一歲寶寶能吃的輔食種類已經(jīng)很豐富了。大眾化的輔食也很多：蛋餅、蛋卷、蛋羹、米粥、面條、燴飯等等，而在某一種類里又可以更換不同的食材來制作，例如蛋餅里，今天你添加胡蘿卜，明天換西紅柿，今天豬肉明天牛肉。給一歲的寶寶做輔食吃，媽媽還是很能耍得開的。

推薦這幾道大眾化的食譜給大家參考下：

一、紫薯雞蛋卷

食材：紫薯、牛奶、雞蛋、面粉

做法：紫薯去皮切小塊，然后上鍋蒸熟；蒸熟后的紫薯稍稍放涼下，加入一點牛奶放入攪拌機打成紫薯泥（牛奶不要多，一點就好，打出來的紫薯泥不要太�。�；雞蛋敲入碗內(nèi)打散，加入牛奶和適量面粉拌勻；平底鍋開小火，刷點油然后倒入蛋液，攤成蛋餅，熟后取出；最后涂上紫薯泥。

二、西葫蘆蝦仁餅

食材：西葫蘆、蝦仁、雞蛋、面粉

做法：蝦仁處理干凈后切成碎丁，西葫蘆哦去皮后擦成絲；雞蛋敲入碗內(nèi)打散，篩入適量面粉拌勻；面糊里加入蝦仁碎和西葫蘆絲、少量鹽拌勻成稍粘稠的面糊狀；平底鍋開小火刷點油，倒入面糊；煎至食材熟透后出鍋，切塊。

PS：雞蛋餅的包容性很強，你可以隨時更換家里有的食材。做寶寶的早餐或者加餐剛剛好。

三、干貝時蔬粥

食材：干貝、西蘭花、胡蘿卜、小米、大米

做法：大米小米淘洗干凈，鍋里一次性加足水，水開后放入雙米，開始煮粥；干貝放入清水里浸泡開，泡開后撕成絲；胡蘿卜去皮切小塊，西蘭花流水沖洗干凈；胡蘿卜先放進沸水鍋里焯水2分鐘前后再放入西蘭花焯水兩分鐘；最后撈出切成碎末；待粥熬煮至快濃稠時加入干貝和胡蘿卜；要出鍋前一兩分鐘放入西蘭花。

PS：粥類輔食大概就是如此操作了，食材可更換，不易熟的食材提前焯水就好。需要媽媽們注意的是粥的軟爛度及食材顆粒大小。

四、翡翠蝦丸

食材：西蘭花、蝦仁、淀粉

做法：西蘭花流水沖洗干凈，然后放入沸水鍋中焯水一兩分鐘撈出；蝦仁清理干凈后，切成小段；蝦仁、西蘭花、淀粉放入攪拌機內(nèi)攪拌成泥；起鍋開火，水開始冒小泡后轉(zhuǎn)小火，然后用勺子團入蝦泥；最后把蝦丸煮至浮上水面，食材熟透即可。

PS：丸子類輔食有利于寶寶的咀嚼鍛煉，圓圓的形狀也會讓寶寶很喜歡。除了蝦丸，媽媽還可以根據(jù)此方法做豬肉丸、牛肉丸、魚丸。

一周的寶寶是處于過渡階段，既要保證營養(yǎng)，還要根據(jù)寶寶自身的條件來定。適量攝入蛋白質(zhì)，蔬菜水果必不可少，魚蝦類對寶寶神經(jīng)視力都很好。寶寶剛滿一周，輔食能不加鹽最好少加。保證營養(yǎng)的同時，也要注意培養(yǎng)寶寶良好的進食習慣，不能養(yǎng)成追著喂飯的壞習慣。

聽大家說，寶寶三歲就應(yīng)該開始學習漢字，所以我最近也開始讓他識字，認字。平常由于工作太忙也沒啥時間陪寶寶，更別說教他學習了，大部分時間都是爺爺奶奶在帶。買了一些卡片、故事集，但是兩位老人家地方口音重，就怕寶寶也跟著學，以后不好改（那段時間真是愁死本寶媽了）。

然后用手機給寶寶安裝了一些教學軟件，剛開始效果還不錯，但是用到后面都要各種收費不斷。（只能各種吐槽，然后放棄不用）

然后一個朋友給我推薦了她用的【貓小帥識字】，不說別的，就一次收費就能終生享受這項就非常的良心。APP也做的非常好，很多的冒險故事，寶寶特別愛聽，現(xiàn)在我下班回來還會說：“麻麻，我給你講故事”。還有一些簡單的小游戲，不僅加深寶寶漢字的記憶，還讓我家好動的寶寶，乖乖的自己玩（自帶滑稽）。

一歲寶寶能吃的輔食種類已經(jīng)很豐富了。大眾化的輔食也很多：蛋餅、蛋卷、蛋羹、米粥、面條、燴飯等等，而在某一種類里又可以更換不同的食材來制作，例如蛋餅里，今天你添加胡蘿卜，明天換西紅柿，今天豬肉明天牛肉。給一歲的寶寶做輔食吃，媽媽還是很能耍得開的。

推薦這幾道大眾化的食譜給你參考下：

紫薯雞蛋卷

食材：紫薯、牛奶、雞蛋、面粉

做法：紫薯去皮切小塊，然后上鍋蒸熟；蒸熟后的紫薯稍稍放涼下，加入一點牛奶放入攪拌機打成紫薯泥（牛奶不要多，一點就好，打出來的紫薯泥不要太�。�；雞蛋敲入碗內(nèi)打散，加入牛奶和適量面粉拌勻；平底鍋開小火，刷點油然后倒入蛋液，攤成蛋餅，熟后取出；最后涂上紫薯泥。

西葫蘆蝦仁餅

食材：西葫蘆、蝦仁、雞蛋、面粉

做法：蝦仁處理干凈后切成碎丁，西葫蘆哦去皮后擦成絲；雞蛋敲入碗內(nèi)打散，篩入適量面粉拌勻；面糊里加入蝦仁碎和西葫蘆絲、少量鹽拌勻成稍粘稠的面糊狀；平底鍋開小火刷點油，倒入面糊；煎至食材熟透后出鍋，切塊。

PS：雞蛋餅的包容性很強，你可以隨時更換家里有的食材。做寶寶的早餐或者加餐剛剛好。

干貝時蔬粥

食材：干貝、西蘭花、胡蘿卜、小米、大米

做法：大米小米淘洗干凈，鍋里一次性加足水，水開后放入雙米，開始煮粥；干貝放入清水里浸泡開，泡開后撕成絲；胡蘿卜去皮切小塊，西蘭花流水沖洗干凈；胡蘿卜先放進沸水鍋里焯水2分鐘前后再放入西蘭花焯水兩分鐘；最后撈出切成碎末；待粥熬煮至快濃稠時加入干貝和胡蘿卜；要出鍋前一兩分鐘放入西蘭花。

PS：粥類輔食大概就是如此操作了，食材可更換，不易熟的食材提前焯水就好。需要媽媽們注意的是粥的軟爛度及食材顆粒大小。

翡翠蝦丸

食材：西蘭花、蝦仁、淀粉

做法：西蘭花流水沖洗干凈，然后放入沸水鍋中焯水一兩分鐘撈出；蝦仁清理干凈后，切成小段；蝦仁、西蘭花、淀粉放入攪拌機內(nèi)攪拌成泥；起鍋開火，水開始冒小泡后轉(zhuǎn)小火，然后用勺子團入蝦泥；最后把蝦丸煮至浮上水面，食材熟透即可。

PS：丸子類輔食有利于寶寶的咀嚼鍛煉，圓圓的形狀也會讓寶寶很喜歡。除了蝦丸，媽媽還可以根據(jù)此方法做豬肉丸、牛肉丸、魚丸。

以上這些就是我的回答，希望對你有幫助。

注：圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪！

我是愛做輔食的喵嗚，歡迎關(guān)注，一起制作美味營養(yǎng)的健康輔食。

一歲的寶寶腸胃還比較虛弱，輔食一定要清淡、軟爛、稀一些。

題主想要大眾的菜譜，那我就說一說我給女兒做的輔食吧。

一、早飯：開水泡饃、稀飯、豆?jié){等

我坐標北方，小時候印象中吃的最多的早飯就是開水泡饃，所以在女兒6個月之后，就開始逐漸給她加上了這道最貼地氣的輔食——開水泡饃。

有時候孩子積食，胃里反酸，或者偶爾小肚子著涼嘔吐，我都會把所有的吃食都給斷掉，除了開水泡饃。

照我婆婆聽來的說法，饃饃是堿性的，可以中和胃酸，這個沒錯。但更重要的是，饃饃既可以頂飽，孩子吃著也會比較舒服。

此外，我給孩子早飯給的最多的就是稀飯或者豆?jié){。稀飯一般都會加胡蘿卜、山藥、土豆或者其他根莖類蔬菜，剁碎一點和米一起煮得稀爛，又養(yǎng)胃，孩子又喜歡吃。

二、午飯：碎湯面片、雞蛋煎餅、南瓜蒸飯等

我家女兒一歲時已經(jīng)可以穩(wěn)穩(wěn)地走路，閑著沒事就在屋子里穿來穿去。也已經(jīng)會表達一些簡單的情緒，比如要吃的，要抱抱什么的。所以，當時她已經(jīng)完全不滿足于只喝奶或者吃糊糊、吃蔬菜水果泥這些，她想要跟我們一起吃有味道的飯。

于是，午飯我就開始讓她正常吃飯。比如碎湯面片，面皮切得小小的，然后切一些西紅柿、番瓜、蘑菇之類的蔬菜一起放在鍋里小炒一下，然后放面進去一起燴。我婆婆做的時候會在出鍋時滴幾滴香油，但我不會。

有時候也會做雞蛋煎餅。就是把雞蛋和面粉和在一起，加一點切碎的小蔥，然后用平底鍋或者電餅鐺烙成薄薄的小餅。我女兒特別喜歡吃這個。

偶爾她爸爸幫忙做煎餅，還會在里面放一些純?nèi)獾幕鹜饶c。不是淀粉腸，就是肉感不錯的那種純?nèi)饽c。這樣的小煎餅，我女兒一歲時就能吃兩個。

另外就是雜糧蒸飯。

小孩子加輔食的原則是先精后粗，所以不能早早地就讓她吃粗糧，而應(yīng)該多吃精糧。但粗糧可以改善口味，比如，蒸飯時放幾塊南瓜或者幾勺玉米粒，或者胡蘿卜、山藥，蒸出來的飯味道都會很不一樣，孩子會很喜歡。

三、晚飯：小米稀飯、紫薯粥、菜肉粥等

下午，我一般給女兒做稀飯或者粥。

有時候是小米稀飯，但小米稀飯里我會放藜麥、南瓜、花生之類的東西。不知道藜麥題主了解不了解，就是那種煮熟了之后會出小圈圈芽的米。藜麥雖然是植物，但它含有極其優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，口感還特別好，強推。

其余就是紫薯粥、紅薯粥這些，將紫薯或者紅薯剁碎，和米一起煮。

最后，我還特別喜歡給女兒做菜肉粥。這個做法也很簡單，就是把雞肉、牛肉或者豬肉切成小西條，提前用姜、料酒、生粉腌一下，然后和大米放一起煮。不要煮得時間過長，米粒開花就行。米粒軟了之后再切一把小油菜進去，出鍋前滴一點香油。

總而言之就是，小孩子其實不在乎食材有多豐富，樣子有多好看，她們只在乎好不好吃。雖然加輔食要盡量做到營養(yǎng)均衡，但前提條件是孩子喜歡吃才行，所以，要想家常孩子又愛吃，我摸索出來的秘訣是——多食材混搭（簡稱“亂燉”，當然也不是單純意義的亂燉，而是有章法的亂燉）。

歡迎關(guān)注@南貝葉，80后職場女性，家有萌寶，致力于分享育兒心得~

1歲的寶寶腸胃發(fā)育還不很好，非常容易消化不良，所以很多輔食不能吃，我家寶寶1歲時候一不小心就會積食，一方面和寶寶體質(zhì)有關(guān)，還有一方面和輔食有關(guān)。

1歲的寶寶每天還是要繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，或者配方奶喂養(yǎng)也可以，輔食按照一日三餐喂養(yǎng)，和成年人吃飯一樣，慢慢向成年人飲食規(guī)律靠攏，待寶寶2歲左右時候可以斷奶了，直接全部輔食喂養(yǎng)。

首先我推薦的就是香蕉泥：

香蕉泥有助于寶寶消化，有潤腸的效果，而且含有豐富微量元素，首先將香蕉去皮切塊，從中間切開，然后將香蕉心祛除，剩余香蕉果肉，然后將果肉用勺子或者其他工具抹成泥狀，用小勺子喂養(yǎng)寶寶，當天的香蕉輔食一定不要留，會氧化變黑，所以寶寶吃不完的就不要留在下次吃，為了不浪費，做輔食的時候不要太多，多了媽媽可以替寶寶吃掉哦。

其次我推薦的輔食是蘋果泥：

蘋果中含有豐富的鋅元素，可以幫助寶寶補鋅，其次除了含有維生素以外，還有鐵元素，對寶寶貧血預(yù)防有很好的幫助，還有有機酸和果酸，有助于寶寶口腔清潔。將蘋果洗凈，放入鍋中煮熟，然后去皮，將蘋果心也要祛除，最后切塊，抹成泥狀。

寶寶輔食種類不要太多，太多寶寶也會不適應(yīng)，開始給寶寶一種輔食，慢慢添加其他類別的輔食，如果輔食期間，寶寶出現(xiàn)積食，食欲不振等現(xiàn)象，立即停止輔食，改用母乳喂養(yǎng)，等病情好轉(zhuǎn)，即可再次添加輔食，少食多餐的原則。

嚴格意義上來說一歲多的寶寶應(yīng)由原基礎(chǔ)上的輔食添加逐漸變?yōu)橛梢蝗杖�餐為主、早晚牛奶為輔了。一日三餐為主后，媽媽們一定要保證孩子的飲食質(zhì)量，為寶寶安排一個合理健康的膳食，保證寶寶的營養(yǎng)攝取足夠充分。一歲多寶寶基本以米粥、面條、米飯、混飩等食物為主，下面和大家分享幾道我為我家大寶做過的簡單又營養(yǎng)的寶寶食譜，可供寶媽們參考。
一、西紅柿雞蛋面。這是一道大家熟悉到不能再熟悉、普通到不能再普通的食物。它營養(yǎng)豐富，含有大量蛋磷質(zhì)、維生素c等，而且食材普通、做法簡單:①將西紅柿洗凈切片、雞蛋加鹽打爛備用;②鍋內(nèi)放油將雞蛋炒成金黃色的蛋花，再加入西紅柿一起翻炒2～3分鐘出鍋;③鍋內(nèi)加水煮面，等面條煮好后撈出入碗，在將炒好的西紅柿雞蛋和面條攪拌均勻，為了口感和美觀可適當放點蔥花(寶寶吃食個人覺得加上少許食鹽即可，其他調(diào)料最好不放)，這樣一碗色香味俱全、深受寶寶喜愛的西紅柿雞蛋面就做好啦！
二、蔬菜胡蘿卜瘦肉粥。這也是一款簡單又營養(yǎng)的寶寶美食
。瘦肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪和鐵，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而蔬菜中含有豐富的維生素c，再加上能為寶寶提供能量的大米，營養(yǎng)豐富又全面。做法:①將胡蘿卜和蔬菜(各種時令蔬菜均可)切碎，瘦肉剁成肉沫備用;②將切碎的胡蘿卜、肉沫和米飯一起入鍋加水煮至胡蘿卜變軟，再加入蔬菜葉攪拌，放入少許鹽即可盛碗食用。
三、蝦仁混飩。蝦仁營養(yǎng)豐富，關(guān)鍵是還可提升寶寶免疫力，為了均衡營養(yǎng)，還可放點胡蘿卜。做法:①將蝦仁和豬肉剁碎，因為寶寶的腸胃尚未發(fā)育完全，剁得越碎越好，這樣寶寶越容易消化; ②準備混飩皮，用較薄的餛飩皮，這樣才能方便寶寶咀嚼、消化，而市場上的混飩皮普遍較厚且硬，所以個人建議最好是買面粉自己在家做; ③包混飩，包的時候餡別放太多，用筷子夾一點點就好，再蓋上混飩皮輕輕一捏即可(可包些好看的形狀來吸引寶寶目光);④鍋里水燒開下入包好的餛飩再煮開兩次即可盛出。這樣一碗香噴噴的鮮蝦小混飩就做好啦！

一歲寶寶都吃些什么輔食��？

一歲寶寶一般都還在喝奶粉（吃母乳），這個時候可以吃營養(yǎng)米粉（大顆粒那種）。
其次最好的輔食就是：粥了（各種各樣的粥）
（點擊上面圖片，大概知道煮粥的一些搭配）
這期間：是寶寶探索美食，打開味蕾的最佳時期。

大眾菜譜？適合寶寶一歲吃的

看了之前的回答，感覺都太不接地氣了。簡單介紹2個，簡單營養(yǎng)又美味。

紅蘿卜（菜頭）豬肉粥：

益肝明目，提高免疫能力。寶寶百吃不膩，經(jīng)常滿滿一碗下肚！
簡單做法：

1. 紅蘿卜一定要少（別放多了，不好吃），用篩子磨細了。準備要2-3的梅菜頭（提鮮提味的）
   
2. 然后豬肉切塊，一起放到高壓鍋內(nèi)，按模式煮就好了。
   
3. 我每天早上起來就會煮，定好時的，不用擔心，煮糊

山藥紅棗糊

調(diào)理脾胃不適，解決消化吸收能力等問題，我覺得都有必要學習，也可以提前收藏哈。

簡單做法：

1. 準備好山藥塊，紅棗（去核）一起放入蒸鍋中蒸12分鐘，蒸到都熟透，用筷子輕輕一扎就透的程度。
   

2. 倒入料理機中，加入200克熱水，攪打細膩就可以喝了。
   

3. 呃，這里要用到一個料理機（我買的某白熊的，網(wǎng)上促銷不到100塊）
   

總的來說，粥的做法搭配變化很多。我建議寶寶至少喝粥喝到2歲，才吃飯。
這樣才有利于寶寶的消化，腸胃功能的發(fā)育。

點個贊，評論~不然又要被boss批了；

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如侵刪。

1歲開始孩子的飲食結(jié)構(gòu)開始趨向于一日三餐，大部分食材都可以吃了。各種各樣的蔬菜粥已經(jīng)做了很多了。今天給大家推薦幾天簡單上手的大眾菜譜。

西紅柿豌豆土豆飯

配料：西紅柿，大米，豌豆，土豆，胡蘿卜

做法：1、豌豆，土豆，胡蘿卜，西紅柿清洗干凈，土豆和胡蘿卜切丁。

2、將淘洗干凈的大米放入鍋中，把清洗干凈的食材放入鍋中。

3、電飯鍋正常煮飯模式就可以了。煮熟后西紅柿搗碎拌勻就可以了。

孩子在1.5歲左右就可以吃雜糧飯了，我家做的雜糧飯里面有紅豆，黑豆，黃豆，玉米碎，紫米等等。我用的高壓鍋雜糧粥模式，煮出來豆很爛，孩子可以接受。剛開始做的時候可以先加入紫米等看孩子的接受程度。也可以把肉提前處理了，做成肉末給孩子加入米飯里。

肉末胡蘿卜黃瓜丁

配料：瘦肉，胡蘿卜，黃瓜，蔥末

做法：1、豬肉清洗干凈，切碎，放入蔥末拌勻。

2、胡蘿卜、黃瓜清洗干凈切丁。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入豬肉末煸炒，然后放入胡蘿卜，翻炒片刻放入黃瓜丁。

時蔬炒飯也是經(jīng)常給孩子做的，他不喜歡吃菜，但是給他做成炒飯，他就很喜歡吃。

我家寶寶還很喜歡吃排骨，一般是燉著吃，把肉燉的軟爛，也很容易消化。

麻醬拌黃瓜或者胡蘿卜，是他喜歡的涼菜。

其實給孩子做輔食沒有那么難，根據(jù)我們平時的菜譜改良一下，做的時候注意煮的軟一些，小一些適合孩子吃就可以了，大部分調(diào)料都不要放，鹽一點點就可以了。烹飪方式少用煎炸的方式。

推薦閱讀其他的食譜：https://www.wukong.com/question/6585057361294000397/

一周的寶寶是處于過渡階段，既要保證營養(yǎng)，還要根據(jù)寶寶自身的條件來定。適量攝入蛋白質(zhì)，蔬菜水果必不可少，魚蝦類對寶寶神經(jīng)視力都很好。寶寶剛滿一周，輔食能不加鹽最好少加。保證營養(yǎng)的同時，也要注意培養(yǎng)寶寶良好的進食習慣，不能養(yǎng)成追著喂飯的壞習慣。

我家寶寶剛一歲，給他買小兒專用的輔食他都不感興趣，索性就跟我們一塊吃，早上煮掛面，灑上雞蛋，當然，面要稍微煮爛些，中午吃點饅頭菜湯，晚上喝點小米，大米飯，吃點餃子，混沌皮，蒸雞蛋糕，也給他準備著餅干，都是輪著吃，他也有吃夠的時候，

我家崽崽現(xiàn)在一歲十一個月，我大概六個月給他添加輔食，開始有牛油果，米糊糊，蘋果泥等等一些～～但到一歲的時候會打蔬菜肉泥給他吃，放在粥或者米糊里一起吃，胡蘿卜雞蛋肉泥，淮山肉泥，土豆，南瓜，甜豆，豆腐，魚，等等～～～偶爾會給他吃一兩次豬肝之類的，蔬菜，肉類的處理方式都是放點點茶油蒸熟后，用輔食機打碎。最主要還是要多嘗試，看寶寶愿意吃什么，每個孩子的口味都不同。