感謝邀請，希望我以下的回答可以為了提供一點(diǎn)參考。

首先我們簡單了解老鳳祥和老廟黃金

老鳳祥和老廟都是上海的企業(yè)，也都是老品牌，不過老鳳祥始創(chuàng)于1848年，老廟黃金創(chuàng)立于1982年，老鳳祥比老廟早了80年。

老鳳祥是由上海老鳳祥銀樓發(fā)展而來，集生產(chǎn)、銷售于一體，公司擁有老鳳祥銀樓有限公司、老鳳祥首飾研究所有限公司有20多家子公司，及首飾廠、銀器廠、禮品廠、型材廠四個(gè)專業(yè)分廠，遍及全國的連鎖銀樓達(dá)700多家、2300多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，市場覆蓋率達(dá)90%以上。

老廟黃金，是國務(wù)院批準(zhǔn)國內(nèi)恢復(fù)銷售黃金飾品后上海開設(shè)的第一家黃金零售點(diǎn)，公司擁有黃金廠、鉑金廠、鉆石公司、珠寶科研檢測中心、貴金屬提煉公司、銷售公司、國際貿(mào)易公司、上海連鎖投資公司等下屬企業(yè)，以及位于城隍廟內(nèi)的銀樓、鉆石樓，南京東路步行街銀樓和遍布上海及全國各地的近500多個(gè)專賣網(wǎng)點(diǎn)。

這些都是我們可以在網(wǎng)上查到的，從資料來看，老鳳祥和老廟都是老牌企業(yè)，品牌歷史悠久，但他們的業(yè)務(wù)有一定的相似卻也不完全重疊。老鳳祥的產(chǎn)品除了首飾，還有銀器、禮品等，特色是更專注于材質(zhì)研究；而老廟除了黃金首飾還有鉑金、鉆石、珠寶檢測、精煉、國際貿(mào)易、還有維修等，在產(chǎn)業(yè)化布局會更完善一些。

以上這些，都是網(wǎng)上可以查到的表面的東西。但其實(shí)每一家公司都存在自己的優(yōu)勢，也存在很多問題。無論是選擇老鳳祥，還是選擇老廟，首先還是要看該公司與個(gè)人定位的匹配程度。

個(gè)人喜好與公司主營產(chǎn)品匹配

這兩家公司都不錯(cuò)，該如何選擇，首先要從個(gè)人定位去看。首先，題主要想清楚，做哪方面的珠寶銷售？珠寶是一個(gè)泛概念，廣義講指所有經(jīng)過琢磨、雕刻后可以用于首飾或工藝品的材料，包括天然貴金屬材料（金、銀、鉑金、鈀金等）、天然珠寶玉石（天然寶石、天然玉石、天然有機(jī)寶石）和人工寶石（人造寶石、再造寶石、拼合寶石、合成寶石）等。

姑且不談人工寶石，天然珠寶玉石和貴金屬種類就有幾百種，而每一種都有很大的差異。做銷售，深入了解所銷售的產(chǎn)品是第一部，所以最好選擇一個(gè)類別去深耕，了解材質(zhì)特性、品質(zhì)評價(jià)、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品保養(yǎng)、國際價(jià)格走勢、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等，才可能做得更好。

個(gè)人能力與公司主營業(yè)務(wù)渠道匹配

老鳳祥和老廟都有雖然都有零售、批發(fā)等渠道，但也有一些不同的渠道差異，如銀行渠道、電商新媒體等渠道。各渠道都有自己的側(cè)重點(diǎn)，以及對銷售人員綜合素質(zhì)不同的要求，所以題主需要從自己感興趣，可以發(fā)揮自身優(yōu)勢的渠道去考慮。如零售渠道，直接面對終端消費(fèi)者，不僅需要深入了解產(chǎn)品知識，還需要懂得察言觀色，具有良好的溝通技巧和服務(wù)態(tài)度；再如銀行渠道，就需要具備更高的職業(yè)素養(yǎng)，除了深入了解產(chǎn)品，還需要懂市場營銷策劃、產(chǎn)品培訓(xùn)、銀行業(yè)務(wù)、銀行辦事流程、甚至金融領(lǐng)域的一些專業(yè)知識，以及與銀行人員溝通的專業(yè)素養(yǎng)等。

個(gè)人職業(yè)發(fā)展定位與公司發(fā)展匹配

這點(diǎn)，說白了，你是想做一個(gè)簡單的銷售，還是想通過做銷售往高層管理職業(yè)經(jīng)理人方向發(fā)展，還是想通過銷售實(shí)現(xiàn)未來個(gè)人創(chuàng)業(yè)，每個(gè)公司能讓你學(xué)習(xí)到的東西和發(fā)展空間是不同的，有的公司有很好的晉升通道，有的公司能通過很好的激勵(lì)機(jī)制。這些東西無法從表面看到，需要深入去了解一個(gè)公司，你可以選擇去兩家公司面談，了解具體情況，再根據(jù)個(gè)人需求去選擇。

從個(gè)人定位去選擇，就是先想好自己是想要做哪個(gè)類型的珠寶銷售，想要在什么渠道去發(fā)揮專長，再去看老鳳祥和老廟哪個(gè)公司更匹配你的定位。

最后想說一點(diǎn)

了解公司的管理團(tuán)隊(duì)、企業(yè)文化和營業(yè)狀況，以及持續(xù)發(fā)展性，畢竟這點(diǎn)是為你提供長期穩(wěn)定資金累積或經(jīng)驗(yàn)累積的基礎(chǔ)。老鳳祥和老廟，曾經(jīng)都合作過，但沒有深入去了解他們的公司運(yùn)營情況，所以無法為了提供具體的建議了，祝好運(yùn)！