做為說話都被冠以“海蠣子”味的大連銀來回答這個問題，我覺得是再合適不過的。

生蠔就是大連銀口中的海蠣子，全國可能找不出第二個城市這么喜歡吃生蠔，所以烹飪生蠔是大連銀的必備技能。

帶殼生蠔蒸多久才熟

一，生蠔的成熟時間不能一概而論，因為:

• 生蠔的大小不同，所以成熟時間也不會相同。
• 所用的鍋具和火候不同，生蠔的成熟時間也不能量化。
• 所蒸數(shù)量的不同，成熟的時間也會不同。

• 生蠔如果過火，肉會變得收縮，口感不在鮮嫩。
• 生蠔如果火候不到位，生蠔不開口，吃起來半生不熟腥味大，還不如直接生吃。

分享一道【高壓鍋蒸生蠔】

【主料】生蠔

【配料】姜片、檸檬

【調料】啤酒、蒸魚豉油、蒜蓉、白糖

【做法】

1. 清理生蠔:把生蠔用毛刷刷洗干凈，然后用清水沖洗干凈。
   
   
2. 蒸制:把洗凈的生蠔碼放在鍋篦子上，上面撒上幾片姜片，擠點檸檬汁在每個生蠔上。高壓鍋中加水，水中倒入半瓶啤酒。蓋上高壓鍋鍋蓋，上汽后呲1分鐘即可關火，自然泄氣后即可揭蓋取出生蠔。
   
   
   
3. 調蘸料:把蒜蓉用清水洗去粘液，鍋中入油下蒜蓉小火炒出香味，蒜蓉顏色變成金黃以后加入蒸魚豉油和白糖綜合一下味道關火盛出即可。食用時用生蠔蘸汁食用。
   
   

• 生蠔入鍋的量以平鋪滿鍋篦子為好，放置過多容易成熟不一致。
• 生蠔一定要刷洗干凈表面的泥沙，然后用清水多漂洗幾遍，直至洗生蠔的水變得清澈。
• 蒜蓉用清水漂洗去粘液，入鍋炒制時不粘鍋，而且沒有蒜臭味。喜歡吃辣的可以添加一點小米辣。
• 蒸生蠔鍋中上汽以后，一般1分鐘左右，高壓鍋自然泄氣后，生蠔就會開口。這時候食用口感最佳。

• 蒸生蠔加入啤酒，啤酒的麥芽香味會隨著蒸汽進入生蠔，可以去除生蠔的腥味，并且可以給生蠔添加獨特的香味。
• 生蠔主要是食用它鮮嫩的口感，蒸過火肉質收縮會流失鮮味。檸檬主要有去腥的作用，沒有可以不放。

簡單易操作，生蠔鮮嫩汁水淋漓，搭配炒香的蒜蓉來食用，特別的鮮香味美。

結語:帶殼生蠔的蒸制，主要還是以剛剛開口為好，蒸制時不能量化到具體的時間，主要還是靠自己的觀察。大家還有哪些生蠔制作的好辦法，歡迎留言、評論。

大家好，我是駿之榮，很高興回答這個問題，生蠔的蒸制時間主要取決于三種情況：1.去殼蒸生蠔3分鐘左右。2.開殼蒸生蠔5分鐘左右。3.整殼蒸生蠔10分鐘左右。希望對您有所幫助，期待您的關注，謝謝！

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今天我家恰好吃的蒸生蠔，蒸十來分鐘即可。有些人喜歡生吃，或者蒸四五分鐘，我覺得太生的生蠔還是不太安全，有可能有微生物或者寄生蟲，所以還是蒸十來分鐘為宜，既保證蒸熟了，安全可食，又保留了生蠔的鮮味。
具體做法，大家可以看下我今天制作的視頻

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從小生在海邊吃生蠔長大的我負責任的回答這個問題，開鍋以后煮八分鐘，喜歡嫩不怕腥氣的煮五分鐘就行了，超過十分鐘就老了，縮水不好吃了。我是做美食的，關注我分享各種美食做法，大家一起努力，幸福生活從美食開始。麻煩大家點個贊吧，讓我快點過新手期啊，謝謝鄉(xiāng)親們啦[流淚]

大火蒸10分鐘左右。生蠔，是夜宵攤最常見的的美食。好吃但并不是咱們日常生活中的家常菜，沒蒸過生蠔朋友的肯定會覺得手忙腳亂、不知所措。蒸熟倒是不太難，清蒸的美食幾乎不需要什么技術含量和手段。如果要把這緊閉的生蠔殼撬開，實在是一道難題。雖然去網上找了很多的美食教程，都把教程倒背如流了，但實操起來確實是要命啊。沒有專用的蠔刀工具，準備了大刀小刀。從教程一到方法五，最后在蠔殼尖上撬開了。撬殼技能需要多積累，才能逐漸嫻熟，開殼就會越來越輕松。

然而把蠔肉變熟，就是簡單明了的事兒，把蒜末、小米椒切好，放鍋里蒸個10分鐘，其他配料都不用，就吃這自然的味道，鮮甜美味呀，當然出鍋后不要忘了澆上少許熱油，這樣吃起來不僅香，看起來也更是山珍美味啊。話不多說，教大家兩種制作生蠔美食的教程。

蒜蓉蒸生蠔：

1.首先準備食材：生蠔7個；大蒜10瓣；食用油200毫升；蔥花少許；

2.然后大蒜去皮用力拍碎，剁成細蓉，想吃多細就剁多細；

3.再用小刷子將生蠔外殼刷洗干凈，用刀從生蠔的尖頭插入撬開外殼；

4.之后將蠔肉取出，用清水沖洗，處理干凈后的蠔肉再放回殼中；

5.鍋中燒熱，倒入食用油，適量；

6.等待油燒至溫熱之后，放入切好大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，即可離火；

7.把生蠔擺入蒸盤中，將炒好的蒜末淋在蠔肉上；

8.放入沸開水的鍋中，旺火氣蒸約10分鐘左右；

9.出鍋后，生蠔表面撒上蔥花，淋上少許熱油，蒜蓉蒸生蠔即可制作完成。

炭燒生蠔：

1.準備食材：生蠔7只；大蒜15克；小米椒3個；香蔥1棵；檸檬汁30毫升；

2.首先把鮮活的生蠔清洗干凈表面淤泥，用尖刀從蠔殼前端小心翹開，去掉沒蠔肉的一半蠔殼，蠔肉清洗干凈，瀝干水分；

3.然后將大蒜、小米椒和香蔥切碎，再調入檸檬汁混合均勻；

4.再把生蠔連殼直接放上燒烤架，隨溫度的升高生蠔會慢慢滲出鮮汁；

5.蠔肉表面的鮮汁逐漸變干時，再將調味汁淋入繼續(xù)燒烤約2分鐘，即可。

最后總結，蒜蓉蒸生蠔適合在家中制作，炭燒生蠔適合野外燒烤。不過生蠔生吃味道最為鮮美，不過預防萬一，建議用以上兩種方式最為適宜，好了，本次生蠔美食制作教程就到這里了，如對以上教程有些什么建議，私信我、下方留言，我會第一時間回復大家。

大家好！我是惠東阿朋！
很高興回答這個問題，這個問題是：帶殼生蠔蒸多久才熟？現(xiàn)在由我來回答：
將水煮開以后，如果是半殼生蠔，可以蒸制3-5分鐘就可以吃了！如果是全殼生蠔，蒸制時間為7-10分鐘左右最好，全（整）殼生蠔因為生蠔外殼較硬，并且縫隙較少，不能很好地與水蒸氣接觸，使蒸制時間稍微延長一些，一般7分鐘左右會有生蠔開口的現(xiàn)象，此時生蠔剛剛成熟，口感鮮美；如果你喜歡吃再熟一點的可以延長至10分鐘。另外，生蠔比較大個的話，可以再增加2-3分鐘即可！
以上就是我對帶殼生蠔的蒸制時間，希望我的回答能給你帶來有所幫助，謝謝！

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您好很高興回答您的問題！

生蠔大家最常的叫法應該是海蠣子，那么很多人疑問海蠣子是蒸著吃還是煮著吃好呢？一般吃海蠣子建議大家蒸著吃！因為海蠣子富含不飽和脂肪酸和礦物質，營養(yǎng)成分較高，還含有豐富的汁水，蒸著吃可以保存最多的營養(yǎng)物質，煮制食用大量的汁水、礦物質、蛋白質進入煮海蠣子的湯汁中，除非將汁水完全喝完，不然營養(yǎng)成分是趕不上蒸制的。下面呢跟大家簡單分享一下清蒸海蠣子的方法：

1.首先將買回來的海蠣子用刷子 將海蠣子的表皮使勁的刷洗，直至沒有泥土外殼變白就可以了。

2.將刷洗好的海蠣子瀝干水份備用。

3.鍋內倒入清水，然后放上蒸屜，將海蠣子放入蒸屜當中蓋上鍋蓋開火。

4.水燒開之后根據(jù)海蠣子個頭的大小蒸7～10分鐘左右就可以，（海蠣子個頭小的7分鐘左右，個頭大的10分鐘左右）時間太長的話肉質就會不鮮嫩！

5.蘸料根據(jù)個人喜好，我一般就吃兩種，一種是生抽配辣根，還有一種就是陳醋。海蠣子肉質肥美，蘸料吃非常的美味！

說起生蠔相信不少人多是喜歡吃的，因為生蠔無論是從口感上面，還是營養(yǎng)價值上面，多是不可多得的美味食材了，但是我們在蒸生蠔的時候，有沒有想過，帶殼的生蠔要蒸多久為好了，

畢竟生耗要是蒸的時間過長了，那么生蠔就有點不好吃了，于是帶著這個問題了我專門咨詢了一位酒店廚師長，今天就把他告訴我的答案整理整理告訴大家，首先根據(jù)這位廚師長所說，

帶殼的生耗要想蒸出來比較好吃，那么在時間上面就要控制在水開以后，7-10分鐘左右了，畢竟帶殼的生蠔要想蒸到張開嘴了，那么最少需要水開以后2-5分鐘左右的，要想等到生蠔肉完全蒸熟了

又是需要3-5分鐘的，所以前前后后控制在水開以后10分鐘以內就是最好的選擇了，但是在蒸生蠔的時候，一定要把生蠔外殼上面處理的干干凈凈的，因為要是外殼處理不干凈的話，那么多多少少會影響到生蠔肉的

所以為了生蠔肉的口感，也要把外殼處理干凈了，并且在蒸生蠔的時候，最好就是一次少蒸上一點的，也就是要把蒸籠上面擺滿一層就行，因為要是一次性蒸上很多的話，那么在最下面的生耗就有可能被蒸過了

而生蠔一但被蒸過了，那么生蠔也就不好吃了，所以為了不浪費生蠔，也要少蒸一點生蠔了，而且在蒸生蠔的時候，不建議大家用高壓鍋蒸生蠔的，因為用高壓鍋蒸生蠔雖然比較快，但要一個不注意的話，生蠔就會被蒸廢了，而生蠔一但被蒸廢了，那么也就不好吃了

最后小結：我們在購買生蠔的時候，一要購買新鮮生蠔，也就是可以把殼子牢牢閉住的生蠔，因為要是買到不新鮮生蠔了，那么這個生蠔哪怕就是蒸熟了，也是不怎么好吃的

你好我是李糖糖愛生活，帶殼生蠔蒸多久能熟，說說我個人觀點和意見希望給大家?guī)�來幫助�?/p>

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高壓鍋，放一點點水，其他啥都不加，噴氣開始計時，3-5分鐘，鮮