大蒜中含有大量的大蒜素，是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì)，可以加快腸胃的蠕動(dòng)，從而促進(jìn)新陳代謝，還可以緩解人體的疲勞。

雖然大蒜有諸多的好處,但并不是所有的人都適合吃大蒜。

對(duì)于腸胃不好的患者來(lái)說(shuō)大蒜具有很強(qiáng)的刺激性，胃腸道疾病特別是患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人群忌食否則會(huì)引起腹痛等癥狀。

胃不好的人群也建議不要吃大蒜，如果真的想吃每天的食用量不得超過2瓣生蒜，最好是多餐分食吃。

很多人在吃飯的時(shí)候總喜歡吃上幾瓣大蒜，尤其是再吃油膩食物的時(shí)候大蒜總能起到化解油膩的的作用，而且常食大蒜可以起到防癌的效果，并且可以預(yù)防感冒，做菜時(shí)放些蒜瓣蒜香的味道就會(huì)特別的明顯，做出來(lái)的菜也是特別的好吃。

大蒜中含有大量的大蒜素，是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì)，可以加快腸胃的蠕動(dòng)，從而促進(jìn)新陳代謝，還可以緩解人體的疲勞。

大蒜中含有的硫銨素能夠刺激胃粘膜，促進(jìn)胃液分泌，還可以和食物中的蛋白質(zhì)、維生素結(jié)合，有利于人體的消化吸收，提高免疫力。大蒜是預(yù)防癌癥的首選食物，也是人們公認(rèn)的預(yù)防癌癥的食物。

醫(yī)學(xué)調(diào)查顯示常食用生大蒜的人群，胃癌的發(fā)病率非常低。原因是大蒜能胃中亞硝酸鹽的含量，從而減少了亞硝酸銨合成的可能，起到了防癌的效果。

長(zhǎng)期吃生大蒜的人，胃中的強(qiáng)致癌物質(zhì)的含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于不吃生蒜的人群。大蒜中還含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬成分，然后將重金屬排出體外讓身體更加健康。

雖然經(jīng)常吃大蒜有諸多的好處，但不是所有的人群都適合吃生大蒜。

一般小孩不適合吃大蒜，因?yàn)榇笏獯碳ば员容^大辣味比較重，所以不適合小孩食用。

對(duì)于腸胃不好的患者來(lái)說(shuō)大蒜具有很強(qiáng)的刺激性，胃腸道疾病特別是患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人群忌食否則會(huì)引起腹痛等癥狀。

胃不好的人建議不要吃大蒜，因?yàn)榇笏獗旧肀容^刺激腸胃，所以容易出現(xiàn)胃口不舒服的癥狀，如果真的是離不開大蒜，可以每天吃不要超過2瓣的生大蒜，最好是多餐分食吃。

一定要根據(jù)自己的胃口情況，積極的調(diào)整飲食習(xí)慣，盡量以清淡飲食為主，不吃辛辣刺激的食物，有規(guī)律的飲食可以幫助腸胃的恢復(fù)。

常吃大蒜雖對(duì)人體的健康有幫助，但并不是所有的人都適合吃大蒜，所以建議大家一定要根據(jù)自身的身體情況來(lái)食用。

如果身體不允許切勿盲目的食用大蒜，這樣不僅起不到好的效果還會(huì)傷害腸胃的健康。

大蒜的禁忌人群

（1）肝病患者

大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

（2）非細(xì)菌性腹瀉患者

發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。

（3）眼疾患者

患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時(shí)最好少吃大蒜。另外夏秋季吃大量大蒜，對(duì)眼睛影響最大。

（4）便秘患者

大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌功效，大量食用會(huì)殺死腸內(nèi)細(xì)菌，導(dǎo)致腸道菌群失衡從而容易發(fā)生便秘，所以對(duì)于便秘人群也是要慎用的。

大蒜味最為辛辣，且能走清竅、通眼睛，辛辣味道容易刺激眼睛，造成眼睛的損傷，因此有眼病、眼睛炎癥的人，在治療期間要避免食用含有大蒜的食物。

大蒜中含有刺激性的揮發(fā)油，食用之后容易刺激胃粘膜，因此有胃潰瘍、胃炎等胃病的人群，最好避免吃大蒜，以免引起胃部不適。

大蒜性溫，且味道辛辣刺激，食用之后可能會(huì)加重肝火、影響病癥康復(fù)，因此肝火旺盛、重病者需引起注意。

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什么人不適合吃大蒜？

大蒜是一種“古今中外東西方通殺”的保健食品，被賦予了諸多神奇的力量，和保健治療價(jià)值。

在古代奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)甚至作為興奮劑使用。

然而，所有有關(guān)大蒜的保健和醫(yī)療價(jià)值都缺乏一致性證據(jù)支持，都停留在“潛在”價(jià)值層面。

而且，并非所有人都適合于吃大蒜。

過敏，是吃大蒜唯一絕對(duì)禁忌癥

盡管許多人不適合于吃大蒜，但是，需要絕對(duì)避免吃大蒜的只有一種人，就是對(duì)大蒜過敏的人。

對(duì)大蒜刺激超級(jí)敏感的人

與過敏不同，很多人對(duì)大蒜中刺激性化合物非常敏感，這些人最好盡可能不要吃大蒜。

已知，大蒜中大蒜素等系列化合物與辣椒素一樣都是潛在的傷害性化合物，可以與辣椒素受體（TRPV1）或其他類似受體結(jié)合，一方面刺激產(chǎn)生傷害性神經(jīng)信號(hào)，產(chǎn)生熱（冷）痛覺；同時(shí)，神經(jīng)元可以釋放一些神經(jīng)肽類化合物引發(fā)局部的神經(jīng)源性炎癥，就是大蒜素和辣椒素接觸粘膜或皮膚引發(fā)疼痛的同時(shí)，局部還會(huì)產(chǎn)生充血，腫脹，甚至滲出起水泡等。

特別是有些人對(duì)這種刺激超級(jí)敏感（雖非過敏），哪怕沾上少量也會(huì)引發(fā)明顯炎癥。

這部分人自然不應(yīng)該吃大蒜。

某些正在吃抗凝藥的病人

雖然尚不能確定，但是，大蒜似乎具有“稀釋血液”的作用，在服用抗凝藥，容易出血的病人，吃大蒜可能會(huì)增加這種潛在風(fēng)險(xiǎn)，因而，應(yīng)該避免吃大蒜。

哺乳母親

大蒜素極其刺激性代謝產(chǎn)物可以分泌包括乳汁在內(nèi)的很多分泌物。

正在哺乳期的女性如果吃大蒜，乳汁中的大蒜素會(huì)刺激因而稚嫩的口腔粘膜，產(chǎn)生疼痛感覺，讓嬰兒產(chǎn)生厭奶。

因此，哺乳期女性應(yīng)該避免吃大蒜。

計(jì)劃約會(huì)的人

吃大蒜后的“口臭”臭名昭著，因此，凡是有計(jì)劃約會(huì)的人都應(yīng)該提前避免吃大蒜。

要知道，吃大蒜引起的“口臭”絕非僅僅是口臭，而是可以從血液分泌到各種分泌物導(dǎo)致的體臭，因而單純漱口等方法不能消除，會(huì)極大影響約會(huì)成功率。

因此，有人戲稱大蒜是愛情殺手。

燒心，反酸的人應(yīng)該避免吃大蒜

有燒心，反酸的人吃大蒜，大蒜素在粘膜引發(fā)的神經(jīng)源性炎癥可以增加這些消化道癥狀，看上去甚至像讓疾病加重的樣子，應(yīng)該應(yīng)該避免吃大蒜。

其他一切不愿吃大蒜的人

這，似乎不需要多解釋什么。

有關(guān)吃大蒜禁忌的傳言

坊間還有像肝炎，眼病，“熱性”體質(zhì)等人不應(yīng)該吃大蒜的傳言，都缺乏相應(yīng)證據(jù)支持，僅僅是傳言而已。

有眼部疾病的人少吃，大蒜是一種辛辣食物，對(duì)身體一定的刺激。有肝病的患者不能吃，大蒜味道辛辣，而且還是一種燥熱的食物。有胃腸疾病的人慎吃，有可能刺激到腸胃道，引起腸胃道的癥狀，有重病和吃西藥患者的盡量不要吃，這樣容易加重病情

不適合吃大蒜的人有：

　　1、腸胃功能不好的人。

　　2、陰虛體質(zhì)。

　　3、血虛患者。

　　4、長(zhǎng)期便秘的人。

　　過多生吃大蒜，易動(dòng)火，耗血，影響視力，對(duì)胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。

感謝??大蒜，我是喜歡吃的，菜里面我都要放些大蒜，可我兒子討厭吃??至于吃了什么好，我不知道但有一點(diǎn)吃的多了一點(diǎn)，會(huì)上火，眼睛會(huì)蒙蒙的，去年我們是家里都喜歡吃大蒜，今年就不大喜歡吃了，去年我在網(wǎng)上買了好多腌大蒜，今年沒有買了，因?yàn)椴幌氤粤?/p>

我通過幾十年的實(shí)踐和深入研究，得出結(jié)論，認(rèn)為重點(diǎn)有以下幾種人堅(jiān)決不能吃：熱戀之中，約會(huì)的情侶不能吃；拍戲有接吻熱吻鏡頭的演員不能吃；公司老板的小秘不能吃；當(dāng)然啦，與富婆有一腿的小白臉不能吃。其他人就隨意了，可根據(jù)個(gè)人胃口、口味做出選擇了。以上拙見，僅供參考。

肝病患者不宜吃

不少人都覺得，大蒜可以抵抗病菌，那么，就用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎，有些肝炎患者甚至?xí)�在患上肝炎之后，還是堅(jiān)持每天吃大蒜，那么，這種做法是對(duì)身體非常不利的一種行為，大蒜不僅對(duì)肝炎病毒沒有什么作用，甚至還會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，影響腸胃的分泌，從而影響消化。那么，作為肝炎患者，如果您長(zhǎng)期食用大蒜，不僅對(duì)病情沒有幫助，反而會(huì)加重肝炎的一些其他癥狀，還會(huì)造成惡心的感覺，除此之外，大蒜中的揮發(fā)性還會(huì)使得血液的紅細(xì)胞和血紅細(xì)胞蛋白降低，從容引起身體貧血，更不利于肝炎的治療。

眼睛患者不能吃，而我們的中醫(yī)認(rèn)為，如果有人長(zhǎng)期的并且大量的食用大蒜，會(huì)造成“傷肝損眼”的情況，因此，如果您是患有眼疾的人，盡量就不要吃大蒜了，尤其是對(duì)于那些，身體虛弱，氣血虛弱的病人來(lái)說(shuō)，更加要注意不能吃大蒜，否則就會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴等癥狀。