感謝邀請(qǐng)。

長(zhǎng)期吃洋蔥是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，洋蔥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，它可還有著“蔬菜皇后”的美稱，要說(shuō)洋蔥最大的缺點(diǎn)大概就是因?yàn)閾]發(fā)性含硫化合物較多，氣味刺激雙眼容易流淚，我們?cè)谇醒笫[的時(shí)候有可能被整得淚流滿面的，而且由于洋蔥和大蒜一樣，也有含硫化合物的存在，如果吃多了，這股子味道和口腔里的細(xì)菌攪在一起久了可能就會(huì)有不可描述的口氣味，不過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)和健康方面來(lái)看的話，長(zhǎng)期吃洋蔥的確對(duì)我們有不錯(cuò)的幫助。

洋蔥中的礦物質(zhì)含量豐富，鉀元素含量較高，100g洋蔥里含有220mg鉀元素，鉀元素是一種常需元素，它能夠調(diào)節(jié)我們體內(nèi)離子平衡，穩(wěn)定細(xì)胞外液、血管外滲透壓，還能調(diào)節(jié)心率穩(wěn)定，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，有緩解骨質(zhì)酥松的效果。洋蔥中的鈣質(zhì)含量也很豐富，100g中含有73mg鈣質(zhì)，可以作為輔助補(bǔ)鈣的優(yōu)異選擇。除此外洋蔥中的鎂、磷、鐵元素含量也不低，其他的銅、錳、鋅、硒等需求量少的礦物質(zhì)的含量也有存在。除了豐富的礦物質(zhì)，洋蔥還富含維生素A，能預(yù)防夜盲癥，輔助緩解眼睛干澀疲勞，另含有少量維生素E和維生素C以及維生素B族。洋蔥中的膳食纖維含量較高，適當(dāng)食用還有助于焊接便秘，加上洋蔥低脂低熱，飽腹感強(qiáng)，在減肥期間也是不錯(cuò)的選擇。

洋蔥在很多科學(xué)研究中表現(xiàn)出了不錯(cuò)的潛力，例如洋蔥中含有很多活性成分，如槲皮素、類黃酮、多酚類成分，這些物質(zhì)有抗氧化效果，能延緩組織衰老，抵抗自由基，還有抑制癌細(xì)胞活性的特點(diǎn)。洋蔥是蔬菜中唯一含有特殊成分 - 前列腺素A的蔬菜，前列腺素在動(dòng)物試驗(yàn)中有擴(kuò)張血管、降低血液粘稠度的效果，因此有潛在預(yù)防雪霜生成的效果，它能夠降低低密度脂蛋白的含量，有助減少動(dòng)脈粥樣硬化的生成，保護(hù)血管，加上洋蔥中的“黃尿丁酸”成分，也有類似作用，所以對(duì)于三高患者來(lái)說(shuō)，常吃洋蔥能獲得一些輔助調(diào)理的效果。開頭提到的洋蔥中的含硫化合物、蔥辣素等成分雖然刺激我們流淚，但同時(shí)卻有增加食欲的效果，而且能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少消化不良，和大蒜一樣，具有一些滅菌消炎功效。

洋蔥對(duì)我們有著多種潛在預(yù)防心腦血管疾病的效果，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期吃洋蔥是完全OK的，不過(guò)由于洋蔥中含有一些刺激性的揮發(fā)物質(zhì)，如果腸胃虛弱、消化能力較低的朋友不要多吃，否則刺激腸胃可能會(huì)造成更嚴(yán)重的腹瀉等問(wèn)題，和大蒜一樣，如果有眼疾的朋友吃了可能會(huì)加重病癥，有皮膚病的患者最好也少吃。生吃洋蔥其中的含硫化合物和活性成分能發(fā)生更好的效果，不過(guò)如果覺得味兒沖，更長(zhǎng)時(shí)間的加熱可以降低這些物質(zhì)的刺激性。

洋蔥的確有很多種營(yíng)養(yǎng)功效，其所富含的生物素、胡蘿卜素、維生素C、槲皮素、前列腺素A以及硒元素，令它擁有了不錯(cuò)的保健功效。下面就來(lái)帶大家了解一下，常吃洋蔥有哪些好處。

1.預(yù)防感冒，洋蔥氣味辛辣，具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，抵御流感病毒，預(yù)防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。

2.消食解膩，洋蔥辛辣的氣味能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，洋蔥還能去腥味，解油膩。

3.降壓降脂，洋蔥所含有的列腺素A能夠擴(kuò)張血管、降低血液黏度，預(yù)防血栓形成，因此三高患者和心腦血管疾病人群可常吃洋蔥。

4.補(bǔ)充鈣質(zhì)，洋蔥含鈣量豐富，還富含鎂和鉀，鈣磷的比例也比較適宜，利于人體消化吸收。

5.潤(rùn)腸通便，洋蔥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。此外，洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。

6.抗癌防癌，洋蔥中含有的槲皮素能抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。洋蔥所含的硒有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠延緩機(jī)體衰老。

7.消毒殺菌，洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯具有殺菌作用。

8.減輕炎癥，洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，有利于減輕身體炎性反應(yīng)。

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洋蔥，屬于百合科、蔥屬多年生草本植物，是我們?nèi)粘Ｉ�活中常吃的一種根類蔬菜。有黃皮、白皮、紫皮等不同顏色品種。

洋蔥的食用價(jià)值

洋蔥是常見的廉價(jià)蔬菜，洋蔥可供我們食用的部位是埋在低下的部分，就是洋蔥頭。洋蔥肉質(zhì)甜脆、微辣，汁液豐富，品質(zhì)優(yōu)良，適合生吃，也適合炒著吃。

100克白皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)素含量：

熱量39千卡，蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克。碳水化合物9克，膳食纖維0.9克，維生素C8毫克，胡蘿卜素20微克，維生素B1含量0.03毫克，維生素B2含量0.03毫克，鈣24毫克，鉀147毫克，鎂15毫克，鐵0.6毫克，鋅0.23毫克，硒0.92微克。

可以看出，洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)素十分豐富和全面，低能量、低脂肪、富含纖維素、維生素C、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)素。

洋蔥的食療功效

洋蔥除了含有這些基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素之外，還含有一些特殊的植物化學(xué)成分：植物多糖、黃酮類物質(zhì)、槲皮素、前列腺素A等，正是這些成分，使洋蔥具備了更多的食療價(jià)值。

1�？鼓[瘤預(yù)防癌癥

洋蔥富含微量元素硒和植物化學(xué)物質(zhì)槲皮素。

硒是抗氧化劑，有刺激人體免疫反應(yīng)，抑制腫瘤細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，降低致癌物毒性的作用。

槲皮素能夠抑制腫瘤細(xì)胞活性，阻止腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。常吃洋蔥可以降低胃癌的發(fā)病率。

2.保護(hù)心血管健康

洋蔥是很少見含有前列腺素A的蔬菜。

前列腺素A能夠擴(kuò)張血管、降低血脂濃度、增加心血管血流量、預(yù)防血栓形成的作用。

洋蔥中的槲皮素，生物利用率高，可以有效防止低密度脂蛋白膽固醇被氧化，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)心血管起到很好的保護(hù)作用。

3.刺激食欲，促進(jìn)消化

洋蔥含有蔥蒜類蔬菜特有的辣素，香味撲鼻，這種特殊氣味可以刺激胃酸分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。能夠提高胃腸道的張力，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，開胃健脾，有效改善胃動(dòng)力不足、食欲不振、消化不良等癥狀。

4.抗菌殺菌預(yù)防感冒

洋蔥特有的辛辣味道，具有殺菌作用，可以抵御流感病毒的侵襲，預(yù)防感冒的發(fā)生。

食用禁忌

1.有皮膚過(guò)敏的人不建議食用，避免引起過(guò)敏、刺激皮膚病發(fā)作，加重皮膚病癥狀。

2.患有眼睛疾病的人，也要注意，避免過(guò)度刺激使病情加重。

3.洋蔥不建議空腹食用，會(huì)刺激胃酸過(guò)量分泌，對(duì)胃黏膜產(chǎn)生腐蝕作用。

4.患有胃炎、胃潰瘍的病人，不適合吃洋蔥。

注：紫皮洋蔥因?yàn)楹�有的蒜素更豐富，味道更辛辣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，紫皮洋蔥含有的槲皮素也更多。

謝謝邀請(qǐng)。洋蔥，生活中引起熱議的一種食材，具有自身比較特殊的味道和比較脆質(zhì)的口感。對(duì)于洋蔥來(lái)說(shuō)，市面上傳說(shuō)這多樣的言論，特別是關(guān)于洋蔥的軟化血管、治療心臟病的學(xué)說(shuō)。其實(shí)來(lái)看，有些您聽說(shuō)的并不一定是真的，洋蔥這種蔬菜您可能并不了解。關(guān)于洋蔥，您需要知道這些，吃可以，好處也不少，但是不能將其神化。

洋蔥，不錯(cuò)的蔬菜：

洋蔥，和其他蔬菜相比，它是一種不錯(cuò)的菜品，不僅味道獨(dú)特，長(zhǎng)相也各不相同。對(duì)于洋蔥來(lái)說(shuō)，主要有紫皮洋蔥、黃皮洋蔥和白皮洋蔥。

各類洋蔥中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)頗有不同，但是含量都比較可觀。蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)鉀元素、鎂元素、鈣元素、鐵元素、鋅元素等物質(zhì)在洋蔥當(dāng)中都有存在，在紫皮洋蔥中含量尤為充足。在白皮洋蔥和黃皮洋蔥當(dāng)中，胡蘿卜素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也都還不錯(cuò)。

值得注意的是，大家都知道洋蔥具有比較特別的味道，這是因?yàn)檠笫[當(dāng)中含有一定的硫化物和槲皮素，正因?yàn)檫@兩種特殊物質(zhì)的存在，再加上礦物質(zhì)硒元素的幫忙，關(guān)于洋蔥的養(yǎng)生神奇言論才會(huì)層出不窮。

吃洋蔥可以抗癌嗎？

關(guān)于洋蔥抗癌的學(xué)說(shuō)，之前就有過(guò)很多研究。很多人說(shuō)洋蔥當(dāng)中存在多種抗癌活性物質(zhì)（營(yíng)養(yǎng)素），比如說(shuō)硒元素，再比如說(shuō)槲皮素。

但是，值得注意的是，含有歸含有，存在歸存在，在某些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)當(dāng)總洋蔥可能的確表現(xiàn)出了一些功效作用，但是那僅僅是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)當(dāng)中功效物質(zhì)的投放劑量較大，人體而言并不會(huì)攝入很多，而且人體和動(dòng)物之間存在較大差別，并不能直接替換，食物僅僅是食物，請(qǐng)堅(jiān)信，它并不能治病。

吃洋蔥可以殺滅幽門螺旋桿菌？

洋蔥當(dāng)中含有一定量的槲皮素，而這種物質(zhì)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中的確被發(fā)現(xiàn)有抑制幽門螺桿菌的作用，但您各位要明確動(dòng)物與人之間的差異。

如果換算槲皮素量的作用劑量，換到人身上西要一天吃 5kg 以上的洋蔥，您覺得可能會(huì)實(shí)現(xiàn)嗎？其實(shí)完全是一個(gè)謠言。

所以，請(qǐng)您明確，這些關(guān)于洋蔥治病的言論純屬謠言，并不可深信。

拋開劑量的前提下來(lái)看，吃洋蔥對(duì)身體有何實(shí)質(zhì)性好處？

• 增強(qiáng)食欲，幫助進(jìn)食：
  

洋蔥是一種具有特殊味道的食材，經(jīng)常食用可以幫助增強(qiáng)食欲，特別在炎熱的夏季，大多數(shù)人不喜歡吃飯，這時(shí)餐食間加點(diǎn)洋蔥，是一件很靠譜的事情。

• 補(bǔ)充各種比較特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：
  

無(wú)論是硫化物還是懈皮素，再或是一些類似原花青素的物質(zhì)，都是一些對(duì)于身體有積極作用的物質(zhì)，經(jīng)常吃點(diǎn)洋蔥可以靠譜補(bǔ)充，另外也能預(yù)防某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏問(wèn)題。

健康吃洋蔥，你需要這樣做：

• 總的來(lái)說(shuō)，洋蔥的顏色不同，口感也略有不同：
  

白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分大，甜度較高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉色偏紅，辛辣味會(huì)更勝一籌，比較建議炒或做生菜沙拉。當(dāng)然，對(duì)洋蔥適當(dāng)清炒也是靠譜的方法，口感與美味共存。

• 洋蔥雖好，食用必須限量：
  

雖然洋蔥當(dāng)中含有不錯(cuò)的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是食用必須要限量，洋蔥食用較多容易對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激，增加胃炎的發(fā)生幾率。所以，建議您可以每日食用的洋蔥不超過(guò)200克。

• 有些人不建議吃（過(guò)量）洋蔥：
  

首先，對(duì)于各種洋蔥存在過(guò)敏狀況的人群不建議吃洋蔥，避免給身體帶來(lái)威脅。

其次，食道、胃部、腸道等消化疾病患者也不建議多吃洋蔥，避免加重病情。

最后，眼部存在疾病的人群也要限制食用洋蔥。

洋蔥，個(gè)頭不大但營(yíng)養(yǎng)不小，價(jià)錢不貴但熱議很多。可以經(jīng)常吃，東西不錯(cuò)，雖然不貴，熱議頗豐。經(jīng)常食用，愿您安康。

注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助；圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

洋蔥有“菜中皇后”的美譽(yù)，除了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，更讓大家為之著迷的地方在于洋蔥的藥用價(jià)值，沒(méi)錯(cuò)，雖然它不是藥材，但卻有著一定的治療作用；對(duì)糖尿病、高血壓、血栓性疾病、動(dòng)脈粥樣硬化性病變、感染性疾病都有著不錯(cuò)的防治作用！

洋蔥具有降糖的作用，它所含成分中有類似磺脲類降糖藥的物質(zhì)，可以作用于胰島β-細(xì)胞，促進(jìn)胰島素的合成和分泌；另外，洋蔥所含的磺脲丁酸可以增加機(jī)體對(duì)血糖的消耗，從而達(dá)到降低血糖的目的；以上這些成分容易被高溫分解，所以最好選擇生食洋蔥！

洋蔥是目前為止被發(fā)現(xiàn)的唯一一種含有前列腺素A的植物，這是一種可以有效擴(kuò)張血管、降低外周血管阻力、增加冠脈血流量、促進(jìn)心肌供血的物質(zhì)，對(duì)高血壓、冠心病患者都有著良好的獲益；

洋蔥富含黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)被證明存在極好的防治心腦血管疾病作用，它們可以抑制血小板的聚集作用、減少血液中膽固醇的含量、降低血液的粘稠程度，對(duì)血栓性疾病有著很好的防治作用；

另外，洋蔥還具有抑菌殺毒的功效，對(duì)于細(xì)菌或病毒所致感染性疾病有著一定的抵抗作用；

注：洋蔥只是一種蔬菜，不能用來(lái)代替藥物的治療！

以上內(nèi)容純屬個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考！

剝一個(gè)洋蔥，你會(huì)發(fā)現(xiàn)什么？層層健康益處。洋蔥是一種芳香物質(zhì)，被用作許多食譜的基礎(chǔ)，并幫助食物達(dá)到其真正的風(fēng)味潛力。但是在準(zhǔn)備洋蔥的時(shí)候要小心:很多營(yíng)養(yǎng)成分是在外層發(fā)現(xiàn)的，如果洋蔥被過(guò)度去皮，這些營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)流失。切洋蔥時(shí)不要害怕哭。用適當(dāng)?shù)募夹g(shù)你可以得到一個(gè)切得很細(xì)的洋蔥，而且不會(huì)掉一滴眼淚。

洋蔥對(duì)健康的最大益處:

預(yù)防糖尿病:洋蔥含有生物素DRI。生物素對(duì)你的健康有許多積極的影響，其中之一就是對(duì)抗與2型糖尿病相關(guān)的癥狀。早期研究表明生物素和鉻的結(jié)合可能有助于調(diào)節(jié)血糖甚至降低胰島素抵抗。

健康皮膚:生物素在維持健康的皮膚。它被用來(lái)治療脆弱的指甲，防止脫發(fā)和保持皮膚健康。

提高免疫力:洋蔥含有維生素C和植物化學(xué)物質(zhì)，可以提高維生素C在體內(nèi)的功效。更健康、更有效免疫系統(tǒng)。

預(yù)防癌癥:槲皮素不僅僅是一個(gè)有趣的詞。它也是一種植物類黃酮，具有強(qiáng)效抗氧化劑，可以對(duì)抗致癌自由基。自由基是破壞細(xì)胞膜并導(dǎo)致細(xì)胞死亡的化合物。洋蔥富含槲皮素，因此是對(duì)抗癌癥的有力武器。

緩解壓力:槲皮素不止于此。它還有助于保護(hù)你的身體免受強(qiáng)調(diào)。當(dāng)你壓力過(guò)大時(shí)，你的身體會(huì)產(chǎn)生皮質(zhì)醇。雖然皮質(zhì)醇是完全正常的，但過(guò)多的皮質(zhì)醇會(huì)損害肌肉組織，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)分解。這就是富含槲皮素的洋蔥的來(lái)源。在長(zhǎng)期壓力下，槲皮素抑制皮質(zhì)醇釋放所需的酶。下次你在工作中有一個(gè)緊張的最后期限，帶幾個(gè)生洋蔥來(lái)吃吧！

降低膽固醇:生洋蔥也促進(jìn)了高密度脂蛋白這是保持健康所需的有益膽固醇。

抗炎:洋蔥具有消炎的特性，可以幫助那些遭受關(guān)節(jié)痛和關(guān)節(jié)炎的人。但是甜菜色素的好處不僅限于關(guān)節(jié)腫脹的人；所有的疾病都源于慢性炎癥，因此，每個(gè)人都應(yīng)該尋找具有抗炎特性的食物。

降低血壓:洋蔥中的硫起著天然血液稀釋劑的作用，它阻止血小板聚集。這有助于降低血壓，預(yù)防心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槿绻�血小板堵塞，你更容易受到影響。還記得槲皮素嗎？你當(dāng)然知道。它也有助于防止動(dòng)脈中的斑塊堆積，這對(duì)預(yù)防心臟病和中風(fēng)也有好處。

消化:洋蔥含量很高纖維，這有利于維持健康和正常的消化系統(tǒng)。纖維可以防止消化疼痛，分解食物可以讓它保持運(yùn)動(dòng)。

骨密度:洋蔥墊骨密度對(duì)于老年女性來(lái)說(shuō)。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，飲食中加入洋蔥的更年期女性患健康疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低了20%。

是的，洋蔥有很多好處，但唯一的缺點(diǎn)是我們切洋蔥時(shí)會(huì)流淚。為了避免這些自發(fā)的眼淚，我們提供了一些我們最喜歡的食物來(lái)搭配洋蔥。

多謝邀答。洋蔥能激發(fā)人體的抗病能力，不止吃洋蔥對(duì)人好處多，房間放一個(gè)（葉部、根部分別切開一點(diǎn)），其散發(fā)出來(lái)的氣味會(huì)殺毒祛菌——有人擔(dān)心洋蔥放房間會(huì)有壞處，好像壞處明顯也有一個(gè)：那就是肯定得浪費(fèi)一個(gè)好洋蔥（那就放那種有一點(diǎn)壞了的唄）……洋蔥真是個(gè)好東東??????所以我想積極推薦大家吃洋蔥、并堅(jiān)持吃。推薦理由如下：

★理由一：洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的果蔬，是天然的血液稀釋劑。前列腺素A有什么作用？能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，有效預(yù)防血栓形成。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降……高血壓、高血脂和心腦血管病人經(jīng)常食用，其保健作用“誰(shuí)食用誰(shuí)知道”。

還因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并能在人體內(nèi)生成具有較強(qiáng)利尿作用的皮苦素。糖尿病患者若每餐吃約35克洋蔥，或許能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

★理由二：洋蔥富含硒元素和槲皮素，而硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還能消減致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻攔癌細(xì)胞生長(zhǎng)。特別是保護(hù)胃：常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少百分之二十五，比因胃癌致死者少百分之三十。

洋蔥中所含的斛皮黃酮有點(diǎn)類似于雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵。從理論上講，每天吃約半斤洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

★理由三：洋蔥中含有植物殺菌素（大蒜素占多），有較強(qiáng)殺菌、抵御流感病毒、預(yù)防感冒等效果。而且，這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。

★理由四：切洋蔥時(shí)常辣人眼鼻使人流淚——其實(shí)，洋蔥還含有蔥蒜辣素，即獨(dú)特的濃郁香氣。然，這種特殊的氣味同樣也能刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。學(xué)生時(shí)代不太喜歡吃洋蔥，可能是食堂炒得不好吃。哈哈，印象最深的是：吃多了屁多。事實(shí)上，洋蔥可提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而有開胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯改良效果。

★理由五：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使蠕動(dòng)更積極，而寡糖還可抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善常見的便秘癥狀（尤其是女生）——嘿嘿，所以我家常備洋蔥，幾乎長(zhǎng)年不斷。

★理由六：對(duì)于愛美的女生來(lái)說(shuō)，哈哈，這又多了一條路。谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對(duì)濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。谷胱甘月太還具有促進(jìn)角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。有實(shí)驗(yàn)證明，洋蔥中豐富的谷胱甘月太，可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

洋蔥吃法很多，較常見的是炒五花肉、炒雞蛋或素炒，其實(shí)涼拌、醋泡也好吃。洋蔥雖好，但別走上極端；五谷雜糧、新鮮果蔬，均衡飲食最合理！

（插圖均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

最近我經(jīng)常吃洋蔥炒西紅柿，但吃了兩頓就開始膩味了。洋蔥算是一種特別家常的菜吧，因?yàn)槠浔旧韮r(jià)格不貴，四季都有比較常見，所以很多家庭經(jīng)常都會(huì)吃洋蔥。

要想了解每天吃洋蔥對(duì)身體有什么好處，我們先來(lái)看一下洋蔥的成分表：

從上圖營(yíng)養(yǎng)素表可以得知：洋蔥富含鉀、磷、鈣、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素。在這些營(yíng)養(yǎng)素中，維生素C和尼克酸能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤(rùn)而富有彈性，因此女性朋友多吃洋蔥具有一定的美容效果。

科學(xué)研究還表明，洋蔥在預(yù)防癌癥、維護(hù)心血管健康、抗氧化、抗衰老等方面都有有一定效果。因此，長(zhǎng)期吃洋蔥對(duì)身體健康會(huì)有一定的好處。

洋蔥的好處雖有，但是也沒(méi)必要天天吃，還是要講究雨露均沾，營(yíng)養(yǎng)均衡。如果你特別愛吃你非要天天吃的話，可以把洋蔥當(dāng)做配菜啊。洋蔥拌木耳、洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒西紅柿、洋蔥炒肉等等，都是一道美食。

不過(guò)切洋蔥的時(shí)候可要注意了——如果你愿意一層一層一層的剝開我的心，你會(huì)鼻酸， 你會(huì)流淚……切的時(shí)候準(zhǔn)備一碗水，切一下刀蘸一下水，可能就不那么辣眼睛了。

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有一段時(shí)間，真的是天天吃洋蔥，就是在河南老家的時(shí)候，夏季黃瓜拌洋蔥，是每天的日常，那時(shí)候的洋蔥脆脆的，倒也不辣，吃起來(lái)口感還不錯(cuò)。

洋蔥的特殊氣味，也是它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)研究了很多，的確是在抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、抗糖尿病等方面有藥用和保健價(jià)值，有著“蔬菜皇后”的美譽(yù)。

但也犯不著每天吃洋蔥，如果你真的天天吃洋蔥也不膩的話，那倒也可以，只不過(guò)其他方面也要均衡，比如說(shuō)每天一斤菜（可以有洋蔥，哈哈），半斤水果，二兩肉，一塊豆腐，一把堅(jiān)果，再加上每周3~4次出汗的運(yùn)動(dòng)，晚上早點(diǎn)休息。這樣才能讓洋蔥發(fā)揮它的保健作用，哈哈！

如果你每天熬夜，喝酒，生活不規(guī)律，那即使天天吃洋蔥，對(duì)身體的保健作用也發(fā)揮不了，健康的生活方式是前提哈~

作者簡(jiǎn)介：陳蘭蘭

南方醫(yī)科大學(xué) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 碩士；國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

廣東醫(yī)學(xué)微量元素學(xué)會(huì)理事；王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員

在健康管理行業(yè)從事營(yíng)養(yǎng)師工作7年…現(xiàn)在還在大健康行業(yè)折騰！

說(shuō)起洋蔥，張大夫先給大家辟個(gè)謠。在民間一直有關(guān)于洋蔥能夠預(yù)防流感的傳說(shuō)。說(shuō)是流感時(shí)期，切一些洋蔥放在家里，可以有效預(yù)防流感。這個(gè)傳說(shuō)經(jīng)過(guò)張大夫認(rèn)真考證，還可能來(lái)源于歐洲。具體怎么回事，且聽我細(xì)細(xì)道來(lái)。

相傳，百年前的歐洲大陸，有一年流感肆虐，很多人都感染了。一位醫(yī)生到各地去巡視病情，偶然間來(lái)到一戶農(nóng)家，讓人驚奇的是，這戶農(nóng)家一家人沒(méi)有一個(gè)感染流感的。醫(yī)生納悶，女主人道出實(shí)情，因?yàn)樗�一直在每一個(gè)房間里放置了一顆切開的洋蔥。醫(yī)生很快將那些洋蔥拿來(lái)放在顯微鏡下觀察，結(jié)果在洋蔥上發(fā)現(xiàn)了流感病菌。原來(lái)是洋蔥吸附了流感病菌。

看完這則傳說(shuō)，張大夫樂(lè)了，這個(gè)傳說(shuō)漏洞百出，沒(méi)有一點(diǎn)道理。首先流感是一種病毒，不是細(xì)菌；其次，洋蔥不可能有吸附細(xì)菌病毒的作用。說(shuō)這話，有實(shí)驗(yàn)為證。曾有科學(xué)工作者為了證實(shí)這則謠言的真實(shí)性，做過(guò)關(guān)于“洋蔥滅菌”的試驗(yàn)。試驗(yàn)人員采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的公共場(chǎng)所微生物檢驗(yàn)的方法：在一面積為30 平方米的房間里，選取5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，然后在房間里放置洋蔥，并監(jiān)測(cè)5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的菌落數(shù)量波動(dòng)。試驗(yàn)員準(zhǔn)備了3個(gè)洋蔥，按照網(wǎng)上廣為流傳的說(shuō)法，切掉兩頭，放置于房間的不同位置。試驗(yàn)結(jié)果揭示，洋蔥擱置后的頭24小時(shí)里，5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的平均菌落數(shù)并沒(méi)有降低；48小時(shí)后，房間內(nèi)的菌落數(shù)才和沒(méi)放置洋蔥時(shí)的菌落數(shù)沒(méi)有區(qū)別。

由此可見，擺放洋蔥并沒(méi)有減少房間內(nèi)的細(xì)菌數(shù)量。家里擺放洋蔥預(yù)防流感和細(xì)菌的說(shuō)法純屬一派胡言。

但是，張大夫作為一個(gè)心血管醫(yī)生，還是要說(shuō)常吃洋蔥還是有益健康的。因?yàn)檠笫[中含有硫化物，硫化物進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)化成大蒜素，大蒜素有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。洋蔥中富含鉀，多吃這種高鉀食物有助于對(duì)抗高鈉飲食帶來(lái)的升高血壓的作用。同時(shí)洋蔥是一種低嘌呤食物，對(duì)于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者不失為一種優(yōu)良可以選擇的食物。

以上是我對(duì)于關(guān)于洋蔥是是非非的認(rèn)識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

更多健康信息，請(qǐng)關(guān)注張之瀛大夫頭條號(hào)。