在美食界有一句話說：如果中國人都不吃的食物，那一定很難吃。我們之所以有這個(gè)自信，是因?yàn)槲覈�烹飪文化非常豐富，不僅有：煎炒鹵燉，還有烤，燜，炸，燴等烹飪手段，甭管是什么食材，只要放在中國人面前，總會(huì)找到它的最佳吃法。

正是因?yàn)槿绱�，所�?strong>一旦被中國人解鎖吃法的物種，一般數(shù)量下降的都很快。比如：小龍蝦原本是入侵物種，然而我國解鎖了小龍蝦的吃法后，這貨必須要依靠養(yǎng)殖才能生存下去。

既然人類消滅美食的速度如此之快，那會(huì)不會(huì)有一些生物，為了躲避被吃的命運(yùn)，而演化出難吃的特性呢？

生物會(huì)不會(huì)演化地很難吃？

首先，難不難吃其實(shí)是一個(gè)非常主觀的感受，而且對(duì)于不同的動(dòng)物而言，好吃與難吃的界限不同，比如：對(duì)狗子而言非常好吃的羊肚罐頭，在人類看來就非常臭，打開后房間會(huì)彌漫臭味。

對(duì)人類來說比較美味的食物，對(duì)其他動(dòng)物不見得是美味。

不過，有一條比較公認(rèn)的是，蛋白質(zhì)含量較高的動(dòng)物，對(duì)很多動(dòng)物來說都是美食，比如：牛，豬，羊等。

其實(shí)，生物在演化時(shí)，也會(huì)盡量讓自己演化的難吃（進(jìn)化并不能主動(dòng)選擇，這里僅僅為了表述方便）。在寒武紀(jì)生物大爆發(fā)之前，當(dāng)時(shí)地球上還沒有生態(tài)鏈，也沒有所謂的捕食與被捕食者的關(guān)系。

但之后，海洋霸主奇蝦開始崛起，奇蝦擁有可以進(jìn)攻的身體，以及可以感受到光的眼睛，更重要的是，在當(dāng)時(shí)的海洋生物中，大多數(shù)動(dòng)物都是一攤?cè)饽�，而且體型較小，運(yùn)動(dòng)能力要么沒有，要么很弱。

在這種生存條件下，一些富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物很容易被奇蝦吃干抹凈。能夠在奇蝦的統(tǒng)治下生存的動(dòng)物，都是演化成不太好吃的生物。

比如：三葉蟲，全身都是盔甲。比如：外骨骼的蟲子，它們會(huì)讓自己的身體變得瘦骨嶙峋，沒什么蛋白質(zhì)，吃起來非常不好吃。

為了避免被吃掉，生物有多努力

除了讓自己演化地不好吃之外，還有一些動(dòng)物為了自保，會(huì)演化出生化武器：毒液。比如：河豚。

還有一些動(dòng)物為了躲避天敵，會(huì)演化出另類的自保方式：比如：電鰻會(huì)放電，蝴蝶的眼睛斑紋。饅頭蟹全身都是殼，只有鉗子上稍微有些蛋白質(zhì)，所以漁民也很少會(huì)捕撈它。

只是，并不是只有演化地比較難吃才能夠生存，要知道生物的進(jìn)化是沒有方向的，只要能夠適應(yīng)環(huán)境，無論演化出什么樣的特征，都能夠被保留下來。

比如：羊雖然缺乏自保能力，而且又非常美味，但由于羊群數(shù)量眾多，且奔跑速度快，也在地球上生活地非常好。

還有一些動(dòng)物為了避免被天敵吃掉，會(huì)改掉自己的作息習(xí)慣。比如：老鼠喜歡在晚上出沒，因?yàn)榘滋炖锊粌H有貓，還有蛇，鳥類等天敵，而在晚上天敵幾乎都休息時(shí)再出來覓食，安全性較高一些。

長頸鹿為了避免被天敵吃掉，演化出了站著睡覺。這是因?yàn)楫?dāng)它們躺下睡覺時(shí)，一旦遇到天敵，將需要花費(fèi)1-2分鐘時(shí)間才能站起來并逃生，而這很可能會(huì)導(dǎo)致它們送命。

馬兒為了躲避天敵，會(huì)一直進(jìn)入淺睡眠，遇到風(fēng)吹草動(dòng)就會(huì)醒來查看。

相應(yīng)的，食肉動(dòng)物為了捕食食物，也在不斷地演化。為了追到奔跑速度較快的羚羊，豹子演化出了超強(qiáng)的爆發(fā)能力。

為了更容易接近獵物，老虎演化出了偽裝色，讓自己和周圍環(huán)境融為一體。

為了吃到更隱蔽的動(dòng)物，一些動(dòng)物甚至學(xué)會(huì)了使用工具，比如：黑猩猩會(huì)使用木棍蘸取蟻穴中的螞蟻。

總而言之，在地球這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，為了更好的躲避被吃的命運(yùn)以及更好地捕食，無論是植物還是動(dòng)物，都在彼此努力地改變著自己的基因，讓自己更加適應(yīng)地球環(huán)境。

只是，生物演化是沒有方向的，一些生物在演化時(shí)由于走入了死胡同，導(dǎo)致滅絕；而一些動(dòng)物在演化時(shí)恰巧適應(yīng)了環(huán)境，使得它們一直存在到了現(xiàn)在。

而這些恰巧適應(yīng)了環(huán)境的生物，并不一定都是難吃的生物，因?yàn)殡y吃并不是能讓自己生存的唯一方法，畢竟當(dāng)“難吃”成為主流時(shí)，或許生物的味覺也會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化，“難吃”的食物在它們面前，或許比較好吃。

會(huì)的，拿人類來說就有很多例子，比如苦瓜。其實(shí)難吃的生物和植物現(xiàn)在就有很多難吃的，但是別忘了 一個(gè)生物為了避免自己被餓死也會(huì)進(jìn)化的口越來越“奇怪”，會(huì)進(jìn)化到覺得難吃的食物很美味。

生物進(jìn)化是雙向選擇的。

捕食者對(duì)于可是食物通常會(huì)有天生的憐憫。牛不到萬不得已情況不會(huì)啃食植物的根。老虎如果咬死了足夠填飽肚子的成年鹿，也不會(huì)去追趕幼崽小鹿。

因?yàn)樗鼈兌贾�道，如果趕盡殺絕不留根的話，未來就沒有足夠多的食物來源了。

但是，如果突然有一種生物變得極為難吃而且沒有營養(yǎng)，那這種生物不能很好生存繁衍下去。因?yàn)樽匀毁Y源的生存空間是有限的，毫無作用的雜草也會(huì)侵占良田。對(duì)于捕食者來說，它們的獲得范圍就是生長著食物的“亮田”。如果哪天發(fā)現(xiàn)有一種詭異的生物完全不能食用，還占用一大片地方。那么它們會(huì)想方設(shè)法除掉這些不可食用的生物。

所以如果要進(jìn)化得難吃，通常要同樣進(jìn)化出堅(jiān)韌的外殼或者很深的根。就像山野里常見的一些植物，牛馬不吃，斬草除根還很困難。

這確實(shí)可以成為生物進(jìn)化的方向，但是注定不是最好的方向。首先它要進(jìn)化成足夠強(qiáng)大的生命力，同時(shí)因?yàn)闆]有食用價(jià)值，所以沒有生物專門進(jìn)化出能除掉它們的能力。然后就是這種生物也不會(huì)大規(guī)模存在，因?yàn)榈厍虻闹魅耸侨祟�，這種難吃的生物只能在角落里夾縫生存，一旦進(jìn)入人類田地里，會(huì)被日復(fù)一日地破壞。

所以啊要進(jìn)化得難吃是很危險(xiǎn)的，當(dāng)被發(fā)現(xiàn)難吃的那一刻，就注定要被聰明的動(dòng)物趕盡殺絕。

在中國，好吃的就叫做蔬菜，水果，肉。

難吃的就叫做中藥，補(bǔ)品

有毒的，輕微毒量還是可以試著吃吃，劇毒的就可以做成毒藥。

實(shí)在不能消化的，我們還可以打成粉末，沖服。