蜜是虧本的。

2、如果蜂農(nóng)走的是零售路線，喂白糖取蜜是多此一舉，零售銷(xiāo)量本來(lái)就不高，銷(xiāo)售速度也慢，蜂農(nóng)有的時(shí)間慢慢采集上好的蜂蜜，樹(shù)立自己的信譽(yù)和口碑。喂白糖損害自己信譽(yù)。沒(méi)有誰(shuí)會(huì)患此大忌。

3、外面的植物花蜜源是免費(fèi)的，買(mǎi)了白糖再去灌是增加成本的做法。

由此看出：灌白糖賣(mài)蜂蜜，蜂農(nóng)半點(diǎn)利益都得不到，還虧本虧信譽(yù)。是我，我就不會(huì)這么干，除非腦袋被驢踢了。

因此，很多養(yǎng)蜂人用白糖喂養(yǎng)蜂蜜，絕不是你想象的那樣造假，而是一種養(yǎng)蜂的必要手段。

以后，希望每一位蜂蜜愛(ài)好者，能夠?qū)Ψ滢r(nóng)多一份尊重，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就冤枉蜂農(nóng)的蜂蜜是白糖喂出來(lái)的。

6；

真假蜂蜜辨別：

第一、看光澤和黏度：

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。

第二、倒置蜜瓶：

優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低、質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

第三、拉“蜜絲”：

用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通�？梢岳�出細(xì)而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。

第四、磨顆粒：

購(gòu)買(mǎi)乳白色或淡黃色的天然“結(jié)晶蜜”，可以將結(jié)晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會(huì)完全融化。

第五、嘗味道：

蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

第六、保存期：

天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長(zhǎng)期保存不變質(zhì)的。如果，買(mǎi)到的蜂蜜在沒(méi)開(kāi)封的狀態(tài)下變質(zhì)了，一定是人為摻入了其他成分。

其實(shí)這種情況是真實(shí)存在的，但是我相信大多數(shù)蜂農(nóng)不會(huì)特意這樣做。

談到這我們就得了解含糖蜜，含糖蜜有兩種，糖水蜜和底糖蜜。

1.糖水蜜

這跟造假蜂蜜區(qū)別不大，通過(guò)給蜜蜂喂糖水來(lái)現(xiàn)場(chǎng)搖蜜售賣(mài)，讓消費(fèi)者覺(jué)得更真一些。

2.底糖蜜

蜜蜂越冬時(shí)，外界的氣溫低，而且無(wú)花蜜可采。蜂巢一旦斷糧，就必須飼喂白糖吊命。等到春天采蜜時(shí)，前兩次的蜂蜜中多少會(huì)有白糖殘留，這是無(wú)法避免的情況。

有良心的蜂農(nóng)通常會(huì)留下這些蜂蜜，等到陰雨連綿或年底越冬時(shí)飼喂蜜蜂。而某些無(wú)良蜂農(nóng)，會(huì)將這批蜂蜜魚(yú)目混珠賣(mài)出去。

特意解釋一下含糖蜜，真正的蜂農(nóng)不會(huì)特意用喂白糖來(lái)釀蜜蜂造假，因?yàn)槟菢拥某杀咎貏e高，可能喂蜜蜂十幾斤糖也不會(huì)出一斤蜜，蜜蜂食用量特別大，操作起來(lái)特別麻煩，而且蜜蜂只吃糖，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，抵抗力特別差，蜂群很容易出問(wèn)題，得不償失，有那個(gè)精力還不如去追花采蜜，而且用喂糖的蜜肯定沒(méi)有花香，一嘗就知道蜜的質(zhì)量差。

各行各業(yè)都有造假的，這是不可避免的，蜂蜜行業(yè)也有，但是希望大家不要因?yàn)橐恍﹤�(gè)別造假人就否定所有的蜂農(nóng)，只有消費(fèi)者跟我們蜂農(nóng)一起努力，蜂蜜市場(chǎng)才會(huì)更干凈。

希望我的回答對(duì)您有幫助，也希望您多多點(diǎn)贊支持，謝謝。

給蜜蜂喂糖水造蜜，我曾經(jīng)聽(tīng)養(yǎng)蜂場(chǎng)的人說(shuō)過(guò)，確有這回事。但造出來(lái)的蜜不算是假蜜，沒(méi)有釆花蜜那么純凈而已。這種喂糖蜂蜜，裝到容器里就會(huì)凝結(jié)沉淀瓶底，一般占五分之一左右，眼睛就看出來(lái)了。即在蜜瓶底部有沉淀物的就是糖水蜜，自行辨識(shí)就可。

這是假的，蜜蜂在過(guò)冬時(shí)或淡季時(shí)，蜂農(nóng)是給蜜蜂喂白糖水作為蜜蜂的飼料來(lái)喂養(yǎng)。到了春天蜜蜂自然會(huì)去采蜜，因?yàn)檫@是動(dòng)物的本能，所以到了采蜜的季節(jié)就不必要去喂糖水了。

所謂蜜蜂喂白糖水來(lái)造假蜂蜜這更加不靠譜，因?yàn)槊鄯涑粤税滋撬�吐出�?lái)的還是白糖漿，所以這個(gè)流程不成立！但是蜜蜂喂白糖的確是存在的，而且必要時(shí)還是要喂。

蜂農(nóng)一年四季在全國(guó)跑，主要是趕花期，但是途中蜜蜂都是靠白糖槳喂養(yǎng)的�。。�

養(yǎng)蜂人在蜜蜂缺蜜時(shí)飼喂白糖水可以避免蜂群飛逃或敗亡，在轉(zhuǎn)場(chǎng)后適當(dāng)飼喂白糖水還可以促使蜜蜂出巢采集，這些操作都只為了提高蜂產(chǎn)品的產(chǎn)量。真正想在養(yǎng)蜂事業(yè)上一直走下去的養(yǎng)蜂人，是不會(huì)在蜂蜜上面做手腳的。只有那些道德缺失、謀求短期獲利的投機(jī)人士才會(huì)喂白糖水來(lái)造假蜂蜜。

辨別蜂蜜是否摻白糖的有效方法

辨別白糖蜜方法：為了避免買(mǎi)回來(lái)的蜂蜜是白糖蜜，我們可以在買(mǎi)蜂蜜之前先取一點(diǎn)蜂蜜抹在手背上，然后慢慢地轉(zhuǎn)圈揉搓，如果在揉搓的過(guò)程中感覺(jué)到有細(xì)小顆粒析出，那么這種蜜就有很大可能是白糖蜜。真正的蜂蜜放在手背上揉搓至皮膚吸收完全部水份，在揉搓的過(guò)程中會(huì)很順滑，完全感受不到有結(jié)晶小顆粒擱手。

辨別水蜜和濃縮蜜的有效方法

市面上賣(mài)的蜂蜜主要有兩種，一種是水蜜，另一種是成熟蜜。相信你也見(jiàn)到過(guò)，市面上會(huì)有很多售價(jià)在15~20元/斤的蜂蜜銷(xiāo)售，這種蜜其實(shí)都可以說(shuō)是一些含水量比較大的蜂蜜，完全沒(méi)有達(dá)到波美度41~42這樣成熟蜜的標(biāo)準(zhǔn)。這樣的蜂蜜放久了容易變質(zhì)，不耐儲(chǔ)藏，所以有些人也會(huì)用加熱的方法制作成熟濃縮蜜。

水蜜辨別方法：為了避免買(mǎi)到水蜜，可以把需要測(cè)試的蜂蜜滴在事先準(zhǔn)備好的紙巾上，如果紙巾上的是成熟蜜，那么就很難滲透紙巾的背面。相反，則很快在紙巾的背面發(fā)現(xiàn)水印。就像我前幾天不小心滴落在吸水性很好的杉木板上的蜂蜜一樣，隔了幾天都一點(diǎn)不少的保留在木板上

與水蜜不同，濃縮蜜很耐儲(chǔ)存，看上去和正常蜜蜂釀造的成熟蜜相差不大，喝起來(lái)也和蜜蜂正常釀造的成熟口味相差不大。如果制作濃縮蜜的師傅用點(diǎn)心，有時(shí)候就連用測(cè)糖儀也不一定可以準(zhǔn)確測(cè)量出來(lái)。這樣的濃縮蜜理論上是屬于真蜂蜜，只是這種蜜在較高溫度熬煮過(guò)程中，蜂蜜內(nèi)的各種活性酶受到破壞，這些活性酶的缺失會(huì)大大降低蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

濃縮蜜辨別方法：為了辨別購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜是濃縮蜜，還是真正蜜蜂釀造的成熟蜜，我們可以在裝了半瓶涼白開(kāi)的500ml透明瓶子內(nèi)倒入30ml左右的蜂蜜，然后用力搖晃十來(lái)下觀察瓶?jī)?nèi)的氣泡多少以及消散時(shí)間。如果沒(méi)有氣泡則說(shuō)明該蜂蜜沒(méi)有活性酶的存在，有極大可能是濃縮蜜，而氣泡多且長(zhǎng)時(shí)間不消散則可以說(shuō)明這蜂蜜是純正的蜂蜜。

還有一點(diǎn)我想說(shuō)的是，結(jié)晶蜜不一定就是假蜂蜜。有些蜂蜜果糖含量高，在低溫環(huán)境中還容易出現(xiàn)分層結(jié)晶，即是底部葡萄糖含量高的蜂蜜結(jié)晶，而上部果糖含量高的不結(jié)晶。據(jù)我所知，葡萄糖含量高的油菜花蜜、鴨腳木蜜、荊條蜜等在低溫環(huán)境中就很容易結(jié)晶，而果糖成分高的槐花蜜則不易結(jié)晶。

這種說(shuō)法是不可信的。冬季百花凋謝，蜜蜂需要喂糖過(guò)冬，因?yàn)楫?dāng)百花盛開(kāi)時(shí)，我們的蜂農(nóng)每天一次取蜜，將蜜蜂的勞動(dòng)成果—蜂蜜“榨”干了，所以一到冬天蜜蜂只能喝糖水過(guò)冬。

蜂蜜造假是不爭(zhēng)的事實(shí)，造假的辦法應(yīng)該是直接往蜂蜜中摻糖水，而不需經(jīng)蜜蜂“中轉(zhuǎn)”，因?yàn)橐坏蕉�季蜜蜂不再產(chǎn)蜜了。

首先我問(wèn)你，蜜蜂它吃白糖嗎？如果吃，那這種現(xiàn)象就是真實(shí)存在的。

買(mǎi)賣(mài)的的本質(zhì)都是追逐利益的，既然有這么一個(gè)快速制造蜂蜜的好方法，你說(shuō)沒(méi)有人這樣去做，我不信？

一次在本縣城的街上，有人推著一箱上面趴滿(mǎn)蜜蜂的蜂蜜在賣(mài)，看的買(mǎi)的也沒(méi)幾人，倒是惹得過(guò)路的人議論紛紛，幾乎都說(shuō)假的，你頭天在蜂箱邊倒幾斤白糖，第二天就變成了蜂巢上的蜜糖了。

我不知道這種說(shuō)法對(duì)不對(duì)，但許多人都這么說(shuō)，肯定是有根據(jù)的，甚至是會(huì)家子。

一斤白糖幾元錢(qián)，一斤蜂蜜幾十元，說(shuō)沒(méi)有人通過(guò)給蜜蜂喂白糖水來(lái)制造假蜂蜜，你信嗎？

還有更厲害的那就是純?nèi)斯ぶ圃斓牧�，一次回老家在集市上，碰到一個(gè)賣(mài)蜂蜜的，30元一斤，一擔(dān)桶里裝著蜂蜜，蜜里放著帶蜜的蜂巢，上面還有幾只小蜜蜂飛來(lái)飛去，問(wèn)他哪兒的，說(shuō)了，也就是離我老家十幾里地的一個(gè)村子，老家還有一個(gè)姑娘嫁到他們村的，通過(guò)套近乎，價(jià)格由30降到了15，再說(shuō)說(shuō)價(jià)變成10元了，買(mǎi)一大瓶回去，放到冷天全結(jié)了，上網(wǎng)查了下，說(shuō)是用怡糖配什么做出來(lái)的，后來(lái)看到怡糖，嘗了嘗，信了，那天冷結(jié)了的蜂蜜不就和這怡糖一個(gè)顏色，一個(gè)味道嗎？

能吃到白糖水造出來(lái)的假蜂蜜還算可以了，如買(mǎi)了這純?nèi)斯ぶ圃斐鰜?lái)的假蜂蜜，還不知道有什么危害呢？

給蜜蜂喂白糖水來(lái)造假蜂蜜，這是真實(shí)存在的，在我的老家綠塘，有很多的人家都在喂蜜蜂，我也聽(tīng)蜂農(nóng)們講過(guò)，一到冬天，花都謝了，蜜蜂采不到蜜，就會(huì)餓死，這時(shí)喂蜂人就會(huì)用白糖來(lái)喂蜜蜂，這時(shí)候的蜂蜜就不太好，放置久了就會(huì)沉淀，上面一半是黃色的，下面半截是白色的，白色的就是白糖。根據(jù)我對(duì)蜂蜜的了解，蜂蜜可分為春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜4種，春蜜由于是蜜蜂在百花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)采制的，所以蜜的味道比較濃，但以菜花蜜居多，這時(shí)候的蜂蜜是不會(huì)凝固的。夏蜜以槐花蜜居多，比春蜜稍稠一點(diǎn)。秋季由于花比較少，蜜蜂要到很遠(yuǎn)的山上采蜜，所以大家把秋天的蜂蜜稱(chēng)為山花蜜，這種蜜會(huì)凝固，也是最好的蜂蜜。以前我一個(gè)親戚家養(yǎng)蜂蜜，這種蜂蜜的價(jià)格比其他季節(jié)的蜂蜜要高出很多，一般情況下是買(mǎi)不到的，很多蜂農(nóng)都會(huì)留著自己家人吃。冬蜜是用白糖喂出來(lái)的，自然價(jià)值就較低。

因此，建議朋友們?cè)谫I(mǎi)蜂蜜的時(shí)候要學(xué)會(huì)辨別，千萬(wàn)別去買(mǎi)冬天的蜂蜜，山花蜜即使貴點(diǎn)，也是值得買(mǎi)的。

下面圖片就是我家中的幾種蜂蜜，第一瓶和第二瓶應(yīng)該是冬蜜，第三瓶和第四瓶是槐花蜜。

你好，很高興回答這個(gè)問(wèn)題！關(guān)于給蜜蜂喂白糖水產(chǎn)出的蜂蜜是假蜂蜜的問(wèn)題，這是一個(gè)經(jīng)久不衰的話題，可以說(shuō)是有道理，也可以說(shuō)沒(méi)有道理，這種問(wèn)題假與真的說(shuō)法是不成立的，我們必須承認(rèn)一點(diǎn)，給蜜蜂喂白糖水，講究的是科學(xué)的喂養(yǎng)，這種喂養(yǎng)是普遍存在的，所有的養(yǎng)蜂人都會(huì)給蜜蜂喂白糖水，但不是為了造假蜂蜜，而是確實(shí)的養(yǎng)蜂需要。 蜜蜂也很人一樣，它要吃飯，不吃飯就沒(méi)有力氣干活！當(dāng)外界花開(kāi)的比較少的時(shí)候，蜂群外出采蜜的活動(dòng)就會(huì)減少，這時(shí)就需要按時(shí)按量的給予性的引誘喂養(yǎng)，使蜜蜂誤以為外界有花開(kāi)了，做的好的話，可以使蜂群興奮起來(lái)，蜂王多產(chǎn)卵，蜂群就會(huì)快速發(fā)展壯大，為花期的到來(lái)做準(zhǔn)備，飼養(yǎng)期間糖水的濃度不宜太高，原則就是按時(shí)按量，宜少不宜多，宜淡不宜濃！不可隨便喂養(yǎng)，當(dāng)蜂群里一點(diǎn)蜜都沒(méi)有了，這個(gè)時(shí)候就要一次性給喂飽，不是所有喂過(guò)白糖的蜜蜂產(chǎn)出來(lái)的都是假蜜！

說(shuō)起蜂蜜相信我們每個(gè)人都不陌生，由于在過(guò)去的是有人們生活條件差，能夠生產(chǎn)的食品并不多，所以說(shuō)我們比較熟悉的口味都比較少，而作為蜂蜜，這種由昆蟲(chóng)加工而成的美食，不僅味道可口，更是擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以在過(guò)去蜂蜜一直被認(rèn)為是比較高端的食材，其價(jià)格也是隨著人們生活水平的不斷提高一路攀升，從過(guò)去的幾元一斤發(fā)展到今天百元一斤，甚至幾百元一斤。

在過(guò)去的時(shí)候我們提到蜂蜜基本上沒(méi)有什么爭(zhēng)議，都知道是好東西，但是近年來(lái)很多朋友開(kāi)始質(zhì)疑蜂蜜，其中質(zhì)疑原因又與另一種我們熟悉的美食有關(guān)，那就是白糖。其實(shí)要說(shuō)蜂蜜和白糖的關(guān)系，倘若要追根究底，這來(lái)源可不近，可以說(shuō)是飄洋過(guò)來(lái)才來(lái)的這個(gè)關(guān)系，因?yàn)檫^(guò)去我們國(guó)內(nèi)的蜂蜜，與白糖之間是真的沒(méi)有關(guān)系的，與蜂蜜有關(guān)系的，其實(shí)是另外一種蜜蜂，那就是我國(guó)從西方國(guó)家引入的意大利蜂，正是這種蜜蜂產(chǎn)生的蜂蜜，與白糖有了千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，也把蜂蜜摻假提升到另外一個(gè)高度。

過(guò)去很多喜歡蜂蜜的朋友都說(shuō)養(yǎng)蜂人用白糖水喂養(yǎng)蜜蜂來(lái)造假蜂蜜，直到今天也還有大量的朋友抱有這種觀點(diǎn)。要說(shuō)這是冤枉了養(yǎng)蜂人，這肯定是假的，既然有人這么說(shuō)，必然是有一定根據(jù)的，但是養(yǎng)蜂人也在叫冤，為啥呢？因?yàn)閷?zhuān)家都說(shuō)了蜜蜂是可以喂養(yǎng)白糖的，那么究竟問(wèn)題出在哪呢？

蜜蜂會(huì)把白糖水搬入蜂蜜中是真的嗎？

既然我們很多朋友有疑問(wèn)，我們直接進(jìn)入主題，從蜜蜂的習(xí)性來(lái)說(shuō)，蜜蜂究竟會(huì)不會(huì)把白糖水搬入蜂蜜中存儲(chǔ)，如果這是事實(shí)，這至少說(shuō)明了養(yǎng)蜂人是可以利用白糖水來(lái)做成假蜂蜜的。

蜜蜂是以采集花蜜后釀造成蜂蜜為生的，這是蜜蜂的天性，而且蜜蜂非常勤勞，當(dāng)我們把白糖水給蜜蜂喂養(yǎng)的時(shí)候，其實(shí)這些白糖水類(lèi)似于花蜜，所以蜜蜂不但自己要吃飽，也會(huì)把多余的白糖水搬進(jìn)進(jìn)蜂群中，像釀造花蜜一樣進(jìn)行釀造，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，蜜蜂會(huì)把白糖水搬入蜂蜜中是真實(shí)的。

為什么白糖是科學(xué)養(yǎng)蜂的理想材料？

一邊是養(yǎng)蜂人說(shuō)自己冤枉，一邊是專(zhuān)家推崇科學(xué)喂養(yǎng)蜜蜂白糖來(lái)增加蜂蜜產(chǎn)量，而且到目前為止，國(guó)內(nèi)外都把白糖作為養(yǎng)蜂人理想材料，可見(jiàn)這并不是養(yǎng)蜂人自己想要這么做，專(zhuān)家也支持這種做法，而且不但利于我們養(yǎng)蜂，更是利于我們蜂蜜產(chǎn)量的增加。敲重點(diǎn)！這里的蜂蜜產(chǎn)卵的增加，并非因?yàn)槲桂B(yǎng)了白糖，而是蜂蜜的確增加了。

白糖喂養(yǎng)蜜蜂有兩個(gè)好處，一是白糖味道很淡，喂養(yǎng)的時(shí)候不容易引發(fā)盜蜂，二是在目前的糖類(lèi)中，白糖是對(duì)蜜蜂影響較小的一種糖類(lèi)，在喂養(yǎng)蜜蜂上，只要不是長(zhǎng)期大量飼喂，基本上對(duì)蜜蜂沒(méi)有危害；從蜂蜜的產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，蜜蜂喂養(yǎng)白糖的科學(xué)喂養(yǎng)方法是在蜜蜂采蜜滿(mǎn)箱以后把蜂蜜取走，然后喂養(yǎng)白糖，在需要采蜜的時(shí)候停止喂養(yǎng)，所以我們科學(xué)喂養(yǎng)蜜蜂白糖，蜂蜜產(chǎn)量的增加并不是因?yàn)榧尤肓税滋�，而是我們用白糖水替換了蜂蜜。

蜂蜜摻入白糖究竟是如何產(chǎn)生的？

通過(guò)上面的介紹我們可以發(fā)現(xiàn)，蜜蜂喂養(yǎng)白糖的確可以造假，但是這并不是每個(gè)養(yǎng)蜂人的初衷，這里實(shí)際上有兩類(lèi)情況導(dǎo)致蜂蜜中被摻入大量白糖，一種是人為的摻入，一種是養(yǎng)殖技術(shù)不到位導(dǎo)致蜂蜜中摻入了白糖成分。

對(duì)于直接摻假來(lái)說(shuō)，這是一些不良商家干的事情，很簡(jiǎn)單，大量的給蜜蜂喂養(yǎng)白糖，讓蜜蜂大量的把吃剩的白糖水搬入蜂蜜中混合，加工為白糖蜂蜜，這是真正的造假；另外一種是有的養(yǎng)蜂人沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，雖然知道蜜蜂喂養(yǎng)白糖水會(huì)影響蜂蜜質(zhì)量，但是不知道如何去避免導(dǎo)致蜂蜜中含有的白糖成分偏高，這是無(wú)意造成的。

如何科學(xué)喂養(yǎng)蜜蜂白糖？

在蜜蜂養(yǎng)殖中，專(zhuān)業(yè)的喂養(yǎng)蜜蜂白糖有兩種喂養(yǎng)模式，一種是輔助飼喂，一種是獎(jiǎng)勵(lì)飼喂，一般輔助飼喂采用的白糖水比例為白糖和水的比例為1比1.輔助飼喂白糖和水的比例為2.1，兩種飼喂都是科學(xué)的飼喂，獎(jiǎng)勵(lì)飼喂通常在我們對(duì)蜂群進(jìn)行打擾或者需要提升蜜蜂積極性的時(shí)候少量的短期飼喂，輔助飼喂通常在我們大量取蜜以后，蜜蜂無(wú)法采蜜的情況下短期大量飼喂，目的是滿(mǎn)足蜜蜂的口糧需求，那么這兩種飼喂如何科學(xué)喂養(yǎng)呢？

在進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)飼喂的時(shí)候，通常是按照蜜蜂的食量來(lái)進(jìn)行喂養(yǎng)的，蜜蜂白糖采蜜，基本上不吃東西，傍晚的時(shí)候才會(huì)大量進(jìn)食，所以科學(xué)的喂養(yǎng)方法是在傍晚的時(shí)候少量喂養(yǎng)，蜜蜂當(dāng)晚吃完，不會(huì)搬到巢房中，達(dá)到避免蜂蜜受到影響；輔助飼喂一般是在蜜蜂過(guò)冬或者越夏的時(shí)候飼喂，這個(gè)時(shí)候蜜蜂無(wú)法采集到花蜜，我們把蜂蜜取走了，大量的喂養(yǎng)白糖來(lái)充當(dāng)蜂蜜，科學(xué)的做法是在下一個(gè)蜜源來(lái)臨的時(shí)候先把蜂群中喂養(yǎng)了白糖水的蜂蜜處理掉，然后放空脾給蜜蜂儲(chǔ)蜜。

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