你好，市面有純糧酒，因為大家吃小麥，大米，還有高粱都是釀酒原料，只要企業(yè)做，肯定會有純糧酒，為什么大家認為沒有呢，可能就是這些年的宣傳吧，下面是本人這么多年的經(jīng)驗，形成書面語言，給大家分享。這是一些基本判斷方法。一家之家，僅供參考。

1，價格法，根據(jù)現(xiàn)在的人工成本和糧食成本，一斤53度純糧酒從生產(chǎn)到包裝好，就要20元。貼上標簽出售，外加流通成本，各個環(huán)節(jié)必須成本，要賣50元左右。如果低于這個成本，個人認為不可能是純糧酒，因為買家沒有賣家精，如果虧錢，他不會給你貨真價實的東西，對吧。

2，貼標法，根據(jù)食品法，生產(chǎn)的食品必須有原料表，作業(yè)表等，酒也一樣。現(xiàn)在在中國也有對應的酒類生產(chǎn)標準，買的時候看一下標準，即可明白什么是純糧酒，

液態(tài)法白酒，就是食用酒精勾兌酒，固液法用固態(tài)純糧基酒、食用酒精、香精、水勾兌，

下面的固態(tài)發(fā)酵酒就是所說的純糧酒了。

GB的意思是國標，就是國家標準，所以一定要認準這個，然后再看后面的標準，如果一個酒都沒標志，那就不好說了，考驗的是生產(chǎn)者的良心和購買者的懂行。

市場上百分90的白酒都屬于都是勾兌的，首先我在這里論證一點，市面上的白酒基本上不是純糧食酒，都是勾兌的。我曾經(jīng)做白酒生意做了五年，賣過的白酒品牌有山東的景芝酒，江蘇洋河，拌到井，一般市場上一瓶酒幾十塊錢的白酒基本屬于勾兌的酒，上百塊的都不一定是純糧食酒，像茅臺，五糧液這種醬香型，濃香型的高價位的白酒基本上是純糧食酒，說白了，酒的價格和真假是有直接聯(lián)系。記得有一次我門被邀請到去山東景芝廠去參觀，只看到生產(chǎn)白酒車間，還有包裝車間，知道去參觀釀酒釀造工藝車間，里面靜靜的，沒有一個釀造工人，釀酒池都好幾年不用了，原來這只是迷惑領(lǐng)導參觀的一個形式而已，只見白酒釀造過程是需要很長時間才能成為真正的白酒。中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉是這么說的：真正規(guī)范的中國傳統(tǒng)白酒，采用傳統(tǒng)工藝、手工操作，從原料到釀造，到蒸餾，到貯存，到調(diào)制，參與釀造的釀酒大師，全程可追溯的中國白酒是稀有資源。這類酒由于受到產(chǎn)區(qū)，工藝的復雜，生產(chǎn)周期長，貯存周期長，在釀酒過程中的比例很小等等因素的影響。這類酒約占整個白酒產(chǎn)量的10%以下。也就是說10瓶酒里才有一瓶傳統(tǒng)白酒！個人認為實際比例更小。想喝真正的純糧食酒還是自己釀造吧劍南春、五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖、全興大曲和新疆的伊力特都是純糧釀造的白酒品牌白酒的執(zhí)行標準是GB/T20821-2007，這說明產(chǎn)品是用食用酒精加香精、香料勾兌而成

B白酒的執(zhí)行標準是GB/T20822-2007，這說明產(chǎn)品是用酒精酒和糧食酒共同勾兌而成

我們理解純糧酒應該是沒有進行香精勾兌的純糧原漿，這是依靠釀造工藝而得到的，而市面上低于53度的酒基本都是香精勾兌，這是因為純糧原漿低于48度就會渾濁。

如果經(jīng)過過濾，原漿酒不再渾濁，可是酒里的香味物質(zhì)會被過濾掉，為了提升香味，只能加香精，而市面上高于53度的酒也不一定是純糧原漿，因為釀酒實屬是勞心勞力投資大，周轉(zhuǎn)慢，即使是大釀酒師出酒每一鍋口味都有區(qū)別，

而商品酒要求的是每一瓶的口感都是一樣的，在香精勾兌酒中，這個就很容易達到，而在純糧原漿酒中，這個太難了，就像染布一樣，不是一批的就有色差。

所以市面上的純糧原漿少之又少，只有高端酒，利潤擺在那了，企業(yè)愿意花大力氣，最簡單的測試加水渾濁的是原漿酒，加水不渾濁的就是香精勾兌酒。

但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺鎮(zhèn)接觸醬香酒事業(yè)以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺酒生產(chǎn)工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。

我家里做了二十年的純高梁酒，古法釀造的，存五年才賣

您好，我是青楓亭記，我高興回答您的問題，純糧酒還是有的。話不多說，看圖說話，您看窖池就明白了，固態(tài)發(fā)酵，蒸餾出酒。

傳統(tǒng)工藝，古法釀造。

我們理解純糧酒應該是沒有進行香精勾兌的純糧原漿，這是依靠釀造工藝而得到的，而市面上低于53度的酒基本都是香精勾兌，這是因為純糧原漿低于48度就會渾濁，如果經(jīng)過過濾，原漿酒不再渾濁，可是酒里的香味物質(zhì)會被過濾掉，為了提升香味，只能加香精，而市面上高于53度的酒也不一定是純糧原漿，因為釀酒實屬是勞心勞力投資大，周轉(zhuǎn)慢，即使是大釀酒師出酒每一鍋口味都有區(qū)別，而商品酒要求的是每一瓶的口感都是一樣的，在香精勾兌酒中，這個就很容易達到，而在純糧原漿酒中，這個太難了，就像染布一樣，不是一批的就有色差，所以市面上的純糧原漿少之又少，只有高端酒，利潤擺在那了，企業(yè)愿意花大力氣，最簡單的測試加水渾濁的是原漿酒，加水不渾濁的就是香精勾兌酒。

純糧酒很多，而且本身并不貴，遠沒有達到幾百上千的境地，如果是小酒廠的散酒，估計也就10來塊吧，但是喝酒也不能光考慮是否純糧酒。糧食也分369等，壞了的糧食或者次梁也能出酒，糧食配比不一樣這也會不一樣。所在地水質(zhì)不一樣也會不一樣。品牌酒為了保證每一批的酒口味一樣都會在后期進行勾調(diào)，這個跟勾兌是兩個概念。所以我們在喝酒的時候也不能單單去考慮是否純糧酒，還要從水質(zhì)，糧食質(zhì)量，糧食配比，釀造方法，儲存方法等多方面考慮。當然，有一些方面我們普通大眾并沒辦法接觸到。好多小酒廠的酒都會是純糧酒，但也會有個別不良酒廠以次充好，劣質(zhì)糧食或者其他糧食冒充高粱。

純糧食酒有很多，比如茅臺，五糧液，夢之藍等等，我比較鐘愛夢之藍，包裝夠大氣，很上檔次，采用頭牌酒制成，瓶蓋開啟的瞬間酒香噴薄而出，好酒…… 倒入杯中，酒體色澤微黃，輕輕搖一搖，酒香四溢，小抿一口，酒質(zhì)細膩，有淡淡的甜味在舌尖縈繞，緩緩咽下，一股淡淡的熱流經(jīng)咽喉順流而下，舒暢……只留下口中淡淡的酒香。

現(xiàn)在市面上的大品牌白酒都是純糧釀造的，比如說洋河的酒，該酒屬濃香型大曲酒，系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精工釀制而成。

有沒有真正的純糧酒

谷養(yǎng)康純糧酒就挺正宗的，在國內(nèi)很受歡迎

還是有純糧食的！常見品牌當中純糧的有很多。

因為我是做白酒生意的，所以我對市場上的白酒都比較了解的，我做了20年的純糧小燒，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，現(xiàn)在大部分的品牌都有高中低三個檔次，高檔的都是純糧食的，中檔的也有部分純糧食的，低檔的大部分都是固液結(jié)合酒或液態(tài)法，白酒也就是含有食用酒精成分的。

比如說茅臺飛天迎賓王子雖然定位不同，但都是純糧食酒，只不過飛天是坤沙王子和迎賓是碎沙工藝。

五糧液也是純糧食酒，但它下邊也有五糧春，五糧醇等則不完全是純糧酒。

包括被我們熟知的牛欄山二鍋頭，大家都知道是食用酒精勾兌出來的液態(tài)法白酒，但是牛欄山也有純糧食白酒。

所以買酒不能看牌子，也不能看價格。首先有幾個參考我們可以去看一下，第一就是白酒的執(zhí)行標準，第二白酒的配料表。第三，很多瓶裝酒會在瓶身上明確標明制作工藝！液態(tài)法，等于使用酒精酒固液結(jié)合法是純糧加食用酒精，固態(tài)的是純糧食的。