漢中，地處西北，位于中國地理版圖的中心位置，北有秦嶺南有巴山中間為漢中盆地，物產(chǎn)豐富，獨特的地理位置造就了漢中特有的地形地貌人文及美食，素有西北小江南之稱。

美食小吃充分的體驗出當(dāng)?shù)靥厣�，小吃重在一個“小”字，既能快速的解決饑飽，又能在經(jīng)濟實惠和美味中找到一個平衡點，形成一種當(dāng)?shù)靥赜械目谖丁?/p>

在這里列出漢中的四大美食9個品種。不做過多介紹來漢中大街小巷都能品嘗得到??，附單價參考。

1 漢中面皮*元/漢中菜豆腐 *元

2 罐罐茶 *元/梹豆涼粉 *元

3寧強核桃饃 *元/漢中鍋貼*元/寧 強麻辣雞*元/只

4漢中梆梆面*元/漢中漿水面 *元

我以前就在漢中從事餐飲行業(yè)的，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，汗中最有名的四大小吃，也就是菜豆腐，漿水面，核桃饃，漢中面皮了，首先就來說說菜豆腐吧，不知道大家知不知道，

漢中那邊的菜豆腐，在口味上面多是很怪很怪的，至于怎么一個怪法，就是給人很酸很酸的感覺，所以要是第一次吃菜豆腐的話，那么百分之八十的人多會以為豆腐是壞掉的，所以這道菜豆腐外地人根本是吃不慣的

但是菜豆腐在價格上面到是蠻便宜的，因為菜豆腐在價格上面只要1塊錢左右的，至于漿水面嗎，在口感上面到是不錯的，因為漿水面的口感就和酸菜面差不多，不對，應(yīng)該比酸菜面還要酸上一點，

所以要是不想吃飯的人，只要吃上一碗漿水面了，那么就會胃口大開了，而且漿水面在價格上面也是蠻便宜的，因為漿水面在價格上面只要6塊錢一碗的，至于核桃饃嗎，也是比較好吃的了，

因為核桃饃就是用核桃仁為主原料制作出來的，并且制作好的核桃饃，二面多是烤的金黃金黃的，所以那些制作好的核桃饃真是很香很香的，并且核桃饃在價格上面也是蠻便宜的，因為核桃饃只要一塊錢一份的，

至于漢中面皮嗎，那就更加不簡單了，因為漢中那邊在做面皮的時候，多是先把大米磨成米漿，然后再將米漿蒸成薄薄的面皮，最后再將面條切開，再放點調(diào)料配菜就可以吃了，并且漢中面條在價格上面也是蠻便宜的，因為漢中面皮只要5塊錢一份的

最后小結(jié)：我們?nèi)�漢中旅游的時候，建議大家一定要嘗嘗這四大小吃，因為這四大小吃，不管是在價格上面，還是口感上面多還是不錯的，但是腸胃不好的人，就不要吃漿水面和菜豆腐了，因為這二種小吃太酸了

你好，漢中歡迎你

漢中的四大小吃是什么？作為漢中人，很高興能為你解答，漢中有名的小吃眾多，但能稱的上四大小吃的，我覺得只有以下四種。

1. 面皮 這個絕對沒有爭議，提起漢中美食，可能所有人都會想到它，面皮是漢中地區(qū)的著名特色小吃，相傳在秦漢時期就有了，面皮一般是用大米磨成米漿，或者直接用面粉做成面醬，起鍋燒油，哦，不好意思，是起鍋上蒸籠，蒸成薄皮兒，切成條食用，你無法想象漢中人對面皮的喜愛，我們可以涼拌著吃，熱著吃，炒著吃，燴著吃等等，所以面皮是四大小吃之首，沒有爭議，也不結(jié)束反駁。
   

2. 菜豆腐 吃面皮沒有菜豆腐？你會不會吃面皮啊，可能都不是漢中人，這個特色小吃呢，有點怪，如果外地人單獨來漢中這邊吃菜豆腐，他可能會覺得你的豆腐都壞了，是酸的，因為，我朋友就是這樣，沒辦法，菜豆腐可以說是比較地方化的食物了，本地人喜歡的不得了，外地人卻怎么也吃不慣，作為四大小吃之一，菜豆腐口感清爽，入口柔，額，好吧，特別好吃。

3. 漿水面 可能這個作為四大小吃，大家有點不胡，但你聽我說完，你就服了，相傳，漿水面該名是由漢高祖劉邦與蕭何在漢中所起，類似于酸菜面，卻不是酸菜，也不是泡菜，漿水面更為清淡，清熱解暑，如果你喜歡吃酸菜面，不妨再試試漿水面，這酸爽，絕對讓你忘不了，該面較為普遍，漢中多數(shù)家庭都會制作，特別適合油膩的東西吃多了，吃點這東西，就感覺特別的爽。

4. 陜西漢中寧強縣著名特色小吃，用核桃仁與芝麻等一起，制作成餡，再將油面發(fā)酵，抹上核桃餡，烤制兩面金黃，隔壁小孩都能饞哭，沒跟你開玩笑，這在以前，可是貢品，給慈禧太后吃過的，還賜名“滿漢龍鳳喜餅”，是不是大有來頭呢。

漢中四大小吃是:

漢中特色美食

一、漢中米皮

它是漢中飲食的名片，它是漢中食客的情懷，打上地方特色的銘印。它就是是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃——米皮。漢中大米，在漢水的滋養(yǎng)下，清香潔白；漢中辣椒，在宜人的氣候中，香辣撲鼻。兩者的絕配，在傳統(tǒng)工藝的釀造下，漢中面皮名揚四方！漢中米皮（Hanzhong-Mianpi），是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用（當(dāng)?shù)囟酂崾常�稱熱面皮），亦可置于通風(fēng)處降溫后涼拌（當(dāng)?shù)胤Q冷面皮或涼面皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾干后油炸食用。也有燴，炒等吃法。

二、菜豆腐

菜豆腐又稱菜豆腐粥，是漢中人愛吃且百吃不厭的一種家常菜，制作歷史悠久，十分講究，原為招待客人的佳肴，現(xiàn)為大眾化食品。第一道工序就是把泡漲的豆子磨成漿，磨好了漿，再用細(xì)籮或紗布細(xì)細(xì)濾去豆渣，之后煮沸，然后加入漿水菜酸湯點清，待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。菜豆腐食用時非常講究，吃時還要配小菜，小菜的配法也極有講究，一般是將蔥花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油潑豆瓣醬、咸菜、紅油辣子等拌勻入盤下飯。這飯菜吃起來急不得，要有章有法，一口豆腐，一口湯粥，即一口濃香，一口清香，亂了招式便走了味兒。先小心翼翼地呷一口熱湯，清香自然，浸潤雙唇，再用筷子夾上一些小菜抹于豆腐上，送入口中，細(xì)嚼慢咽，濃香宜人。豆腐的綿甜，湯粥的酸香，小菜的麻辣，那種難言之妙齡人回味無窮。菜豆腐營養(yǎng)價值高且經(jīng)濟實惠。

三、漢中梆梆面

漢中梆梆面，陜西省漢中市風(fēng)味食品。用上等白面粉精制而成。梆梆面源于何年何月，哪個朝代，說法不一，但名稱的由來民間有兩種傳說：一說當(dāng)年劉邦封王漢中，到漢中時已近黃昏，倉促間廚師缺少廚具，使用士兵矛桿搟面，“砰砰梆梆”一陣熱鬧，做成面條，丞相蕭何趣命為“梆梆面”。一說舊時更夫打更，饑寒一夜，“梆梆”聲打到五更天時，可得到一碗面條充饑，廚師可憐更夫辛苦，在面條里加以辣、蔥、姜等，為其暖胃驅(qū)寒，因故得名。其特點是，酸辣鮮香，利濕暖胃，是一種高碳水化合物、又含有一定脂肪、維生素B和鈣、磷、鐵的而今面食小吃。正宗的梆梆面，將很薄的面片切成1-3厘米寬的面條，湯里加醬油、醋、鹽、辣椒油、胡椒粉、蔥花，最后加少許豬油。條寬，極薄，既筋且光，以胡椒、姜、蔥、醋為主做成湯料，濃而不膩，加上雞絲或切碎的蛋餅、香菜等點綴，吃起來很光滑、柔軟，有筋性，風(fēng)味特別，直誘人垂涎。

四、漢中漿水面

漢中漿水面，味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。它一直是漢中人民喜愛的面食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。制作時，將菜洗凈，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面湯，一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料調(diào)好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工搟制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的面條入碗，調(diào)上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，并具有開胃之功效。相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。漿水面人口酸辣清香，回味無窮，并具有開胃之功效，是漢中的名小吃。

去過漢中多次，如果非要找漢中的四大小吃，我個人認(rèn)為是以下四個。

1、漢中面皮

是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。

2、漿水面

漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，一直是漢中人民喜愛的面食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。制作時，將菜洗凈，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面湯，一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料調(diào)好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工搟制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的面條入碗，調(diào)上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，并具有開胃之功效，是漢中的名小吃。

3、菜豆腐

菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，是陜西省漢中地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，在漢中是招待賓客的佳肴。菜豆腐吃起來口味清爽，不油不膩，做起來卻是一門絕活。

4、粉皮子

漢中粉皮是陜南漢中特色小吃之一，又稱\"片皮\"。制作原料為蕨根粉，以及紅薯淀粉，土豆淀粉。將蕨菜粉加水稀釋，加入適量明礬，入鍋平攤即成。成品色澤鮮亮、柔滑筋韌。吃法為涼拌，將其拌以菠菜、豆芽、紅蘿卜，調(diào)入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒紅油等調(diào)料，入口咸，酸、辣、香、沖俱全，爽口筋道，是漢中老少皆宜的美食。

以上是給大家分享的漢中的4道小吃，希望對大家有所幫助。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力！

去過陜西漢中的人都說：“漢中妹子漂亮��！水靈水靈的。”更有人因為漢中的特色小吃而愛上這座城。

那么今天，我們就來了解一下陜西漢中的名小吃。

漢中面皮，陜西漢中當(dāng)?shù)刈钣忻�的小吃，被譽為漢中風(fēng)味小吃的“四絕”之首。當(dāng)?shù)囟嘁詿崾碁橹�，稱熱面皮。

因為是大米制作，所以口感特別軟糯，又因漢中地近川渝，故辣味是主角。說起漢中就不得不提到這熱面皮，可見這道特色小吃在當(dāng)?shù)氐奈恢糜卸嘀匾��?/p>

漢中人經(jīng)常會說“走明天早上吃個面皮菜豆腐起”，可見，漢中菜豆腐是面皮當(dāng)之無愧的CP了。

菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，漢中四大小吃之一，是將豆?jié){加入漿水菜酸湯點制而成，豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，色澤清白如玉，與面皮搭配起來當(dāng)真是絕配哦。

關(guān)中人喜愛面食，biangbiang面，油潑面應(yīng)有盡有，但陜西漢中卻有一道獨特的面食，漿水面。說起漿水面，當(dāng)初城南關(guān)幺兒拐的最為出名，其為酸、辣、清香別具一格。

漿水菜大多是以芥菜（俗稱花辣菜）制作的，做好后加入蒜苗等配料炒熟后作為臊子同面條食用，用咱陜西話來說（she）就（zou）是“撩咋咧”！

漢中四大小吃都說了三了，最后一個就是寧強核桃饃。說起這核桃饃來，它的身份應(yīng)當(dāng)最為特殊。清光緒26年慈禧避難時作為貢品，后流傳于民間，代代興旺。

核桃饃小如瓷盞，色橙黃，味濃郁，入口香酥，吃后滿嘴留香。怪不得連慈禧太后也贊不絕口。

漢中的四大小吃你知道哪幾個？

其實，漢中除過這些四大小吃以外，還有很多著名的特色小吃：

城固縣上元觀的紅豆腐，用優(yōu)質(zhì)黃豆制成豆腐塊加以配料恒溫發(fā)酵而成；

西鄉(xiāng)牛肉干已有100多年的歷史，采用優(yōu)質(zhì)西鎮(zhèn)牛肉烘烤而成，食用后口中留香；

鎮(zhèn)巴臘肉是每逢臘月家家戶戶都少不了的；還有最喜歡的麻辣雞等等。

通過美食的多個側(cè)面可以了解當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣風(fēng)俗及文化。

你們最喜歡的特色小吃還有什么呢？

漢中我最早知道它的名字還是在【三國演義】里讀到，知道那里自古以來就是兵家必爭之地。

18年的時候在頭條上認(rèn)識了一個好友，他就經(jīng)常解讀三國，而且也經(jīng)常介紹漢中的美景和綠茶。被他介紹的漢中讓我忍不住非要去游覽一趟，去年趁著上西安的機會，跑去漢中玩了一個星期。

這次不光品嘗了漢中綠茶和西鄉(xiāng)特炒，還吃了漢中幾種非常有特色的美食。漢中西鄉(xiāng)的櫻桃溝可以說美輪美奐，還有漢中的茶山也特別漂亮，大家有機會一定要去品茶看山。

我覺得漢中四大美食是

一，漢中涼皮

漢中的涼皮在我們北方也很出名，因為一位西安的老大媽就專門傳授制作這個，在電視上宣傳了很久。因為她老人家免費傳授這個技術(shù)，使全國各地的很多人找到了創(chuàng)業(yè)的門路。

漢中的涼皮有別于北方各地的涼皮，它是用面粉、大米漿混合制作的，涼皮配點黃瓜絲和特有的陜西油辣子，吃起來爽滑勁道，清涼而開胃。

二，鍋貼油花子

這個給我感覺有點類似北方的花卷，不過里面有添加的花生仁、核桃仁和肉末，一面烙的金黃酥脆，比北方的油條和鍋貼要美味一些，就是有點油膩，一般兩個就差不多了。

三，菜豆腐

這個跟我們這里制作的小豆腐是一樣的，不過加上油辣子和小青菜，感覺比豆腐腦要美味的多。這個搭配鍋貼油花子正好，可以解膩清口。比豆腐腦和油條的經(jīng)典搭配要美味一些。

四，核桃饃

這個是漢中當(dāng)?shù)氐拿�小吃，這個饃給我感覺是發(fā)面的，但是它是用烤的方法制作出來的，里面照例有核桃仁，給我感覺好像還有一些肉末�；貋淼臅r候還買上一些，做為禮物送給親朋好友，反饋非常的不錯。

漢中人說話的口音給我感覺跟四川比較像，城市不是太大，物價也比較便宜。他們那里也喜歡吃辣，這四種小吃基本街邊隨處可見，可以說是那里的早餐必備。相比較而言我還是喜歡漢中綠茶和西鄉(xiāng)的特炒一些，這些美食雖然美味，但是因為是外地人不能經(jīng)常品嘗到，而西鄉(xiāng)的茶和漢中的茶倒是可以買到經(jīng)常品嘗到。不知道我說的這四種街邊小吃，能不能代表漢中還請漢中的朋友留言指正。

（圖一為西鄉(xiāng)茶山實景，圖二是漢中綠茶）

謝謝邀請。

作為漢中人，回答這個問題似乎義不容辭。

漢中的小吃很多，各縣區(qū)有自己的標(biāo)準(zhǔn)。漢中是山區(qū)，地獄狹長，從略陽到西鄉(xiāng)，從佛坪到鎮(zhèn)巴，從秦嶺到巴山，地獄、文化、習(xí)俗之間的差異還是挺大的，也形成了各地自己的特色。

漢中小吃，真正要排個名的話，四大小吃應(yīng)該是：面皮子、菜豆腐、鍋貼油花子、核桃饃。

漢中的面皮子是走向全國的小吃。外地人叫漢中米皮。盡管全國各地都能吃到，但阿呆負(fù)責(zé)任地說：只有在漢中本地才能吃到真正的味道，吃到真正的香。

漢中米皮我就不做介紹了，我有篇專門的文章《漢中面皮的沒落》，有興趣的朋友可以去看看，比較詳細(xì)的。

菜豆腐，對全國大多數(shù)人來說是很陌生的。但對于漢中地區(qū)的人來說，太熟悉。

菜豆腐如今是滿街都能吃到的小吃。但以前不是，菜豆腐原本不是小吃，是大吃！農(nóng)忙季節(jié)，每家都要請很多的人來幫忙，無論是插秧、割稻子、打油菜……都是很需要人手的。一大幫人來干活，需要吃飯啊，吃什么？放在北方地區(qū)，蒸一大堆饅頭了事。漢中地區(qū)不行，習(xí)慣吃大米，饅頭只是用于打尖，不能當(dāng)主食。做米飯吧，更麻煩，還得炒菜，人多，更難操作。于是，便有了最省事的——菜豆腐。

于是勤勞的主人便提前泡好黃豆，再準(zhǔn)備好蘿卜洋芋辣子，切細(xì)制成小菜。熬一鍋稀粥，再按照做豆腐的程序，直接將豆?jié){下到稀粥里，再用漿水菜和酸湯去點豆腐。于是就形成一大鍋帶著降水菜的豆腐和稀飯，這就是菜豆腐。

豆腐爽滑，稀粥濃稠，漿水菜清香解膩。盛上一大碗，配上調(diào)制好的小菜辣子。要營養(yǎng)有營養(yǎng)，要口感有口感，要味道有味道。又管飽，又好吃，是大家最愛。

其實，以前要想吃一碗菜豆腐，也真不是想吃就能吃的。

至于說鍋貼油花子，很多漢中人只是聽說過，沒吃過。美食紀(jì)錄片《早餐中國》中那一鍋熱氣騰騰的鍋貼油花子的確是誘惑人的很，饞人。

阿呆也好幾年沒吃過了。鍋貼油花子漢臺區(qū)最多，現(xiàn)在也沒剩下幾家了。周邊縣區(qū)更是已經(jīng)消聲遺跡了。原因是：麻煩，不掙錢。

鍋貼油花子要吃熱的。阿呆剛參加工作的時候，大冬天里每天早晨有個任務(wù)：給科里的師傅們買早餐。冬天的漢中，霧氣重，寒冷。汽車站對面，站在霧氣重排隊，就是為了一鍋熱氣騰騰的鍋貼油花子。爐子是用汽油桶改制的，鍋里有個帶眼孔的瓦罐，連蒸帶炕，一鍋酥脆香軟的油花子就熱鬧出爐了。用報紙捧著，快速地跑回辦公室。那段路，是記憶中最香甜的一段。

如今，鍋貼油花子碩果僅存，要想吃，必須要趕早，還必須是在漢臺的老街巷子。

核桃饃，寧強縣的特產(chǎn)，如今也走向全國。寧強多山核桃多，又最近隴地。用油面加上核桃碎和蔥油等烤制而成，酥脆，松軟，十分好吃。其實，阿呆覺得，核桃饃最早應(yīng)該是軍糧，好吃，耐饑餓，關(guān)鍵是保存時間長。寧強以前叫寧羌，是進(jìn)出川的要道，扼守祁山道。也是當(dāng)年吳階、吳磷抗擊金兵的要地。核桃饃是將西北做饃的手法，充分利用陜南的物產(chǎn)，融合出來的一個尤物。

阿呆夢話，胡言亂語，大家見笑了。

一，熱面皮，這是每個漢中人都要吃的漢中早餐。

二，菜豆腐，菜豆腐和熱面皮搭檔是絕配，早餐來一碗熱面皮再來一碗菜豆腐，是你無法拒絕的漢中早餐。

三，熬菜，幾乎家家都會做的一道菜，不管逢年過節(jié)還是平時家常做飯，許多家庭都會做一盆熬菜，幾乎夠一個家庭吃了。

四，漿水面，沒胃口怎么辦，喝了酒吃不下怎么辦，來碗漿水面吧，又酸又清爽，保準(zhǔn)你食欲大增。

漢中有五大特色小吃。

一、熱米皮，二、菜豆腐，三、檳豆涼粉，四、核桃饃，五、早歺鍋貼。