我喜歡很多的美食，但是對酸菜魚卻情有獨鐘。上班的時候，每次聚餐都必點這道菜，后來做了全職媽媽，就特別喜歡研究美食。嘗試做了幾次酸菜魚，感覺味道還不錯 ，老公也特別喜歡吃。因此，提升了我的自信心，現(xiàn)在酸菜魚也是我的一道拿手菜，每次親朋好友來我家都必點這道菜。

下面我給大家介紹一下酸菜魚的做法:

食材:鯉魚1條，酸菜一袋，蔥，姜，蒜，花椒淀粉，鹽，生抽，麻辣香鍋底料

1.酸菜切段，蔥，姜，蒜，辣椒，香菜切好備用。

2.鯉魚清洗干凈，將魚肉和魚骨分開，魚頭從中間劈開，魚肉片成薄片。

3.魚骨和魚片腌制一下，里面放鹽，蔥花，姜末，生抽，蠔油，一個雞蛋液，淀粉抓均勻（腌制10分鐘）。

4.起鍋放油，把魚頭魚骨放入鍋里煎一下，然后放點麻辣香鍋底料，加入蔥姜蒜，花椒炒香。再倒入酸菜翻炒一下，最后加入熱水沒過酸菜即可。

5.水開下入腌好的魚片，煮一到二分鐘，魚肉變白了，就說明熟了。

6.把魚肉和酸菜一起盛到盆里，上面再撒點蔥花，干辣椒，花椒，香菜 ，蒜末用熱油潑一下，就完成了。

玉米面糊是我見人就推薦的美食�，F(xiàn)在的人大魚大肉吃的太多了。反而身體出現(xiàn)了很多三高的癥狀和其它怪病癥。以前的老人吃的全是粗糧，如玉米面糊或玉米饃反而身體很健康。所以玉米面糊是我見人就推薦的美食。

老話說“民以食為天”，中國地大物博，好吃的美食不盡其數(shù)。不同的地區(qū)有著其傳統(tǒng)特色的美食，但什么美食會是我見人就要推薦的？我想我心中的答案會是“五味鵝”。

五味鵝屬于粵菜之一，其作為我們江門臺山的傳統(tǒng)美食，在珠三角一帶都受到非常多的人喜歡。大至拜山祭祖、宴請酒席，小至日常家庭常菜，都會見到五味鵝的影子。所有吃過這道菜的人們都會對這道菜贊不絕口，所以好多人來到我的家鄉(xiāng)問我什么美食好吃，我首推的都是五味鵝。

五味鵝的由來

那五味鵝是起源于哪里呢？據(jù)說是100年前，臺山海晏和汶村兩個地方的村民家家戶戶都有養(yǎng)鵝的習慣，養(yǎng)的鵝多了，自然就會研究出各式各樣的吃法。隨著時間的流逝，村民們發(fā)現(xiàn)用白醋、米酒、黃片糖、五香料和酸梅醬與鵝肉配起來，口感嫩滑，味道非常鮮美，而且五味鵝的骨頭還會變得香酥脆口，令每一位食客都回味無窮。就這款好吃的傳統(tǒng)美食——五味鵝就誕生了！

五味鵝好吃的要領是什么？

五味鵝可以出大場子也可以作為家庭菜，除了傳統(tǒng)大廚做法，每家每戶都有屬于自己特色做法。但無論哪一種做法，想要把五味鵝做到好吃，最主要的還是其選材的問題。

主材料選得好，加以配料，才能把這道菜的味道升華。

在選鵝的問題上，我建議盡量挑選瘦點的，因為鵝的皮脂會很多，太肥膩會影響口感。還有的就是在處理鵝的時候，得把它的屁股切去，不然一起鹵煮的時候會很騷，不好吃。

五味鵝怎么做

• 材料：光鵝一只
  

• 五味汁配料：燒烤汁，生抽，蠔油，鹽，米酒，白醋，黃片糖，大蒜，姜片，香菜，蔥，沙姜，八角，香葉，桂皮，草果，陳皮
  
• 制作方法：
  

1. 先把鵝和其內(nèi)臟清洗干凈，然后把鵝體內(nèi)的脂肪全部挖出裝好備用，將爪子翅膀砍開備用。

2. 在干的鍋上放入鵝脂肪，將其油脂炸出，然后把大蒜、姜片、香菜、蔥、沙姜、八角、香葉、桂皮、草果、陳皮放進去炒香。

3. 待炒出香味后，加入適量清水，然后放適量的燒烤汁、生抽、蠔油、鹽、米酒、白醋、黃片糖，調(diào)好醬汁味道。

4. 待調(diào)好味道后，把鵝和爪子、翅膀、內(nèi)臟一起放進去慢火鹵煮 1小時。在鹵煮期間需要不定時用鏟子把醬汁澆到鵝身上，大約半小時就得把鵝身翻一番重復以上動作。

5. 1小時鹵煮完后，轉(zhuǎn)中火，把鹵汁煮到收汁即可。

文末總結(jié)

1. 以上的做法是我稍作改良后的做法，并不屬于傳統(tǒng)做法。傳統(tǒng)中有把鵝身過油這一步，目的就是為了讓鵝身上色更漂亮，但是我這做法出來的效果也一樣，那我就干脆沒做這一步啦！

2. 具體的調(diào)味可以按自己的口味去稍加調(diào)整，配比我沒有具體去計量過，我是在調(diào)味的過程中不斷試味的。

3. 在收汁過程中，注意不要粘底，不然糊了燒焦了底部就不好吃了。
   

4. 五味鵝做好后得放涼了再斬件，熱斬的話會斬到散架，影響擺盤。

我是林豬寶寶小廚娘，一個喜歡研究各式菜肴甜品的小小美食博主。定期分享各式美食與菜譜，喜歡的朋友歡迎關注、點贊與轉(zhuǎn)發(fā)喲！讓我們一起來研究美食，做個開心的小吃貨！

哈嘍大家好，我是愛做美食點心的雪哥，我自己做的美食點心都會向朋友推薦，接下來給大家推薦一款傳統(tǒng)精致點心，希望大家喜歡

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 480, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/c31d5cb0045a4289b88483076bb87ef2\

羊肉串

要問我什么美食你見人就要推薦的話、那一定是視頻里這款美味下飯豆腐
雖然視頻里有很詳細的步驟說明，但是我今天就不辭辛苦再和大家說一遍我的做法！

一：豆腐需要選擇老豆腐，買回家清洗一遍、洗去豆腐上的雜質(zhì)，豆腐一整塊一分為三切一下，再把每條切成小方塊，切好的小方塊豆腐留著備用。

二：準備配料，蔥姜蒜末、小米辣一點、白芝麻、雞蛋兩個、生抽、水淀粉、雞精，鹽巴。

三：空碗里打入兩個雞蛋、用筷子快速給雞蛋打散打成蛋液，把打好的蛋液倒入豆腐里，讓每塊豆腐都吸收到蛋液

四：開火鍋里放油，用手感受到熱、改小火，把每塊豆腐都放入鍋里小火慢煎，豆腐依次都放入鍋里，放好豆腐塊用筷子來回時不時給它翻面，以免煎糊。等每塊豆腐都煎至兩面金黃把豆腐夾出來備用

五：煎好的油不要浪費在鍋里放入蔥姜蒜末小米辣翻炒、把調(diào)料炒香加入一點清水，中火湯汁燒開，加入水淀粉攪拌燒開，改小火加入半勺鹽，半勺雞精，生抽一點、攪拌好燒至入味。

六：把燒好的湯汁淋入煎好的豆腐上，撒上白芝麻，再撒蔥花小米辣點綴、美味豆腐就做好了，非常的香。
這道美食就一道菜我就可以吃滿滿一大碗米飯??，所以我一般經(jīng)常和朋友推薦這道美味豆腐。
我現(xiàn)在再把這款美味豆腐推薦給大家，有空都去做做吧，非常的好吃，再見??

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 808, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/fe2ffc2f7d5c4c568b0a1afe04fd2687\

廣東腸粉， 一定要來廣東吃，在外地都吃不到正宗的，云浮石磨腸粉[強]，還有茶樓里的，汕尾的等等各有不同但是絕對在廣東是絕美

你好，我是滕大俠，我是一名80后的廚師。很高興回答你的問題。

什么美食是你見人就要推薦的？我在南寧生活了三十幾年，記得讀書的時候，但凡遇到一個外地的同學，中午晚上就要邀約他們一起去吃老友粉，各個都吃得滿頭大汗。所以個人力推最能代表當?shù)靥厣�美食“南寧老友粉”�?/span>我不但要推薦他去吃，還要帶帶他去吃，甚至還教他怎么做！

老友粉在當?shù)厥菦]有階層分化的小吃代表，早餐、中餐、晚餐甚至夜宵攤，你會看到很多老友粉店海都在營業(yè)中，男女老少都喜歡吃，非常具有民生氣質(zhì)。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，其味酸辣燙口，味重香濃，形成了南寧小吃的獨特風味之一。

南寧老友粉

準備原料：河粉（扁粉）、酸筍、豆豉、豬瘦肉（也可以用豬雜代替）、蔥

準備調(diào)料：酸醋、鹽、生抽、老抽、辣椒醬

制作方法：

1. 首先把豬瘦肉切成肉片，放少許鹽、胡椒粉、生抽、生粉、高度酒翻拌均勻，然后放入少許花生油再次翻拌均勻。
2. 酸筍切成4厘米左右的筷子長條（好的酸筍味道不刺鼻，帶有筍味的，差的酸筍會有一股強烈的刺鼻味道，要知道酸筍是做老友粉最主要的靈魂之一）。
3. 把蒜米、豆豉剁碎。
4. 熱鍋放入切好的酸筍，開中火把水分炒出，不用放油（主要是把酸筍的水氣炒出，炒干后再用油爆，會非常的香）。
5. 轉(zhuǎn)大火，加入適量的油，放入蒜米、豆豉、辣椒醬，豬肉片，跟鍋中的酸筍一起爆香。
6. 爆香后，開始調(diào)味，加入適量的鹽，生抽、酸醋、一點點老抽增色。翻炒一下。
7. 加入適量的豬骨頭湯，（如果沒有豬骨頭湯，可以用白開水代替，千萬不要用冷水，因為用冷水煮出來的湯水不夠香濃，有股生生的味道）。
8. 放入河粉，煮開后即可裝出。
9. 最后在撒上一點蔥花即可。

我是滕大俠，一個80后的廚師。美食創(chuàng)作和分享在在不斷學習中，愿意與大家一同分享和探索。 喜歡我的文章和視頻的小伙伴們，點贊關注我，我們一起進步。加油！

你好，我是小艾廚房，很高興回答這個問題，作為一名北方人，我見人就推薦從小吃到大的餃子，特別是很家常的白菜豬肉餡餃子，小時候的冬天，是冬儲大白菜的冬天，媽媽偶爾包一頓白菜豬肉餡餃子改善單一的伙食，熱氣騰騰上桌瞬間常常在腦海浮現(xiàn)，寓言百財?shù)娘溩影殡S我長大，是我最喜歡的美味。

餃子，是中華美食的代表。它蘊涵著民族文化，是尋常百姓的美味主食，更是三十晚餐桌上的必備，表達著人們對美好生活的向往與訴求！餃子不僅中國人愛吃，外國人也很愛吃。餃子有很多種餡料，每個人都可以找到自己喜歡的那一款，下面我簡單介紹一下我最愛的白菜豬肉餡餃子做法吧！

介紹餃子餡之前，我先教大家餃子皮的制作方法。

1.在200g面粉中加入100g水，邊倒水邊攪拌，攪成絮狀，然后用手揉成光滑的面團。

2.揉好的面團蓋子保鮮膜靜置15分鐘，然后搓成長條，在切成小劑子。

3.將小劑子壓平，然后左手拿著小劑子，右手壓著搟面棍，左右手配合左手拿劑子右手向上推動搟面杖。

4.推到過面片中間一點，然后往回拉搟面杖，同時左手逆時針轉(zhuǎn)動一下面劑，如此循環(huán)，等左手大約轉(zhuǎn)動一周，餃子皮就搟好了。

再介紹白菜豬肉餡的做法

【食材】：豬肉200g、白菜200g、小蔥2根、香菜2根、姜3片、鹽1勺、生抽15ml、麻油15ml。步驟如下：

1、將豬肉剁成肉末，白菜葉洗干凈切成碎末，小蔥、生姜和香菜都切碎。

2、然后將麻油、鹽和生抽放入豬肉末中攪拌上勁。

3、再加入白菜碎末，往一個方向攪拌，攪拌至白菜和豬肉末完全混合在一起即可。

“好吃不過餃子”，你們經(jīng)常吃嗎？都喜歡什么餡兒的？大家聊聊吧

自己做美食才被見人推薦。