我只知道好吃的蓮藕排骨湯在這里，老銚子煨了6小時。為了拍這部片子，我連續(xù)吃了一星期的蓮藕排骨湯……

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你在武漢吃過最好吃的魚頭泡飯是哪里？我來回答。

在武漢我吃過最好吃的的魚頭泡飯是位于武漢市洪山區(qū)中北東路24附1號（歡樂大道岳家嘴東湖別苑旁。）

這家餐館的生意之所以如此的好，關(guān)鍵就是活魚現(xiàn)點現(xiàn)撈現(xiàn)殺現(xiàn)做，吃的就是個新鮮，吃的就是個美味。魚頭紅燒，傳統(tǒng)味道、傳統(tǒng)的烹飪方法也是這里的一絕。味道啊那叫一個棒棒噠！

一魚兩吃是主打菜，每桌必點，一份紅燒燉魚頭，一份白湯魚元。慕名而來的食客都是奔著這個菜吧！至少我是哈哈哈哈哈哈

紅燒做出來的魚無論從色澤還是味道上都會讓人食欲大增，紅棕色的魚肉撒上翠玉般的青椒紅椒和蔥花上桌，色澤太誘人了，然后再用酒精爐邊煮邊吃，肚子里的饞蟲早就迫不及待了，濃郁的湯汁包裹著魚肉，肉質(zhì)鮮嫩，幾乎沒什么刺，十分入味。但六斤魚對于兩個人吃真有點多，但是也不要浪費，吃不完的就都打包帶走吧。部分做成魚元湯，魚元Q彈，入口即化，湯汁奶白，味道清淡，無論是看上去還是吃到嘴里都非常養(yǎng)生，老少皆宜。紅燒魚頭搭配鮮味十足的魚元湯，稱之絕配！

先品魚頭，再嘗魚圓，吃的差不多的時候再用魚湯泡飯。飯是有機米加礦泉水蒸的，吃在口里很Q有彈性很勁道。泡了就要吃哦，否則味道就變了。

長江魚類豐富，除了長江三鮮，價格親民的魚頭泡飯也值得一試，武漢人喜好咸鮮，大火燜煮過的魚頭醬汁濃稠，辛香微辣，確認過眼神是米飯殺手無疑。

待武漢，專門七魚腦殼滴時候還是少，一般都是和魚一起七。。。只是有一回，快過年鳥，洪湖朋友跟客戶送魚，隨便帶來幾條魚，專門七鳥一回魚頭湯泡飯。。。那味道是蠻好！

蠻簡單，弄鳥一條六斤多滴胖頭，身子打大片，腦殼就弄湯。朋友們一起咵天，只說鳥佐料，由老娘操作，這里只說魚頭湯。先腌，放迭鹽，白酒，胡椒粉，生姜，大蔥段，干辣椒（煮湯放）。。。

清油稍微炸魚頭，弄一坨豬油，把另外滴姜，大蔥，干辣椒炒一哈 連魚頭一起，加開水，煮幾開。轉(zhuǎn)個大缽子，慢慢煮就是。。。其他菜弄好幾個，嘎勢喝酒。魚頭湯也越來越白鳥，嘗一哈，調(diào)味，再加迭胡椒粉，端上桌，伙計們喝湯喝酒，七腦殼。。。然后七飯，魚頭湯一泡，幾哈就搞完一碗。味道蠻鮮，冒放么其他佐料。。。