你好，很開心回答這個(gè)問題，壽司上面綠色的一般是芥末。

芥末是我們通俗的一個(gè)叫法，其實(shí)它也有很多分類。常見的有山葵，辣根和芥末三種。

其實(shí)真正的芥末是用芥末籽研磨制作出來的芥末醬，是黃色的，我國(guó)和歐美各國(guó)都有食用，一般用在牛排或者其它肉類的調(diào)味上，很少在壽司中使用。

通常我們?cè)趬鬯镜瓿缘降木G色芥末是用辣根加上色素制作而成，當(dāng)你去超市購買芥末的時(shí)候，你看包裝上面的成分表就會(huì)看到，里面會(huì)有辣根，它的味道辛辣，在歐洲通常用來作為烤肉等肉類的蘸醬，國(guó)內(nèi)大部分日料店鋪用的芥末都是用辣根制作而成。

而真正的wasabi芥末應(yīng)該是山葵，它的味道比較柔和，不會(huì)像辣根一樣直沖腦門。山葵的根部研磨后就是綠色的wasabi，由于山葵需要種植幾年以上才可以用來作調(diào)料，所以價(jià)格十分昂貴，一般只有高級(jí)日料店才會(huì)使用真正的山葵芥末。

如果你指的不是芥末，而是綠色一條條的植物的話，那應(yīng)該就是芝麻裙帶菜，俗稱中華海草。

以上就是我關(guān)于這個(gè)問題的回答，希望能夠幫到你，謝謝。

壽司上綠色的是海草。還有青瓜！

你好，很高興為你回答這個(gè)問題。

壽司??上面綠色的是芥末醬。

家里正好有剩余的拍張照片給你，就是這種壽司的芥末醬。

壽司可以說是日本的代表美食了，別說日本現(xiàn)在我們國(guó)家也開了很多的壽司店，當(dāng)然喜歡吃壽司的人也不少。

日本的壽司確實(shí)不錯(cuò)，它不光種類繁多，看起來有食欲，而且用料非常將就。

壽司里最有代表性的鮭魚壽司，鮭魚籽（卵）壽司，鮮貝壽司，鮪魚壽司，甜蝦壽司，日本神戶牛肉壽司等等種類，你吃壽司的話喜歡吃那種呢？歡迎大家互相交流～

如果是顏色不均勻的深綠就是海苔，如果是膏狀青綠色就是芥末膏

小心放得是芥末哦

芥末或者海草

芥末

芥末；海草

需要具體看圖

壽司綠色的是海苔

海臺(tái)，