酒應(yīng)該還能喝，不過枸杞的藥效肯定是沒了。

枸杞里的主要有益成分，是多種維生素、多種氨基酸、枸杞多糖、單糖、甜菜堿等。

其中，維生素A原，也就是胡蘿卜素是脂溶性元素，根本不溶于水，在沒有其他藥料搭配的情況下根本不會逸出。

其他含量較高的維生素，B1、B2、B6、C，這些都是水溶性維生素，它們并不特別穩(wěn)定，跑了一年多，早就水解了。

枸杞多糖、單糖也是一樣，都被水解了，泡太久都被水解了，變成了其他物質(zhì)，雖不至于對健康有害，但也毫無益處了。

氨基酸則更是如此。氨基酸的氨基酸酯與酒液中的酯類（也就是酒的主要香味成分）結(jié)合，氨基酸已經(jīng)徹底失去效價。

也就是說，酒里還能勉強(qiáng)保存點甜菜堿，基本上可以說沒什么價值了。

通常來講，如果要長期保存枸杞酒，必得是枸杞“釀”的酒而不是“泡”酒。

事實上，藥酒也是有保質(zhì)期的。絕大多數(shù)自制藥酒的保質(zhì)期，從泡制好以后開始計算，大約是6個月。超過期限，稱之為“失效”。

當(dāng)然也可以喝，不過是沒有相應(yīng)的藥酒功效而已。

我是美食領(lǐng)域愛好者，很高興在這里為大家回答這個問題，下面是我個人的觀點。

一、枸杞在日常生活中比較常見，吃起來有點甜味，但同時又有一點酸。中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。但在使用的過程中需要注意不可過量，一般建議每日的攝入量為6-15g，即便是作為食材來講，也不建議用太多，一天不超過15g即可。枸杞應(yīng)用于很多種中成藥，如六味地黃丸、知柏地黃丸及其他補(bǔ)腎補(bǔ)肝、養(yǎng)肝明目的藥物。枸杞可以泡在酒里用來保健，由于枸杞可以滋陰補(bǔ)腎、益氣安神，還可強(qiáng)身健體。而白酒有溫陽的作用，對于活血、全身經(jīng)脈通利有一定的好處，因此可以用枸杞泡酒作為養(yǎng)生的制品來食用。枸杞泡酒養(yǎng)生適合陰虛的人，容易上火，經(jīng)�？谏嗌�瘡或大便秘結(jié)、眼睛干澀，有肝陽上亢等情況的濕熱體質(zhì)人群則不適合應(yīng)用枸杞泡酒補(bǔ)益。作為常用的食材，也不建議大量的使用枸杞。若需要在治療疾病的過程中使用，建議到正規(guī)的醫(yī)院找專業(yè)的中醫(yī)師或中藥師進(jìn)行指導(dǎo)。

二、枸杞酒是藥酒，藥酒效果更是好�？梢蕴岣呙庖哒{(diào)節(jié)、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調(diào)節(jié)血脂。

三、一般枸杞子泡酒兩周就還是可以喝的，有益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞的效果的，適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒。 注意適量喝就好，注意放松心情，不要吃辛辣刺激食物為好。泡酒過程中一定要關(guān)注所泡食材的顏色變化，枸杞子一般2個月就要換一次，注意不要用過期變質(zhì)的藥材泡酒，另外藥酒也要注意適量飲用。一定要觀察藥酒的顏色，對于泡了一年的枸杞酒更是。本身這種東西都不能喝多，時間這么長的更是要看下顏色變化。有些可能會長毛，不能喝。

四、杞子泡酒一般就是10到15天，這樣藥效會很好的發(fā)揮，但是還是要看酒的好壞。如果酒好就是7到10天也就可以了。

總而言之喝枸杞酒一定要看好材料的顏色變化，不能喝多，也不能喝變質(zhì)的，不能不僅沒有效果，反而傷身。謝謝大家，祝大家工作學(xué)習(xí)愉快。

謝謝大家點開這篇文章，話說最近的天氣開始冷了，為了避免換季感冒，小編只能裹著大毛毯上班了，大家也要注意保暖呦，這個季節(jié)感冒太不好受了，愛你們喲，比心比心。

這酒還能喝嗎？看完你就知道了！

不過枸杞的藥效肯定是沒了。

是多種維生素、多種氨基酸、枸杞多糖、單糖、甜菜堿等。其中，維生素A原，也就是胡蘿卜素是脂溶性元素，根本不溶于水，在沒有其他藥料搭配的情況下根本不會逸出。其他含量較高的維生素，B1、B2、B6、C，這些都是水溶性維生素，它們并不特別穩(wěn)定，跑了一年多，早就水解了。枸杞多糖、單糖也是一樣，都被水解了，泡太久都被水解了，變成了其他物質(zhì)，雖不至于對健康有害，但也毫無益處了。

氨基酸已經(jīng)徹底失去效價。也就是說，酒里還能勉強(qiáng)保存點甜菜堿，基本上可以說沒什么價值了。通常來講，如果要長期保存枸杞酒，必得是枸杞“釀”的酒而不是“泡”酒。事實上，藥酒也是有保質(zhì)期的。絕大多數(shù)自制藥酒的保質(zhì)期，從泡制好以后開始計算，大約是6個月。超過期限，稱之為“失效”。當(dāng)然也可以喝，不過是沒有相應(yīng)的藥酒功效而已。

酒是陳的香，泡藥更適口，高度藥酒可以忽略保質(zhì)期。那么枸杞泡酒1年多了，這酒還能喝嗎？下面分享一下本人枸杞泡酒的經(jīng)驗。

首先肯定的說，枸杞泡酒1年多了，這酒是完全能喝！

本人有酒癮，26歲至今，每天兩頓酒，每頓3兩左右。還在40歲的時候，愛上了泡藥酒，一個罐子就是20斤。之所以后來一直泡藥酒喝，是因為藥材能使酒更適口，大大降低了白酒的那種暴感。再一個就是喝慣了純糧散酒，聞到勾兌的酒就惡心。常喝藥酒，既保健，又好喝、還省錢，實在太劃算了。

我家有3個20斤的瓶、罐子。泡藥的酒比較講究，白酒是當(dāng)?shù)刈鞣蝗〉母吡壕�，至�?0度以上，有時還可以遇上60、70度的呢！就說我泡的那罐枸杞酒吧，有一次在家里宴請朋友，有人看到酒柜上的枸杞酒，這酒已經(jīng)泡有三年多了，酒色紅里透紫。品嘗一下那叫甜潤沁神，回味無窮。接著500多元的瓶裝酒都不喝了，卻暢開肚皮喝起這散裝枸杞酒了。

我早些年很多時候多在外面跑，在家的時候吃請又多，自家泡的藥酒十年以上的很正常。我的感覺是時間越長，酒味越適口。這主要是純糧高度酒，放久了陳化的更醇厚，再加上藥材的滋潤，越久就會越好喝，越久品質(zhì)也就越好。當(dāng)酒罐喝到一半時，再加酒續(xù)滿。不過，近幾年十年以上的枸杞酒再也存不下來了，留給我的，只有好喝的份，從沒有過變質(zhì)一說。

高度酒泡藥材為什么不會變質(zhì)呢？據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精度大于或者等于10度的酒或飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。用來泡藥的酒一般都是高度酒，保持期是完全可以忽略不計的。只要密封好，50度以上的酒精度，是不會感染細(xì)菌的。

泡藥酒有講究，能把藥酒泡得壞的人也是有的。酒度、容器、保存環(huán)境都很重要。如果說酒度過低，酒質(zhì)不好，藥材含水大，尤其像動物類，隨著藥體內(nèi)的水分溶出，必然導(dǎo)致酒精度降低，或者是泡了變質(zhì)的藥材，或者是含有雜質(zhì)等原因，藥酒放置過久而形成了沉淀、渾濁、脹氣、變味等現(xiàn)象時，那就果斷的扔掉吧！

枸杞泡酒時間長了是可以喝的

杞紅飄香

枸杞酒中的白酒具有抗菌防腐的作用，所以當(dāng)枸杞酒泡了一年多將不會影響其質(zhì)量，是可以服用。一般高度藥酒泡得時間越來越好。

大家好，我是街角美味，一個專注于頭條問答的美食愛好者，這是我在問答的第972個原創(chuàng)回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關(guān)的話題

本期導(dǎo)讀：枸杞泡酒一年多了，這酒還能喝嗎？

在我個人看來，這酒還是可以喝的，但相應(yīng)的枸杞功效就沒有多少了，因為枸杞的最佳泡酒時間就是3-6個月左右的，而只要過了這個時間，那么枸杞的營養(yǎng)價值成分，就會逐漸的開始分解了

而只要枸杞的營養(yǎng)成分開始分解了，那么枸杞的營養(yǎng)價值也就沒有了，而只要枸杞的營養(yǎng)價值沒有了，那么這個枸杞也就成了沒有用的枸杞了，而只要枸杞成了沒有用的枸杞了，哪怕就是將枸杞泡的時間再長

也是沒有任何好處的，而且不但沒有任何好處，還會因為枸杞泡的時間太長了，導(dǎo)致酒的味道開始變化了，而一但酒的味道開始變化了，那么這個酒就要從好喝的酒，變成一個不好喝的酒了，

而這種不好喝的酒，又是一個充滿怪味的酒了，而這種充滿怪味的酒，就不是什么人多能接受的了，所以在我個人看來，這種泡了一年以上的酒，喝是能喝一點的，但要感覺不對自己胃口的話

那么就要停下來不喝了，畢竟這種酒已經(jīng)沒有一點營養(yǎng)價值了，還勉強(qiáng)喝它干什么了，至于我是怎么知道這么清楚的，那是因為我也有二三瓶泡了一年多的枸杞酒了，不過這些枸杞酒，

我也就每瓶倒出來嘗了一點而已，當(dāng)我感覺到那股味道的時候，我就立馬放棄了將這些酒帶回去好好品嘗的念頭了，至于到底是什么味道，我還真是沒有辦法來準(zhǔn)確形容的，要說是酸酸的感覺

又達(dá)不到這個程度的，要說是甜甜的感覺，也是達(dá)不到這個程度的，要說是澀澀的感覺，更是達(dá)不到那個程度的，因為這些酒給我的感覺就是，即有點甜的感覺，又有點酸的感覺，又點苦的感覺，

最后又有點澀澀的感覺，所以這些感覺一集合在一起了，我也就不好形容到底是什么感覺了，不過給我總的感覺就是，這些酒就是極度不好喝的酒了，所以我個人建議，在喝這些酒的時候，要是接受不了這種味道了，那就不要再喝了

枸杞泡酒1年多了可以喝的，酒越釀越醇的，泡1年多的枸杞酒入味，更釀。效果也更好！

一年？那是你沒看過泡了二十年的枸杞酒

謝邀！枸杞泡酒越久越香，

酒要純正少飲健康。

密封保藏色艷味長，

放心飲用絕對無傷。

塑料瓶泡完肯定不能喝了