在煮粥的過程中，時(shí)間過長可能導(dǎo)致粥中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，特別是水溶性維生素和礦物質(zhì)。因此，過度煮粥并不利于保留雜糧中的營養(yǎng)成分，建議適量掌握煮粥的時(shí)間，以免影響食物的營養(yǎng)價(jià)值。

雜糧制作的食品如饅頭和面包可能被加工過程中流失一部分營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是經(jīng)過碾碎等加工步驟，可能會(huì)損失一些纖維素和維生素。此外，一些面包可能添加了人工添加劑，也會(huì)影響到其營養(yǎng)價(jià)值。

 一些谷物飲料可能含有過多的糖分和反式脂肪酸，長期飲用可能導(dǎo)致血糖和血壓升高，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，在選擇谷物飲料時(shí)，應(yīng)該注意查看成分表，避免選擇添加了過多糖分和反式脂肪酸的產(chǎn)品。