瘦子想變胖，可以通過(guò)鍛煉來(lái)增長(zhǎng)肌肉，增長(zhǎng)肌肉需要的主要原料是蛋白質(zhì)，酸牛奶和純牛奶都含有蛋白質(zhì)。作為想長(zhǎng)肌肉的人，沒(méi)有必要糾結(jié)哪個(gè)更好，只要是適合自己的身體，能提供足量的蛋白質(zhì)就好。

根據(jù)相應(yīng)的國(guó)家對(duì)牛奶制品的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論是酸牛奶還是純牛奶，每100ml都應(yīng)該含有3克以上的蛋白質(zhì)，否則該牛奶制品就是不合格產(chǎn)品。

只是我們東方人一直沒(méi)有喝牛奶的習(xí)慣，人體的基因中比較缺乏能夠消化奶制品的乳糖酶，尤其一些成年人體內(nèi)缺乏的比較普遍，經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉等乳糖不耐癥，影響牛制品中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

酸牛奶跟純牛奶相比，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，其中含有更多的益生菌，有利于奶制品的消化和吸收，不會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐癥現(xiàn)象，更適合多數(shù)成年人服用。

除了牛奶，長(zhǎng)肌肉需要的蛋白質(zhì)食物來(lái)源還有很多，動(dòng)物性的如畜類肉、禽類肉、蛋類、水產(chǎn)類，植物性的如大豆制品、菌藻類、粗雜糧、堅(jiān)果類等。

為了長(zhǎng)胖和長(zhǎng)肌肉，可以選擇這些不同類別與品種的含有蛋白質(zhì)的食物，做到食物多樣化，獲得更豐富的蛋白質(zhì)。

但是，千萬(wàn)別走向另外一個(gè)誤區(qū)，一定要明白，長(zhǎng)胖不是簡(jiǎn)單的長(zhǎng)體重，而是以增長(zhǎng)肌肉為主，而不是增長(zhǎng)脂肪，脂肪的增加也能夠讓人長(zhǎng)胖，卻對(duì)身體健康是不利的。

為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，還是要做好科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)配餐，少吃高能量高脂肪的食物，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，更加有利于健康。