這幾天我們陜西地區(qū)的花椒基本上已經(jīng)開始采摘，相信全國各地的朋友都聽過我們陜西花椒大紅袍，可以說在全國的花椒市場上也算是有一些的名氣。這幾年花椒的價格還算不錯，因此相信很多朋友都想知道，如果現(xiàn)在種花椒的話，還有沒有利潤可圖？針對這個問題，老張簡單的談一下我個人的一點看法。

去年的時候我們這邊花銷能賣到35元一斤，這還是走貨價格，到了消費者手里那就更貴了，很有可能達(dá)到五六十元一斤。而且根據(jù)這兩年的市場行情來看，種植花椒似乎前景非常的不錯，因為相較于水果樹木，比如說柑橘和蘋果之類的，花椒樹木的種植每年的擴種面積并不是很多。老張認(rèn)為如果要選擇種植花椒的話，自己自身必須具備以下三個條件：

第一個是題主所在的地區(qū)必須滿足花椒的生長氣候環(huán)境。種植花椒的朋友都知道花椒，對于降雨量是有明確的要求標(biāo)準(zhǔn)的，那就是年降雨量必須在400毫升以上的地方才可以種植花椒，另外花椒喜陽怕澇，所以如果是丘陵山區(qū)地帶的話，一定要選擇在山陽面種植。

第二個是當(dāng)?shù)乇仨氁�有合適的摘花椒的群眾。這個問題可能很多，種植花椒的朋友不太理解，這主要是這幾年摘花椒的人工成本越來越高，今年我們這里摘花椒已經(jīng)達(dá)到了7~8元一斤，這樣下來一個人一天的人工成本就達(dá)到了200元以上。除此之外，現(xiàn)在農(nóng)村年輕勞動力流失非常嚴(yán)重，我們這里很多摘花椒都找不著工人，有的甚至跑到隔壁縣，去找人過來摘花椒，每天工錢照付之外還要管吃管住，所以說老張認(rèn)為，現(xiàn)在種植花椒的時候一定要考慮好以后摘花椒的時候是否能找到合適的摘花椒工人，不知道你們是否認(rèn)同？

第三個是一定要選擇好適合自己的品種。咱們都知道現(xiàn)在種植花椒的話基本上有兩個品種，一個是有刺的，一個是無刺的，相對來說，現(xiàn)在市場上比較受歡迎的是九葉青花椒，如果自己那邊可以種植的話，可以考慮一下，而且現(xiàn)在市場上青花椒的價格比紅花椒要貴，也更加受到消費者的青睞。

好了，以上就是老張對于是否還能夠依靠種植花椒獲利這個問題的一點個人看法。老張認(rèn)為目前來說花椒的市場前景雖然不是特別讓人期望，但是目前看來還是處于穩(wěn)中上升的階段。但是由于花椒樹增長比較緩慢，一般來說要漲到5~6年左右才可以出現(xiàn)產(chǎn)量比較可觀的情況，所以前期投資的時間和金錢成本相對來說比較多一些，這也是種植花椒目前來說最大的風(fēng)險。

現(xiàn)在在農(nóng)村種花椒有前途嗎？我覺得花椒有沒前途要看你對收人的期望值有多高，花椒樹作為一種經(jīng)濟樹，有幾種種植操作辦法，我說一下看對你有沒有幫助。

一：種植花椒樹苗賣樹苗。

種花椒樹苗是投資周期最短一種，咱們按一畝地來計算種樹苗的利潤，花椒樹培育一畝地在24000棵到30000棵，如果水利便宜建議30000棵左右，如果是旱田建議24000棵左右。投資：一畝地用60斤種子（實際用不了，花椒種子不好出苗，多下種，到時候間苗就可以了），種子我們這邊是0.8元一斤，就按1元算，60元的種子錢。工錢：從耕地、下種、間苗、除草到收樹，用不了30個工，按30個工算一個工100元，總共工錢是3000元，那樣投資是3060元，也就是3000左右。樹苗總收入：當(dāng)年苗80公分以上我們這邊批發(fā)價是0.25元一棵，30000棵樹苗售價是7500元，那么利潤是4500元一畝地，但是樹苗管理不好在80公分以下樹苗只有0.15元左右，這樣幾乎就沒有利潤了。

二：種花椒樹冬季移植大棚賣花椒芽。

這個不知你們那邊能不能適應(yīng)，附近有蔬菜批發(fā)市場最好了，我哥有香椿芽、花椒芽大棚，這里咱不說香椿芽，單說花椒芽，一畝地大棚花椒樹密植需要十萬棵左右，也就是自己育苗需要3---4畝地的花椒樹，大棚的投資咱們也不算，這個屬于固定投資，第一年投資大，以后的費用就小了。冬季大棚花椒芽從第一茬采收到春季，大約采收時間在70天到90天，每天采收30斤左右。今年花椒芽的價格一斤50元左右，（今年價格特殊高，前幾年一斤25元左右，香椿芽今年也特別高，價格一直在一斤30元左右，前幾年大約一斤15元左右）利潤你自己算吧，我說的價格只是一季大約平均價格，一季中也有短時間價格波動。大棚種植利潤是高，但必須有一定的種植技術(shù)。

三：種花椒樹，采收花椒盈利。

種花椒樹收花椒是盈利周期最長的，但是投資最小，種上花椒樹3年以后才能結(jié)果，結(jié)果的頭兩年產(chǎn)量很低，盛產(chǎn)期要在6年以后，6年后花椒的價格無法估計，咱們只說花椒產(chǎn)量，旱田地種植花椒樹在40---50棵為宜，水利便宜的地一畝種植60---70棵為宜，盛產(chǎn)期一畝地花椒產(chǎn)量按50棵算大約收干花椒150---200斤，鮮花椒大約700---900斤。摘花椒會增加成本，因為花椒樹刺手，不好摘，一個人大約一天摘30斤鮮花椒，如果花椒樹種多了必須雇人，我們這邊雇人是分花椒，摘花椒的人和主家5、5分，也就是雇人摘的花椒主家和摘花椒的人每人一半，如果全部雇人摘花椒的話實際產(chǎn)量減半。

上面是我根據(jù)我們這邊情況對種花椒樹的實際分析，希望對你有所幫助。如果大家還有不同看法見解請留言分享。

我認(rèn)為如果是農(nóng)民的話，種花椒是不錯的選擇，我家是陜西渭南澄城縣，距離韓城很近，我們村家家種花椒，有的人只種了十幾樹，也有的人種幾百樹的，種花椒少的人自己就可以摘完，而多了的話就花錢顧上幾十個人摘，椒客每摘一斤是2.5元錢，我們那的花椒沒有韓城的價錢高，濕花椒是每斤8元錢左右，曬干了是每斤35元左右，主要是看花椒的成色，我們家每年摘花椒可以掙三千多塊錢，這對于農(nóng)民來說是很好的收成，比小麥玉米要掙錢的多。而且農(nóng)民肯吃苦，花椒再扎手，農(nóng)民也不怕，反正我摘椒現(xiàn)在指甲都是黑色的了，農(nóng)民可以與太陽肩并肩，除了下雨天不去摘，平時天氣好的話，每天早上天沒亮就起床去地里，到11點多回來，做飯吃，然后休息一個小時，然后就接著去地里摘，到天黑回來。

我們家的花椒

我們家的花椒
我們家的花椒

你好，你沒說清楚你的情況，不好判斷，只能簡要說下。如果幾畝幾十畝，那就無所謂了，自己家地，當(dāng)糧食種植，這里按規(guī)�；�種植回答你。從花椒政策、成本、營收、未來、農(nóng)業(yè)思想五個方面做答，有不妥之處，望指教。

一、政策

1、耕地紅線

租地前你要了解清楚你地的性質(zhì)，是耕地、山地、林地、荒地等，什么能種植，什么不能種植，國家及地方有明確的規(guī)定，耕地范圍內(nèi)是嚴(yán)禁非糧食種養(yǎng)殖，確保18億耕地的紅線。

2、退耕還林

如果承包的是退耕還林地，國家每年是有補助政策的，可以咨詢當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門了解具體情況。

3、扶貧項目

很多地方將花椒種植作為扶貧項目，如果有政策支持，種植花椒會在苗木、肥料、引水等方面提供資助（我們村就有政策支持，免費供應(yīng)花椒苗）。

二、成本

既然種植就要大概的合算成本，產(chǎn)出與回收的問題。成本有一次性成本和每年重復(fù)的成本，由于有些問題比較敏感，點到為止，自己根據(jù)自己情況合算。

1、一次性投入的成本

一次性投入的有，必要的設(shè)施（水、電、路、網(wǎng)）、整地、苗木，栽種等費用，這些一次性投入完成后。每年就是維護(hù)費用，有消費的按消費使用費另算。

2、每年都需要支出的成本

土地租金，人工費用（包括雇人修剪、施肥、灌溉、結(jié)果后的采摘等），有機肥、追肥費用，病蟲害的藥費、水電費，車馬費用等。這些是每年都需要支出的費用。肥水藥大概每畝每年不到500元。不同地方不同地塊價格差異比較大，我們這里有人租800畝種植西紅柿，每畝每年800元，租了13年。

3、成本有增加趨勢

變化最大的就是人工費用，如果你租的是高價地，地應(yīng)該相對平整，好干活，效率相對也高，節(jié)約人工時，干活工人也好找；如果你租的是便宜地，則地的位置不會好，平整度差不好干活，效率也低，雇人都難。

去年我們這里（平地）采摘價格不到2元/斤（市斤，鮮花椒），現(xiàn)在2.3元/斤，聽說有的地方上了3元也不好找人。除了結(jié)果后采摘要雇人，平時的修剪，施肥、打藥等都需要雇人完成。人工的費用不同地方不同價格，自己根據(jù)情況合算。

其次是物價的影響，在這里可以忽略。

三、營收

1、結(jié)果時間及量

花椒1-3年為幼樹期，第3-8年為初果期，第8-20年為盛果期，這是個大概，關(guān)鍵在管理，管理不好，盛果期可能沒初果期結(jié)果量大。

結(jié)果初期結(jié)果量都比較小，很多人為了樹勢，推遲花椒的結(jié)果時間，所以你就要考慮，前三年基本沒有收入，只出不進(jìn)；在結(jié)果初期，如果管理得當(dāng)，結(jié)果量一年會比一年多。每棵樹初結(jié)果從半斤（干花椒，下同）開始，每年結(jié)果量增加半斤到一斤。

2、花椒價格

從之前的文章《花椒栽培技術(shù) 花椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析》中可以知道，一斤（市斤，干花椒。下同）收購的價格因區(qū)域、品種不同，價格從35-55元/斤不等。

知道了大概的支出，也知道價格及產(chǎn)量，你可以計算你的情況。

四、未來

1、種植面積

截止去年8月，有統(tǒng)計顯示甘肅的種植超過405萬畝，陜西260萬畝，四川150萬畝，其他后起的云南、山東、河南等省份，每年新增加的面積不少于100萬畝。

2、價格浮動

今年剛開始采摘的時候，價格就要跌，最近又回來了，但是總感覺有價無市，交易不活躍。今年的價格基本與去年持平，在2013年之前，花椒的價格是現(xiàn)在的一半。

3、價格市場化

花椒價格是完全市場化的農(nóng)產(chǎn)品，價格的波動受市場供需決定。小麥、玉米、大豆、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品因涉及到民生穩(wěn)定的問題，屬于國家儲備物資，在必要時動用儲備物調(diào)節(jié)市場價格，而花椒不是，花椒的價格走向完全由市場的供應(yīng)與需求決定。

4、供需關(guān)系

有數(shù)據(jù)顯示2017年我國花椒消費在70萬噸左右，出口量在個位數(shù)萬噸級別；陜西去年的花椒產(chǎn)量20萬噸左右，陜西的種植面積只有260萬畝，大家可以大概估算出有數(shù)的面積的產(chǎn)量，有多少省沒統(tǒng)計，況且花椒的產(chǎn)量是逐年增長的，供需就很明顯了。

談到這里我們做一個總結(jié)：

1、花椒供大于求已經(jīng)是事實，而且花椒產(chǎn)量的增加遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于花椒消費的增加。

2、花椒種植成本在上升，利潤平衡點上升，價格將出現(xiàn)拐點，。

3、盲目擴張，不計后果的追求眼前的利益，導(dǎo)致未來更大的損失，即使不損失錢也要耽誤時間。

4、市場不能擴大，應(yīng)用領(lǐng)域不能拓展，銷售單一，網(wǎng)購也不能幫到花椒產(chǎn)業(yè)。

五、農(nóng)業(yè)思想

1、補助是錦上添花不是雪中送炭

雖然國家在退耕還林，產(chǎn)業(yè)扶持方面給了一些優(yōu)惠或扶持政策，你得明白，這是一種傾斜，是一種扶持，隨時就可能撤銷的，并非每年必須固定的有。另外，既然做農(nóng)業(yè)就不能將這些補助考慮在內(nèi)，有了更好，沒有沒補也不能影響項目發(fā)展。

2、農(nóng)業(yè)要有投資意識

現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)與過去的農(nóng)業(yè)已經(jīng)完全不同，過去我們干農(nóng)業(yè)是為了解決溫飽，種植養(yǎng)殖主要是為了自己吃，而現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)是為了生產(chǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，賺取利潤，是生意，是投資行為，既然是投資行為，生產(chǎn)的是商品，那么就應(yīng)該有商業(yè)的思維，商品的概念。不能再盲目，不能再一拍腦袋就干，否則誰也救不了你。

3、農(nóng)業(yè)是一種情懷產(chǎn)業(yè)

經(jīng)常看到報道某個人，某個地方種植了什么，養(yǎng)殖了什么，賺了多少錢，這樣的事情希望少點報道，即使有，也是中了頭彩，農(nóng)業(yè)是一個循序漸進(jìn)的過程，農(nóng)業(yè)更是一個慢工出細(xì)活的行業(yè)，美國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，給了我們很好的啟事，現(xiàn)代化帶來的是高度集約，大量使用農(nóng)藥，與現(xiàn)代人對食品的要求是相悖的。

4、農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開技術(shù)

技術(shù)未必就要是高科技，高科技針對的是無生命的物件，而農(nóng)業(yè)的對象是有呼吸，有生命的植物動物、葉、花、果，崽子等，我們要學(xué)些的是了解和掌握他們的習(xí)性，讓他們還更好的為人類服務(wù)，而不是去改變它，征服它。

結(jié)束語：再過一個世紀(jì)，你還得吃飯，農(nóng)業(yè)依然要耕作，人還是要善良。

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作為一個陜西花椒傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)的從業(yè)者，我認(rèn)為現(xiàn)在不宜大量擴栽花椒樹。

這次的上漲行情以持續(xù)幾年了，己滯漲回落，今年北方主產(chǎn)區(qū)旱災(zāi)，，花椒減產(chǎn)情況下價格還不能保持高位盤整，選擇回落，行情見頂信號明顯。可見這幾年新栽面積之廣。產(chǎn)量之大。

大熱的事候是撤退的時候，我從沒見過花板苗一棵十幾塊錢賣過。二三十年前，我們老產(chǎn)區(qū)的花椒苗幾分錢一個已是暴利了，一分地都出過一萬多苗�；ń访绮灰�錢的時候是考慮加入的時機

假設(shè)用量有限的話，品種改良和作務(wù)技術(shù)的提高，達(dá)到更高的畝產(chǎn)只會節(jié)省土地使用。

己經(jīng)建園的管理好，準(zhǔn)備新加入要三思了，不要三四后產(chǎn)新掛果，就考慮砍樹那損失就太大了。每輪花椒行情上漲周期都是從天災(zāi)人禍大量毀園減產(chǎn)開始的。

還有一些就不多說了，想討論歡迎打擾。

不管是種什么，都有的人能趕上發(fā)財?shù)臅r候，有的人卻只能喝剩湯，我不知道南方的山上有沒有野花椒，我們北方的山上，野生野長的花椒就不少，而且味道還很好。即使不搞大規(guī)模種植，想吃到山上去采就可以。

種花椒就像前幾年種核桃熱，核桃補腦好吃，不過價格高這個大家都知道，家里有讀書的孩子各種買核桃回來補腦，那時候一斤核桃賣五六十塊錢，現(xiàn)在每斤也就十多塊二十塊錢一斤，立馬就能看出來種核桃樹的人少了。

言歸正傳，來說種花椒樹，我們家這里山比較多，有的驢友到山上去游玩，順便就能采回來一大兜子的花椒。其實不光深山老林里有，田間地頭也長著不少的野生花椒樹，我們村有位大嬸，沒什么工作，就靠著每年花椒成熟的時候，去采摘鮮花椒，賣10元錢一斤，不過買回家之后需要自己晾干了再吃。

我們北方的花椒只是有一點點的麻味兒，不像四川的花椒那么麻，那個應(yīng)該叫麻椒，因為麻味兒更重，現(xiàn)在一般一斤干的麻椒也就能賣40塊錢左右�；ń芬卜趾芏嗥贩N，從三四十塊錢到100塊錢價位不等。

那么現(xiàn)在種花椒到底是合不合適呢？首先可以肯定的一點是，比種莊稼要合適的多，不管是玉米，還是小麥谷子，收購價格也不過是一瓶礦泉水的錢，再怎么豐收也沒法靠種地發(fā)家致富。但是花椒就不一樣了，賣價畢竟是高的，而且隨著花椒樹年齡的增長，花椒的產(chǎn)量也會增加，每畝地收入個四五千元是沒啥問題的。

花椒作為我生活中經(jīng)常用到的一種調(diào)料，有的人很喜歡，有的人卻吃不來這個味道，不是跟糧食那樣，怎么都得有人吃，至于花椒種植到底有沒有前途，還得看當(dāng)?shù)氐幕ń肥袌鋈绾巍?/p>

我來探討一下這個話題。題主提出的這個問題，也是很多人所顧慮的一件事，但提得很及時。眼下，即將進(jìn)入秋分季節(jié)，農(nóng)村椒區(qū)的人們又將進(jìn)行大量栽植花椒樹苗，這將意味著，繁植花椒樹苗的椒農(nóng)又偷偷地鼓起錢袋子了(這不是妄說，去年一株當(dāng)年生椒樹苗賣1元至1.5元錢呢)。

因此，人們擔(dān)心，這樣盲目地發(fā)展下去，將來會不會形成市場飽和？會不會造成產(chǎn)品過盛而滯銷？以至于價格嚴(yán)重下滑？這個大可不必?fù)?dān)心，聽我分析分析。

花椒作為一種上好的調(diào)味品，其氣味芳香濃郁，南方人尤其愛食用，是人們?nèi)粘ｏ嬍巢豢苫蛉钡淖袅稀?/p>

早在80年代，花椒就成了椒區(qū)的拳頭產(chǎn)業(yè)，依靠花椒脫貧致富的例子不勝枚舉，下面舉幾個實例來說明。

一、很多人知道，陜西省韓城市是個老椒區(qū)，“1987年，全市僅花椒收入以及椒籽、椒苗收入約1000萬元，農(nóng)業(yè)人口均44元，占全市人均收入的1%，椒區(qū)人均收入100多元(引自陜西科學(xué)技術(shù)出版社《花椒》)”。

“韓城市西莊鎮(zhèn)南強村第四村民小組的樊武學(xué)，全家六口人，共計栽植花椒1400多株，人均達(dá)到230多株，八三年凈收干椒550公斤，每斤以2.29元和2.51元賣給鎮(zhèn)上供銷社，收入3060元，人均500元，這在當(dāng)時，是相當(dāng)可觀的。到1986年，產(chǎn)干椒735公斤，收入達(dá)7000余元，人均1100多元(引自陜西科學(xué)技術(shù)出版社《花椒》一書)”。那時的7000余元啦，那可在80年代，換作現(xiàn)在(怪我數(shù)學(xué)不好，這帳算不來了)該是多少嘍！

二、隴南禮縣莊子村，有180余戶，約有一千余人口，年產(chǎn)花椒5萬余斤，按2015年、2016年、2017年三年的市場收購價計算，總產(chǎn)值220多萬，戶均12000余元，人均2000余元。因此，花椒成為該村的支柱產(chǎn)業(yè)。人們把椒樹稱之為“搖錢樹”，把花椒稱為“金豆豆”。

三、以小麥產(chǎn)值作對比:一化肥袋小麥100斤，按當(dāng)?shù)亟灰變r每斤1元計算，即收入100元，而花椒同樣一化肥袋按30斤算，每斤如果賣40元的話，就是1200元，整整高出了10倍的產(chǎn)值。

也就在今年，即2018年，由于部分地區(qū)花椒遭受霜凍，造成很大減產(chǎn)以至絕收，當(dāng)前的花椒收購價油椒還有90元(每斤)，大紅椒也在50元(每斤)的呢。當(dāng)然，這樣的價位畢竟僅在今年！

至于部分人擔(dān)心，花椒再過幾年如果市場飽和的話，會不會影響價格的大反差，我個人認(rèn)為，即使價格回落到前十年的每斤30元甚至以下，怎么說都要比小麥的產(chǎn)值高。

花椒是個寶，致富離不了;

山區(qū)人要富，快栽花椒樹。

這都是經(jīng)過多年時間驗證后椒區(qū)人們總結(jié)出來的心得體會。以上是我的見解，不知您有何看法，歡迎留言討論！

花椒樹的種植，前幾年確實是價格一路攀升，尤其是去年在經(jīng)歷了倒春寒之后。價格一度達(dá)到了頂峰。象大紅袍的價格有些地方一斤超過了一百元。一些販子和一些農(nóng)戶的積壓花椒去年都買了個好價格。

由于受花椒價格攀升的影響，最近幾年各地都在大規(guī)模的種植花椒樹，農(nóng)民自發(fā)種植，政府鼓勵種植。有些農(nóng)戶就育花椒樹苗也發(fā)了財，我記得我們這里2017年大紅袍花椒樹苗單棵買到了8元。前幾年種植的花椒樹現(xiàn)在也都開始陸續(xù)掛果。

種植面積的翻倍增加，產(chǎn)量也會增大。不管什么農(nóng)產(chǎn)品，在供大于求，飽和的情況下，價格肯定會回落的，甚至于滯銷。我也閱讀了一些朋友的回答，說花椒的用處是那么多，用量是那么大。但是我國一年花椒的用量大約是多少也沒有一個權(quán)威的數(shù)據(jù)。無限度的發(fā)展花椒種植我想總會有椒農(nóng)賣難的一天。

以上為個人看法，望朋友們有不妥處多指導(dǎo)，多評論，多指正。

租地大面積種花椒前景不容樂觀。提起花椒大家自然就聯(lián)想到麻辡食品�；ń分饕�用于食品藥用用量不大。用自己承包地種一二十棵自己務(wù)作采摘成本低。還可以賺點工夫錢補貼家用，如果大面積就得雇人，修剪施肥鋤草不說，就拿采摘這一項一棵成齡椒樹(栽植10以后)每棵樹能產(chǎn)干花椒4一5斤叫人采摘需要一天半工夫，人工每天70塊，花椒每斤市場收購價20到35元之間上下翻騰。就這樣摘花椒人還雇不到，把那站的腿肚子脹的要暴似的不說，渾身到處都麻手指姆彈被椒刺刺的穿心痛加上麻怪難受。

這只是本人一點看法，是乎合理請勿見怪。