第十名：東北三省 東北人愛生吃辣椒大蒜大蔥，這在全國其他地方很少見了。

第九名：海南省 黃燈籠辣椒是海南的特產(chǎn)，雖然海南普遍并不吃辣，但是少數(shù)民族吃辣也比四川人強(qiáng)得多。

第八名：廣西省 廣西吃辣一般，以辣椒醬出名，桂林的辣椒醬絕對不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜茸腌制而已。

第七名：云南省 云南擁有世界上最辣的辣椒品種象鼻辣，這種辣椒的辣度是朝天椒的20多倍。

第六名：湖北省 湖北各地市辣菜介于干辣和麻辣之間，家家戶戶熱愛辣味，尤其帶辣的鹵味，在全國出名的有周黑鴨。

第五名：貴州省 貴州人愛吃辣想必早有耳聞，著名的老干媽就是貴州的產(chǎn)物。圖為貴州辣子雞。

第四名：重慶 重慶愛吃辣全國人民都知道，重慶的辣主要還是麻辣。圖為重慶特色辣子魚。

第三名：四川省 四川有多能吃辣相比不用我多說了，排在第三名副其實。

第二名：江西省 江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方，那就萍鄉(xiāng)市！江西的其他地方吃辣也很普遍，口味重。

第一名：湖南省 湖南吃辣椒厲害的可能還是湖南中部的邵陽、婁底一帶，湖南人好用新鮮辣椒或者干
辣椒炒菜，無辣不歡。

在酸甜苦辣四種味中，中國人最愛辣。

我們看一下中國吃辣地圖，在中國不那么愛辣的地方僅僅只有: 上海，江蘇南部，浙江，福建，廣東和港澳，這么幾個省份。就算在上海和廣東，滿大街的川菜館和湘菜館，也在逐漸改變?nèi)藗兊目谖丁?br/>

可以說辣椒，已經(jīng)徹底征服了中國人的味覺。

辣椒本不是產(chǎn)自中國，是來自中南美洲的熱帶的墨西哥，秘魯?shù)鹊貐^(qū)，在明朝時才傳入中國。

但是辣椒到了中國之后，才真正用了用武之地。中國博大精深的廚藝，和辣椒一結(jié)合，誕生了無數(shù)美味，從此也改變了中國人的口味。

在中國最擅長運(yùn)用辣椒的地方大概就是：湖南，四川，江西，湖北，云南，貴州和重慶了。尤其是湖南、四川和貴州，幾乎把辣椒運(yùn)用到了極致！

四川人說不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人說怕不辣！這句民間的俗語，也道出了這三個省份的人是真的愛吃辣椒！

那么江西人，可能沒有湖南貴州四川人那么能辣椒，但也就僅僅次之，而江西萍鄉(xiāng)據(jù)說是中國吃辣最普遍，口味最重的地方。

江西人吃辣應(yīng)該排第一了，因為我見過好多女孩子是江西的，比我這個湖南人吃辣椒還厲害

對于這個問題，看看網(wǎng)友怎么說，網(wǎng)友一：接觸了幾個最吃辣椒的省，真正最吃辣的是云南、貴州、湖南、江西，其它省說吃辣都是搞笑的！江西最能吃辣的是贛州人，但贛州最能吃辣的是大余人（古稱：大庾嶺，唐朝詩人宋之問，還寫有描寫大庾的詩），大余人能吃中國境內(nèi)最辣的辣椒，不管是朝天椒還是米椒，在大余人面前不是事，還有廣東南雄人跟大余交界，南雄人也最能吃辣，南雄有名的（鵝王），可以說是辣出了名，只要到過南雄的人，吃過（鵝王）才知什么叫辣！不服可以去南雄和大余人比一比，什么才是辣！

網(wǎng)友二：1970年云南當(dāng)兵，73年夏天連長（重慶江津人）、司務(wù)長（重慶萬縣人）組織一次由四川宜賓、重慶萬縣、貴州都勻、思南，江西三省人吃辣椒比賽，比賽結(jié)果只服江西人。75年來了批湖南湘潭新兵表示不服，75年重新再比，結(jié)果還是江西人第一。

網(wǎng)友三：四川是麻辣，油辣，其實主要是麻，如果你適應(yīng)了麻，那四川的辣就不是個事。我剛到四川時不習(xí)慣四川的辣，一天到晚被同事嘲笑不能吃辣，后來有次出差武漢，他們點(diǎn)了一個虎皮尖椒，我讓他們不要吃，他們不聽，一口下去，辣的眼淚鼻涕一起流，我吃了6，7個尖椒沒事，從此他們再也不敢嘲笑我不能吃辣了。湖南的辣是辣到胃和心，原來我們住平房時，有對鄰居夫婦是湖南人，他們炒菜時我們都是關(guān)門看電視，等他們完了我們才出來，不然就咳嗽加眼淚，江西應(yīng)該跟湖南差不多。

分區(qū)域吧，江西有2根軸，一根是105沿線，一根是320沿線，普遍來講，320沿線的都能吃辨，從浙江的瞿州，到湖南的株州，包括了江西的余干鷹潭東鄉(xiāng)南昌高安至萍鄉(xiāng)，甚至含吉安的部分縣市，而105沿線的吃辣程度雖然也厲害，但要弱一個等級，如九江吉安贛州等。但和全國水平比起來，105沿線吃辣水平也是高很多的。

不敢說江西人吃的比湖南辣，但四川、重慶、貴州、廣西、湖北吃辣絕對不是江西的對手。我們贛州最辣的辣椒是樹椒（也稱野山椒）這種辣味是辛香辣，作為配菜和姜蒜一起爆香加點(diǎn)米酒更加凸顯他辛香辣，絕了這辣味。這種辣椒產(chǎn)出時間6-10月，7-8月產(chǎn)出的最辣，因為這種辣椒在氣溫高的時候辣味最重，比指天椒辣多了

作為土生土長的江西人，我認(rèn)為江西人吃辣是從骨子里就攜帶的(現(xiàn)在我說的僅僅是對我的家鄉(xiāng)萬載吃辣印象)在家鄉(xiāng)真的是無論大飯店還是街邊大排檔，水煮，油炸都讓人辣的冒煙。

在萬載，男女老少普遍吃辣，但是這種辣與湖南的辣是完全不同的。在外出工作的時候在同事家吃飯發(fā)現(xiàn)他們都喜歡放很多的朝天椒，那種辣在我當(dāng)時吃是很美味的，但是吃完之后感覺燒肚子，肚子火辣辣的感覺不舒服。真是一方水土養(yǎng)一方人。

在我的家鄉(xiāng)夏天我們吃的辣椒都是選用本地辣椒，那種辣雖然新辣但是不會像朝天椒一樣辣肚子。本地辣椒在我們這里是家家戶戶都會鐘的哦，到夏天的時候城市里的人沒有地種，他們也是會專門買本地辣椒的。邊吃邊等地里的變紅，變紅以后摘回來曬干，就變成我們冬天主要的做菜配料，寫到這些的時候家鄉(xiāng)的美食浮現(xiàn)在我的眼前，炒嗦螺，鴨三件，麻辣毛豆，土扎粉再點(diǎn)上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，感覺生活真的是美好舒適的狠。

其實是一個普遍性和局部性的問題，從地圖上看，江西是個狹長的條狀，上頂長江，下接珠江水系，從南到北，不只是語言習(xí)俗天差地別，口味也是大相徑庭。

八大菜系

山東（魯菜）、四川（川菜）、江蘇（蘇菜）、廣東（粵菜）、福建（閩菜）、浙江（浙菜）、湖南（湘菜）、安徽（徽菜）

從八大菜系的分布，就能看出來，五大菜系環(huán)繞，江西就在中間，所以這也是江西菜很難有菜系的原因，也造成了江西境內(nèi)不管東西南北中，口味各不同，而能吃辣會吃辣的基本集中在贛西地區(qū)，也就是靠近湖南這塊，有人說我是贛南人，我就很能吃辣，對不起，那只是個案，我是贛西的，但我在贛南長大的，贛南基本都是客家菜系，可能還有點(diǎn)粵菜的東西，所以說到吃辣，真不行或者一般！

贛西確實能吃辣，也確實特別能吃辣，甚至比湖南人還能吃辣，但不具有普遍性，因為只是一個贛西而已，其他跟著徽菜，浙菜，閩菜，粵菜走的，真沒那么厲害！

其實說到底就是沒有一個有體系的菜系決定的，最終也就注定了江西人在吃辣這方面難以排名的尷尬局面！

全國吃辣的幾個省份我都去過，我碰到能吃辣的還是江西，撫州，宜春樟樹，萍鄉(xiāng)這幾個地方是真能吃辣，我們湖南老表真沒他們能吃辣。其次貴州和湖南不相上下，四川和重慶火鍋是看著辣，其實辣一般般，麻味重點(diǎn)。

我去過四川湖南，覺得辣的還可以接受。北邊東北山西西安等地根本不辣。我看評論有人說浙江不喜歡辣。我就呵呵了。我是寧波人寧波人很多都喜歡辣。你去浙江的衢州去試試。辣的你爸爸媽媽都不認(rèn)識。沒走多少路不要孤陋寡聞。我覺得安徽江西菜都比四川湖南那邊的辣。