我是尚武先生，我來(lái)回答！

西安,和它聯(lián)系在一起的是長(zhǎng)安古都,是歷史悠久的秦始皇兵馬俑,是豪爽樸實(shí)、具有紅色革命傳統(tǒng)的關(guān)中人民。陜西在歷史的發(fā)展中也形成了自己特色的民俗風(fēng)情,人們用順口溜將其總結(jié)為\"西安十大怪”—面條像褲帶、鍋盔像鍋蓋、辣子一道菜、碗盆不分開、手帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對(duì)外、板凳不坐蹲起來(lái)、睡覺枕石塊、秦腔不唱吼起來(lái)。那么這十大怪又是怎么來(lái)的呢?

西安十大怪中有四大怪是關(guān)于飲食習(xí)俗的,分別為“面條像褲帶”“鍋盔像鍋蓋”“辣子一道菜”“碗盆不分開”,由此可見陜西飲食的獨(dú)特性。陜西可以說(shuō)是面食之省,“面條像褲帶”說(shuō)的就是陜西又寬又長(zhǎng)的面條,這可不能像嬌氣小姐吃陽(yáng)春面一樣慢條斯理地吃,而是要陜西大漢撲哧撲哧大口大口地吃,豪爽而又實(shí)在。除了面條,陜西還有的特色飲食就是鍋盔和羊肉泡饃,“鍋盔像鍋蓋”說(shuō)的就是一種大得像鍋蓋的烙餅,人們將面和到硬得手都揉不動(dòng)時(shí),將面做成鍋蓋大小的餅,放在鐵鍋里慢慢地烙烤,烤完后外焦里酥,又大又硬,就像新疆的馕一樣,可以作為干糧存放很久。而羊肉泡饃,更是陜西的代表性飲食,泡饃烹制極為精細(xì),湯濃肉爛,肥而不膩,令人食后回味無(wú)窮。

而不管面條還是鍋盔、泡饃,陜西人餐桌上都不能少的是一碗油潑辣子,這就是陜西十大怪之一的“辣子一道菜”。久陜西所產(chǎn)的辣椒色紅、個(gè)長(zhǎng)、頭尖，辣味十足，陜西人將其曬干后用臼子搗成辣椒粉,然后澆上熱油,就成了油潑辣子,澆在面上、泡饃上,吃起來(lái)十分過(guò)癮。而吃飯要用餐具,豪爽的陜西人自然不會(huì)像日韓美食的小碗小碟,而是用老碗,這種碗比一般的小盆還要大,裝好面后,澆上油潑辣子,夾好菜,就蹲在地上吃了起來(lái)。陜西的另一大怪“板凳不坐蹲起來(lái)”,正是因?yàn)殛兾魅瞬粣圩�著吃飯而�?lái)。在陜西鄉(xiāng)下,隨處可見蹲在墻角的鄉(xiāng)親們曬著太陽(yáng)聊天。

其他西安十大怪則是著裝、住房、婚俗、娛樂方面的,“手帕頭上戴”說(shuō)的是陜西的老太太喜歡在頭上戴一塊手帕,關(guān)中地區(qū)風(fēng)較大,日曬強(qiáng)烈,干旱少雨,勞動(dòng)的時(shí)候頭上戴一塊手帕可以防日曬、風(fēng)沙,熱了還可以擦擦汗,頭戴手帕也就成了樸實(shí)陜西人的象征。也正因?yàn)殛兾鞲珊瞪儆?對(duì)于雨水十分珍惜,所以陜西人蓋房子,屋檐都是朝向院內(nèi),讓雨水流到院子里。一般的房子屋檐都呈人字形,而陜西的房子看上去只是人字的一邊,這就形成陜西十大怪的“房子半邊蓋”。而在這樣的房子里,陜西鄉(xiāng)下大爺睡覺的時(shí)候枕的不是軟枕頭,而是石頭,這就是十大怪之一的“睡覺枕石塊”,因?yàn)橄募镜臅r(shí)候關(guān)中酷熱,枕著冰涼的石頭睡覺可以消暑,這石頭可是陜西大爺?shù)摹敖鸩粨Q”。

陜西人安土重遷觀念很重,舊時(shí)陜西流行著一句諺語(yǔ)“老不出關(guān)(潼關(guān)),少不下川(四川)”,他們認(rèn)為陜西是最好的居住地,不舍得姑娘外嫁,因此陜西形成一大怪“姑娘不對(duì)外”。此外,在婚禮葬禮或重要的鄉(xiāng)間儀式上,陜西人都會(huì)搭起戲臺(tái)唱起他們的地方戲—秦腔。秦腔高亢激昂,幾里外都可聽見,因此“唱戲吼起來(lái)”也成了陜西人的十大怪之一。

如今,隨著社會(huì)的發(fā)展,陜西十大怪中的幾怪也慢慢淡化,比如板凳不坐蹲起來(lái),手帕頭上戴;姑娘不對(duì)外更是一種不可能存在的習(xí)俗了,但是在這十大怪中所反映出來(lái)的陜西人的自信大氣、豪爽激昂的性格卻不曾改變。

西安之地古屬雍州，這里的黃土地即所謂“黃壤”，被列為擁有最高等級(jí)土地資源的地方，也是最早被稱為“天府”之地。由于中國(guó)歷史上影響深遠(yuǎn)、最負(fù)盛名的西周、秦、西漢、唐這幾個(gè)王朝，均建都于此，所以這里一直是中國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。

今天有書君就和大家聊一下，西安“十大怪”是什么？不過(guò)有書君認(rèn)為，如果題目修改為“關(guān)中十大怪”就更加完美了。

第一怪：面條像褲帶。

陜西關(guān)中地區(qū)盛產(chǎn)小米，自古以來(lái)多以面食為主，這里的人一日三餐幾乎都是面食。關(guān)中的女孩，可以不學(xué)繡花做衣，但一定要先學(xué)會(huì)做面食。

如果出嫁時(shí)哪家的姑娘不會(huì)做面食，往往都會(huì)被婆家瞧不起。“褲帶面”正如關(guān)中人的個(gè)性一般，爽快敞亮。面之寬堪稱一絕，如同褲帶，故以此得名。

第二怪：鍋盔像鍋蓋。

提起第二怪，有書君要給大家講一個(gè)傳說(shuō)。相傳，秦國(guó)為統(tǒng)一六國(guó)四處征戰(zhàn)，所攜帶食物很容易發(fā)霉。

隨軍廚師苦思冥想后，研究出用麥子磨成面粉，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，再用揉、摔、捏、拍、捻、壓、搟等多道手法，把面團(tuán)搟成一張大餅，然后用七八十公分的大鐵鍋，烙起來(lái)。

鍋大鍋盔就有多大，所以形如鍋蓋的大鍋盔就做成了。

另外，這個(gè)鍋盔還有一個(gè)很好的風(fēng)俗，就是關(guān)中的姥姥都會(huì)給滿月的外孫制作此餅，并用線將錢捆在鍋盔上，一并掛在外孫的脖子上，不過(guò)這個(gè)尺寸可是根據(jù)外孫頭圍來(lái)制作的喲！

第三怪：辣子一道菜。

提起辣椒，大家首先會(huì)想到四川，其實(shí)關(guān)中才是把辣椒吃到極至的地方。如果鄰里來(lái)家中吃飯，可以無(wú)肉無(wú)酒，但是如果沒有辣子，就一定會(huì)被客人嫌棄。

有書君十分喜辣，尤其喜歡油潑扯面。每每想到，當(dāng)面卷入碗中后，將特制的辣椒面和香蔥青菜撒到面上，一邊澆上熱油，一邊攪拌，在那股辣香鉆入鼻中時(shí)，整個(gè)人身心無(wú)比愉悅。

第四怪：碗盆不分家。

老陜的碗深而圓，幾乎與盆大小無(wú)異，一如關(guān)中人豪爽質(zhì)樸的秉性一樣。辛苦了一天的關(guān)中人，每每伴著夕陽(yáng)西下，一邊端起自家的老碗，一邊與鄰里暢談人生，讓人覺得幸福其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單。

第五怪：手帕頭上戴。

如今的關(guān)中物產(chǎn)豐盛，已經(jīng)少有人著這種裝扮。但是這個(gè)手帕的功效卻是沒辦法磨滅，手帕戴頭，不僅防曬而且還可以護(hù)頭發(fā)，更可以隨時(shí)擦汗，一舉多得。難怪一些外出的老人，還是會(huì)將潔白的手帕戴起來(lái)。

第六怪：房子半邊蓋。

這半邊蓋的房子，又稱“揭北子”，這是關(guān)中特有的民宿。這種房子的形成主要是應(yīng)對(duì)關(guān)中特有的風(fēng)沙、干燥的氣候，當(dāng)然節(jié)省材料，就地取材也是重要原因之一。如今的關(guān)中人已經(jīng)住進(jìn)了寬敞的樓房，這個(gè)關(guān)中特有的半邊房已經(jīng)逐步淡出人們的視野。

第七怪：姑娘不對(duì)外。

當(dāng)年關(guān)中的姑娘正如現(xiàn)在帝都的女孩，她們有著天子腳下的驕傲，一般只與當(dāng)?shù)厝送ɑ�。另外，�?dāng)?shù)氐墓媚锉容^保守，婚姻大事全憑父母做主，而父母當(dāng)然不希望女兒遠(yuǎn)嫁，于是關(guān)中姑娘在當(dāng)年可是從來(lái)沒有遠(yuǎn)行過(guò)喲！

不過(guò)現(xiàn)如今，關(guān)中人的思想也有了很大的轉(zhuǎn)變，這里的姑娘不僅走出關(guān)中，而且已經(jīng)步入世界各國(guó)。

第八怪：不坐椅子蹲起來(lái)。

不論在哪部與陜西有關(guān)的電影電視作品，都會(huì)看到蹲在墻根、捧著大碗吃面的場(chǎng)景，這成了陜西地區(qū)作品題材的標(biāo)志。有書君一度很難理解，這種姿勢(shì)吃飯不會(huì)胃疼么？

不過(guò)，正是這種姿勢(shì)反映出質(zhì)樸的關(guān)中人們對(duì)生活隨意、自然的態(tài)度。與那些正襟危坐、道貌岸然的人相比一定舒服許多。

第九怪：睡覺枕石塊。

看到這一怪，有書君不禁想起古代時(shí)的石枕，不光提神醒腦還可以預(yù)防頸椎病，而且自帶調(diào)溫功能，難怪被稱為：“金不換”呢！

第十怪：秦腔不唱吼起來(lái)。

有書君曾經(jīng)跟隨節(jié)目組拍攝過(guò)秦腔學(xué)校，親眼見證過(guò)劇院的學(xué)生們從化妝到表演的全過(guò)程。他們的校長(zhǎng)和有書君介紹過(guò)，秦腔是所有劇種的鼻祖，但又不同與其他劇種，是一種完全用真聲演唱的，所以音色高亢激昂，正是因?yàn)檫@樣，才保持了秦腔原始豪放的特點(diǎn)。

如今，傳統(tǒng)的“關(guān)中十怪”已經(jīng)慢慢地消失在車水馬龍中，現(xiàn)在傳承下來(lái)的些許民俗也因科技發(fā)展融入了現(xiàn)代的味道。有書君不禁唏噓，再過(guò)10年、20年，當(dāng)我們?cè)偬崞稹瓣P(guān)中十怪”時(shí)，會(huì)不會(huì)不再有人了解呢？有書君努力記錄，愿以已微薄的力量，將這些民族的東西傳播出去。

附：關(guān)中十大怪歌謠：

三秦面條真不賴，搟厚切寬像褲帶。面香筋道細(xì)又白，爽口耐饑燎的太。

餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。陜西把餅叫鍋盔，里酥外脆易攜帶。

雖說(shuō)川湘能吃辣，老陜吃辣讓人怕。辣面拌鹽熱油潑，調(diào)面夾饃把飯下。

老陜飯碗特別大，面條菜肴全盛下。一碗能把肚填飽，老碗會(huì)上把話拉。

陜西農(nóng)村老太太，花格帕帕頭上戴。防曬防塵又防雨，潔手擦汗更風(fēng)采。

鄉(xiāng)間房子半邊蓋，省工省料省木材。遮風(fēng)擋雨又耐寒，冬暖夏涼好運(yùn)來(lái)。

長(zhǎng)安建都十幾代，人杰地靈春常在。風(fēng)調(diào)雨順生活好，陜西姑娘不對(duì)外。

老陜脾氣真古怪，有凳不坐蹲起來(lái)。問(wèn)他為啥不坐著，他說(shuō)這樣很自在。

三秦大地莊稼漢，不愛軟枕愛石塊。冰涼堅(jiān)實(shí)有奇效，醒腦提神金不換。

民風(fēng)淳樸性彪悍，秦腔花臉吼起來(lái)。臺(tái)下觀眾心歡暢，不怕戲臺(tái)要震翻。

其實(shí)沒有十大怪，只有關(guān)中八大怪一說(shuō)，分別是：1、辣子一道菜；2、面條像褲腰帶；3、碗盆分不開；4、鍋盔像鍋蓋；5、房子半邊蓋；6、吃飯不坐蹲起來(lái)；7、帕帕頭上戴；8、姑娘不對(duì)外。辣子一道菜，在過(guò)去關(guān)中，油潑辣子就能夾饃，撒點(diǎn)鹽能當(dāng)一頓飯。至于面條像褲腰帶，就是所謂的扯面，又叫褲帶面，又寬又薄又勁道，撒點(diǎn)鹽、蔥花、辣子，油一潑就是油潑面！碗盆分不開是指關(guān)中人吃飯時(shí)的碗很大，俗稱老碗，比別的地方的盆還要大。鍋盔是關(guān)中一種特色的食品，面在鍋里烙，干時(shí)出鍋，很大很脆！有的地方泡饃用的就是鍋盔！房子半邊蓋是關(guān)中一種特色的建筑，房子只有一邊。吃飯不坐蹲起來(lái)，指關(guān)中人習(xí)慣蹲著吃飯，又稱圪蹴著。至于帕帕頭上戴，是一些年紀(jì)稍大的老太太喜歡頭戴帕帕，可以遮塵防風(fēng)。而最后一個(gè)姑娘不對(duì)外是關(guān)中自古屬于富庶之地，都喜歡把女孩子就嫁給當(dāng)?shù)�，去外地都�?huì)吃苦，所以不外嫁！

謝邀。有幸一位網(wǎng)友秦腔票友，他介紹了秦腔的魅力。古老戲種。我最喜歡吃西安面食，就有寬條褲袋面，見過(guò)很大的焙孑，叫鍋盔。羊肉泡饃人人知道。陝西人的十大怪是很窮困的年代吧。

謝謝邀請(qǐng)！ 西安“十大怪”據(jù)了解主要是指：

第一，面條像褲帶。

第二，鍋盔像鍋蓋。

第三，辣子一道菜。

第四，碗盤不分家。

第五，手帕頭上戴。

第六，房子半邊蓋。

第七，姑娘不對(duì)外。

第八，不坐椅子蹲起來(lái)。

第九，睡覺枕石塊。

第十，秦腔不唱吼起來(lái)。

哈哈，去過(guò)西安很多次，哥在西安工作，不知道西安十大怪啊，那個(gè)一根面條煮一碗也吃不完，水盆羊肉非常棒。。。�？戳司W(wǎng)友們回答很精彩，現(xiàn)在知道了。。。。

聽說(shuō)過(guò)陜西八大怪，沒有聽過(guò)西安十大怪。獻(xiàn)丑一下八大怪吧，家家房子半邊蓋，婦女帕帕頭上戴，烙個(gè)餅子像鍋蓋，辣子蘸鹽一道菜，板凳不做蹲起來(lái)，扯根面條像褲帶，陜西的姑娘不對(duì)外，秦腔大戲吼起來(lái)。

只有八大怪誰(shuí)說(shuō)的十大怪��？

一怪:辣子一道菜、二怪:鍋盔像鍋蓋、三怪:面條像褲帶、四怪:碗盆難分開、五怪:手帕頭上戴、六怪:秦腔不唱吼起來(lái)、七怪:房子半邊蓋、八怪:凳子不坐蹲起來(lái)，陜西最有名的八大怪！

在加兩怪只有《九怪:姑娘不對(duì)外、十怪:枕頭用石塊》

LV.20 2011-12-17

第一怪：面條像褲帶、第二怪：鍋盔像鍋蓋、第三怪：辣子一道菜、第四怪：碗盆不分家、第五怪：手帕頭上戴、第六怪：房子半邊蓋、第七怪：姑娘不對(duì)外、第八怪：不坐椅子蹲起來(lái)、第九怪：睡覺枕石塊、第十怪：秦腔不唱吼起來(lái)。

陜西八大怪

板凳不坐蹲起來(lái)

房子半邊蓋

姑娘不對(duì)外

帕帕頭上戴

面條像褲帶

鍋盔像鍋蓋

油潑辣子一道菜

秦腔不唱吼起來(lái)