首先關(guān)于白酒價(jià)格問題，市場(chǎng)上品牌酒便宜的十塊左右一斤，貴的千元一斤。這個(gè)區(qū)間真的是太大了。這位朋友所說的酒40一斤是個(gè)什么概念呢？

我老家有個(gè)親戚自家開個(gè)小酒坊釀酒，主要供應(yīng)附近幾個(gè)村需求量還算不錯(cuò)。他家酒就是自己種的糯米釀的，正兒八經(jīng)的糧食酒，零售價(jià)12一斤度數(shù)五十度左右，喝過幾次勁兒很大。我們縣城這種小酒坊很多，價(jià)格在10-25元每斤之間。所以說40元一斤這個(gè)價(jià)格絕對(duì)是可以買到真正的糧食酒的。

其次關(guān)于你所說的散裝酒，這個(gè)酒是不是糧食酒還得看是哪個(gè)地方生產(chǎn)的。市場(chǎng)上不乏那些濫竽充數(shù)的黑心商家，可能會(huì)出現(xiàn)一些假酒勾兌酒的。

如果不放心一購(gòu)買些散裝酒的話，可以去市集一些小酒坊購(gòu)買現(xiàn)釀的酒，或者購(gòu)買一些市場(chǎng)上比較知名的品牌酒，有很多品牌價(jià)位不高評(píng)價(jià)也還不錯(cuò)。

我是一個(gè)愛酒人士，感謝邀請(qǐng)，希望可以幫到你。

謝謝邀請(qǐng)，請(qǐng)?jiān)�諒我遲來的回答！40 元的散白酒是不是糧食釀造的沒有肯定的回答，全在于商家的信譽(yù)和操守。作為一個(gè)釀酒人，無論在本地市場(chǎng)、外出旅游還是業(yè)務(wù)原因走到哪里，我都會(huì)對(duì)出售或者出產(chǎn)的白酒感興趣，購(gòu)買一些品嘗鑒定，既是為了對(duì)市場(chǎng)的了解也是對(duì)自己的一種提高。

在我們銅仁當(dāng)?shù)貋碚f四十元的散酒幾乎都是清香型或者濃香型里邊品質(zhì)較好的高度高粱酒了。但是可以肯定的說雖然我們當(dāng)?shù)匾彩前拙飘a(chǎn)區(qū)，如果市場(chǎng)上的散酒低于三十元的白酒就算是純糧食酒，也是品質(zhì)一般的白酒，無論香味口感都非常一般，作為普通消費(fèi)者來說做口糧酒還行�？梢哉f我們當(dāng)?shù)厮氖�元的散酒不但是純糧食酒，而且是可以買到品質(zhì)有保證的好酒，至于年份酒一般要60元以上直到100多。

外地市場(chǎng)我到過一些地方，越是小城市四十元的白酒屬于純糧食酒的比例越高，但也沒有絕對(duì)。很多地方比如靠近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的那些散酒門面出售的散裝白酒，很多四十元甚至五十元的白酒一樣不是純糧食酒。我前年到過浙江某市，一家酒行出售兩三種香型的白酒，親自品嘗后才發(fā)現(xiàn)超出我的想像。八十元一斤的散酒都是固液法白酒，僅僅憑香味還無法鑒定得了不是純正的糧食酒，必須品嘗結(jié)合其他幾種檢測(cè)方法才能得出是蒸餾純糧酒時(shí)加入食用酒精一起蒸餾的白酒。所以四十元的散酒是不是純糧食釀造的白酒沒有絕對(duì)，要看在哪里的市場(chǎng)，還要看商家是誰。

我是傳統(tǒng)工藝釀酒人一壺佳釀喜相逢、一個(gè)釀酒二十多年的退伍老兵，歡迎關(guān)注或者私信聯(lián)系，為您推薦仡佬族傳統(tǒng)工藝高品質(zhì)純糧酒。

單憑價(jià)錢多少不能判斷是不是純糧釀造酒，上百塊的也有酒精勾兌酒，人家廣告厲害。我老家酒廠就是采取傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵法純糧釀造的高粱燒原漿酒、小米酒原漿酒，一般價(jià)錢20-50塊錢一斤，主要是看存了多長(zhǎng)時(shí)間，口感好的是存時(shí)間長(zhǎng)的貴一點(diǎn)兒，新酒相對(duì)價(jià)錢低一些，口感略差。

這問題問的，是不是糧食酒又不是價(jià)格決定的，勾兌酒賣100元一斤還是勾兌酒，純糧酒賣20一斤也是純糧酒。

看你買什么酒了，小曲工藝的肯定可以，大曲工藝的大曲清香可以，濃香，醬香就不一定了！看賣酒的怎么定價(jià)了！

來10塊錢一斤。保證百分百糧食酒。。你要多少。。。。。。不懂別比比一天到晚。。。

在釀酒行業(yè)，醬香成本最高，清香次之，濃香最便宜，酒精酒3元左右每斤，清香5元左右，純醬香酒精酒沒有，最少是純糧和酒精酒混合，純糧酒醬香最低10元，清香8元，濃香7元，當(dāng)然選擇不同的高粱玉米及年份對(duì)成本影響很大，所以很不好說40能不能買到純糧酒

這個(gè)是沒有具體答案的，40元一斤的散酒是不是純糧釀造的要看是什么香型的白酒，在那個(gè)地方買的，這些都是影響價(jià)格的因素。

如果是在我們當(dāng)?shù)兀�純糧包谷酒8塊一斤，高粱釀造的小作酒16一斤，醬香型的翻沙酒也在16左右，粹沙在20左右，坤沙在45左右，都是能夠買到純糧酒的，但是這個(gè)價(jià)格是我們直接去購(gòu)買新酒的價(jià)格，要是放上幾年價(jià)格又不一樣，還有就是醬香的等級(jí)，酒質(zhì)好不好也是影響到價(jià)格因素的，

45塊買一斤純糧坤沙酒只能買到新酒，喝起來也不好喝，必須要經(jīng)過幾年時(shí)間的存放才好喝，但是存放了幾年的酒45又買不到了，還有就是我們買45塊一斤雖然是純糧酒，但是酒質(zhì)才是決定價(jià)格的關(guān)鍵，要是你的酒有雜味，比如霉味、鹽菜味，不管放多少年都是賣不出好價(jià)格的。

還有就是銷售的地點(diǎn)，你在我們當(dāng)?shù)刭I的是以上的價(jià)格，要是你在外面的市集買呢？要不要加上店面租金和人工工資？那你買到的40塊一斤的純糧酒可能在我們當(dāng)?shù)鼐椭灰?5塊了。

所以說，即使你用40塊買到了一斤純糧酒，我相信酒質(zhì)也不會(huì)很好，但是80塊左右一斤的散酒在我們當(dāng)?shù)厥且欢�可以買到貨真價(jià)實(shí)的優(yōu)質(zhì)醬香坤沙酒的。

我是茅臺(tái)鎮(zhèn)人，一名制酒工作從事者，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注并私信我，一起交流貨真價(jià)實(shí)的醬香白酒。

做好人 釀好酒

謝邀，很高興能為你解答這個(gè)問題。

一斤好白酒的成本最起碼100元以上，我給大家算一個(gè)賬就清楚了！

首先要清楚的了解它的釀造過程，比如大家熟悉的醬香型坤沙白酒，都是自有酒廠的。

釀造工藝一般都要分為端午制曲，重陽(yáng)下沙，經(jīng)過二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經(jīng)過三年的窖藏，才能成酒，這期間所耗費(fèi)的人力物力亦不是一般了。

糧食成本：制曲的原料大多都為冬小麥，下沙的原料是茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐呐锤吡�，�?jīng)過計(jì)算和估計(jì)，兩種原料的需求對(duì)比是1：1，再出酒率為20%的情況下，一斤白酒就要耗費(fèi)掉5斤糧食，而糧食的成本是18塊錢一斤。

機(jī)器折舊及消耗品成本：制曲、發(fā)酵、餾酒、勾調(diào)等過程都需要用到非常多的設(shè)備，蒸煮過程也需要耗費(fèi)很多的煤炭，按照市場(chǎng)價(jià)折合算應(yīng)該是不少于5元錢一斤。

人工成本：釀造白酒和勾調(diào)的過程中需要很多的人力，折合3.5元/斤。

時(shí)間、場(chǎng)地、管理成本：傳統(tǒng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒基酒取得也需要一年的時(shí)間，而經(jīng)過三年的窖藏才可以進(jìn)行勾調(diào)，然后貯存密封存放一年以上才可以面世，在這三年的時(shí)間里，需要一定的場(chǎng)地，需要專人的管理，也需要先進(jìn)的級(jí)機(jī)器設(shè)備來進(jìn)行環(huán)境的控制。

所以，一般的酒廠，每次上市之后的白酒量并不是非常的多，幾萬斤的糧食壓下去了，五年的時(shí)間才能夠變現(xiàn)，還要保證每年的新酒上市，需要五個(gè)輪回的機(jī)器，人工/場(chǎng)地和資金的壓力是非常大的。

因?yàn)閮?yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)的量不是很大，在包裝價(jià)格上必然也沒有太多的優(yōu)勢(shì)，一箱子的白酒售賣之前都要包括酒盒，酒貼，營(yíng)銷卡片，手提袋，運(yùn)輸箱子等的成本投入，再國(guó)家抓緊了環(huán)保政策之后，紙箱子的價(jià)格也高了，包裝成本還需要8元一個(gè)。

快遞費(fèi):白酒基本上都是包郵，低了算，也最少5塊錢。

所以，好的優(yōu)質(zhì)醬香酒成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止50塊錢，因?yàn)樵俨挥?jì)市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用，倉(cāng)庫(kù)管理費(fèi)用的情況下，最少也需要100元的，所以40元的白酒就不要喝了。

“我從茅臺(tái)鎮(zhèn)來，裝在耀州窯里，只為等你開啟……”

價(jià)錢四十一斤的散酒是不是真的糧食酒那要看你在哪購(gòu)買，比如一些加盟店的話不一定是真的，如果你去小作坊或者酒廠買的話應(yīng)該是真的了，我自釀的高粱酒原度酒也才30，還是中節(jié)酒。所以并不是價(jià)錢越高可信度越高，如果你想確定自己買的是不是真的糧食酒你可以1:1來鑒定就好了，希望可以幫助到你