藏在菜市場(chǎng)的美食

菜市場(chǎng)才是臥虎藏龍的地方，你們?cè)靻幔啃【幗o你們說(shuō)一哈，解放社區(qū)這個(gè)菜市場(chǎng)邊邊，有一家 貢 菜 雞 。簡(jiǎn)直是小編的最?lèi)?ài)，一個(gè)月不吃一回就心欠欠~

很不起眼的店，很不扎眼的招牌，老板是一對(duì)夫妻，兩口子勤勤懇懇，良心做生意。

用的雞都是真資格的 土 雞 ，這家的雞你一吃就曉得，肉質(zhì)緊實(shí)，嚼起彈牙，雞味十足，秒殺某記沒(méi)有雞味、吃起粉渣渣的肉雞。

貢 菜 雞 是他們的招牌，老板娘每天都要把 貢 菜 理得巴適，老桿桿、焉桿桿通通不要，只留最嫩最脆的那個(gè)部分。小編特別愛(ài)吃這個(gè)貢菜，每次買(mǎi)雞都要求老板再給多加3塊錢(qián)的貢菜。

涼拌雞好不好吃，除了雞肉要好，油 也很重要。老板兒堅(jiān)持用 土 榨 清 油 ，用勺子舀一哈那個(gè)油真的是飄香四溢，簡(jiǎn)直不是那些個(gè)轉(zhuǎn)基因油可以比的。

小編從1歲開(kāi)始啃雞骨頭，3歲開(kāi)始吃涼拌雞（旁邊放一碗白開(kāi)水涮一哈再吃），吃到現(xiàn)在二十幾年了，自認(rèn)是吃雞無(wú)數(shù)。這家雖然不是我心中的NO.1，但也排的上前三的。真心推薦給大家，可以去gao一哈。

夏天小編家吃涼拌雞，都會(huì)煮稀飯，買(mǎi)鍋盔來(lái)夾雞肉�；蛘呤嵌�天吃羊肉湯的時(shí)候，會(huì)買(mǎi)白鍋盔來(lái)吃羊肉泡饃。

解放小區(qū)門(mén)口，有一家 旋 口 李 鍋 盔 ，他們家的手打鍋盔，真的是好吃，面里有筋絲，吃起不空口，厚實(shí)有嚼勁。

他們家的牛肉鍋盔也是銷(xiāo)量不愁，小編上高中的時(shí)候，只要走讀回家，第二天必定要買(mǎi)十多個(gè)牛肉鍋盔帶去學(xué)校，給班里頭的人分，大家一起吃鍋盔的滋味，終生難忘。

吃完涼拌雞，那個(gè)油倒了真的有點(diǎn)可惜。小編家會(huì)買(mǎi)一些芹菜、豆腐干拌進(jìn)去接到吃。李鍋盔旁邊的攤攤賣(mài)的這個(gè) 映 秀 豆 腐 干 就是最佳搭檔。手工磨的黃豆再加上映秀特有的水質(zhì)，壓出來(lái)的豆腐干緊實(shí)細(xì)密。其他家真的沒(méi)法比。

都江堰的美食集會(huì)

新繁牛肉豆花

都江堰的 楊 柳 河 邊邊上有很多好吃的，這家 新 繁 牛 肉 豆 花 算是這條街的代表作了。老板兒經(jīng)常被記者采訪(fǎng)，能說(shuō)會(huì)道。外地游客去吃他們家的豆花，他就會(huì)自動(dòng)操川普交流。

牛肉豆花 是招牌，小編每次去必點(diǎn)一碗，牛肉藏在碗底下，一舀就吃到了。豆花嫩的像奶娃兒的皮膚，一撮就破，一抿就化，麻麻辣辣的，特別好吃。

他們家的 黑芝麻水餃 ，也是出了名的。小小巧巧的餃子，一口一個(gè)，面上撒了很多芝麻，澆紅糖辣子上去，色澤鮮亮，麻辣回甜。

他們家的火鍋粉，要說(shuō)一下，小編每次去都跟人家打伙吃一碗，分量特別 足 ，牛肉大坨大坨的，豆芽打底。關(guān)鍵是很辣！辣的爽心，越辣越想吃！

地址：都江堰市 楊柳河河邊

人均：10元

老媽火鍋粉

老媽火鍋粉 就在新繁牛肉豆花對(duì)門(mén)子。不要看到店店沒(méi)有多大，你走進(jìn)去看一哈嘛，店面背后那一條小巷全部都坐滿(mǎn)了好吃嘴。

招牌提到了 火鍋粉 ，所以點(diǎn)餐肯定不能不點(diǎn)。他們家的火鍋粉很有肉感，看起就肉嘟嘟的，很想咬一口~

湯湯飯 也是這家賣(mài)的比較好的，雞湯燙飯、酥肉燙飯、排骨燙飯，口味都是很清淡的類(lèi)型，如果你是一個(gè)不能吃辣的人，他們家的湯湯飯就不要錯(cuò)過(guò)。

粉蒸肉 也是他們的家賣(mài)的好的東西，去晚了粉蒸牛肉肯定吃不上了，只有排骨。特別說(shuō)一下，他們家在美團(tuán)上頭可以喊外賣(mài)，還是很方便。

店店頭的幾個(gè)嬢嬢因?yàn)樯�意太好了，忙的不可開(kāi)交，所以脾氣不太好，點(diǎn)餐的時(shí)候要注意哦~！不然嬢嬢并不想理你。

地址：都江堰市 楊柳河河邊上

人均：12元

趙賣(mài)面

都江堰的老字號(hào)， 趙賣(mài)面 不得不提一下�，F(xiàn)在搬到柳河菜市場(chǎng)一個(gè)小巷子去了，但是名氣很大，找不到隨便拉一個(gè)人問(wèn)就曉得，地圖上也可以導(dǎo)航。

店里頭生意火爆程度，小編就不形容了，眼見(jiàn)為實(shí)。曾有朋友來(lái)都江堰旅游專(zhuān)門(mén)去吃趙賣(mài)面，回來(lái)跟我抱怨說(shuō)胖老板態(tài)度撇，一副你愛(ài)吃不吃，不吃就走的表情。小編想說(shuō)，有時(shí)候出了名的店就是這樣任性。

去 趙賣(mài)面 ，不點(diǎn)甜水面就是失策。小編個(gè)人不愛(ài)吃面，又覺(jué)得甜水面太粗。但是趙賣(mài)面的甜水面佐料真心無(wú)可挑剔。

再說(shuō)他們家有名的小餃子，中間捏弄，兩頭留白，只有成年男子大拇指那么大，小編問(wèn)過(guò)老板，這種包法煮的時(shí)候會(huì)不會(huì)漏餡，老板說(shuō)不但不會(huì)漏，而且更入味。

粉蒸肉 是小編喜歡的口味，暴多蒜泥，蒜香濃郁，徹底熗到肉肉的深處，再加上吃之前撒上去的香菜，真的是完美~！

地址：都江堰市 楊柳河河邊菜市場(chǎng)內(nèi)

人均：15元

郭水餃

小編很少在家以外的地方吃餃子，郭水餃的鮮肉餃子倒是深得我心。也是一家老字號(hào)店，個(gè)人覺(jué)得在這兒吃餃子很舒服，可以坐在柳河邊邊，楊柳樹(shù)下，真的是別有一番滋味。

郭水餃，專(zhuān)業(yè)做餃子。鮮肉、韭菜、白菜都有，小編特別愛(ài)吃他們家的鮮肉餃子。記得以前還有芹菜牛肉餡的，也是小編的愛(ài)。

餃子配蘸水，越吃越美。他們家的蘸水，是紅油口味，加了蔥姜蒜和芝麻，吃起特別香。

除了餃子，每次去他們家還要叫一份涼拌雞。涼拌雞配餃子，也是絕美的~

地址：都江堰市 楊柳河河邊上

人均：12元

涼皮水餃

這家涼皮水餃開(kāi)了很多年了，小編覺(jué)得他家餃子一般般，但是涼皮真的很好吃。

每天去他家的人都很固定，基本上是老熟人。一碗涼皮開(kāi)胃，再加一兩餃子，午餐最佳搭配。涼皮下面墊了很多豆芽，酸辣口味，再配點(diǎn)脆伯兒伯兒的黃豆kuokuo，一碗涼皮很快就沒(méi)有了。

餃子沒(méi)什么特色，但是味道還是不錯(cuò)的。

地址：都江堰市 楊柳河河邊上

人均：12元

碳烤米線(xiàn)

這是一家新店，吃法很獨(dú)特，很受年輕人的喜愛(ài)。碳烤米線(xiàn)，用錫箔紙把生米線(xiàn)和食材、湯汁包起來(lái)，放在炭火上烤，把所有的香味都鎖到米線(xiàn)里面去。

打開(kāi)錫箔紙的瞬間，一股濃郁的海鮮氣息撲面而來(lái)，口水一哈就著逗出來(lái)了�？久拙�(xiàn)用的是一種極細(xì)的米線(xiàn)，很容易吸味。賣(mài)的最好的是碳烤花甲米線(xiàn)，分番茄辣味、剁椒蒜蓉味、香辣味、雞汁味四種口味。

老板娘說(shuō)她家的湯料是骨頭湯和雞湯、老鴨湯混合的，而且用的花甲是每天市場(chǎng)里最新鮮的一批。貨真價(jià)實(shí)再加上獨(dú)特的烹飪方式，小編恨不得連到舌頭兒都吞到肚子里頭去。

地址：都江堰市 楊柳河86號(hào)附3號(hào)

人均：16元

滇南人家過(guò)橋米線(xiàn)

過(guò)橋米線(xiàn) 到處都有，但是小編要說(shuō)的這家過(guò)橋米線(xiàn)跟平常成都隨處可見(jiàn)的快餐式過(guò)橋米線(xiàn)不一樣。容器用的是云南過(guò)橋米線(xiàn)傳統(tǒng)的土陶瓦罐碗，其特點(diǎn)就是湯燙碗不燙，持久保溫。

湯料由大骨、老母雞、云南產(chǎn)宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成。吃時(shí)在湯面澆一層滾油，用油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。加入各種佐料和配菜，最后加用水燙過(guò)的米線(xiàn)，就可以吃了。

對(duì)于 大胃口 的人來(lái)說(shuō)，吃過(guò)橋米線(xiàn)是明智的選擇。米線(xiàn)可以無(wú)限加，加到吃飽為止。

他們家的涼拌雞絲米線(xiàn)也是云南口味，雞肉加花椒、姜片煮熟后放涼。用手撕成細(xì)絲，米線(xiàn)撈熟后冰鎮(zhèn)。吃時(shí)加小米辣、糖、醋等佐料，口味酸爽，食感冰涼，夏日首選。

地址：都江堰市 楊柳河巷14號(hào)

人均：15元

老北街米線(xiàn)

小編可以說(shuō)是吃這家米線(xiàn)長(zhǎng)大的，從小學(xué)開(kāi)始就跟小伙伴在這家店里頭混�，F(xiàn)在身邊的小伙伴飛到了五湖四海，只要回到都江堰，必定要去吃一碗記憶中的米線(xiàn)。

北街米線(xiàn) 用的是 粗 米線(xiàn)，口感勁道厚實(shí)，爽口滑嫩，一吸進(jìn)肚。

招牌牛肉米線(xiàn)，底料和臊子都是店家每天去清真寺買(mǎi)的鮮牛肉，加入當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)的新鮮竹筍和店家秘制豆瓣紅燒而成。

從滾水中撈起燙好的米線(xiàn)，淋上湯汁和牛肉臊子，配搭香菜和酸菜兩種輔料。入口便是滿(mǎn)嘴的肉香、湯鮮，令不少慕名而去的食客大呼暢快、安逸、巴適的板命！

更值得一提的是，這家的燙口黃涼粉，現(xiàn)吃現(xiàn)冒。必須是燙口的涼粉加大量的蒜泥，再混合老板特調(diào)的油辣子，加點(diǎn)花椒面、海椒面，撒上蔥花、芹菜才會(huì)端上桌。

包你吃一口覺(jué)得過(guò)癮，吃?xún)煽诰拖朐賮?lái)一碗。

地址：都江堰市 北街19號(hào)

人均：12元

鐘鴨子

鐘鴨子 一直就開(kāi)在老北街小學(xué)對(duì)門(mén)子，幾十年都不變，地震都沒(méi)把他震起走，反而生意更紅火。小編上小學(xué)的時(shí)候，每天早上9點(diǎn)左右，就會(huì)聞到他們家鹵鴨子的味道，那個(gè)香啊，簡(jiǎn)直是包到口水上課。

小編覺(jué)得他們家 鴨腦殼 特別好吃，骨頭都是酥的，全部都可以嚼來(lái)吃了，不吐渣渣。甜皮鴨也是很好的，油亮亮一層甜皮，撒點(diǎn)芝麻上去，甜香口味讓人欲罷不能。

小編那天去的時(shí)候，櫥窗里的鴨子已經(jīng)賣(mài)完了，廚房里可以看到還在滴油的還沒(méi)加工完的鴨子。

櫥窗里頭只能照個(gè)兔子給大家看一哈。鴨爪爪、鴨翅膀小編也經(jīng)常買(mǎi)來(lái)當(dāng)夜宵。

據(jù)說(shuō)兔腿腿也很好次，但是兔兔那么可愛(ài)，小編還是不要次了~

蔥蔥卷

用薄面皮包裹著蘿卜絲蘸著調(diào)和好的作料，是都江堰特有的小吃。

尤兔頭

五香的兔頭伴著花生和香油的鮮香是都江堰人忘不了的牽絆。

特別推薦西川花鳥(niǎo)市場(chǎng)對(duì)門(mén)的那家小店。

冰粉

甜到心坎的紅糖，加上繆糟、山楂、葡萄干、西瓜、堅(jiān)果……夾雜著透心涼的冰塊，滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感。

渣渣面

又叫“查渣面”。鮮香酥香的臊子形狀很像渣渣，由于查淑芳姓查，所以叫“查渣面”。

白果燉雞

白果燉雞將果心去掉，將果仁與雞塊一起煲，出鍋前放少量的鹽就可以，具有延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌的作用。

手掌雞

用土雞制作，雞肉口感鮮嫩，可謂麻、辣、香為一體。特別適宜家庭聚會(huì)、朋友聚餐。

干煸泥鰍

干煸泥鰍含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，并且脂肪含量較低，具有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)精補(bǔ)血的功效。

被問(wèn)答官方邀請(qǐng)哎~這一次我終于能說(shuō)謝謝邀請(qǐng)了23333

人們常說(shuō)：留住一個(gè)人，先要留住他的胃；

而記住一個(gè)城市，先要記住它的美食街。

距離成都半小時(shí)車(chē)程的都江堰美食眾多，自稱(chēng)吃貨的也是比比皆是，有些美食集中在了一起，就形成了一個(gè)比較有特色的美食街。其中最受歡迎的、人氣最高的就是龍?zhí)稙筹L(fēng)情美食街。

在這里，你不用擔(dān)心沒(méi)有吃的，你只需要擔(dān)心你是否吃得下。

以下多圖預(yù)警，圖片內(nèi)容搬運(yùn)自百度

◆張記·π

這是一家可以穿著禮服吃的串串，你只需負(fù)責(zé)點(diǎn)菜，燙串串的事兒請(qǐng)交給廚師，所以不用擔(dān)心吃完后弄得一身的味道。

老板說(shuō)，店里食材都是每天早晨去市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的，足夠新鮮，而且所有的菜品都不留過(guò)夜。

最有意思的是他們家的特色菜的菜名，最強(qiáng)大腦是冒腦花，頂呱呱是鹵鴨頭，圣斗士是漿爆兔腰……

◆橋頭飯店

橋頭飯店是龍?zhí)稙趁朗成倘Φ睦系炅�，�?jù)說(shuō)孫楠都去這里吃過(guò)飯，人氣不言而喻哦~雖然店里面常常人氣爆滿(mǎn)，但是上菜速度快，服務(wù)態(tài)度也很好。

各種家常菜，燒、燉、炒、蒸、涼拌菜一應(yīng)俱全，鹵肥腸，蒸蛋，土豆泥這三樣菜是點(diǎn)擊率最高的。

PS：個(gè)人非常喜歡吃蒸蛋，又嫩又滑，一口下去滋溜滋溜、滋溜滋溜的~~~

◆香霸魚(yú)

開(kāi)了十多年的老品牌冷鍋魚(yú)，以蒜香味為主要特色，地道的川西口味，麻辣味適中！

端上桌的冷鍋魚(yú)看著沒(méi)有熱氣騰騰，撥開(kāi)表面紅油，魚(yú)片薄嫩入味，鍋底內(nèi)的魔芋、土豆粉經(jīng)過(guò)燒煮，也盡沾湯底味。

◆尤兔頭

尤兔頭可是成都地區(qū)四大兔頭之首，不少成都的朋友專(zhuān)程來(lái)一趟都江堰只為它。

鹵得軟爛的兔頭，包裹著濃香的花生芝麻碎醬料，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就聞得到香味了。

還有烤腦花、干拌串串和手撕烤兔，都是他們家的特色菜。

◆來(lái)鳳魚(yú)

招牌來(lái)鳳魚(yú)，面上鋪滿(mǎn)了海椒和花椒，麻辣味實(shí)足，適合重口味的你。

所有的魚(yú)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，底料也是現(xiàn)炒的，保證你吃到的每一口都足夠鮮嫩。

◆青菜圓子

青菜圓子走的是養(yǎng)生路線(xiàn)，一切講究健康生態(tài)，看看店面裝修就知道，滿(mǎn)眼都是養(yǎng)眼的綠色。

湯底是以青菜、綠豆、番茄、竹筍等為主的清淡口味，菜品也多是菌類(lèi)、青菜肉丸等健康綠色的食材。吃慣了重口味，換一換清淡的養(yǎng)生湯鍋也不錯(cuò)。

◆蝦工廠(chǎng)

吃蝦的季節(jié)怎能少了蝦工廠(chǎng)，生意好到爆，店里面坐不下了就打包帶回家吃。

手抓大蝦、怪味大蝦、油燜大蝦等十多種口味任挑任選。

◆小郡肝

要說(shuō)近兩年最火爆的串串一定是小郡肝串串，葷素5毛，如此親民的價(jià)格盡管敞開(kāi)吃。

招牌小郡肝和牛肉，一整坨的、切丁的、切片的，雙椒的、泡椒的、青椒的……多種口味，都是現(xiàn)碼味現(xiàn)賣(mài)。吃貨們拿菜也是絲毫不手軟，每次都是直接拿一大把放在盤(pán)子里~

◆清湯黃牛肉

這是一家用刀叉吃的湯鍋，菜品主要以黃牛肉為主。清底加入了一些藥膳，但絲毫不影響它的美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。

一定要點(diǎn)坨坨牛肉和牛肋條，下鍋煮一小會(huì)就好，再用刀叉把牛肉切小，蘸點(diǎn)干碟，入口清香軟嫩。

吃完美食，大家還可以沿著河邊走走，一邊消食，一邊欣賞一下龍?zhí)稙筹L(fēng)情美食街的夜景。

既然說(shuō)到這里了，再做一個(gè)科普：從成都到都江堰，火車(chē)一天有21個(gè)班次，30分鐘到，票價(jià)15元，非常的方便快捷。對(duì)本地朋友對(duì)外地兄弟姐妹們來(lái)說(shuō)，成都吃喝玩樂(lè)夠了，一趟車(chē)去一下都江堰，想想都覺(jué)得美滋滋~

最后歡迎大家來(lái)成都來(lái)都江堰做客，我是M大生活，專(zhuān)注成都高品質(zhì)美食的美食博主。

公眾號(hào)：cdmorelife

都江堰作為四川成都的標(biāo)志性建筑，也是中國(guó)水利建設(shè)的一大奇跡，這里不僅能看到千年以前古人的智慧結(jié)晶，更有機(jī)會(huì)品嘗到正宗的川菜，保證讓您不虛此行，期待您的來(lái)訪(fǎng)。

先找到宣化門(mén)，里面有很多很多的小吃，南橋的羅記老字號(hào)甜水面，還有楊柳街的趙賣(mài)面，文革蔥蔥卷，江安街尤兔頭，宣化門(mén)樓上的龍抄手，還有宣化門(mén)里面左轉(zhuǎn)就直達(dá)南橋的那條路，路口有一個(gè)鞋店，鞋店旁邊那家小吃店的煎餃味道非常好，作為一個(gè)都江堰人，這些只是冰山一角，還有很多我沒(méi)法說(shuō)啦，反正那些小吃都聚集在南橋和宣化門(mén)這一帶( ??? ? ??? )