濟(jì)南市早餐——甜沫+油旋

老濟(jì)南人的早餐品種豐富，甜沫+油旋無(wú)疑是濟(jì)南最最平民最最受寵的早餐之一：“甜沫”的來(lái)歷有一種說(shuō)法最能“自圓其說(shuō)”。最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末兒”——粥做好了，再添上點(diǎn)粉條、蔬菜、花生、調(diào)料之類(lèi)的“末兒”，一嘗，味道好極了！“添末兒”就傳開(kāi)了。后來(lái)人們才依其諧音雅化成了“甜沫”。

油旋，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻。當(dāng)年毛主席來(lái)濟(jì)南考察特意品嘗過(guò)，它也是學(xué)界泰斗、國(guó)學(xué)大師季羨林老先生的最?lèi)?ài)，他親筆題詞：“軟酥香，油旋張”。記住，這油旋得趁熱吃！

青島市：青島大包+膠東大蝦面

說(shuō)起青島大包，很多老青島都會(huì)記起1996年青島推出的首屆十大地方特色小吃評(píng)選活動(dòng)。當(dāng)時(shí)的十大特色小吃，分別是：小紅樓牛肉灌湯包、春和樓三鮮蒸餃、四方大酒店大蝦燒麥、天府元霄、長(zhǎng)城海鮮水餃 、谷香村排骨面、青島飯店青島大包、青島鍋貼、餛飩王海鮮餛飩、萬(wàn)和春排骨砂鍋米飯。青島大包的盛衰史正是青島特色小吃業(yè)發(fā)展的縮影。

膠東大蝦面，蝦鮮嫩，面條軟滑香鮮，蝦湯紅亮鮮香，韭菜、香菜更增味道。到山東必須要吃的美食，膠東大蝦面便是其中一道。

淄博市：博山火燒+煎包

博山肉燒餅皮薄酥脆，外面還有一層芝麻，餡是純?nèi)夂褪[，烤熟后散發(fā)的香氣能飄出去老遠(yuǎn)。

金禾水煎包，被評(píng)為淄博名小吃，皮薄、餡大、味好，趁著那熱乎勁兒，用筷子攔腰將其夾起，咬下水煎包的上端，口中感覺(jué)面是發(fā)面，泡松柔軟，亦具彈性。水煎包的底部一半是綿軟，一半是焦脆。

棗莊市：菜煎餅+羊肉湯

一張自制的煎餅里面包裹著五顏六色的蔬菜，蘿卜，白菜，還有韭菜......吃起來(lái)當(dāng)然味道很特別。早晨起來(lái)來(lái)一卷，再加個(gè)雞蛋。真的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃不貴。

棗莊人歷來(lái)有暑天喝羊肉湯的習(xí)俗。羊肉屬溫?zé)嶂�物，本不該熱天喝，不過(guò)拌有紅辣椒油、色香味俱全的羊肉湯喝下去，大汗淋漓后，也會(huì)感覺(jué)神清目明、身心舒泰。于是，鄉(xiāng)親們伏天就愛(ài)喝羊肉湯。

東營(yíng)市：利津水煎包

利津水煎包是東營(yíng)利津縣頗具特色的食品。水煎包皆是圓柱形的，齊齊地立著，像一頂頂小型的廚師帽，皮表呈麥黃色，里面充滿了渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國(guó)年間，提起地方名吃，人們總是說(shuō)：“利津煎包，蒲臺(tái)面條，濱縣名吃鍋?zhàn)语灐！?/p>

煙臺(tái)市：福山大面、蓬萊小面

福山拉面又稱(chēng)福山大面，煙臺(tái)名吃，據(jù)傳已有二三百年的歷史，操作技藝復(fù)雜，經(jīng)和面、打條、拉抻而成面坯，細(xì)如龍須。它以柔滑鮮美、細(xì)如銀絲、品種繁多、工藝性強(qiáng)而著稱(chēng)于世。

蓬萊人傍海而居，因此蓬萊的小吃也主要選用海產(chǎn)品為菜肴原料，以清香、脆嫩、原湯原味見(jiàn)長(zhǎng)。而蓬萊小面，卻頗有些江南細(xì)膩的韻味，面坯少、鹵汁多，清鮮味美、別具特色。既是海濱地區(qū)的美味佳肴，也是普通老百姓最喜愛(ài)的早餐和正餐。

濰坊市：肉火燒、燴杠子頭

杠子頭，是一種白面火燒，尺寸比巴掌稍大。因做杠子頭火燒的面很硬，手揉不動(dòng)，需用木杠翻壓，故名。其特點(diǎn)是面硬、烤烙熟透而無(wú)糊斑，吃起來(lái)脆口，越嚼越香。

濟(jì)寧市：糝湯

糝湯，又名“肉粥”，其湯為骨頭湯，需熬制4個(gè)多小時(shí)，配以打碎雞蛋，用大骨湯一沖，再配以姜末、香菜、香油等佐料。正宗的糝湯應(yīng)為乳白色。傳說(shuō)乾隆皇帝下江南路過(guò)古蘭陵嶧縣（今棗莊嶧城）時(shí)，喝了此湯大加贊賞，問(wèn)當(dāng)?shù)厝诉@叫“啥”？皇帝金口玉言，當(dāng)?shù)厝艘步兴�“啥”湯�?/p>

泰安市：泰安煎餅+東平咸鴨蛋

“浸鴨子一月任食，煮而食之，酒食俱用，鹵咸則卵浮�！睎|平腌鴨蛋歷史悠久，可以下酒，可以佐食。油黃酥軟，配以煎餅，實(shí)乃美味。

威海市：鲅魚(yú)煎包

一道鲅魚(yú)煎包，讓人大飽口福。這道新派山東威海菜，卻頗有幾分南北結(jié)合的味道，素來(lái)南方的小籠包秀色可餐，聞名于世，而這道鲅魚(yú)煎包則融合了北方的咸鮮口味與南方的清秀外表，內(nèi)外兼修，讓人垂涎。

日照市：烏魚(yú)蛋湯+膠東面

酸辣烏魚(yú)蛋湯是日照的代表菜，烏魚(yú)蛋為東港區(qū)獨(dú)有的海珍品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，有冬食去寒、夏食解熱之功效，且富含人體必須的多種微量元素。

萊蕪市：萊蕪火燒+羊肉湯

椒鹽面團(tuán)油，主要是烤制的家什比較特別，是個(gè)類(lèi)似鏤空抽屜樣的爐子。期間還要不停地翻烤，剛出鍋的最好吃，酥酥的有點(diǎn)椒鹽的味道，隨處可見(jiàn)的萊蕪燒餅，家喻戶曉。幾乎所有小羊湯館都供應(yīng)萊蕪燒餅。

臨沂市：糝+烤牌

烤牌又名潮牌（音），郯城馬頭鎮(zhèn)出產(chǎn)最為有名。外觀金黃，聞則香氣撲鼻，品則酥脆可口。

德州市：長(zhǎng)官包子+珍珠琪

“長(zhǎng)官包子、大柳面，要吃驢肉到保店�！边@句寧津民諺，說(shuō)的是盡人皆知的寧津三大名吃。長(zhǎng)官包子是寧津縣長(zhǎng)官鎮(zhèn)特有的風(fēng)味名吃，面白薄皮，肉多餡肥，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩，不反胃，不膻腥。發(fā)面稍嫩，入口軟而不粘，兜餡不漬，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛開(kāi)，形、色、味俱佳，實(shí)為大快朵頤之上品。

珍珠琪，主要采用特精粉，配以蛋清、米淀粉、精鹽等輔料，經(jīng)特殊工藝加工而成。成品薄如紙、色如玉、小如珠，具有開(kāi)鍋即熟、久煮不粘、爽滑韌嫩等特點(diǎn)。

聊城市：臨清什香面

臨清“什香面”即《金瓶梅》小說(shuō)中提到的“溫面”。據(jù)民間相傳：該面清乾隆皇帝南巡路經(jīng)臨清時(shí)，曾享用過(guò)并親自為其賜名。相傳至今，已成臨清最具運(yùn)河文化特色的代表主食之一。今天，大家看到的臨清“什香面”，用“金瓶梅”小說(shuō)中所提到的“溫面”，并結(jié)合臨清民間“小吃撈面”進(jìn)行綜合改進(jìn)、演變創(chuàng)新而來(lái)。

“什香面”的上桌次序和食用方法也是很講究的。首先，服務(wù)人員將小碗調(diào)味料按距擺放轉(zhuǎn)盤(pán)邊沿（約離沿3厘米，便于客人食用），其次，將小菜送上，再上各式蔬菜，最后，將面條奉上桌面中間位置。食客這時(shí)感覺(jué)到桌上佳肴色彩艷麗，滿目地會(huì)使自己食欲頓開(kāi)，垂涎欲滴了。但不要慌，您要想吃出品味，首先要聽(tīng)服務(wù)人員介紹一下食法：面條挑入碗中，以占碗的三分之一為宜（因還要加入各種菜碼），依次，按照個(gè)人口味，加入蔬菜，小菜，調(diào)味料，最后將面條與菜拌勻后，即可享用這天下美食了。面條勁道加之菜碼齊全，維生素含量極其豐富，可謂“營(yíng)養(yǎng)之上品”。

濱州市：?jiǎn)糖f水煎包

說(shuō)起喬莊水煎包，在博興縣是無(wú)人不知、無(wú)人不曉的一種名吃了，其實(shí)喬莊水煎包在博興縣的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有制作，但叫法各有不同，有的叫水煎包，有的叫打包，出鍋的水煎包是焦黃色的，很容易讓人食欲大開(kāi)，而且包子們個(gè)個(gè)相連，吃起來(lái)滿嘴冒油，特別是吃到包子的焦殼時(shí)，又香又脆，實(shí)乃一絕。

菏澤市：?jiǎn)慰h羊肉湯+壯饃

有近200年歷史的單縣羊肉湯，“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”，被譽(yù)為中華美食之名湯！民間有云“來(lái)到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來(lái)菏澤走一樁！

壯饃呈橢圓形，長(zhǎng)寬約30X15公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒�成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。

山東哪個(gè)地方的早餐最有特色？

大家好，我是隨然之戀戀不舍早餐，很高興回答山東哪個(gè)地方的早餐最有特色，希望我的回答會(huì)對(duì)你們有幫助。

在淄博這里，關(guān)于吃飯有一句很有名的:“要想吃好飯，圍著博山轉(zhuǎn)”博山美食在整個(gè)淄博乃至山東都非常有名，博山酥鍋、博山香腸、博山豆腐箱、博山炸肉……，讓我們吃得滿嘴鮮香。

博山美食豐富多彩，吃博山飯，最好從早餐開(kāi)始，據(jù)說(shuō)博山的早餐吃一個(gè)月都不待重樣，讓你吃的心服口服。

博山最有特色的早餐都有哪些呢？

博山油粉

這個(gè)的應(yīng)該是博山特有的早餐吧，是由做粉條剩下的醬汁，加入粉條、花生、黃豆等食材熬煮而成，說(shuō)白了它也是博山的一種粥，是種口感酸溜溜的早餐喝食，所以它也叫酸糊渡，吃博山早餐，就從一碗油粉開(kāi)始。

焦莊燒餅

博山燒餅不少，最有名的估計(jì)就是焦莊燒餅，它是由面團(tuán)里面加了豬肉烤制而成，吃起來(lái)外酥里嫩，還有肉的滿口留香，輕輕咬上一口，油水滋滋往外冒，是博山特色美食。

博山素火燒

博山的素火燒也非常的有名氣，于油火燒不同，它也是烤不出來(lái)的，在博山吃素火燒，有韭菜餡、甘藍(lán)餡、胡蘿卜餡等，不過(guò)想要吃最有代表博山素火燒，就要吃豆腐粉條餡，是博山風(fēng)味的一大特色。

博山油煎包

博山人也特別愛(ài)吃面食，從博山特色的水餃中就能看出，博山水餃好吃，博山做出來(lái)了的油煎包也特別好吃，上面柔軟，底下香酥，吃起來(lái)滿口鮮香。

我是隨然之戀戀不舍早餐，愛(ài)吃、愛(ài)美美食、更愛(ài)生活，希望能尋找出各種食物最適合的做法，把最美味的食物傳遞給你、我、他。關(guān)注我，讓我們一起去尋覓和挖掘食味、食趣、食欲！

我本人是山東人，同時(shí)也因?yàn)楣ぷ鞯脑�因�?huì)經(jīng)常到各地出差，所以我大概總結(jié)了一下山東各個(gè)地方的小吃，供各位朋友參考一下:

第一就是魯西南一帶的糝湯，其中每個(gè)地方口味和做法也不太一樣，棗莊的糝湯講究清爽香，是用雞湯當(dāng)?shù)�，放上大麥仁，就這樣放在大鍋里面一直咕嘟咕嘟滾著，有客人要的時(shí)候，往碗里打入一顆雞蛋，然后從大鍋里舀上一大勺湯往上面這么一潑，再淋點(diǎn)香油，撒上點(diǎn)香菜，那味道帶著香菜的鮮味和雞湯的香味，美啊。臨沂的糝湯以牛肉糝湯為主，還有其他一些。主要以牛肉湯為底，是濃厚葷香型。如果用酒做比喻的話，臨沂的糝湯是茅臺(tái)，那棗莊濟(jì)寧的糝湯就是五糧液，香型也不一樣，哈哈，開(kāi)個(gè)玩笑。 糝湯現(xiàn)為當(dāng)?shù)匕傩盏娜粘?美味早餐，歷史悠久。又傳糝是古代西域人的早餐飲料，唐朝傳入內(nèi)地。乾隆下江南時(shí)，喝了此湯大加贊賞，問(wèn)當(dāng)?shù)厝诉@叫“啥”？皇帝金口玉言，當(dāng)?shù)厝怂旖写藴�名為“啥”，即糝湯。

另外還有濟(jì)南的甜沫，濰坊的火燒，青島的爐包等等，總之還有挺多，歡迎朋友們來(lái)嘗一嘗。

您好，我是行行很高興回答您這個(gè)問(wèn)題。

首先自我介紹一下，我來(lái)革命老區(qū)山東臨沂，在我們臨沂有一種小吃也是臨沂的特色獨(dú)有的小吃別的地方應(yīng)該是沒(méi)有那就是“糝”看到這個(gè)字很多朋友都會(huì)念shen錯(cuò)了哦，其實(shí)念sa 大概的做法就是用了上百萬(wàn)材料熬制一夜，具體我也不知道，我們這里幾乎每個(gè)人都喜歡喝糝配上小咸菜油條味道那個(gè)美哦。據(jù)聽(tīng)說(shuō)糝的由來(lái)有個(gè)小故事呢！

上周到上海出差，和出行的同事感慨還是上海更為洋氣，吃的更講究，城市的舒適感也更好。

比起像上海，杭州，蘇州這樣江浙城市，以及廣州，順德這樣華南城市，北方城市的飲食普遍粗糙得多。

老李的老家在山東威海，老家吃飯的基本要義還是要量大味好，包括早餐。一家三口或者四口，早餐也會(huì)要求吃得既好又飽。

老李的早餐基本都是在家里吃，媽媽一般會(huì)煮粥，乎三個(gè)雞蛋，炒兩個(gè)菜，烙著餅或蒸包子。其中炒的兩個(gè)菜基本會(huì)有一個(gè)是炒的海鮮。

要說(shuō)威海早餐最大的特色，也就是早餐也經(jīng)常會(huì)配有海鮮，或熬魚(yú)，或炒蛤等。

威海的海鮮確實(shí)非常好，因而早餐中的海鮮也變得很有特色。在整個(gè)山東，乃至全國(guó)，也是比較有特色的早餐食譜。

你的老家在哪里？早餐有什么特色？歡迎在下方留言分享。

山東人民的早餐合集~

??老話說(shuō)的好，“一日之計(jì)在于晨”?，早餐對(duì)于人們來(lái)說(shuō)就好比是清晨的鬧鐘?，如果早餐吃的好那就是元?dú)鉂M滿的一天。貌似早餐吃什么也是一個(gè)世紀(jì)難題，但是??山東人不一樣，早就給安排的明明白白了。

???油旋

油旋是傳統(tǒng)面點(diǎn)中最為精細(xì)面點(diǎn)，形如漩渦。老濟(jì)南人的回憶就是從一碗甜沫一口油旋開(kāi)始的，松軟酥脆的油旋，再加上熱乎的甜沫，記憶的味道妙不可言。暖心暖胃。

???紙皮包子

制作紙皮包子全憑一雙巧手，包子皮薄如蟬翼，精選優(yōu)質(zhì)小麥，用長(zhǎng)山細(xì)毛山藥汁液和面，制作出的包子皮薄如紙、口感筋道。輕輕挑破肉餡飽滿湯汁溢出，嘬上一口直逼靈魂深處。

???糝湯

糝湯是臨沂一帶的傳統(tǒng)名吃。肉湯用稻米、羊肉熬制，入口粘稠并不油膩。一碗熱氣騰騰的糝湯，撒上些許香菜，隨著胡椒粉的熱辣感，鮮香的味道貫穿氣鼻，直入胃部，再痛快不過(guò)。幾片羊肉鋪在上面，一口湯一塊肉，帶勁。

???豆腐腦

豆腐腦一道著名的傳統(tǒng)特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高營(yíng)養(yǎng)食品，早晨的早點(diǎn)鋪幾乎都有售賣(mài)，常與豆腐花、豆花混用。北方人喜歡放入咸鹵子，南方的小伙伴偏愛(ài)甜豆花�？谖栋俅�，香滑細(xì)嫩。

???油條

油條，又稱(chēng)馃子，是一種古老的中式面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。色澤金黃誘人，入口酥脆，與豆腐腦、糝湯是最佳拍檔，吸飽湯汁一咬，香味充斥口鼻。

???胡辣湯

主要制作材料包括：胡辣湯料、胡椒、牛羊肉、面筋、木耳、黃花菜等等。制作完成后湯色比較透亮，湯汁是十分粘稠的，喝起來(lái)真的是香辣回味無(wú)窮。寒冷的冬天喝上一碗胡辣湯，身體熱乎乎的充滿能量。

???水煎包

東營(yíng)人早晨的最?lèi)?ài)當(dāng)數(shù)水煎包啦，滋滋作響的平底鍋上煎著金黃熱乎的水煎包，一個(gè)個(gè)水煎包好似裹著黃金甲。撲鼻的香氣久久不散，咬一口皮兒脆肉香。

???甜沫

甜沫不是甜的哦，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱(chēng)之為“五香甜沫”。在眾多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名優(yōu)小吃。配上油條油旋，香上增香，早餐標(biāo)配。

???介紹了這么多美食肯定勾起各位看官的饞蟲(chóng)了吧，下面這兩家小早餐鋪就可以滿足大家的味蕾。

??文利快餐

地址：濟(jì)南市市中區(qū)七里山中路11-15號(hào)2樓，距巨源滑翔傘俱樂(lè)部步行1.0km

??徐家老甜沫

地址:青島嘉善路人民二路12-3號(hào)，距青島悅薈廣場(chǎng)步行800m

??山東美食琳瑯滿目，各類(lèi)特色早餐互不相讓?zhuān)�究竟哪一款才是你記憶中心心念念的味道呢�?/p>

您好，我是趙振很高興回答您這個(gè)問(wèn)題。

特色早餐-山東高唐老豆腐

山東高唐老豆腐享譽(yù)省內(nèi)外，外地人來(lái)高唐不喝老豆腐真是一大遺憾。高唐人外出歸來(lái)，坐在攤前喝碗老豆腐，實(shí)為一種享受。城鎮(zhèn)不少人早餐時(shí)常食用 饃饃和老豆腐。

高唐老豆腐，豆腐潔白明亮、嫩而不松、鹵清而不淡、 油香而不膩；食之豆香、油香香氣撲鼻。有肉味而不腥。盛入碗中，豆腐似雪如玉，鹵像 玳瑁琥珀，紅中透白， 紅白相間，豆香、料香、鹵香、油香、辣香，五味俱全。百吃不厭，回味悠長(zhǎng)。

山東臨沂—糝

我是在淄博上的大學(xué)，家里離淄博有3000公里遠(yuǎn)。因?yàn)椴涣私�，所以以為山東的常吃“煎餅卷大蔥”抱歉。

后來(lái)我我慢慢了解的山東的飲食，品嘗到了，濟(jì)南把子肉，博山炒雞，周村煎餅…但是我最?lèi)?ài)吃的是臨沂的美食—糝

糝作為早餐食用。喝糝講究，熱、辣、香、肥。一碗熱糝配上油條、燒餅，等食用是最美好的早餐享受

列舉一個(gè)臨沂牛肉糝的做法步驟

步驟 1

牛肉切薄片狀（冷凍肉比較容易切成薄片），將切好的薄片放入冷水中焯開(kāi)，后撈出。

步驟 2

重起一鍋，講焯好的牛肉倒入，倒入適量的水（因?yàn)橐�多煮一�?huì)，可以多放一點(diǎn)水），放入蔥，姜，八角，花椒，桂皮等，再倒入洗凈的大麥米，大火煮開(kāi)，然后小火煮一個(gè)小時(shí)左右

步驟 3

碗中倒入適量五香粉，鹽，以及較多胡椒粉，醬油，然后攪勻后倒入鍋中。

步驟 4

將適量面粉和水充分混合，將混合后的面粉倒入鍋中，大火再次煮開(kāi)。煮開(kāi)以后打入兩只雞蛋即可，最后倒入適量醋。就可以關(guān)火啦！ 盛入碗中后，可在碗中倒入香油，放入適量香菜。

濟(jì)南市早餐——甜沫+油旋

老濟(jì)南人的早餐品種豐富，甜沫+油旋無(wú)疑是濟(jì)南最最平民最最受寵的早餐之一：“甜沫”的來(lái)歷有一種說(shuō)法最能“自圓其說(shuō)”。最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末兒”——粥做好了，再添上點(diǎn)粉條、蔬菜、花生、調(diào)料之類(lèi)的“末兒”，一嘗，味道好極了！“添末兒”就傳開(kāi)了。后來(lái)人們才依其諧音雅化成了“甜沫”。

油旋，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻。當(dāng)年毛主席來(lái)濟(jì)南考察特意品嘗過(guò)，它也是學(xué)界泰斗、國(guó)學(xué)大師季羨林老先生的最?lèi)?ài)，他親筆題詞：“軟酥香，油旋張”。記住，這油旋得趁熱吃！

青島市：青島大包+膠東大蝦面

說(shuō)起青島大包，很多老青島都會(huì)記起1996年青島推出的首屆十大地方特色小吃評(píng)選活動(dòng)。當(dāng)時(shí)的十大特色小吃，分別是：小紅樓牛肉灌湯包、春和樓三鮮蒸餃、四方大酒店大蝦燒麥、天府元霄、長(zhǎng)城海鮮水餃 、谷香村排骨面、青島飯店青島大包、青島鍋貼、餛飩王海鮮餛飩、萬(wàn)和春排骨砂鍋米飯。青島大包的盛衰史正是青島特色小吃業(yè)發(fā)展的縮影。

膠東大蝦面，蝦鮮嫩，面條軟滑香鮮，蝦湯紅亮鮮香，韭菜、香菜更增味道。到山東必須要吃的美食，膠東大蝦面便是其中一道。

淄博市：博山火燒+煎包

博山肉燒餅皮薄酥脆，外面還有一層芝麻，餡是純?nèi)夂褪[，烤熟后散發(fā)的香氣能飄出去老遠(yuǎn)。

金禾水煎包，被評(píng)為淄博名小吃，皮薄、餡大、味好，趁著那熱乎勁兒，用筷子攔腰將其夾起，咬下水煎包的上端，口中感覺(jué)面是發(fā)面，泡松柔軟，亦具彈性。水煎包的底部一半是綿軟，一半是焦脆。

棗莊市：菜煎餅+羊肉湯

一張自制的煎餅里面包裹著五顏六色的蔬菜，蘿卜，白菜，還有韭菜......吃起來(lái)當(dāng)然味道很特別。早晨起來(lái)來(lái)一卷，再加個(gè)雞蛋。真的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃不貴。

棗莊人歷來(lái)有暑天喝羊肉湯的習(xí)俗。羊肉屬溫?zé)嶂�物，本不該熱天喝，不過(guò)拌有紅辣椒油、色香味俱全的羊肉湯喝下去，大汗淋漓后，也會(huì)感覺(jué)神清目明、身心舒泰。于是，鄉(xiāng)親們伏天就愛(ài)喝羊肉湯。

東營(yíng)市：利津水煎包

利津水煎包是東營(yíng)利津縣頗具特色的食品。水煎包皆是圓柱形的，齊齊地立著，像一頂頂小型的廚師帽，皮表呈麥黃色，里面充滿了渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國(guó)年間，提起地方名吃，人們總是說(shuō)：“利津煎包，蒲臺(tái)面條，濱縣名吃鍋?zhàn)语��！?/p>

煙臺(tái)市：福山大面、蓬萊小面

福山拉面又稱(chēng)福山大面，煙臺(tái)名吃，據(jù)傳已有二三百年的歷史，操作技藝復(fù)雜，經(jīng)和面、打條、拉抻而成面坯，細(xì)如龍須。它以柔滑鮮美、細(xì)如銀絲、品種繁多、工藝性強(qiáng)而著稱(chēng)于世。

蓬萊人傍海而居，因此蓬萊的小吃也主要選用海產(chǎn)品為菜肴原料，以清香、脆嫩、原湯原味見(jiàn)長(zhǎng)。而蓬萊小面，卻頗有些江南細(xì)膩的韻味，面坯少、鹵汁多，清鮮味美、別具特色。既是海濱地區(qū)的美味佳肴，也是普通老百姓最喜愛(ài)的早餐和正餐。

濰坊市：肉火燒、燴杠子頭

杠子頭，是一種白面火燒，尺寸比巴掌稍大。因做杠子頭火燒的面很硬，手揉不動(dòng)，需用木杠翻壓，故名。其特點(diǎn)是面硬、烤烙熟透而無(wú)糊斑，吃起來(lái)脆口，越嚼越香。

濟(jì)寧市：糝湯

糝湯，又名“肉粥”，其湯為骨頭湯，需熬制4個(gè)多小時(shí)，配以打碎雞蛋，用大骨湯一沖，再配以姜末、香菜、香油等佐料。正宗的糝湯應(yīng)為乳白色。傳說(shuō)乾隆皇帝下江南路過(guò)古蘭陵嶧縣（今棗莊嶧城）時(shí)，喝了此湯大加贊賞，問(wèn)當(dāng)?shù)厝诉@叫“啥”？皇帝金口玉言，當(dāng)?shù)厝艘步兴�“啥”湯�?/p>

泰安市：泰安煎餅+東平咸鴨蛋

“浸鴨子一月任食，煮而食之，酒食俱用，鹵咸則卵浮�！睎|平腌鴨蛋歷史悠久，可以下酒，可以佐食。油黃酥軟，配以煎餅，實(shí)乃美味。

威海市：鲅魚(yú)煎包

一道鲅魚(yú)煎包，讓人大飽口福。這道新派山東威海菜，卻頗有幾分南北結(jié)合的味道，素來(lái)南方的小籠包秀色可餐，聞名于世，而這道鲅魚(yú)煎包則融合了北方的咸鮮口味與南方的清秀外表，內(nèi)外兼修，讓人垂涎。

日照市：烏魚(yú)蛋湯+膠東面

酸辣烏魚(yú)蛋湯是日照的代表菜，烏魚(yú)蛋為東港區(qū)獨(dú)有的海珍品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，有冬食去寒、夏食解熱之功效，且富含人體必須的多種微量元素。

萊蕪市：萊蕪火燒+羊肉湯

椒鹽面團(tuán)油，主要是烤制的家什比較特別，是個(gè)類(lèi)似鏤空抽屜樣的爐子。期間還要不停地翻烤，剛出鍋的最好吃，酥酥的有點(diǎn)椒鹽的味道，隨處可見(jiàn)的萊蕪燒餅，家喻戶曉。幾乎所有小羊湯館都供應(yīng)萊蕪燒餅。

臨沂市：糝+烤牌

烤牌又名潮牌（音），郯城馬頭鎮(zhèn)出產(chǎn)最為有名。外觀金黃，聞則香氣撲鼻，品則酥脆可口。

德州市：長(zhǎng)官包子+珍珠琪

“長(zhǎng)官包子、大柳面，要吃驢肉到保店�！边@句寧津民諺，說(shuō)的是盡人皆知的寧津三大名吃。長(zhǎng)官包子是寧津縣長(zhǎng)官鎮(zhèn)特有的風(fēng)味名吃，面白薄皮，肉多餡肥，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩，不反胃，不膻腥。發(fā)面稍嫩，入口軟而不粘，兜餡不漬，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛開(kāi)，形、色、味俱佳，實(shí)為大快朵頤之上品。

珍珠琪，主要采用特精粉，配以蛋清、米淀粉、精鹽等輔料，經(jīng)特殊工藝加工而成。成品薄如紙、色如玉、小如珠，具有開(kāi)鍋即熟、久煮不粘、爽滑韌嫩等特點(diǎn)。

聊城市：臨清什香面

臨清“什香面”即《金瓶梅》小說(shuō)中提到的“溫面”。據(jù)民間相傳：該面清乾隆皇帝南巡路經(jīng)臨清時(shí)，曾享用過(guò)并親自為其賜名。相傳至今，已成臨清最具運(yùn)河文化特色的代表主食之一。今天，大家看到的臨清“什香面”，用“金瓶梅”小說(shuō)中所提到的“溫面”，并結(jié)合臨清民間“小吃撈面”進(jìn)行綜合改進(jìn)、演變創(chuàng)新而來(lái)。

“什香面”的上桌次序和食用方法也是很講究的。首先，服務(wù)人員將小碗調(diào)味料按距擺放轉(zhuǎn)盤(pán)邊沿（約離沿3厘米，便于客人食用），其次，將小菜送上，再上各式蔬菜，最后，將面條奉上桌面中間位置。食客這時(shí)感覺(jué)到桌上佳肴色彩艷麗，滿目地會(huì)使自己食欲頓開(kāi)，垂涎欲滴了。但不要慌，您要想吃出品味，首先要聽(tīng)服務(wù)人員介紹一下食法：面條挑入碗中，以占碗的三分之一為宜（因還要加入各種菜碼），依次，按照個(gè)人口味，加入蔬菜，小菜，調(diào)味料，最后將面條與菜拌勻后，即可享用這天下美食了。面條勁道加之菜碼齊全，維生素含量極其豐富，可謂“營(yíng)養(yǎng)之上品”。

濱州市：?jiǎn)糖f水煎包

說(shuō)起喬莊水煎包，在博興縣是無(wú)人不知、無(wú)人不曉的一種名吃了，其實(shí)喬莊水煎包在博興縣的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有制作，但叫法各有不同，有的叫水煎包，有的叫打包，出鍋的水煎包是焦黃色的，很容易讓人食欲大開(kāi)，而且包子們個(gè)個(gè)相連，吃起來(lái)滿嘴冒油，特別是吃到包子的焦殼時(shí)，又香又脆，實(shí)乃一絕。

菏澤市：?jiǎn)慰h羊肉湯+壯饃

有近200年歷史的單縣羊肉湯，“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”，被譽(yù)為中華美食之名湯！民間有云“來(lái)到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來(lái)菏澤走一樁！

壯饃呈橢圓形，長(zhǎng)寬約30X15公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒�成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。

我覺(jué)得是濰坊火燒，