塑料…是如同嚼蠟的意思吧？

唉，以前不是這樣的，自從可可脂漲價(jià)，好麗友派降低品質(zhì)穩(wěn)住價(jià)格，把“可可脂”變成“代可可脂”，中間部分變干，弄得蛋糕不像蛋糕，餅干不像餅干。

看到配料表中的“代可可脂”就不想買了，“代可可脂”和“可可脂”的口感是完全不一樣的，就像動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別。不是奶油非要叫奶油，不是巧克力非要叫巧克力。

這個(gè)是好麗友巧克力派的配料表，除了“代可可脂”的問題，就是食品用膠，添加了太多，黃原膠，明膠，酪蛋白酸鈉(增稠劑），阿拉伯膠。一個(gè)蛋糕派加四種膠，濃度不夠膠來湊，吃起來就是題主說的塑料感。

你說的好麗友派應(yīng)該是下圖這種包裝的吧，我家小孩子也特別喜歡吃，但是我吃過一回，也不太喜歡這種口感，甜的發(fā)膩的感覺。

而且咬一口不容易融化，會(huì)有點(diǎn)粘牙齒，吃起來有點(diǎn)嚼蠟的感覺，就是不像我們吃的德芙啊，徐福記等巧克力有那種絲滑的口感。感覺比較的生硬。但是明明是巧克力夾心餅干，為什么會(huì)有這樣的口感呢？

我覺得應(yīng)該是半濕潤(rùn)明膠帶給你的口感，好麗友派是餅干、軟糖與巧克力三位一體的產(chǎn)品。餅干是其主要組成部分之一。

在兩片柔軟的餅干之間嵌入充滿彈性的果汁軟糖 (Marshmallow)，外面裹上巧克力，經(jīng)調(diào)配、成型、烘烤，冷卻過程而得的餅干，質(zhì)地柔 軟；經(jīng)配合，aeration過程而得軟糖，軟糖滑軟柔韌；將軟糖嵌入兩塊餅干之間，然后在其表層噴涂上精制的巧克力汁，冷卻包裝后好麗友派就制成了。

經(jīng)過1-2天的熟成，好麗友派形成特有的味道，與此同時(shí)餅干與軟糖也達(dá)到了水分平衡。

而且現(xiàn)在食用明膠在很多食品領(lǐng)域都有應(yīng)用，像很多的甜品，果凍等都會(huì)用到這個(gè)來起到增稠劑的作用，你吃的塑料感應(yīng)該就是明膠帶來的。

可可液塊25-50元/kg，可可脂70元/kg，自己蛋糕兩面沾巧克力液中間填軟糖即可。明膠就是吉利丁

因?yàn)槭谴�可可�?便宜啊 要買就要買真可可脂 還有動(dòng)物淡奶油和動(dòng)物黃油 一旦出現(xiàn)代可可脂和人工黃油和植物奶油就ps掉 這些都不好吃

這個(gè)口感就是代可可脂的口感，以后記得買任何帶巧克力的食品都看看配料表，要可可脂的，不要代可可脂的，金絲猴的巧克力全是代可可脂。

我就奇了怪了，好麗友派巧克力就只有面上一層，和口感有什么關(guān)系？一堆回答說代可可脂的問題，就那么薄一層還有口感了？塑料感明明就是里面的白色餡問題，就是其他人說的膠太多。不得不懷疑這些人為噴而噴，收了多少錢？要噴代可可脂就去巧克力問題下面噴

好麗友

好麗友（中國(guó)）是韓國(guó)株式會(huì)社好麗友（簡(jiǎn)稱（株）好麗友）在中國(guó)設(shè)立的兩家食品制造銷售企業(yè)好麗友食品有限公司和好麗友食品（上海）有限公司的統(tǒng)稱。

每個(gè)派都是獨(dú)立包裝，一層巧克力包裹這個(gè)糕點(diǎn)，中間的白色部分是棉花糖，

【自制棉花糖，做法原來這么簡(jiǎn)單，軟嫩輕盈，入口即化，好吃無添加】https://mr.baidu.com/r/8Yrv3ncDLi?f=cp&u=f033a079a6b9b4da

其實(shí)是白色的那一層是塑料口感 中間那一層到底是啥呀